Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, VIVO stb.) (2)

Bliiin, szóval üzenet jött, és nem ment
Lányok, nagyon köszönöm az információt és a mentőket !!! Mit tennék mindannyiótok nélkül ??? !!!
Holnap megpróbálom újra erjeszteni a mai joghurtot. Hétvégén elmegyek a szupermarketbe, megveszem a "megfelelő" tejet, összehasonlítom és leiratkozom melyik tetszett a legjobban

Lányok, szia mindenkinek !!! Tegnap nem sikerült joghurtot készítenem. Ma csinálom - újra erjesztem. Egy ilyen kérdés beérett, majdnem 3 órája volt egy joghurtkészítőben, most kanállal egy pohárba másztam - nem tej van, hanem már sűrűsödött anyag, de nem túl sűrű, mint a joghurt, inkább mint a kefir. Várjak fél órát, vagy kihoztam és betettem a hűtőbe? Nem ismerem a szükséges konzisztenciát.

Nehéz megmondani látás nélkül. Soha nem ellenőrzöm kanállal, nincs szükségem kanálra, különben a joghurt szerkezete elromlik, az ott lévő szálak elszakadnak, akkor a jogsértés helyén savó lesz. Én vagy egy joghurtkészítő belenyomódunk a hordóba, és figyelem, hogy leng, mint a folyadék vagy mint a viszkózus (nos, nem olyan, mint a kefir, hanem mint a tejföl, inkább raktár, közepes zsírtartalom). Vagy kiveszek egy tégelyt és kissé megdöntöm. Nem folyik, de feszesnek tűnik, de úgy érzi, hogy ha az oldalára teszi, akkor kiúszik. Aztán betettem a hűtőbe, és néhány óra elteltével ott fejjel lefelé fordíthatjuk. Nos, ekkor keverem össze egy kanállal, utána ritkább lesz, nem lehet megfordítani. Tehát fél óra vagy egy óra, azt hiszem, még mindig van állása. Nézd meg az üvegek oldalait. Ha enyhén gyűrődni kezd, akkor sürgősen vegye ki.

Tanya, nem vártam meg az üzenetedet, hanem elővettem, mivel láttam egy kis ráncot az alján. Ma nincs savó, a joghurt vastagabb, mint tegnap, de mégis kissé savanyú, olyan kellemesen savanyú. De ha ez a helyzet, akkor jó, tetszik, de a férjem nem
A szimbiotikum is savas? Mi lenne akkor jobb, ha Ginezist elvinné?

Nos, ekkor keverem össze egy kanállal, utána ritkább lesz, nem lehet megfordítani.

Tanya, miért kevergetne egy kanállal?

Nos, először is ez a túl erjedés, és az első erjedés savanyú volt. És most megint túlexponált, a ráncok alapján ítélve. A hőmérsékletet üvegekben kellett mérni, talán túl magas, mivel savanyú. Akkor csökkenteni kell legalább azáltal, hogy valamit teszünk. Mintha GoodFood joghurtot csinálnál, igaz? Így végül nem lehet különösen savanyú, nos, talán eléggé.
Másrészt az íze nem lehet hasonló az üzlethez. A vásárláshoz szokottak alig tudják megszokni az otthonukat. A boltban sok íz, mindenféle édesítőszer található, egy korsóba készítünk 1-2 teáskanál lekvárt kész joghurttal, összekeverjük és megkóstoljuk. A házastársnak pedig biztosan tetszeni fog. De még egyszer: ez akkor van, ha normális, és csak megszokásból savanyul meg. És ha valóban savanyú lett, akkor túlmelegedés és (vagy) túlzott expozíció.

És keverem, mert szeretek inni, nem eszem. Keverés után ömlik.

