Áfonya víz

Áfonya víz

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Vörösáfonya
Főtt víz, hűtött

Főzés módja

• Mossuk meg az áfonyát, tegyük szűrőedénybe vagy szitára, hagyjuk a vizet lefolyni. Öntsük a bogyókat egy üvegedénybe a vállak mentén, és öntsünk hideg, forralt vizet nyakig. Zárja le műanyag fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre két hétre. Amikor a víz intenzív rózsaszínűvé válik, az ital készen áll. Töltse fel az üvegben megüresedett helyet friss vízzel, és ismét ragaszkodjon hozzá. Használjon vörösáfonyát egy italra, amíg el nem fehéredik és megadja minden ízét.
  
• Az áfonya vize fanyar, kissé savanykás - mint például a friss bogyós gyümölcsök íze. Ízlés szerint adhat mézet vagy cukrot az italhoz, de ez önmagában is jó, kiváló szomjoltó. De vannak mellékhatások is, amelyekről alább olvashat!
  

Az edényt arra tervezték

Bármi

A felkészülés ideje:

2 hét

Nemzeti konyha

orosz

jegyzet

"Ezek a legdrágábbak
Teljes sebességgel repülnek haza.
Most lehallgassuk
Hőseink beszélgetnek:
- Nos, Onegin? ásítozol. -
- Szokás, Lensky. - De hiányzik
Valahogy több vagy. - "Nem, nem számít.
A mezőn azonban már sötét van;
Siet! menj, menj, Andryushka!
Milyen hülye helyek!
Egyébként: Larina egyszerű,
De nagyon kedves idős hölgy;
Fél: vörös áfonya víz
Nem ártana nekem. "

Emlékszem, hogy az iskolában az irodalomtanár nem tudott választ adni, milyen kárt okozhat Oneginnek az áfonyavíz? Intrika volt, rejtély kísértett sok éven át. Ó, ha gyengéd korban tudnám, milyen prózát tartalmaznak ezek a versek ...
És mi az a vörösáfonya víz? Van recept, van megoldás is.
Mit csinál egy modern háziasszony a megfelelő recept után kutatva? A kulináris helyeket lapozgatja. Azonban minden kiderült, hogy nem ilyen egyszerű ... Több verzió is volt, de egyik sem tűnt elég meggyőzőnek számomra. Valami még mindig hiányzott ...
És elmentem Seligerbe. Abban a reményben, hogy megtudok az Ostashától egy fontos titkot egy finom bogyóról, amelyből rejtélyes károk történhetnek. Abban az időben Tver tartományban javában zajlott az áfonya és az áfonya szedésének szezonja.
És szó szerint pár nap alatt szerencsém volt! Barátja, Ulyana előszobájában volt egy ötliteres üveg áfonya. - Én áfonyavizet készítek - mondta a háziasszony. Akkor tudtam meg mindent.
Boldogan távoztam Osztaszkovból, gombával, bogyós gyümölcsökkel, miközben egy üveg édes vörösáfonya likőrt vettem.
***
Nos, most a lényegre. Mit tudtam meg az áfonyavízről?
Kiderült, hogy ezt az italt különféle módon lehet elkészíteni, és a "kár", de inkább az előnye eltérhet tőle.
A szárított vörösáfonya levelek főzete, amelyet a népi gyógyászatban használnak, szintén az áfonya víz, de úgy tűnik, hogy ennek semmi köze Puskin soraihoz. Mellette:

„... Néha nehéz szolgálatok
Vendégszerető ókor.
Híres rituális csemegék:
Csészealjakon hordják a lekvárt
Viaszt tettek az asztalra
Egy kancsó vörösáfonyás víz. "

