Sovány teljes kiőrlésű pite kenyérsütőben

[1. szakasz]

Sovány teljes kiőrlésű pite kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	300 g
Teljes kiőrlésű búzaliszt	350 g
Búzaliszt 1 fokozat	50 g
Búzaliszt, prémium	50 g
Száraz élesztő	0,75 tk
Maltózszirup (cukor)	1 tk csúszdával
Só	0,75 tk
Napraforgóolaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1. szakasz Tészta készítése: 300 gramm víz + élesztő + melasz (cukor) + 150-200 gr. teljes kiőrlésű liszt.
• Ebben a szakaszban nem lemértem a lisztet, ezért a lisztfigurák általában kézművesek - a keveréket a ritka tejföl állapotába hozzuk. Mindezt egy vödör kenyérsütőgépbe gyúrták, utána mindent elküldtem, hogy 2 órán át 34 gramm hőmérsékleten kenyérsütőben felmelegedjen. c.
• 2. szakasz Bekapcsoltam a tételt a kenyérsütőben és hozzáadtam a kapott habos keverékhez növényi olaj + só + mindenféle liszt keveréke (szitálva)... Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl szoros, de ne is tapadjon a falakra.
• Ebben a szakaszban az összes fajta lisztkeveréke 350 grammot nyomott, de határozottan 30-40 gramm maradt, amit aztán hengerléskor és sütéskor használtam.
• 3. szakasz A tésztát próbára hagytam. Kihasználtam a programozott módot: (hőmérséklet - 34 fok C.) 1 órán át melegedünk -> 30 mp. leesik -> 30 perc; bemelegítés -> 30 mp. összeomlás. ODA KERÜLÜNK!
• Ennek során ne feledkezzünk meg a piteink töltelékéről. Nekem zúzott burgonya volt pirított hagymával és párolt káposzta sárgarépával. Mivel a tészta édesítetlen, a töltelék megfelelő.
• 4. szakasz 50-60 gramm golyókat készítünk. Süteményeket formázunk belőlük, beletesszük a tölteléket és formázzuk a golyóinkat. Szórjuk meg a vödröt liszttel, tegyük a pitéket, kenjük meg vízzel, szórjuk meg szezámmaggal.
• 
• 5. szakasz Küldünk a pékségbe. A program a következő: 30 perc korrekció 34 fokon. c. -> 45 perc. sütés 150 fokon. c. A sütés vége előtt napraforgóolajjal kikenve.
• 
• Az első tétel burgonyával történt:
• 
• A második káposztával:
• 
• 
• A harmadik ezt tette: a maradék tésztát összekevertem a maradék káposztával + egy kevés liszttel -> puha, de ragacsos tésztává gyúrtam -> formált zsemlét és ugyanezen séma szerint: vödörben - kikentem vízzel --- szezámmaggal megszórva --- 20 perc próba --- 45 perc sütés.
• 
• Élvezze sovány étvágyát!

jegyzet

A tészta teljesen édesítetlen, sótlan. A "fényesebb" szerelmeseinek további sót adhat, de ne feledkezzen meg a töltelékekben lévő sóról sem.

Hasonló receptek

Sovány burgonyapite savanyú káposztával (Déva)

Savanyú piték (sovány) (Kocka alakú)

Nagyböjti piték burgonyával. Élesztő nélküli kovászos pite tészta (Ilona)

Valahogy nem gondoltam egy nagyon érdekes receptre, hogy pite-t készítsek HP-ben (nekem van egy gázsütőm, és olyan darab termékeket, mint a piték, nem nagyon egyenletesen sütnek). Megértem ebből a normából, hogy három pártot szereznek? És még egy kérdés, hogy a tészta nem olyan szellős és puha a CZ-liszten, mint a BC-liszten?

Valahogy nem gondoltam egy nagyon érdekes receptre, hogy pite-t készítsek HP-ben (nekem van egy gázsütőm, és olyan darab termékeket, mint a piték, nem nagyon egyenletesen sütnek). Megértem ebből a normából, hogy három pártot szereznek? És még egy kérdés, hogy a tészta nem olyan szellős és puha a CZ-liszten, mint a BC-liszten?

És nem kell választanom ... a fűtőelemek közül van multicooker, vízforraló és HP, van még vasaló és hajszárító is ... Bár a multicookerben is készítettem pitét ... és ők is jól működnek, de a sápadtak fájnak ...

És a tészta természetesen egyáltalán nem az! És jobb langyosan enni őket.A tészta gyönyörűen felpuffad (ahogy a fotón is láthatja), de kész formában természetesen nincs olyan állag, mint a búzában ...

De megint a hasznosságot kergetem ... és legközelebb ugyanezt teszem, de élesztő nélkül is)

És igen, kiderült, hogy három buli van, de ezek olyan kicsiek ... egyszerre 4 vagy 6 pite ...

DE férjem barátja el sem hitte, hogy házi készítésűek, és amikor megtudta, hogy ezek is hasznosabbak, mint a boltiok, még jobban meglepődött)

[Borsszem]

Borsszem , érdekli a recepted

egy "vízforraló ugyanolyan elektromos fűtéssel" kérdés:
vágja fel az első adagot, ossza szét xn-ben,
és mi történik a többivel. tészta?, vár és 45 percig távozik - a fennmaradó kétharmad
45 + 30 + 45 perc - 3. rész?

[Borsszem]

Borsszem , érdekli a recepted

egy "vízforraló ugyanolyan elektromos fűtéssel" kérdés:
vágja fel az első adagot, ossza szét xn-ben,
és mi történik a többivel. tészta?, vár és 45 percig távozik - a fennmaradó kétharmad
45 + 30 + 45 perc - 3. rész?

Nos, itt vagyok olyan hölgy, aki nem körültekintő ...

Igen, a tésztám csak várt (várakozásban merült fel), újra összegyúrtam, megtöltöttem, kiolvasztottam és megsütöttem ...

Bár logikusabb lenne az elsőt feltenni, a többit megtölteni és hagyni "dagadni", majd CSAK sütni ...

Ez a nap nehéz volt, mert a próbaidő és a sütés megszakadása áldás volt, és nem gondoltam a folyamat felgyorsítására ...

Amikor a sütő nem működött, megpróbáltam a pite-ket a HP-ben megsütni, két rétegben, egymásra rakva. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...73600.0
Mielőtt a formába tettem volna, a pitéket egy tányérba tekertem / tekertem kis mennyiségű növényi olajjal.

Amikor a sütő nem működött, megpróbáltam a pite-ket a HP-ben megsütni, két rétegben, egymásra rakva. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...73600.0

Multicookerben is csináltam, de könnyezve ez nem mindig esztétikusan alakul ... Ezért nem voltam lusta 3-szor betölteni ...

Bár, ha minden egy töltelékkel van, akkor nem kell bajlódnia .... fektesse le rétegenként!

A CZ pitéknek nincsenek ilyen buja és terjedelmes "falai", attól tartok, hogy rosszul oszlanak el ... ebben az esetben nem ajánlanám ...

a tészta csak várt (várakozásban került elő), újra összegyúrtam, megtöltöttem, kiolvasztottam és megsütöttem ...

nagyszerű, tudni fogom, hogy ezt megteheti