Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) egy többfőzős Polaris 0517-ben

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) egy többfőzős Polaris 0517-ben

Kategória: Húsételek

Konyha: Francia

Hozzávalók
Marhahús	700 gr.
Hagyma	4 dolog.
Sárgarépa	4 dolog.
Száraz vörösbor, jó minőségű	1 üveg
Vaj	100 g
Póréhagyma	1 db számítógép.
Kakukkfű	2 gally
Petrezselyem	2 gally
Zeller	2 gally
babérlevél	1 db számítógép.
Só bors

Főzés módja

• Boeuf Bourguignon - francia parasztok étele, marhapörkölt bormártásban. Ennek az ételnek számos receptje van az interneten, különféle nyelveken, beleértve az orosz nyelvet is. Az egyik recept már régóta él a fórumunkon, de szeretnék egy kicsit más módszert javasolni ennek a finom ételnek a főzéséhez. Tehát kezdjük.
• Szükségünk van marhára, vajra, hagymára, sárgarépára, egy Garni csokorra és egy jó száraz vörösborra.
• 
• A vaj 1/3-át megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadunk durvára vágott hagymát, és enyhén barnára pirítjuk
• 
• Tegye át a megsült hagymát a multikooker serpenyőbe.
• Vágja a húst nagy darabokra, körülbelül 3 * 3-ra
• 
• Kis adagokban pirítsuk meg a húst, amíg enyhén meg nem pirul, hozzáadjuk a maradék vajat.
• 
• Adja hozzá a húst a multikukarhoz a hagymához.
• Durvára vágjuk a sárgarépát és enyhén megpirítjuk a maradék olajban
• 
• Tegye a sárgarépát egy lassú tűzhelybe, tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és öntsön 1,5 pohár bort. Melegítsük fel a bort 5 percig, mire az alkohol elpárolog, szűrjük le és öntsük rá a húst és a zöldségeket. A bornak kissé el kell fednie a húst. Ha nincs elég folyadék, akkor adhatunk hozzá még bort, marhahúslevest vagy vizet (nekem van húslevesem). Só és bors ízlés szerint.
• Csokor elkészítése Garni:
• Vegyünk egy darab póréhagyma szárat, végezzünk hosszanti vágást és távolítsuk el a felső levelet. Tegyünk egy babérlevelet a levél közepére, 2 ág kakukkfüvet, zellert és petrezselymet.
• 
• Egy hengerrel feltekerjük, és egy fonallal rögzítjük.
• 
• A garni csokrot beletesszük a multicooker serpenyőbe.
• Beállítottuk az Oltási módot, az idő 3 óra. Az idő letelte után kivesszük a serpenyőt és ... hűvös helyre tesszük (kivittem az erkélyre). Másnap tegye a serpenyőt lassú tűzhelybe, kapcsolja be újra a Pörkölt módot legalább 2 órára (nekem 3 órám van).

Az edényt arra tervezték

4-5 adag

A felkészülés ideje:

2 nap

jegyzet

Bocsásson meg a francia parasztoknak, de nem igazán szeretem a francia borokat, ezért spanyolul használtam.
Ez a legjobb marhahús recept, amit valaha kóstoltam. Ha van akaraterőd, akkor a hűtési-oltási eljárást megismételhetjük.
Az eredeti recept itt található: 🔗

Most már tudom, mi az a Garni csokor. Olyan klassz és közismert dolognak bizonyult, és én .. na .. sötétség. Köszönöm a receptet, Natalia!

Egészségedre! És minden ötletes egyszerű ... Magam is sokszor hallottam már Garniról, de azt gondoltam, hogy valami szuper-duper hihetetlen dolog, de olyan egyszerű és finom lett!

Érdekes recept.
De nem hiszem, hogy másnap meglátja.

Igen, a második napig nem élt volna velem, az illata egyszerűen lélegzetelállító ... feltettem pörköltre, és látogatásra mentünk, ez mentett ...

Helló !!!
Nemrég lettem egy multikonyha tulajdonosa.
Tegnap / ma készítettem Boeuf Bourguignont a receptje szerint. A hús nagyon finom lett, de inkább száraz. Így kell lennie? Vagy valami rosszat tettem
Mindent felváltva vajban (húst aranybarnára) megsütöttem, sóztam és borsoztam, jó száraz vörösbort (mellesleg spanyolul is :) tartottam egy serpenyőben, hozzáadtam a többi termékhez, kevés vizet adtam hozzá, hogy a hús ellepje, oda tettem egy rakás és pörkölt tegnap 3 órát és ma 3 órát.

[Veréb]

Veréb, marhahús, elvileg a hús nem túl lédús, főleg, ha belső zsír nélküli darabot használsz, tehát minden rendben van.

Érdekes recept. És hogy hiányzott ??? Boom kipróbálni

A francia parasztok jól éltek így ... hússal, borral ... bolondokkal, forradalmat rendeztek ... igen ... rossz ország ...