Természetesen a Larinék házában savanyúságokkal, házi készítésű édességekkel kedveskedtek Eugene-nek, amelyeket le kellett mosni. Nos, és lehetőleg valami finomat is.
A vörösáfonya italok különbözőek lehetnek. Természetesen Morse (de ez nekünk sem felel meg, mivel Alekszandr Szergejevics egyértelműen jelezte - víz!).
És "víz" - ez lehet áztatott vörösáfonya szirupja cukorral, szegfűszeggel és fahéjjal, amelyet húshoz, bogyókkal együtt tálaltak, és amelyet gyakran vodkával hígítottak. Az eredmény egy ilyen fűszeres, édes, könnyű alkoholos vagy alkoholmentes ital volt. De azt hiszem, az alkohol a mi esetünkben sem hibás: nos, egy-két pohár ilyen "kompót" milyen kárt okozhat egy jól evő fiatalembernek?
És kiderült, hogy van a legegyszerűbb recept, amelyet Osztaszkovban találtam meg. A tiszta bogyót egy vállig öntik egy üvegbe, és hideg, forralt vízzel öntik. Fedővel fedjük le, és sötét hűvös helyen infundáljuk két hétig. Ez idő alatt a víz intenzív vörösáfonya színt, a friss bogyós gyümölcsök savanykás savanyú ízét kapja, és a legjobban alkalmas édes, zsíros, sült, sós ...
A bogyót pedig többször is megtöltheti vízzel, amíg az áfonya nem adja ki az összes színét, és kifehéredik.
Nos, de árt, árt, kérdezed? ..

***

Óvatosan olvassuk:

"Ezek a legdrágábbak
Teljes sebességgel repülnek haza. "

***

"... De hiányzik
Valahogy több vagy. - "Nem, nem számít.
A mezőn azonban már sötét van;
Siet! menj, menj, Andryushka! "

Kíváncsi vagyok, miért rohannak ennyire, miért hirtelen Eugene jobban unta magát, mint máskor? És miért emlékszik helytelenül az áfonyavízre?
De az ügy kényesnek bizonyul ... Az áfonyavíz, különösen az utolsó, "élő" változatban, tudományosan szólva, enyhe hashajtó és vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik ...
És barátaink éjjel is remegnek és ráznak a mezőn ... Itt szomorú leszel.

[Ikra]

Ikra , micsoda fénykép !!!!! És irodalmi kíséret !!!!

Hmm ... de nem lehetnek alkoholos változatok? Végül is el kellett kezdenie vándorolni ...

Általánosságban elmondható, hogy a recept kiváló, nem annyira kulináris érdemei, mint inkább a kiválasztás és a bemutatás eredetisége miatt. Őszintén szólva nem igazán szeretem kommentálni, de itt csak leveszem a virtuális kalapomat!

És kár - az áfonya eltűnt ... Nem is volt időm almával lekvárt főzni - régen csak egy áfonya volt a bazárban. Szeptemberben Gatchinában kellett vinnem, amikor ott voltunk, de lusta voltam vezetni, azt hittem, itt megtalálom és megveszem.

Irina, milyen pompás nyomozás !!!! Egyszerűen felolvasták. És ilyen fotókkal és a könyv kinyomtatható! Jól sikerült, kiváló, érdekes, gyönyörű munka!

Örülök, hogy élveztem a nyomozásomat! A férj filmezett, ezért átadom neki a dicséretét is.
Tudod, az iskolában egyáltalán nem értettem, miért itt az "Eugene Onegin" - "az orosz élet enciklopédiája". És csak a már felnőtt Mihailovszkijban, amikor kisfiammal elmentem megnézni Puskin helyeit, sok minden kiderült. A költő nem talált ki semmit! És a bögréről, ami "hol van?" Kiderült (Parfenovnak megvolt), hogy a bögre különleges volt, egyik barátja adományozta, szeretett. Csak az a védőnő volt, akivel együtt száműzte a száműzetésben lévő hosszú téli estéket, valahol bántotta ... Alekszandr Szergejevics pedig szeretett inni belőle. Nem annyira, de mit tegyünk, ha nincs rádió, televízió, internet, csak egy öreg dada van, akinek végtelen a története? Őszinte, sietetlen beszélgetés alatt?
Körül - végtelen mezők és erdők (a birtok egy dombon van, a háznál állsz, és hány szemet látsz - se ház, se út ...) A legközelebbi szomszédokhoz lovagolni és ugrani ... És ott - minden bizonnyal csemege és áfonyavíz. Valami helye, északi, a legtöbb bogyós. Nem csoda, hogy a Tveri régióból közeledtem hozzájuk

Milyen okos lány vagy! ... Nem hiába tanácsolják Puskint, olvassa el a gyermekeknek születésétől fogva - van orosz szellem, van Oroszország szaga.

