Káposztás piték

"Madárijesztő"! Pitét faragtam az utadba, emlékezve rád! KÖSZÖNÖM! https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...73600.0

[Chuchelka]

Fokozatosan növelje a félszakaszos piték számát.
Pite hússal, 41 darab. Nem mondom, hogy a méret egy kapásra vonatkozik. Szerintem kettő vagy három. Két menetben sütöttem, így más színű lett.
Chuchelka alacsony íj.

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet. Negyedik nap sütök (bár fél adag) különböző töltelékkel, és kérek még. Ma ebből a tésztából halat és dió-fahéjas zsemlét készítettem. Isteni finom. A tészta egyszerűen sokoldalú.

Külön köszönet a piték faragásának mesterkurzusáért, soha nem tudtam, hogyan rejtsem el ezeket a sarkokat.

A mesterosztály is nagyon tetszett. A piték pedig csoda. Még egyszer köszönöm Chuchelka!

Lányok, kérem, tanácsoljatok! Most készítem ezeket a kedves pitéket ........
1. Mindent pontosan a recept szerint csinált.
2. A tészta 1 órán át állt, elkezdték faragni, de megértem, hogy úgy tűnik, hogy még nem érte el ......... Kicsit fortyog, és tekerve visszavág. ............ .. ..
Hagyhatom, hogy nyugodtan feküdjön?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, tegnap csuklott? Mert miközben a mesterosztályodnak megfelelően pite-szobrokat készítettem, folyamatosan ismételgettem: "Köszönöm Chuchelka!" És a tészta remekül sikerült, köszönöm szépen !!!
Fél adagot készítettem, 4-5 ek kanál cukrot öntöttem, mert túrós pitét sütöttem, még lusta is volt a vatruhit forgatni. Lélegzetelállító tekercsek lettek (16 darab), tegnap este a felét csökkentették, a többit ma a fiam kapta (órák 20 óráig).
A lányom azt mondta, olyan gyengéd, puha, ízléses !!!
Sajnos nem tudok fényképet beilleszteni az iPad-ről, és már nincs is semmi
Köszönöm mégegyszer !!!

Lányok, kérem, tanácsoljatok! Most készítem ezeket a kedves pitéket ........
1. Mindent pontosan a recept szerint csinált.
2. A tészta 1 órán át állt, elkezdték faragni, de megértem, hogy úgy tűnik, hogy még nem érte el ......... Kicsit fortyog, és tekerve visszavág. ............ .. ..
Hagyhatom, hogy nyugodtan feküdjön?

Ez az élesztő tészta szokásos viselkedése. Szobrozzon tovább.

És a piték valamilyen oknál fogva rettenetesen ragaszkodtak a sütőpapírhoz ... gyakorlatilag összeolvadtak vele. Nem szórta meg a papírt liszttel vagy zsírral olajjal (mindig ezt csinálta). És a tészta nagyon jó, puha, gyengéd, puha.

[Vaszilika]

És a piték valamilyen oknál fogva rettenetesen ragaszkodtak a sütőpapírhoz ... gyakorlatilag összeolvadtak vele. Nem szórta meg a papírt liszttel vagy zsírral olajjal (mindig ezt csinálta). És a tészta nagyon jó, puha, gyengéd, puha.

A papír rossz. Cserélje ki. Nagyon sokan kipróbálták.

Vaszilika

Szót fogadok rá !! Fénykép nélkül is ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Az enyém neked ecsettel)))))
Itt vagyok a malacjaimmal)))))
NAGY RECEPT !!!!!
valami nem akar ma elindulni tőlem (((((
Holnap fotókat teszek fel.

Néz .......

Válaszunk alaverdi az ilyen rózsaszín disznókra! Olyan szerényen, egy egész tepsi ...

Madárijesztő, jól értettem, hogy 50g. a káposzta sütésére használt napraforgóolaj? Egyébként nem tettem bele a tésztába ............

Madárijesztő, jól értettem, hogy 50g. a káposzta sütésére használt napraforgóolaj? Egyébként nem tettem bele a tésztába ............

Nem, ez baj. 200 g vaj (150 vaj és 50 növényi vagy 200 g margarin) kerül a tésztába. Nem baj, hogy nem adtam hozzá. A piték jól sikerültek.

Chucha, már ide költöztem.

Nincs tejem, de van száraz, hígítom vízben - helyesli?

Chucha, már ide költöztem.

Nincs tejem, de van száraz, hígítom vízben - helyesli?

Nincs mit.

Chucha szép, Chucha gyenge! Minden megoldódik!

Chucha szép, Chucha gyenge! Minden megoldódik!

