"Inneta" torta karamellizált almával

A súlyról nincs információm.

Eeeeh!

Sveta, vannak számaim.
Mindent a recept szerint csinált. Csak az alakom volt 28 cm.
Teljes adag 4 tojáshoz
Súly 2,5 kg. Torta magassága 7-7,5 cm (a zselé magasságától függően)
100 g csokoládé díszítés

Ó, állj meg! Eszembe jutott, amit megrendeléssel tettem a barátaimmal! A díj szimbolikus volt, és a súlya körülbelül 2 kg volt. De az alma, a dió és az aszalt szilva befolyásolhatja a súlyt.

a zselé magasságától függően)

hab?
Luda!

Ó, állj meg!

Nos, ez már más kérdés !!!!!
Köszönöm kedveseim !!!!!!

Én is ezt a süteményt készítettem. Amikor karamellmártást készítettem, összecsuktam. Verje meg keverővel, homogén lett, de folyékony. Újra megpróbáltam forrni, hogy vastagabbá váljon, ismét összegömbölyödött. Nem kínozta tovább. Verjük fel és hűtsük újra. A hab finomnak bizonyult, csak én nem tudtam pontosan elsimítani a tortán, apró hullámokban minden korán volt. Ezért nem öntöttem a zselét, mert a zselé áttetsző, és ívelt felület lesz látható rajta. Mindezek kapcsán több kérdés:

1) Mi legyen a karamell szósz? (jó lenne látni a fotót)
2) Keverje össze a mártást és a tejszínt kanállal vagy keverővel?
3) A habnak vizesnek kell lennie, hogy simán elterjedjen vagy sem? Kanállal kellett terítenem.


Nagyon köszönöm a receptet. Többet fogok tenni.

Egyébként 2 kg-ot kaptam. De kevesebb almám volt, mint a receptben, miközben hámoztam őket, a gyerekek felét ették.

Elena, már kétszer göndörítettem a mártást (én készítettem ezt a tortát és csak egy karamellmártást). A tej normális volt, nem savanyú. És épp a karamellmártásomat fotóztam. A főzés végére





miután egy turmixgéppel megverték

.

IRZA nagyon köszönöm a receptet és az MK-t. Soha nem állítottam ki semmit - ezek az első kulináris süteményeim, és egyszerre két süteményt lengettem. A férjemet szülinapjára sütöttem - egyet munkára, másodikat otthonra. Nagyon féltem, hogy nem fog működni, de már késő volt visszavonulni, és ez történt. Ne ítélkezz szigorúan - én csak tanulok. A munkahelyen az alkalmazottaknak tetszett a torta (receptet kértek). Aki fél - ne féljen és merjen. Az első palacsinta nem egészen darabos. KÖSZÖNÖM.

Nem tudok fényképet beilleszteni

Engedje meg, hogy közbelépjek - a mártás meggörbülhet abban az esetben, ha a karamella maga sötét, mivel savas reakciót ad, illetve a tej

Irisha !!!!! Kaptam egy tortát dekorációval a nedves habcsóktól (kb. 350 g), súlya 2990 g! De!!!!! Három réteg kekszet használtam !!!!!!! Az oldalfalakra egy kis vakolatot tettem fel, nagyon kicsi rétegben, hogy az MB ne csúszjon le a habról.!
Nem tudom, kell itt fénykép?

[Svetochka]

Svetochkaahogy időben írtad! Éppen szombaton tervezem, hogy a húgom készítsen egy kétszintű jubileumi tortát, az alsóban lesz "Internet". Azt is gondolom, hogy a kekszek között szufla készül. Mondja, volt egy réteg csokoládé krém és egy réteg szuflé?

o. Kézzel faragott ilyen szép feliratot?

[Irin!]

Irin! Jól?! Az ügyfél leiratkozott, olvasod - neked szól ez az egész?!

Azt is gondolom, hogy a kekszek között szufla készül. Mondja, volt egy réteg csokoládé krém és egy réteg szuflé?

Igen, az első rétegek között volt csokikrém (majdnem Tafita) és szufla, csak a tejszín mennyiségével 350 ml-re csökkentettem, és 2 tojás helyett 2 sárgáját vettem. A többi nem változott. Nincs sok cukor ott, és van egy kicsit több zselatin, és a tetején van még egy réteg keksz, hogy jobban megőrizze az alakját.