[Mona1]

Mona1, ezért azt írom, hogy csak kissé savanyú, ahogy itt írták.
Letakartam törülközővel, legközelebb akkor is megpróbálom nélküle. És mérje meg a hőmérsékletet: tegye a hőmérőt közvetlenül a kész joghurtba?
Nem tudom, mi az üzlet ízlése, amikor beleakadtam a PP-be, abbahagytam tartósítószert, színezéket stb. Tartalmazó termékek szedését. Már nincs lekvárom)) Kicsit főztem, és igyekszem nem tiszta cukrot használni))
Nem szeretem az édes joghurtot, nekem savanyúval jobb.
Felajánlottam, hogy összekeverem mézzel, nem akarom.Vettem egy kis joghurtot csak magamnak, tudtam, hogy megmutatja))

És keverem, mert szeretek inni, nem eszem.

Ahhh, nos, szeretek kanállal enni, nem keverem.

Nem szeretem az édes joghurtot, nekem savanyúval jobb.

barátnő

Ahhh, nos, szeretek kanállal enni, nem keverem.

ha a joghurt nem ragacsosnak bizonyult (ezért szeretem a Good Food Imunalis-t) - én sem keverek, kanállal
de ha szálkás (például a Bioyogurt Genesis és valóban a Genesis) - akkor összekeverem szederlekvárral és iszom - jól, hogy ne lássam a karamellát

[Tanyush]

Mintha GoodFood joghurtot csinálnál, igaz? Így végül nem lehet különösen savanyú, nos, talán eléggé.

Tanyush, biztosan nem savanyú, de enyhén savanykás - nem nyájas.
Ez volt a kedvenc kovászom és maradt - keresztre feszítem az Imunalis Good Food-t

És most bármit felveszek. Félig megosztott kovászokat talált a VIVO tégelyeiben. De nem VIVO, az biztos. Én az egyik dolog felét, aztán a másikat, és odatettem. És biztonságosan elfelejtettem. Most rendet tettem és megtaláltam. Csakúgy, mint egy váratlan bónusz meglepetés. Valami nagyon jól mutat, úgy néz ki, mint az Immunalis. Mi a különbség. Finom és ennyi!

[irysska]

irysska,

ha a joghurt nem ragacsos

Még nem tudom, milyen szálkás vagyok itt olvastam, hogy ez történik, de nem éreztem magamban

És most bármit felveszek.

És én, mint a helyes, mindent aláírok, mikor, mit fedeztem fel, mennyit osztottam el, mikor erjedtem stb.)))

Még nem tudom, mi a húros

Olyan, mint az acidophilus - egy kanál a szájához, és követ egy ösvényen (ilyen szálakkal)

[4. nap]

4. nap, ez legalább kellemetlen

Sun4, ez legalább kellemetlen

Tudod, sokan megvetik és nem szeretik, de én is szeretem a tejjel és acidophilussal készült habokat, minden nyújtást ;-)

[4. nap]

4. nap, ja nem, nem is látom a habot !!! Most, hogy elkezdték a joghurtok készítését, fel kell forralni a tejet, majd el kell távolítani a habot, így felbukkan a gyermekkori kép, mivel kénytelenek voltunk zabkását enni habos és zselés ...

Gyerekként, mint sok gyerek, én sem bírtam a habot.
És most csak habokat ehettem, és nagyon örülök, hogy a férjem nem szereti őket - nincsenek versenytársaim.
De gyerekkorom óta utálom a főtt hagymát - itt már nem vagyok versenytárs a férjemnek.
Ami az elhúzódó erjesztett tejtermékeket illeti, nagyon tisztelem az acidophilus-t, de elkészítem a nem ragadós, klasszikus joghurtot, bifidumbacterinnel kelesztem - ízletes, egészséges, és azért is, mert biztosan tudom, hogy az előnyök mellett létezik nem árt tőle, tudom, hogy pontosan mi van az összetételében és mennyi.

Most, hogy joghurtokat készítenek, a tejet fel kell forralni

készítsen UHT-ból :-) csak enyhén meleg

Bifidumbacterinnel kelesztem - ízletes, egészséges, és azért is, mert biztosan tudom, hogy nem árt belőle, kivéve az előnyét, tudom, hogy pontosan mi az összetétele és mennyi.

