Csirkemell SuVid technológiával (Steba SV-1)

Már gondoltam a "sütésre". Ez csak vágott, a második pedig a hűtőben van. Szóval megy sütni

Egy ilyen kimagozott mellet fokhagymával olívaolajon sütöttem egy kicsit. Igazi lekvár!

[Alekszej]

Alekszejigen! finom!

Most megkapom a csirkemellet is ...

[Alekszej]

Alekszej, Várom a benyomásokat)

Este megpróbáljuk, és mindenképpen jelenteni fogok. De gyönyörűnek és étvágygerjesztőnek tűnik

Nagyon puha és ízletes lett.

[Masinen]

Itt kiállítok, kiállítottam egy másik témában, de itt van egy "bennszülött"
Csak bors, só, egy kis őrölt koriander és ennyi. Nagyon finom volt.



Masinen Mása, nagyon köszönöm a receptet

És valaki már megpróbálta hasonló módszerrel vagy csak csirkemájjal elkészíteni a csirkemáj pástétomot.
Ki akartam próbálni, de nem tudom, vagy sikerülni fog. Nem tudom meddig kell beállítani a hőmérsékletet. Multicookerben csinálom, a hőmérsékletem 60 fokról van beállítva 20 fokos lépésekben.

[Masinen]

Masinen, Mása! Nem mondhatom, hogy köszönöm a sous-prominens göndör mellkasodat! Ez csak egy bomba!
SKazhi, és hogy mennyi tárolható a hűtőszekrényben, azt porszívózni és főzni értem.

[Vika]

Vika, és köszönöm, hogy megpróbáltad!
Nos, egy hét lehet vákuumban, de nem több.

Hát, szuper! Egy hétig fog élni? legfeljebb pár nap.

Vákuumban fog élni, de vákuum nélkül csak három napig)

Nah .. Úgy értem, nem fog élni sokáig porszívózva, sokkal korábban eltűnik.

Éjszaka 4 mellet is tettem ... A babban nem volt mustár, ezért csak sót tekertem az "Arany" keverékben. 62 fok, 3,5 óra .. Reggel jelentkezem !!

És 4 órára 60 ° C-ra tettem, finom lesz.

Kivette a mellét. Még mindig meleg, fázik .. Szépen néz ki a táskában! És akkor ki kell próbálni az ízét .. Ma a terv szerint a hús könyv))) Van azonban ünnepünk))

[Elena]

Elena, Várom a jelentést !!

És 4 órára 60 ° C-ra tettem, finom lesz.

Mása azt írta nekem, hogy egy csirkemellhez 60 ° C-on 2,5 óra elegendő.
Másnap anyukámnak készítettem, 2,5 órán át főztem, minden kész volt és nagyon finom.

Nos, ha hosszabb ideig tart, akkor nem emészthető meg, mert nincs érintkezés a vízzel)

De jobb, ha az időt a táblázat szerint számítja ki, és ad hozzá hőt.

Röviden, az az állókép, gyakorlatilag kihúzta a számból!
🔗
Finom csirke !! Teljesen más felépítés !!! Finom, lédús !! Általában sokáig megvetéssel kezeltem a csirkemelleket ... De a multi megjelenésével, és most egy új főzési módszerrel drámai módon megváltozott a véleményem !!!
Tehát emlékszel ... Nem szereted a macskákat? Csak nem tudod főzni őket !!!!

[Besya néni]

Besya néni, Lena, hú!
Micsoda szépség!
Szóval elmegyek a házhoz, és halmozni is!
Aztán kötekednek, és a Nagetsben is kötekednek, nos, ez csak szörnyű!
Már az aszfaltig nyálazva lógott

Útközben és a szóhoz: lányok, ha fűszereket, nitritet vagy hasat vásárolunk egy palackon: baszk dot ru - figyeljünk a keverékekre, nagyon sokféle van belőlük (gyengéd, olasz, szivárványos), nem csak a szegy csontozásához, karaj stb., de mint kiderült, és az ilyen módon történő főzéshez. És gyönyörűen néz ki - a fűszerek ugyanolyan élénkek, mint szárazak !!!

[Elena]

Elena, A melleid gyönyörűek!
Korábban nem nagyon szerettem a csirkemelleket. Megjegyzés a macskákról, abszolút a témában!
Véleményem szerint az Ön által említett üzlet külföldön készít csomagokat. A sóval együtt mindenképpen keverékeket rendelek.

[Vika]

Vika, Köszönöm!! Pavel az oldalon nagyon megfelelő ember, azt hiszem, hogy a küldés kérdése mindig megoldható!

4 óra 63 fokon. Aztán megsütve.

Bírság!!
A fotó pedig gyönyörű!

[Iskatel-X]

Iskatel-XMilyen ízű? Gyönyörűen néz ki a fotón.

[Alekszej]

Alekszej
Íze olyan, mint a sonkának! Természetesen csirke.
Jó reggeli szeletek például. Vagy vacsora, amit csak szeretsz.
Felmelegíthetjük, mártással + körettel ízesíthetjük ...
Szeretném tudni, mennyit lehet még tárolni a hűtőszekrényben? Vákuumban és anélkül. Mert mivel főzéshez nem hús, de nem baromfi.

PS fűszerekkel főztem. Ízlés szerint válasszon!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, gratulálok a sikeres tapasztalatokhoz! Én személy szerint semmilyen formában nem szeretem a csirkemellet, de a kacsamellet jobban szeretem, mint a csirkecombot.