Tényleg lehet süteményeket tenni szufléval? Nem értek itt semmit a többszintű süteményekből, érdekel ...

o. Kézzel faragott ilyen szép feliratot?

Nem, hát szépen tudok írni ... de ez bélyegző volt!

[Svetlan]

Svetlan, rögtön írni akart, aztán mennyire figyelemelterelő vagy figyelemelterelő

Tényleg lehet süteményeket tenni szufléval? Nem értek itt semmit a többszintű süteményekből, érdekel ...

Ami a legfontosabb, használhat szubsztrát- és csőrendszert. Nos, szufla, hab kekszek készítéséhez kekszek között (te magad is figyelembe vetted ezt a divatot).

A húgomnak mégis tortát készítettem az évfordulóra, a torta mintájára Úrnőm .

Az alsó szint az Internet volt.
Elmondok néhány változást.
Legfeljebb 250 g zsíros krémem volt, szóval tejfölt használtak ... Jól felvertük a tejszínt, hozzáadagoltunk tejfölt és pár evőkanál port, majd a pudingalapot.
Megolvasztotta a karamellát egy kanál víz hozzáadásával a cukorhoz. A karamell nem főtt olyan gyorsan, de az égés veszélye (néhányan elzavarták itt) stb. Minimálisra csökkent.
A tojást cukorral összekeverve hozzáadunk 2 ek. instant kávé... Ennek eredményeként a hab könnyedén elfogyasztotta a kávét, sőt, még egy cappuccinóra vagy tejeskávéra is hasonlított.

Lányok, amikor a karamell, a karamell szósz és a karamell-tojás keverék színére kérdezzük, szakaszosan mutatom meg a fotót

1.karamell


2. az elején karmettel ellátott tej


3.karamellatej


4. tojás cukorral


5. Tojás-karamellás massza a főzés elején


6. Tojás-karamell keverék főzés után

Ír, még egyszer hálás vagyok neked, és azzal a kérdéssel, hogy ha a tejszínt tejföllel kevered, akkor az arány 250 gr. tejszínt, és ugyanannyi tejfölt vegyen be? És akkor is, amikor tortát készítettem, tejet adtam hozzá, felmerült a kérdés, és hány gramm van egy pohárban?



Természetesen nem szép, nos, megpróbálom.

Irishka, nagyon köszönöm az egész családunknak !!!!

Hozom a jelentést és a sütemény benyomásait.
A recept a füleken feküdt, és most jött a sor, és megjelent az ok. Megsütöttem az embereimnek - férjemnek és fiamnak. A kóstolóknak tetszett a torta. De minden kérésem, hogy leírjam az ízét, választ kapott: "Finom, puha, édes. Van egy kávéaroma. A banán közepén kemény." Ezért támaszkodni fogok a benyomásaimra. 26 cm-es formában sütöttem, és úgy tűnt nekem, hogy a keksz elég lesz 3 tojáshoz, mivel a sütemények nem voltak eléggé beáztatva, pedig volt egy pohár. A hab 375 ml tejszínnel készült, mert ez volt a csomag. Ezért a fotó mousse rétege nem elég magas. Ami zavart, az az alma vajban való karamellizálása. Nagyon éreztem a sült vaj aromáját. Próbálta már valaki finomított növényi olajjal? Vagy rosszat tettem? És még egy dolog: az alma édes volt, így nem volt elég savasság, bár én lime-levet adtam hozzá. Következtetés: Többet fogok tenni, és felajánlom az ügyfeleknek.

A torta nagyon ízletes, érdekes, változatos szerkezeteket és aromákat hódít meg

Lidochka, jól sikerült! Egy hitel, örülök, hogy tetszett a torta.

Lányok, a süteményem vágva ... finom, illatos, finom .... Köszönöm a receptet!

Végül kipróbáltam ezt a receptet! Mióta néztem rá
Igaz, kompromisszumot kellett kötnöm - sokáig madártejet ígértem férjemnek, ezért elkészítettem az internet alját, és a Madár teteje agaron van. Tükörmáz a tetején. Először készítettem madarat és mázat - nagyon jó. aggódó!
De véleményem szerint minden sikerült! Aminek hihetetlenül örülök!