Ha a gyógyszertári bifidumbakterint érted, akkor az erjesztésben való hasznossága megkérdőjelezhető. Először sehol nem mondják, hogy erjesztésre szánták volna. Másodszor, sehol sem mondják, hogy fel lehet oldani a tejben. Harmadszor, az utasítások általában azt mondják: "Az oldott készítmény nem tárolható." És itt nemcsak feloldódik, hanem sokáig melegszik is. Tehát meg kell nézni, mit kap a végtermék.

[Olga VB]

De gyerekkorom óta utálom a főtt hagymát - itt már nem vagyok versenytársa a férjemnek.

Olga VB,

készítsen UHT-ból :-) csak enyhén meleg

4. nap, Utána kell mennem Holnap elmegyek a szupermarketbe, tejet keresni. Házi tejet hoznak nekünk a bejáratnál minden második nap

Ha a gyógyszertári bifidumbakterint érted, akkor az erjesztésben való hasznossága megkérdőjelezhető. Először sehol nem mondják, hogy erjesztésre szánták volna.Másodszor, sehol sem mondják, hogy fel lehet oldani a tejben. Harmadszor, az utasítások általában azt mondják: "Az oldott készítmény nem tárolható." És itt nemcsak feloldódik, hanem sokáig melegszik is. Tehát meg kell nézni, mit kap a végtermék.

Teljesen egyetértek . Nagyon kétséges, hogy mi történik baktériumokkal erjesztve. De ha a szerzőnek sikerül és tetszik, akkor nem tudjuk meggyőzni az ellenkezőjéről. Csak két pont.
Először: hogy a bifidumbacterin egy gyógyszer, és nem lehet folyamatosan szedni, mint például csak a joghurt kezdőknek (egyébként a joghurtok között sok olyan joghurt kezdő is van, amelyekre nincs szükség Ugyanaz a Symbilact. Ez nagyon hasznos dolog, különösen antibiotikum-kezelés után vagy az őszi-téli időszakban történő profilaxis céljából, és legalább két hétig és legfeljebb két hónapig tart, különben ezek a baktériumok elnyomják a többit a testünkben, ezért át kell váltanunk valamilyen más termékre, de tudom, hogy a joghurtos élesztőből mindig tudsz.
Másodszor: A bifidumbacterin, még akkor is, ha erjedtnek bizonyult, akkor nem fermentálhatja újra. A Bifidus nem erjedt túl. Néha túl erjesztem a bifidust tartalmazó erjesztőket. De ott nincsenek többségben, ezen baktériumok mellett léteznek laktobacillusok, bolgár bacillusok és más túl erjesztett baktériumok is. Ezért az első kovásznál van bifidóm és mások is, és ha túl erjed, akkor sűrű, ízletes terméket is kapunk, de a bifido már nincs, a többi megvan. És a bifidumbacterinben - ugyanott, elméletileg néhány bifidus vagy főleg bifidus, ezért gondolja ki maga a következtetéseket.

sehol nem mondják, hogy fel lehet oldani tejben

Feloldódik a tejben és semmi másban (vízben, hatékonysága sokkal alacsonyabb).
Ezenkívül mindenki, aki gyermekeket nevelett, tökéletesen emlékszik arra, hogy minden gyermekorvos hogyan tanította kefirchiket készíteni a gyermekek számára (akkor még nem hallottak a joghurtról) és bifidobakterinnal erjesztett túrót.
Emlékezz magadra, ki a megfelelő korban, vagy kérdezd meg anyáidat és nagymamáidat, miben nőttél fel.
A termékek minősége és az azok feletti ellenőrzés akkoriban nem olyan volt, mint a mai.
És jelenleg mindenki, aki nem lusta, gyakorlatilag ellenőrizhetetlenül bármilyen csúnya dolgot elkövethet, kovásznak nevezve, abban a reményben, hogy a megfelelő hőmérsékleten 8 óra alatt bármely tej tökéletesen megsavanyodik, és mindenki számára ismert túrós tejré válik.
De a gyógyszerkészítményekben valamilyen kontroll megmaradt, és ott bizonyosan van, bár nem ebben, de jelentős mennyiségű bifidobaktérium van, de semmi fölösleges.
Ezenkívül a bifidumbacterin nem gyógyszer, valami olyan kiváló minőségű és kiegyensúlyozott étrend-kiegészítő, amely szabályozza a gyomor és a belek mikroflóráját.

tehát gondolja ki maga a következtetéseket.