[Dmitriy]

Dmitriy, a csirke nagyon puha és ízletes. Sosem ettem kacsát, érdemes kipróbálni. A rendelkezésre álló összetevőkből érdekes recept fog találkozni - mindenképpen meg fogom csinálni.
Még mindig el kell olvasnia a kacsahús előnyeit.
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-XA csirkemell ízét illetően kifejeztem személyes hozzáállásomat hozzá. Az enyéim vadul örültek ennek a legfinomabbnak és finomabbnak, mint a húsa. Még egyszer megismétlem, én személy szerint nem szeretem a csirkemellet. Ezért mindenkinek jó étvágyat. Gratulálok még egyszer!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, főzés és hűtés után a mellemet körülbelül egy hétig a hűtőrekeszben tároltam. Sokáig nem kísérleteztem, mióta nagyon finom

Nos, itt készítettem egy mellet Oliviernek.
63 g 2 óra.
Főzés a Steba SV2-nél

Keveréket készített mustár, olívaolaj és mi van a fotón.

Kenje meg a melleit és csomagolja össze



Felmelegítettem a vizet, és letettem a táskákat.
Kihúztam és lehűtöttem és most)

[Maria]

Maria

és mi van a fotón.

Tegye közzé a "fűszeres, finom társaság" listáját, lehetőleg arányokkal.
Nem sürgős, egy évet várhat, egészen 2016-ig.
Chili szeletelt, a többit nem tudom.
Fokhagyma, valamivel, nem olvasható ...
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ha, ha, ha))

Itt van:
Fokhagyma sóval, vadkeverék (vannak fekete szegfűbors, lavrushka, szárított zöldségek
Itt van a német nyelvű kompozíció, ha nem tört meg, akkor fordítón keresztül lefordíthatja)


Nagyon illatos és aromás keverék !!
Húsételekhez való.

[Maria]

Maria
Hirdesse meg a pzhlst teljes listáját ... / "Y" művelet és Shurik egyéb kalandjai /
Kár, hogy a szöveg nem közvetíti a kifejezés intonációját.
Egyéb fűszerek listája, amelyek nem ebből az üvegből származnak.

fordító segítségével fordíthat

Nah ... - a boltba (metró, Auchan) - keresse meg ezt az üveget.
Ne fordítson, ő nem jelenik meg a konyhában.

Szimpatikus pumpálás, szerettem volna gyűjteni.
Köszönöm

[Iskatel-X]

Iskatel-X, írás
Granulált fokhagyma sóval.
Szárított pirospaprika
A mustár nem fűszeres (Auchan-ban vásárolt)
Citromlé (friss is lehet) kb. 1 teáskanál
Hidegen sajtolt olívaolaj (ezt a mennyiséget veszi, a húsdarabtól függően)
Tegnap kenegettem csirkemelleket ezzel a keverékkel, 2 nyelven.

Elmentem megmutatni a nyelvem)))

Igen, mindenhol veszek fűszereket, Európában nagyon szeretem őket, van egy ilyen soooo választás !! Sokféleat hozok állandóan))

[Maria]

Maria, hol kell keresni a nyelveket, dobja le a linket, a hűtőszekrényben van)

[Maria]

Maria
Jó lista!
Extra szűz olívaolaj. Ez, ha nem süt.
Technológia szerint ajánlott.
Az Extra Virgin ízletesebb és egészségesebb, mint a finomított, de pörköléshez finomítottat kell venni.

[Vita]

Vita, menjen ide
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

[Masinen]

Masinen, Maria, köszönöm a receptet. Finom csirke lett. 4 órán át 65 fokon főztem, tálalás előtt megsütöttem. Nincsenek fotók, valahogy gyorsan megették

[Remény]

Remény, nem a fotó a lényeg, de a lényeg, hogy finom lett !!!

nem a fotó a lényeg, de a lényeg, hogy finom lett !!!

igen, ez az!

Nagyon - nagyon finom! Először egyszerű módon főztem, csak sót és borsot, hogy megértsem, mit szeretnék még hozzáadni. Világossá vált, hogy nem adhat hozzá semmit, és nagyon finom)))
De azt hiszem, szeretném, ha francia vagy olasz fűszernövények kerülnének hozzá, vagy fokhagyma, ha nem reggelire. Kár, hogy Adjichka most nincs otthon)))
Cipzáras táskában főztem, minden rendben lett, csak nehéz volt kiszorítani a levegőt.

[Masinen]

MasinenMása, itt vagyok, a recepted ihlette, tegnap szójaszószban pácoltam a mellet gyömbérrel és mustárral. Éjjel pácoltunk, bepakoltunk, az sem nagyon működött, 60 fokos üvegbe tettük 4 órára, holnap mintát veszünk

[Tatyana]

Tatyana, Nekem tetszene, nagyon gyengéden kiderül !!
Várom a benyomásokat!

[Masinen]

MasinenA mása valóban ízletes, nagyon puha húsnak bizonyult, mondhatni az íze is olyan, mint egy pástétom, nos, nem is tudom összehasonlítani semmivel, az íze teljesen más, feltétlenül kipróbálom más hússal, köszönöm a receptet.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, de nagyon hasznos is !!
Örülök, hogy a benyomások pozitívak))

Tegye a mellét is. Régóta nem csinálom, de ahogy szerettem volna ... most gyakran főzök

[Alekszej]

Alekszej, és hogyan működött az új suvid apparátusban?