Ez a békesség támadása. Ritkán, de előfordul ...

Madárijesztő, nos, hogyan csuklik már?
Eszik pite és kedves szóval emlékszem rád - finom! halkan!

Madárijesztő, nos, hogyan csuklik már?
Eszem egy pitét és emlékezem rád egy kedves szóval - finom! halkan!

Nem hallgatlak rád, nem hallgatok, nem hallgatok !! Van egy charlotte tervem szerint!

[Madárijesztő]

Ismét "személyes célokra" használtam a receptet. Meglátogattuk a káposztás piték szerelmeseit ... Természetesen, káposztás pitékkel ... Természetesen éppen ennek a receptnek megfelelően sütötték ... És természetesen kaptam még egy hálát. Madárijesztő - hogy őszinte legyek, megosztok egy adagot (nem volt kicsi). Köszönöm elküldtük.

[Madárijesztő]

Tegnap, valószínűleg századik alkalommal sütöttem ezeket a pitéket. Vkuuusnye ... De! Először száraz élesztőn készítettem ezt a tésztát - nem volt időm préselteket felhalmozni. Maga a tészta szépen emelkedett, de a piték íze rosszabb volt, mint a préselt élesztővel sülteké. Furcsa ... igen, még egy dolog - a tészta valamilyen módon élettelen volt az öntés során, nem nyikorgott. Bár tökéletesen viselkedett a próbán, még mindig nem ugyanaz, nem ugyanaz a tészta, mint a préselt élesztőnél.
Madárijesztő - Natasha, szárazon sütötted, mit gondolsz, mi lehet az oka? A liszt megegyezik, az összetevők száma megegyezik a receptben leírtakkal - egy gramm sem tért vissza. Nem tudom megérteni, mi az oka.

Milyen élesztő? Ne mondd saf-levure!

Nem, Natasha, a saf levure nem élesztő. Fermipan használta.

A teszt megközelítés során csak a szubjektív érzékelés és a mikroklíma marad. Vagy valami kicsit más volt, mint máskor (és lehetetlen minden előző alkalommal pontosan reprodukálni, más lesz a helyiség hőmérséklete, az élesztő összetevőinek élettartama grammban és egyéb jellemzők - és ez már más), vagy az élesztő nem nagyon, vagy egyszerűen pszichológiailag rosszabbul érzékeli a száraz élesztőt. Arra számítottál, hogy valaminek másként kell lennie, és megtalálta, bár ha megnyomják, akkor lehet, hogy nem figyelt rá.

Sokszor készítettem ezt a tésztát száraz élesztővel (szaf pillanat). Tényleg nagyon sok, a számla már százra megy, valószínűleg. Tökéletes tészta. Kukucskál, buborékok tenger. Bár a sajtolt kenyeret még a péksüteménynél is jobban szeretem, ezek időszakosan eltűnnek az értékesítésből.

A biztonságos pillanatban csináltam, és bár nem kell összehasonlítanom a préseltekkel (még nem próbáltam ki), nagyon tetszett a tészta, annyira feszes! Bár számomra úgy tűnt, hogy lágyabbra is gyúrható lett volna, nyilvánvalóan a lisztem sajátosságai. És nagyon viccesen gurult ki: odamegyek, visszamegy - karakterrel! Általában beleszerettem.

Számomra cukornak tűnik, most kinyitottam egy új 5 kg-os táskát. 150 gramm cukrot tettem a tésztába, talán kissé túl sokat, és édesebb, mint az előzőek. Holnap újra megpróbálom ezt a tésztát, több élesztő - kevesebb cukor.
Köszönöm, Natasha, a tájékoztatást!

És pite mellett vagyok.



Töltelék: főtt csirkeszív és tojás, pirított hagymával és sárgarépával.
Míg lehűl, érdemes.
Köszönöm a "Madárijesztő" receptet!
Kefirrel kenve. A közepén lévő lyuk speciálisan elkészült (először készült) a gőz távozásához. Összegyúrtam a tésztát, és ha kellett, hűtőbe tettem. Egy nap alatt megsült.

Milyen jóképű. A forma tökéletes.

Ma vágtam. A pite tészta "lélegzik", finom! A süteményben éppen túlexponáltam a pitét. Nem égett sehol, de sötét lett. Kicsit hosszabb ideig tartottam nyitva, mint nyitva, mert féltem, hogy nem süt be odabent. Ez az első teljesen zárt pitém.
Köszönöm a receptet!

Olya, remek. Nagyon finom. Egyenesen fogtam volna a fogaimat, ezért jóga után szeretnék enni ...

Mi a helyzet? Ülj le!