A csokoládé rétegben ganache-hoz (a máz alatti szintezéshez) és apróra vágott mogyoróhoz jártam. Különös dolog - sütöttem a diót, de a süteményben olyan érzés volt, hogy nyersen ropogtak, és nem volt nyilvánvaló íze a mogyorónak. Tehát nem kell bajlódnia a mogyoróval és a közönséges dióval.

Amikor karamellizáltam az almákat (rohadt szó!), Készen álltam az egész serpenyő utána nyalogatni.A süteményben az almák nem hívták fel magukra a figyelmet, de nagyon jók voltak. jó kiegészítő!

Általában örülök, mint egy elefánt! (kár, hogy nincs ilyen mosoly!) Mindenképpen habosra próbálom!

Köszönetet mondtam a szerzőnek!

Julia, nem bűn ilyen tortával kényeztetni a férjedet! Minden pompás lett! Okos lány

Julia, nem bűn ilyen tortával kényeztetni a férjedet! Minden pompás lett! Okos lány

Koszonom a kedves szavakat!

[irza]

irza, IrinaNagyon köszönöm a sütemény receptjét! Úgy döntöttem, hogy a tortáját választom elsőként a tanulás megkezdéséhez ...))) Alaposan megnéztem és néhány hónapig elolvastam a receptet. Tehát vettem egy keverőt, és forrásban lévő vízzel megsütöttem életem első vaníliáját. ) És akkor összeállítottam a tortád próbaverzióját! Én persze túl házi készítésűnek bizonyultam, de szokatlanul finom. Karamellás alma, csokoládé réteg - ez valami. Egyébként hozzáadtam a főtt szilva szirupomat a csokoládé réteghez. A csokoládé íze aszalt szilvával! A hab puhának bizonyult, teszek még zselatint. A süteményeken pedig 28 cm-es hab nem volt elegendő. Máskor meg kell növelnünk a számot. Határozottan, megismétlem, és legközelebb mindenképpen kávés zselével!
Itt a szerény finomságom, kérlek, ne ítélj szigorúan.) irza, köszönöm!

Lányok, mindenki, jó estét! Kérem, mondja meg, ha 2 sor kekszet készítek, és középen van hab, akkor tehetek-e valamilyen masztixot az egészre (szeretnék süteményt főzni "Mása és a Medve" -vel) ?? Vagy nehéz lesz? Mondd el kérlek! Most vagyok új, és elkezdek főzni, sok törekvés és vágy! Előre is köszönöm!

Albina, minden rendben lesz. Ily módon gyűjtöm ezt a süteményt masztix alatt és krém alatt egyaránt. Csak a masztix alatt kell szigetelő krémmel szintezni.

Jó napot mindenki! A torta kiderült, bár a tetejét elcsavartam, de a hab szuper, bár másodszorra (mivel nem tudtam, hogy a krémet kis sebességgel kell felverni) később kidobom a fényképet. Nagyon szépen köszönöm! És szeretnék tőled segítséget kérni, mert nem tudom, hová forduljak a kérdésemmel (még mindig rossz vagyok az oldalon, de nincs időm). Kétszintű süteményt kell főznöm! Készítettem egy kekszet. Mit tegyél bele? melyik krémet érdemes jobban választani? És új masztixot akarok, rugalmasat (mályvacukrot készítek mályvacukrotól), esetleg van valamilyen bevált recept? Előre is köszönöm!

[Albina]

Albina, a töltelékről, ez természetesen ízlés kérdése. De inspirációként megnézheti a tortavágás témáját. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
A burkoláshoz csokoládé marmyshkovy masztixot használok. Számomra rugalmas és könnyen kezelhető, a lényeg az, hogy ne mozdítsam el a port. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy kikeményedés után a csokoládé lehűl, és a masztix keményebb lesz.

köszönöm a tanácsot! Főttem egy Shalotte krémet, kiderült, hogy folyékony vagy sem, karamellizált diófélék és habcsókok, én is a szufládat akartam, nem sikerült! Nagyon dühös voltam! Vétek a krémen!

és hogyan kell festeni a csokoládé masztixot?

Ha fehércsokoládén, akkor a szokásos módon. De ne feledje, hogy az eredeti masztix nem hófehér, ezért a szín torz.

Második tortám ... Görbe, látom, de a szufla és a réteg, valamint a keksz remekül jött ki! És nagyon finom. És a méret! 28 cm-es alakom van, ezért nagy süteményeket kell sütnem.))) A férjemmel estem a házassági évfordulónkra.