Csak én nem gondolom ki a saját következtetéseimet, de komoly laboratóriumok következtetéseit használom.
Tehát bárki továbbra is sok pénzt költhet valaki marketingfogására, és használhatja a "Nem tudom mit = kovászot", és legalább pontosan tudom, hogy mit és mennyit használok.
Itt mindenki dönt és maga választ.
És ha ezzel táplálja gyermekeit, akkor a felelősségnek megfelelőnek kell lennie.
Jó egészséget kívánok mindenkinek!

[konkrét komoly laboratóriumok következtetései]

Csak én nem gondolom ki a saját következtetéseimet, de komoly laboratóriumok következtetéseit használom.

Kérem, adjon ezekre egy linket konkrét komoly laboratóriumok következtetései (erre, ahogy megértem, válaszoltál a szavaimra arról, hogy nem kell újra fermentálni a bifidust), valamint, ha lehetséges, fényképet a bifidumbacterinedre vonatkozó utasításról, ahol azt írják, hogy képes erjeszteni kell, és leírják, hogyan kell csinálni. Akkor minden következetlenségünk megszűnik, és leveszem a kalapomat önnek.

Neveltem a lányomat (34 éves), most két unoka van a karomban. Folyamatosan készített saját túrót, de a gyermekorvosok soha nem is utaltak a bifidumbacterinre. Meszesített túró - igen, de ennek a készítménynek a használatával ... A fiúknak állandóan joghurtot készítek kovásszal.Az idősebbeknek antibiotikumokat követően írtak fel acepolt, de a joghurtoknak köszönhetően enélkül is sikerült. De ez a benyomásom és véleményem. És hogy hogyan és miből készítsen bébiételt, mindenki maga dönti el.

A tej oldódik és semmi más (a vízben a hatékonysága sokkal alacsonyabb)

Az utasítások szerint "oldjuk fel vízben".

Ezenkívül mindenki, aki gyermekeket nevelett, tökéletesen emlékszik arra, hogy minden gyermekorvos hogyan tanította kefirchiket készíteni a gyermekek számára (akkor még nem hallottak a joghurtról) és bifidobakterinnal erjesztett túrót.

Anyám nem csinált semmit, de tőlem tanult meg a savanyú tej erjesztéséről (37 éves vagyok).

És jelenleg mindenki, aki nem lusta, gyakorlatilag ellenőrizhetetlenül bármilyen csúnya dolgot elkövethet, kovásznak nevezve, abban a reményben, hogy a megfelelő hőmérsékleten 8 óra alatt bármely tej tökéletesen megsavanyodik, és mindenki számára ismert túrós tejré válik.

Nyilvánvaló, hogy soha nem kovásszal erjesztettél, mivel ezek a joghurtok egyáltalán nem hasonlítanak a megszokott túróra. És ha szeretsz erjeszteni a bifidumbacterinnel, ez a te dolgod, de nem szabad más erjesztőket undorítónak nevezned.

De a gyógyszerkészítményekben valamilyen kontroll megmaradt, és ott bizonyosan van, bár nem ebben, de jelentős mennyiségű bifidobaktérium van, de semmi fölösleges.

Olvassa el a bifidumbacterin összetételét, a baktériumok mellett vannak más anyagok is.

Csak én nem gondolom ki a saját következtetéseimet, de komoly laboratóriumok következtetéseit használom.
Tehát bárki továbbra is sok pénzt költhet valaki marketingfogására, és használhatja a "Nem tudom mit = kovászot", és legalább pontosan tudom, hogy mit és mennyit használok.

