Ferrero Rocher torta

[ruslanailail]

ruslanailail, talán még soha nem használtam, jobb, ha kérdést írok a mentőnek, ott a lányok gyorsabban fognak tanácsot adni!

tejszín 33% csokoládékrémben, sürgősen szükséges Csak 10%

Megvan, hogyan készítsük el a krémet magunk. Ha találok linket, eldobom.

Ha találok linket, eldobom.

Találtam. Remélem nem késő.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Lányok, köszönöm szépen. Remélem minden sikerül. Megírom az eredményt, akkor hirtelen valakit érdekelni fog a tapasztalatom.

Megint én vagyok !!!! Segítség !!!! : girl_cray: Rémülettől a kávé jó felét ráöntöttem az alsó tortára, a tortám károg. A tortát holnapig száríthatja a rácson. Mivel holnap X nap van. Egyébként úgy tűnik, hogy a krém kiderült, NOOOOOOOOOOO valaki szappanjának íze. Sokkban vagyok, de remélem, hogy a kávé és a pálinka miatt nem lesz hallás

Ja ... a keksz krákog, és szappan van a krémben ... és talán valahogyan kerül? ... Boom reménykedni, de az áram már nem Ferrero Roche lesz ... Nem is tudom, mit tanácsoljak.

Hello lányok. Fogad-e engem a családjába? A torta fantasztikus, így nyáladzik és folyik. Mindenképpen megpróbálom megsütni.

Természetesen elfogadjuk !!! Peks inkább süteményt és teát hoz nekünk!

Jó napot mindenki. Szeretnék köszönetet mondani mindenkinek, aki részt vett a: girl_wink: g tortám megmentésében. Elvileg kiderült, a praktikus balszerencsés alsó torta nem adta ki magát. De a gofri + mogyoró szeleteléskor szemtelenül próbált kiugrani minden oldalról. Egyébként a csokoládékrémben nem érződött a krémem utáni szappan utóíze. Általában minden sikerült. A felnőtt férfiak jobban szerették a tortát. szóval köszönöm mindenkinek.

Ez a torta! Gyönyörű!

Lányok, amit még mindig nem értettem, sütött-e valaki egy tortával? Sokkal rosszabbul emelkedik, vagy kupolának tekintik? Ha egy süteményt süt, akkor vegye fel a formáját is, 25 vagy annál kisebb (ha rosszabbra emelkedik)? Cserélje ki a szódabikarbónát 1: 2 arányú sütőporra (szóda 1 = sütőpor 2?
Ó, elfelejtettem. Az étcsokoládéhoz jó vagyok, de a többi része keserű. Tehát a vejem talán sötét és keserű 50/50? Vagy a csokoládé jól hígul krémmel?

Íme néhány további kérdés. Mennyibe kerül a megnövekedett fehércsokoládé a burkoláshoz? A maradék ganache elég lesz egy pasztához? És valaki megpróbálta megsütni a diót?
És ha royaline-t használ, akkor mázas legyen?

Megpróbálok válaszolni
Egy tortával sütöttem, de nagyon nehéz 4 rétegre vágni. Nem tudtam megszerezni
Az azonos formában történő sütés csak növelte az időt.
10g sütőport használtam, de itt nem vagyok szovjet arányban ...
Nem tudom a csokoládét ... nem szeretem az édességeket, mindig feketével készítem. Elég édesen jön ki, de számomra csinos és mindig dió nélkül csináltam

Lányok, és nyilván kiestem a klipből ... egyszerűen nem emlékszem, mi a jogdíj

Iloncsik, ne felejtsd el https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 csak nekem még mindig jobban tetszett egy gofrival csinálni

[prona]

prona, köszönöm az információt, ma nagyon olvastam a bejegyzést, és tegnap este sütöttem. Volt néhány kaland, és hogy ezek milyen hatással lesznek a süteményre, azt egy csokoládé réteg tudja. Kóstolás után leírom a részleteket. De mondj egyet. Elfelejtettem így ostorozni a ganache-t, vettem és elfelejtettem. A csokoládétömeg emelkedni fog a közbenső rétegben? A krém 11% volt. Reméltem, hogy a massza lágyabb lesz, miután meleg, de akkor nem tudok kezeskedni a krémért, vizes lett

Iloncsik, ne felejtsd el https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 csak nekem még mindig jobban tetszett egy gofrival csinálni

Ó, pontosan! Nos Natasha lefektette nekünk))

Nem kellene. Nekem is volt ilyen fedvényem ...