Egy másik köszönet Chuchelkának
A tésztát HP-ben gyúrták 500 g liszthez.
Megakadt piték baracklekvárral.
Nem tudom abbahagyni a tészta csodálatát !!

Egyenes öntött sütemények ...

Madárijesztő, szia. Nagyon köszönöm a receptet és a modellezési mesterkurzust. Többször sütöttem a pitéit, de ők voltak az elsőim. Ez csak egy csoda! Holnapra frissekre van szükségünk, de kora reggel. Kérem, mondja meg, hogy este össze tudja-e gyúrni a tésztát és hűtőszekrényben tartani, nem befolyásolja-e az ízét?

[NGrodzin]

lehet-e este gyúrni a tésztát és hűtőszekrényben tartani, nem befolyásolja-e az ízét?

NGrodzin, miközben Natuska nincs ott, van valami, amibe beleférek?
Befolyásolja, még mindig luhhe lesz !!! Empirikusan tesztelve !!!

Köszönöm szépen, most már nyugodtan gyúrhat

A piték finomak. 600 grammból 31 pitém volt, fele káposztával és kamrával. Főtt és hagymával húztam át őket húsdarálón. Viszlát figura.

SOS !!! Gyúrtam egy fél adag tesztet, eltelt egy óra, de nem emelkedett !!! Mit kell tenni??? Ellenkező esetben a termékek elvesznek!

P.S. A tészta nehéz, vajas. Az élesztővel nem lehet semmi probléma, mert 2 napja mákos tekercset sütöttem "félelmetes tésztából", minden rendben volt.

[irinapanf]

irinapanfesetleg hideg? Az edényeket a tésztával együtt egy tál meleg vízbe vagy egy vízforralóra teheti.

SOS !!! Gyúrtam egy fél adag tesztet, eltelt egy óra, de nem emelkedett !!! Mit kell tenni??? Ellenkező esetben a termékek elvesznek!

P.S. A tészta nehéz, vajas. Az élesztővel nem lehet semmi gond, mert 2 napja mákos tekercset sütöttem "félelmetes tésztából", minden rendben volt.

Az élesztőt nem öntötték forró tejjel? A recept felére osztásakor elfelejtette megosztani a vajat? Meleg azon a helyen, ahol a tészta megközelíti? Ha minden rendben van az élesztővel, akkor a tészta egyszerűen nem kelhet fel.

Most megpróbálom betenni a vödröt a sütőbe. Az olajat kettéválasztottam. Víz helyett savanyú erjesztett sült tej, meleg, nem forró. Körülbelül 30 perc múlva leiratkozom erről az emelkedéssel.

Miért, a víz helyett a tej tejet tartalmaz

[Kroshinogo]

Ma is sütöttem, tegnap (utána Kroshinogo luhhf) Kigyúrtam a tésztát, éjszakára hűtőbe tettem, ma almás töltelékkel sütöttem pitéket (a fiam imád mindent almát). lányokEmberek, ez valami. Sokszor sütöttem ebből a tésztából, de a mai igazságos gyengédség maga, puha, molyhos, súlytalan - lenyeli a nyelvét))))))))))))
Madárijesztő, Soha nem hagyom abba az emlékezést, és köszönöm))))))))))))

és ma megint kolbászt sütöttem tésztában és pitét szilvalekvárral !! szuper!!

Időszakosok!

Mindenesetre nincs sem tejem, sem vízem. Ryazhenka. Arra gondolok, nincs elég élesztő ehhez az olajmennyiséghez?
Írok egy receptet:
liszt - 500
erjesztett sült tej - 250
tojás - 1 db (kicsi, mert a csirkék fiatalok)
Napraforgóolaj 25 g
és 75 g vajat
só 1 tk
cukor AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA A !!!!! SOS!!!! Cukor teljes adagot dobott !!!!! Elfelejtettem kettéosztani! AAAAAAAAAAA, mit tegyek?

[irinapanf]

irinapanf, a HP-mben mindig ezt a tésztát gyúrom 500 g liszthez, de beleöntök 1/2 csésze cukrot, ahogy az eredetileg a receptben szerepel.
Szerintem nem a cukor a lényeg, hanem valami az erjesztett sült tej miatt.

A felesleges cukor gátolja az erjedést.

Mindig azt mondom - biztos vagy benne, hogy a receptet felére osztották helyesen? Mert én magam sem fogok megosztani semmit.

Élesztő nem saf-levure?

irinapanf És mennyi élesztő? Ha 25 gramm felére van szüksége. friss vagy okogo, kevesebb, mint 1 száraz csomag. Lehet, hogy élesztő?