Így van, hogy „nem tudsz mit”, de elítélsz. És a következtetéseitek bizonyosan nem utasításokon alapulnak, hanem "komoly laboratóriumok következtetéseit" is szívesen elolvasnám.

Itt mindenki dönt és maga választ.

Ezzel 100% -ban egyetértek. Mindenki maga dönti el, hogy mit követ, a gyógyszerre vonatkozó utasításokat vagy valaki személyes következtetéseit.

Lányok, és még senki sem próbálta ki a "Caprina" "Kefit"?
Valamennyi kefir az összes gyártó által, akit kipróbáltam, (személyes ízlésem szerint) egy undorító, pofás massza, amely keverés közben is kellemetlen marad fogyasztáskor.
Röviden: normális, például szovjet kefirt keresek, minden termofil streptococcus nélkül.

[Lara_]

Lara_, Nekem van. De nem fogom megtenni, mindannyian megesszük a Laktinovsky-kat. Azt mondják, hogy a Kefi savanyúbb. Most megeszünk joghurtot (1,4 liter Brand készül estére), majd elkészítem, különben ez a legérdekesebb
De, ha van valami, nem vagyok taknyos Laktina, nem tudom, hogy alakul. A menyének gyakran van taknya, de nekem állandóan jó az alvadékom

Aygul, ó, nagyon várom a benyomásaidat! Aztán azt gondolom, hogy megrendelem tőlük, nem akarok csalódni.
A "laktin" nekem tart. Nem tudom miért, minden csengővel és sípokkal - és hőmérővel, termosztáttal, három joghurtkészítővel - minden ízléshez, tesztelt tejet csinálok. Fig ismeri őt. Inkább a hazai "Yogurtel" -et részesítem előnyben, ízében és állagában egyaránt nagyon szeretem.

[Lara_]

Lara_, a Kefiről azt írják, hogy szobahőmérsékleten tegyék egy üvegedénybe az asztalon, majd termoszba készítem (igen, azonnal beteszem!) Tehát várj ...

Szeretnék köszönetet mondani minden asszisztensnek és mindazoknak, akik tanácsot adtak nekem !!! Tegnap végre igazi joghurtot kaptam: sűrű, kanálbontó, gyönyörű, ízletes, a tejsavó elválasztása nélkül és 7 óra alatt. És az a lényeg, hogy tanácsodra bolti UHT tejet vettem !!!
Nagyon hálás vagyok mindenkinek
De a férj még mindig nem akarja megenni ezt a joghurtot, bár ezúttal csak tökéletes.

[Lara_]

Lara_, nem, nem teszem be, elvesztettem a termoszt. Átgondolom, mit. Nem akarok bankba menni

[Lara_]

Lara_, nem, nem teszem be, elvesztettem a termoszt. Átgondolom, mit. Nem akarok bankba menni

És miért? A bankba és az akkumulátorba. Működnie kell.

Oké, megvárom. Fütyülj, amint belegondolsz.

[Lelikovna]

Olya Lelikovna, nos, végül sikerült! Nagyon örülök, különben a többit tényleg nem tudtam, azt hiszem, nos, mi lehet más. Egyébként jelenleg az időszak olyan, hogy a teheneknél hormonok játszódnak, próbáld meg otthon megtenni pár hónap múlva, csak kanállal vegye le a krémet, talán az eredmény normális lesz. Természetesen még mindig jobb az UHT-n, de otthon jobb lesz, mint most. A férj majd enni is fog. És általában hiába van, ez nagyon jó tej, lehetetlen technológiát használva ott antibiotikumokat vagy port porolni. Ezután a termelés során egyszerűen tönkremegy, így a legjobb tejet az ultrapasztőrözéshez veszik. Ismét nincs főtt tejíz. Joghurtokban is használom, és így iszom, csak kiöntöm a dobozból (a nyitott a hűtőszekrényben van, és savanyítás nélkül sokkal többe kerül, mint a közönséges házi vagy bolti pasztörizált tej). Még gyerekeknek is csak joghurtokat és kefirchiket ajánlott készíteni rajta.