Csokoládéékszereim szorosan ragaszkodtak a reszelőhöz, késsel le kellett kaparnom és a morzsát a tortára kellett tennem. Még tanulni kell ... Babaevsky Luxot vitte - 52%. Nem az egyik? Vagy nem a csokoládé?
És döbbenten. a közbenső réteg blansírozott diót és aszalt szilvát, valamint egy kevés forró vizet adott hozzá - mindent kézi habverővel kevertek, nagyon jó töltelékkel és sok. És ismét az aszalt szilva illata és íze a csokoládéban!

A tortát sikeresen elkészítik és megeszik. Nagyon kritikus vagyok a süteményekkel kapcsolatban, sok nem ízletes nekem, de ez dicséretet érdemel. Minden harmonikus benne, minden alkatrész kiegészíti egymást. Talán még ízletesebb is a "kedvencemnek". A torta méltó az ünneplésre!

Régóta alaposan szemügyre vettem a receptet, végül úgy döntöttem, hogy sütök.Mondd, meddig állhat egy kész torta a minőség romlása nélkül? Ha a tálalás előtti napon készítjük el, akkor semmi sem történik a szuflával? vagy almával

Szerintem minden rendben lesz! Általában pénteken szedem, szombaton kezelem, vasárnap pedig befejezem.

Nagyon köszönöm a gyors választ. Minden csodálatosan felelt meg az ünnepnek. A csokoládé rétegben alkoholos aszalt szilva és dió található. A torta finom, gazdag és könnyű. Szerettem volna egy karamellabb ízű habot, de ez valószínűleg a hibám. Minden vendégnek tetszett! Kiváló, nem triviális sütemény. Köszönöm!

[Irina]

Irina, Nagyon örülök, hogy a torta boldoggá tett! Süssük egészségre

Köszönöm a finom receptet! húsvétkor sikeresen tesztelték, mindenképpen meg kell ismételni !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media

Itt ülök most egy számítógép előtt, és nem is tudom, hol kezdjem. Az a tény, hogy 2014 óta nézem ezt a receptet, és az érzéseim nagyon ellentmondásosak voltak. Egyrészt nagyon szép és meg akarom ismételni, másrészt nos, nem szeretjük a musát. És most, két évvel később, úgy döntöttem. Szigorúan a recept szerint sütött, VK keksz, tejcsokoládé és dió került a közbenső rétegbe, az almát durván, kb. 1-1,5 cm vastagra vágta, pézsma szigorúan a recept szerint, 24 cm-es formában gyűjtött, előzőleg növelve fólia, cseresznye zselével és fehér csokoládéval díszítve. Mega-torta lett, nagyon ízletes, gyengéd, friss, este elfogyasztotta és többet kért. Még fényképezni sem volt időm.
Másnap megismételtem, csak korrigáltam az alakom arányait, és kísérletként nem almát, hanem epret adtam hozzá, ez is nagyon finom lett. A kóstolók véleménye megoszlott, volt, akinek az alma jobban tetszett, volt, aki eperrel, ízlésem szerint mindkét lehetőség csodálatos!
Nos, és egy fotó az egyértelműség kedvéért:

[Maria]

Maria, nos, nagyon csábító szelet eperrel! Köszönjük a receptbe vetett bizalmat és az új élményt. A Frezier-vágás hasonló. De számomra az internetes hab jobban ízlik.

Egyetértek azzal, hogy a hab finomabb, és a csokoládé réteg nagyon harmonikusan illeszkedik, jól, de a megjelenés összeszerelés és tervezés kérdése. Köszönöm a receptet!

A torta szuper!

Tetszett a kávé kitöltése !!

Megnéztem, hogyan kell karamellizálni az almát, és megtaláltam ezt a süteményt, szokatlan kombinációt. Az egyik nap küldök egy csomagot a lányomnak, egy hallgatónak, így megérett a kérdés: le lehet fagyasztani a habot?

a torta sietett, a hűtőben nem volt tejszín, tejföllel helyettesítve. A tejszíntermékek felét elvettem. Keksz forrásban lévő vízzel. Impregnálás fagyasztott eper

3 éve sütöttem is, de csak most döntöttem úgy, hogy kiállítom. kár, de a fotó nem sikerült