Nem én vagyok okos, hanem a jó barátaim. Mindenki csak mindenféle érdekes ötlet, történet, recept tárháza. Sétáljon és írja le
Magáról a receptről pedig elmondom mit. Nem olyan egyszerű és haszontalan, mint amilyennek látszik. Nos, először is, ez egy sós, "élő" ital, amelyet felnőttek és gyermekek egyaránt örömmel fogyasztanak. Mindazonáltal valamit készítünk a télire betakarított vörösáfonyából, gyakran gyümölcsitalokat, kompótokat stb. És kiderül, hogy az áfonyavíz olyan egyszerű, mint a körtét hámozni. Kitöltöttem és elfelejtettem. Eszembe jutott - öntöttem finom vizet, kiöntöttem a következő adagot, és ismét elfelejtettem
És mégis - egy rettenetesen gyógyító italt kapunk. A felsorolt ​​"ártalmakon" túlmenően erős antiszeptikus is az áfonyával együtt. Egy évvel ezelőtt súlyos veseműtétem volt. Seliger barátaim pedig hoztak nekem áfonyát és áfonyát, amiből egy "félholt" gyümölcsitalt készítettem. És így - egész télen.És most nem fogod elhinni: valamivel több mint egy hónappal azután, hogy lyukat ástak bennem, csöveket tettek oda azzal a kilátással, hogy körülbelül négy hónapig sétálhattam velük, én már vágtattam az olajfák hegyén Jeruzsálemben, egy meggyógyult seb, és nem is emlékszem, mi történt velem.
Általában jegyzeteljen. Gyógyítja a megfázást, gyomrot, mindenféle gyulladást a szájban. És ami a legfontosabb: mindezt megakadályozhatja, ha iszik, ősszel kezdve.

Nagyon-nagyon szép!!! Az információk forrása és bemutatása nagyon jó

KÖSZÖNÖM A RECEPTET!
Külön köszönöm a kísérő szöveget! Győzelmet kívánok a versenyen!
Ami a vízzel töltött vörösáfonyát illeti. Készítsük elő a betakarítást a télre úgy, hogy az áfonyát forrásvízzel öntjük és a fedelet felforgatjuk. Pincében tárolandó. 2 éve vettem egy ilyen 3 literes edényt Karéliában. A bogyókat a nyak alá öntötték. Leeresztettem a vizet, újratöltöttem.

Olga természetesen jobb lenne, mint a tavasz, és szerintem hitelesebb. De nincs mindig ott. Azt hiszem, ahol tavasz van, ez lesz a legjobb, a legegészségesebb megoldás.
Köszönöm a dicséretet!

És milyen fényképezőgépet lőtt a férj?

[MariV,]

MariV, Nikon nem ismerjük a modellt.

[MariV,]

MariV, Nikon nem ismerjük a modellt.

Ikra
DSLR vagy digitális?

Gyere haza a munkából, megkérdezem. De a fotó szépsége nem múlik rajta: Mindazonáltal (a laikusok számára alig látható részletek kivételével) egy tisztességes szappandobozzal leveheti.

Jó férj!

Magasan! A lényeg, hogy mindent megegyen, amit elvesz

Köszönöm az érdekes kutatást! Nagyon informatív a Puskinról és az áfonyáról. Különösen - a "mellékhatásokról" Csak itt nagyon ritka.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Köszönöm! De Odesszában sok mindenféle ízletes dolog van, ami nincs nálunk, de örülök, hogy akadálymentesen mégis elmehetünk egymáshoz. Jöjjön az áfonyaszezonban, nem fogja megbánni!
És Puskinról ... minél többet reflektálok a brunichnaja víz témájára, annál inkább kísért az a gondolat, hogy ha nem ő lenne, talán Tatjana Onegin rögtön tetszett volna neki ... A víz "kártétele" az, hogy mellékhatásával láthatóan a szokásosnál jobban tönkretette Onegin hangulatát
Az erkölcs: Lányok! Amikor potenciális vőlegényeket terveznek a házba, gondold át alaposan a menüt!