Tatyana, én is az őrületig örülök

próbálkozzon újra pár hónap múlva otthon

rendben, megpróbálom

nincs íze a főtt tejnek

Tanya, nincs joghurt, de a tejnek is ilyen íze van. Tiszta formájában nem tudnám meginni ezt a tejet, a házi nyers ízletesebb, már megszoktuk. De a joghurt esetében sokkal jobb a bolti tej.

nyitva van a hűtőszekrényben, és sokkal tovább kerül savanyítás nélkül,

Az, amit vettem, őrült időszakban van, néztem, majdnem elájultam - 7 hónap. Nos, ezt kell kitömni oda, hogy ennyien tárolható legyen?
Tanya, elvetted az erjesztett sült tejet? Szüksége van ott sült tejre? Fűteni lehet valahogy magad, vagy már eladják az üzletekben?

Igen, szükséged van ghee-re. Az üzletben és a lassú tűzhelyben egyaránt pogácsáztam, valamilyen oknál fogva a boltban volt a legfinomabb, és egy márkát vettem, nem tetszett az így kapott erjesztett sült tej, valamiféle keserű jött ki, aztán elkészítettem olvad a malomban, de az erjesztett erjesztett sült tejet és a tejfölt, amelyben volt egy kis túró (olvastam erről a módszerről), nem igazán szerettem. Aztán megint elkészítette Ryazhenkát kovászsal, de egy másik gyártótól vett tejet, és volt egy ilyen csodálatos erjesztett tej. Tehát nem értettem, miért rosszabb az olvadt tejemen, akár tejről van szó, akár rosszul megfullad, vagy arról, hogy tejfölt tejföllel, vagy rossz tejfölt. De az áruháznál ugyanazt a kovászot használtam (bioerjesztett fermentált sült tej Genesis), így az egyik üzlettel, amint már írtam, a byaka jött ki, a másikkal pedig - rendkívüli finomság. Tehát meg kell keresnie a neked megfelelő tejet.

Aztán legközelebb erjesztett sült tejet kell szednem, bár először sült tejet keresek a boltban))) Általában korábban nem néztem a tejosztályokat, hogy őszinte legyek, bár imádom az erjesztett sült tejet

Erjesztett sült tejet használtam a szokásos tejnél. Jól sikerült.

Helló! Ki készített joghurtot Narine kovászból, kérem, segítsen tanácsokkal! Vettem egy port, az utasítások azt mutatják, hogy 22-24 órán át kell erjedni, és magát a terméket 7 órán át kell főzni. Bár olyan receptekkel találkoztam itt, ahol 5-7 órán át erjednek és 3 órán át főznek. Az induló kultúrát lassú tűzhelybe tettem 18 órára, másnap joghurtba 7 órára. És nem lett belőle semmi ((A massza nagyon folyékony, savanyú tej szaga van. Tudnál mondani egy bevált receptet ebből a porból !!!)

Igen, dobd ki. A gyógyszertár régen közölte velem, hogy nem erjesztésre szolgál. 10 palackból csak 2 dolgozott nekem. Több tejet vittem át. Most olyan sokféle kezdő kultúra létezik, minden ízléshez, bármilyen gyártótól. És ennek a Narine-nak nincsenek különleges tulajdonságai, ez mind reklám.
(itt van legalább a lány, aki a "Lactin" kovászokkal foglalkozik

[diakost]

diakost, Teljesen egyetértek az előző felszólalóval !!! Sok tejet is lefordított, soha nem sikerült. Ideges, sír, amíg megvettem az előételt a Good Food-tól.

Csak most van tejünk, nos, nagyon drága. Kár egy terméket lefordítani. Sokkal jobb, ha vesz egy jó kovászot, és kiváló joghurtot kap túl sok stressz és frusztráció nélkül

Nos, úgy döntöttem, hogy először kipróbálom, és megvettem, ami a gyógyszertárban volt. Barátom is ajánlotta nekem a "joghurtomat", tanulmányozni fogom. Milyen további erjesztéseket készítettél?