A csokoládétömeg emelkedni fog a közbenső rétegben?

A Ganache verés nélkül sem fog felállni, lehűlve műanyag marad.

Részletes jelentést akartam írni, de kidobtam egy jegyzetlapot. Általában emlékezetből. Melange 160 grammot húzott, és otthagyta. Megszámoltam a lisztet és a cukrot. Utóbbi úgy döntött, hogy az eredeti receptből további 20 grammot önt. Az újraszámított lisztmennyiséget (50 g vagy valami) lisztre és kakaóra osztottuk. Láttam a száraz keverék térfogatát, és rájöttem, hogy nem keverem egyenletesen a kezemmel. Tehát a legkevesebb keverősebességgel injektálva. Kérdés a tészta konzisztenciájáról. Milyen sűrű a tejföl: lassan csöpög egy kanálból, vagy áll és lassan leesik a kanál? Megnéztem a fényképet, és nem értettem. Úgy tűnik számomra, hogy még mindig kissé megvastagodtam (lehet, hogy a lisztet 30 grammal kellett növelni, vagy egyáltalán nem kellett hozzáérni) - a sütés után a süteménynek sűrű héja volt. Igaz, a vágás meglehetősen puha volt. Szódabikarbóna helyett - két evőkanál sütőpor. A torta súlya körülbelül 1150 gramm volt. Az impregnálás 310-320 ml-re ment - gondoltam leveszem a gyűrűt, és minden más oldalról fog folyni. Kiderült, hogy vannak normák. És az én ízlésem szerint (kicsit nedvesen szeretem), és akkor is lehet egy kicsit.
Egy tortával 24. formában sütöttem. Nem emlékszem a magasságára, talán 6-6,5 cm.Vágd 4 torta rétegre. A tetejét nem kentem ganache-val, a torta olyan volt, mint a masztix. Általában az összeállított torta magassága 9,5 cm, átmérője 23 volt.
Azok az emberek, akik nem olvasták a süteményről szóló véleményeket, kóstoláskor a "nemes", a "gazdag" (az összetevők szempontjából mégis olyan drága), az ízletes stb. Epiteteket használták. És nagyon tápláló, minden vágy mellett, amit nem eszel sokat.
Ó, a Praline-ról akartam mondani. Történt, hogy a harmadik napon ettek (este összegyűjtve, a második napon díszítették, a harmadiknál ​​késéssel, szárnyakkal vártak). A gofri alig ropogott, de érezte. A dió többnyire ropogott. A nagyobb darabok vágáskor jól tartották alakjukat. De ahol szétszedtem az ostyát és a diót apró darabokra, ott erősen ömlött azokon a helyeken.

Harmadik napon, olyan nagyon finom !!! ragaszkodott úgymond! Gofri ropogott, láthatóan jobban üvegeztem. Adtam hozzá egy kis csokit.

Készítette ezt a csodálatos tortát egy családi ünnepségre. Mindenki értékelte az ízét! Tetszettem mindenkinek, kivétel nélkül. Sajnos nincs vágógép - képet nem adtak, elvitték és megették - senkinek sem volt ideje pislogni!
Köszönet a szerzőnek!

Lányok, és egy fél adag, milyen méretet vegyen? Hogy a magassága jó legyen, cm 8-9, mondjuk ...

[Victoria]

Victoria, a fő recept 24 cm átmérőre van megadva, határozza meg, hogy milyen átmérőjű süteményre van szüksége, és számolja meg a termékeket

Köszönöm egy ilyen finom őrületet, ki fogom próbálni, új vagyok itt, nagyon szeretem a sütőt, de olyan sok minden van itt, ami valószínűleg egy életre kitart!

[Igoreshkina édesanyja]

Igoreshkina édesanyja,
Üdvözöljük finom királyságunkban! Az, hogy egy életre biztosan elég !!! Mindannyian itt vagyunk, nos, vagy szinte mind, mint a golyók gurulása))) Itt a fogyás lehetetlen !!! És a lányok folyamatosan új recepteket adnak hozzá!

Mega csokoládé, mega finom !!!! Multiben külön süteményekkel megsütve. Könnyen 4 süteményre osztható. Forma nélkül gyűjtöttem, így megfeleztem a gofri és a dió számát (féltem, hogy összeomlik). Feltűnően vágták - nem omlott össze. Nem volt időm lefotózni a vágást: bocsánat: Itt egy torta. Ferrero van itt a csúcson.