[I-ri-sha]

I-ri-sha , Köszönöm! De Odesszában sok mindenféle ízletes dolog van, ami nincs nálunk, de örülök, hogy akadálymentesen mégis elmehetünk egymáshoz. Jöjjön az áfonyaszezonban, nem fogja megbánni!
És Puskinról ... minél többet reflektálok a brunichnaja víz témájára, annál inkább kísért az a gondolat, hogy ha nem ő lenne, talán Tatjana Onegin rögtön tetszett volna neki ... A víz "kártétele" az, hogy mellékhatásával láthatóan a szokásosnál jobban tönkretette Onegin hangulatát
Az erkölcs: Lányok! Amikor potenciális vőlegényeket terveznek a házba, gondold át alaposan a menüt!

Köszönöm a meghívást! És meglátogat minket!
Onegin rovására - 100% -os találat!
Valóban, nagy orosz irodalom - mindig van min gondolkodni!

Az áfonya vizelethajtó tulajdonságai miatt csökkenti a vérnyomást is. Barátnőm fiatalkori vörösáfonyájával a dombon annyira felhalmozódott, hogy alig húztuk haza, szóval ilyen mellékhatás van. Nagyon szeretem az áfonyát fahéj, szegfűszeg hozzáadásával főtt sziruppal önteni, ettől az íze "cseresznye" lesz .... Sima vízből pedig nem penészesedik, mert sok a tannin ... Te nem is kell feltekerni, elég nejlonhuzat ...

Lord. milyen szép! milyen pompás kompozíció + irodalmi kutatás + egy rakás hasznos dolog! Bravó!

natapit, megpróbáltuk. Több hétig keltem az ötletet, a férjem pedig kijavította az összetételemet és lefilmezte.

[Ikra]

Ikra, kérem, mondja meg, tud-e ilyen italt készíteni áfonyával? Valahogy mindig sok áfonyát és áfonyát készítünk, alkalmanként.

[Mariii]

MariiiNem hiszem, hogy az áfonya megteszi. Csak az áfonya szokott sokáig nem penészesedni. Nos, legalább nem tudok hasonló áfonyás receptről.

[Ikra]

Ikra, köszönöm a választ. Csak tudom, hogy a mi környékünkön (magam sem próbáltam ki), de sok áfonyát így tárolnak, csak hideg vízzel öntve. Olyan sokáig tároljuk, majd leeresztjük és rendeltetésszerűen felhasználjuk. Csak azt nem hallottam, hogy bárki használta volna ezt a vizet. Amikor idén kézbe veszem az áfonyát, kipróbálok egy kis korsót, majd megosztom a tapasztalataimat

[Mariii]

Mariii, Én is tudok az ilyen tárolókról. Az emberek még vödör vizet és áfonyát üvegezés nélkül tesznek az erkélyre, az áfonya megfagy, aztán csak finomabb lesz. Általában a legfinomabb áfonya tavasz, áttelelt, amelyet a hó olvadása után betakarítanak. Édes, de nem tart sokáig.

milyen kár, hogy a fotó nem látható ... ezért szerettem volna látni az ital színét. Esetleg frissítheti a fotót?

[Ikra]

Ikra, Irina, nagyon köszönöm az ilyen egészséges és ízletes ital receptjét! A fotó csodálatos! És a történet teljes öröm! Könyvjelzőkbe viszem, feltöltöm az áfonya készleteket (bár csak fagyasztva vásárolom), és élvezzük az ízét! (nos, és végig kell bánni velük)

milyen kár, hogy a fotó nem látható ...

Ó, látok valami rosszat, most kinyílt egy fénykép. Igen, gyönyörű kompozíció!