[diakost]

diakost, Az activiából, a gyógyszertárból származó narinból és néhány joghurtból (már nem emlékszem a névre) készítettem, amit a boltból vettem. Soha nem működött. A Good Foodnál minden elsőre sikerült, az Imunalist és a Symbiotikot szedtem.

[diakost]

diakost, ha a "Joghurtjához" választja, kérje meg tőlük a "Megelőzés" kezdőt. Egy csodálatos dolog. A Narine-nal ellentétben 5 ugyanazon acidophilus bacillus törzset tartalmaz. Sült tejjel készült - ez valami

Köszönöm lányok, megpróbálom !! És útközben: joghurtkészítőben és lassú tűzhelyben főzni?

[diakost]

diakost, Joghurtkészítőben és törölközős radiátoron csináltam (extra tejnek bizonyult)

Lányok, szia mindenkinek. Mondd, ki csinálja a Vivo-val? Tegnap vettem acidolac starterkultúrákat, és a lényeg, hogy van 0,5 gramm csomagolás, bár más vállalatoknál egyenként 1 gramm, és azt írják, hogy 1 liter tejért, és az én üvegeimbe ez belefér néhány kb. 1,2 literbe, mások 1.800 liter És mi, kiderül, hogy 2 palackot kell vennem?

diakost, ha a "Joghurtodhoz" fordulsz, kérd meg tőlük a "Prevention" kezdőt. Egy csodálatos dolog. A Narine-nal ellentétben 5 ugyanazon acidophilus bacillus törzset tartalmaz.

"Profilaktikát" is végeztem, nagyon tetszett az íze, de valamiért nem volt olyan sűrű állagú, mint a laktinkultúra.

[olgea]

olgea, Nem vettem észre sok különbséget. Talán hosszabb ideig kellett tartani, hogy vastagabb legyen?

Csak öntsön meleg vizet egy üvegbe, és mennyi fér bele a többibe, ha például literből készíti. Általában nem tehet fel extra üvegeket egyszerre. És akkor csak vegyen be több joghurtot az újrakezdéshez, ha azt tervezi, hogy az összes edényt felhasználja.
Én általában a VIVO-t, hogy felét megtakarítsam (a másik felét a fagyasztóba küldtem). Felöntöttem egy fél palackot, és nem 7 üvegbe töltöttem egy liter tejet, hanem 3 (nekem 160 ml van) edénybe egy fél liter tej, ezzel a fél buborék induló kultúrával, vagy 4 (akkor még nem volt teljesen tele). öntött). És tegye joghurtkészítőbe. A többi kannát pedig egyáltalán nem tettem a joghurtkészítőbe. A baktériumok koncentrációja a tejben azonos volt. És akkor már használtam 1 litert a következő élesztőben, az egyik üvegnek kb. A felét (kb. 100 ml). tej, ahogy kell. Valószínűleg 180 gramm kapott kovászot kell felhasználnia a következő kovászhoz, ha 1,8 liter tejből készíti, vagy 120 g-ból, ha 1,2 literből áll. tej.
P.S. Újraolvastam, amit írtam, és magam is meglepődtem. Milyen jó - újrakezdő tenyésztéshez 10 ml tejhez - 1 ml kezdőkultúrát egy üvegből. De természetesen nem szükséges ilyen pontosság. Természetesen többé-kevésbé, csak idővel többé-kevésbé elkészül, és kicsit vastagabb, kicsit vastagabb. Szemmel alszom.

Oké, megvárom. Fütyülj, amint belegondolsz.

Ó, megcsináltam, de valahogy görbe alakra sikeredett, a tej tej maradt, hűtőbe tette (további palacsintákra), és amikor kivettem, kiderült, hogy szinte egy üvegben megerjedt, volt egy kis sűrű tömeg, a másikban pedig még mindig folyékony volt ... Vettem 2 db 0,5-ös kannát. A palacsinta pedig nagyon finom lett