Tényleg annyiraoooo kielégítő. A csokoládé szerelmeseinek - a lényeg!

Lányok, gondosan elolvastam az egész témát, és nem találkoztam, lehet sütni süteményt lassú tűzhelyben? Attól tartok, hogy a sütőben 2 menetben - vagy a gyerekek nem adják meg, vagy a sütemények másképp alakulnak. Sütni akartam magam a DR-n az ösvényen. Hét

[Melrose]

Melrose, poszt fent Bogár írta, hogy rajzfilmben sütött, szóval lehet.

Köszönöm, hogy piszkáltál. Így vagyok figyelmes, elolvastam 13 oldalt, és nem láttam a legutóbbi bejegyzést !!!

[Melrose]

Melrose, Süteményeket sütöttem a rajzfilmben. Nekem Polaris 0124-esem van, a tál átmérője 22 cm. A recept 2/2-szeresét dagasztottam. 130 fokon 40 percig sült. Az egyes sütemények magassága 3-3,5 cm-nek bizonyult, ami megkönnyítette az egyesek kettővel való felosztását.

[Zhenya]

Zhenya, köszönöm a gyors és részletes választ

Lányok, őr! Segítség! Sütöm ezt a tortát, és a sütemények nem sikerültek, úgy tűnik számomra, sem a sütőben, sem a rajzfilmben. Itt-ott megsütöttem a fél tészta. Sűrű, görbe, rögös. Nem kellene így lennie? Túl sütni? Mit csináltam rosszul? Egyetlen grammot sem tért el a recepttől. Milyen állagú legyen a tészta? Folyjon-e?
Igazság szerint el kell mondanom, hogy a sütő fele szebb és fényesebb, a többpuhább fele pedig

[Melrose]

Melrose, kár, hogy nem kaptad meg a süteményeket. Ezt a süteményt csak egyszer sütöttem rajzfilmben, így nem tudok mit mondani a sütőről. Én sem tértem el a recepttől, kivéve, hogy a tojás melange-t tojással helyettesítettem (de valahol fentebb azt írták, hogy ez ugyanaz). A tészta, mondhatnám, elég sűrű volt. Nehéz leírni, de sok keksz folyékonyabb tésztával rendelkezik, mint itt. Szerintem az összetevőkről van szó - például az oldalon sokat írtak a szárított tej minőségéről (például a Cake-ben, egy tejlányban, ahol sűrített tej is kerül a tésztába), van, akinek problémái vannak a szódával ..... Hamarosan újra meg kell sütnem ezt a süteményt, és már sütő (a méretnek több kell, mint a rajzfilm), ezért ülök és hallgatom, amit az oldal guruk mondanak. Ne ess kétségbe - talán nem minden olyan rossz, és a krémmel történő impregnálás és kenés után minden rendben lesz?

SHNK-t sütöttem a sütőben, ki akartam cserélni a süteménytortákat, sütőben is sütöttem, nagy átmérő kellett. Szintén nem jég. Látom, hogy a multi után teljesen elvesztettem a sütőben való készségemet. A keksz megduzzadt és felrepedt, szakadék volt egyenesen a közepén az egész tortán. Az összes süteményből gyűjtöttem egy tortát, ilyen összetevőkkel a sikerre van ítélve. Félig csökkentette a pálinkafogyasztást, az étkezők csak nők. Mindenkinek tetszett a torta! De még a képeket sem készítette, mert a szürke fejem kár, és nem a vágás. Természetesen nagyon szeretném megismételni, de most félek

A D. r-en tettem magam. ezt a tortát, habár a tejszínt nem verték fel, zselatinnal és csökkentett alkohollal kellett sűríteni, mégis finom lett :-) csokoládé-csokoládé :-) sajnálom, vendégeim fukarok a bókokkal ... 3 kg-os torta lett, figyelembe véve a csokoládé szalmával való díszítését. Köszönjük TS egy ilyen finom sütemény részletes receptjét !!