Ilyen vizet készítettem ősszel. Magam gyűjtöttem a bogyókat a Tver régióban, Konakovsky Mokh-ban. Ott áfonya nőtt a mocsárban, a gerinceken a göcsörtös fenyők és a vad rozmaring vörösáfonya alatt. Ősz, már késő, sötét cseresznye. Mindent egy vödörbe gyűjtöttem, áfonyával és áfonyával. Három literes üvegbe öntöttem vizet cukorral, sóval, szegfűszeggel, fahéjjal és szegfűborssal otthon. A recept szerint készült, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. Többször öntöttem, feltöltöttem, de csak addig, amíg a bogyók elfehéredtek, hanem azért, hogy aztán meg lehessen enni. A víz az ablakpárkányon állt, csak vászonszalvétával letakarva, nem romlott el.

[Florichka]

Florichkamilyen jó ember vagy! Idén pedig egyáltalán nincs bogyóm ezekkel a gombákkal

És most ismerkedtem meg egy ilyen recepttel. Általában csak kompótokat főzök.

[Albina]

Albina, lesz eset, próbáljon ilyen vizet szolgáltatni. Ennek ellenére friss bogyós gyümölcsökből készül, számomra úgy tűnik, hogy hasznosabb.

[Irina]

Irina, egy érdekes recept. Csak azt, ami sokáig készül, és hogyan ne felejthetem el később, sötét helyre téve. És akkor haza főz.

[Albina]

Albina, de nem fog működni. Nem vándorol! Csak jobban ragaszkodik hozzá.

[Irina]

Irina, hozott nekem egy 3 literes üveg áfonyát, bár az akasztók és szorosan csomagolt bogyók felett. Ki kell ürítenem a kannát a válláig, és elég sok vizet kell önteni, lehet, hogy egy liter bejön, talán kevesebb. Így?

[Ikra]

Ikra, Irina, köszönöm a receptet, sok áfonyánk van, mindenképpen főzök

[celfh]

celfhIgen, vegyen egy keveset, különösen, ha szorosan van csomagolva. De tudod, akkor is kiönteném és megmosnám. Nos ... valahogy higiénikusabb. Ennek ellenére néhány rovar ült a bogyókon, valaki a saját kezével szedte, és a moha, a levelek, bárhogy is tekerjük, továbbra is megmaradnak. Az összes bogyót megmosom, kivéve a málnát. És amikor újra elalszik, ne döngöljön.
Egy kis víz fog bejönni, de csak hozzáad minden alkalommal, amikor iszik valamit.

Eugene, nagyon jó, hogy sok áfonyád van! Készítsen vizet, egészséges és könnyű italt.

[Ira]

minden alkalommal adja hozzá

Iraelnézést a kérdések elakadásáért .. és minden alkalommal várni kell 2 hét érést?

[celfh]

celfh, Nos kb. De az első alkalom után, ha nem iszol meg mindent egyszerre, akkor máris kapsz egy bizonyos infúziót. Adjon hozzá vizet, próbálja ki egy hét múlva. Talán szép lesz. Ez nem olyan gyors történet, de ... "hosszú távú".

"Észak gyermekeként" (Murmansk régióban nőttem fel) teljes felelősséggel kijelentem, hogy a vörös áfonya víz DOLG !!! Apám nem pazarolta az időt apróságokra, egyszerre öntött egy 20 literes palackot, és egész télre elláttunk, természetesen, ha az év gyümölcsös volt a vörös áfonyának! Eh, volt idő ...

[torbochka]

torbochka, nagy! Csak irigykedni)))) Seligeren manapság az áfonya kicsi és kicsi. Ezúttal nem hagyom a vízen.

[Ikra]

Seligeren az áfonya sekély és kevés

Ikra, Irina, nagy valószínűséggel a bogyó egyszerűen "pihen", minden évben megszületik, sőt, mint a gomba

Ó, a gombáról - beteg! .. Az elégedetlenség ebben az évben teljes.

Ó, a gombáról - beteg!

Ó, a kedvenced kukoricájára léptél, igaz? Sajnálom Sajnálom, sajnálom! Soha nem vagyok gomba szedő, szóval

Semmi)))) ezt a kukoricát "kapzsiságnak" nevezik. A mélyhűtőben egy egész doboz gomba lefagy. Nemes egyáltalán kevés van, a többit - moha, rókagomba, mézes galóca - normálisan készítettem. Kevesebb, mint az előző években, de még mindig)))