Összeszedte a süteményt, áll a hűtőben, a lányom az összes hozzávalót kipróbálta, miközben gyűjtötték, és azt mondta, hogy ez a sütemény nem fog senkivel megosztani
Ismét tettem néhány változtatást a recepten, és elkészítettem egy tejszínt nutellából tejszínnel és vajjal, de a csokoládé gofri nagyon-nagyon ízletes, viszlát derék :-)

Helló lányok, mondd csak, hogy nem a fő receptre gondolok és mi a tojás melange ??

tojás melange felvert tojás, valahol a témában van magyarázat.
És látom a fotókat ...

[🔗]

A radikális fotói ma eltűntek
A teljes folyamat ITT tekinthető meg:

🔗

A melange a tojásfehérje és a sárgája keveréke. A tojások ipari főzésben történő felhasználása több okból is nehézkes: a héj törékenysége miatt problémás a szállításuk, alakjuk miatt pedig kényelmetlen a tárolásuk. Ezért ipari méretű fehérje-sárgájú tojáskeveréket használnak, amely nélkülözi ezeket a hátrányokat. A termelés során nem szabványos, törött és bevágott tojásokat használnak melange-ban.
Még lefagyaszthatja.

Ó, köszönöm, megtudom) tegnap készítettem süteményt, de egy kis sütemény más recept szerint (féltem, hogy nem fog sikerülni) itt van a shokomastic-os fejléc felső szintje és a második farro

Időzítése egybeesik a születésnapjával?
Hogyan kritizálhatja? Ilyen fajta "egy üvegben".

Időzítése egybeesik a születésnapjával?
Hogyan kritizálhatja? Ilyen fajta "egy üvegben".

igen, "Boldog születésnapot nekem" torta)))) a keresztapa fejdíjat rendelt, és a férjem dióval akart, így kiszállt a helyzetből))

Ez valójában a torta vágása)) finom lett, de a gofri nem volt ropogós

de a gofri nem volt ropogós

Nincs elég csokoládé, nedvesség került ki a krémből.

Nagyon finom sütemény :-) az összes rokonnak csak a dióréteg és a gofri morzsolódott ... tetszett. mivel alaposabban el kell olvasni a megjegyzéseket, hogyan lehet elérni a vágáskor nem morzsolódó egységességet

Oh, lányok, nem vagyok mester az ilyen sütemények készítésében, de nagyon szeretném! ... Nagyon köszönöm egy ilyen finom és gyönyörű süteményt.

Megosztom a tortáról alkotott benyomásaimat.
Keksz - két formában sütve, szóda + citrom helyett sütőport vettem, és kiöntöttem az egész zsákot (10 gr.)
Rögtön mondom - nekem a keksz nem tetszett, túl nehéz, úgy tűnik, általában egy egyszerű klasszikus kekszet híve vagyok, még kakaóval is, de tejföl és sűrített tej nélkül.
A 300 g gofrit tartalmazó réteg nagyon nehéz volt. csokoládé 80 gr. ostyák - mindent cementtel foglaltak le, majd sodrófával megtörtem (kiderül, nem az egyetlen).
Sütöttem a mogyorót, hámoztam a héját, amennyire csak tudtam, de a felét egyáltalán nem sikerült megosztanom, a mogyoró nem földimogyoró neked. Azt hittem - oké, lesz. Hiba! A diót legalább egy kicsit össze kell törni.
Ennek eredményeként a dió- és gofri réteg összeomlik. Nem tetszett.
Ganage és az alapján krém.
Megint túl nehéz az ízlésemnek. Az én ganázsom nagyon szorosan megragadta, a tejszín - késsel vághatjuk, az íze - minden olyan kapett, mint a zsír és a csokoládé túl sok.
És végül befejezte az alkoholt. Azonnal kételkedni kezdtem, de úgy döntöttem, hogy a recept szerint készítem. Kiderült - hiába. Az alkoholt csökkenteni kell. Túl észrevehető a krémben és az impregnálásban.
Drága torta, többek között.

Nem zárom ki, hogy elrontottam valahol, vagy csak nem a süteményem.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnavalószínűleg nem a tiéd. a torta nagyon finom, de - amint azt a szerző megjegyezte - nagyon színes, ezért férfiasabb. És a mega csokoládé miatt - férfiaknak és chokaholikusoknak. Ügyfeleim között vannak híres rajongói ennek a tortának! Bár kételyeimnek adtam hangot, gyermekek születésnapjára még ezt a süteményt is megrendelték. Sem az alkoholtartalom, sem a hatalmas mennyiségű csokoládé nem zavart. (Egyikük vagyok. Szeretem a sok csokit és a konyakot!)