A paraskin pasque-ról

[Horgolás]

Horgolás, már sütötted a "Paraskina" -t, a sárgája és a fehérje összekeverése után kellett-e lisztet adni hozzá? Most valószínűleg hozzáadtam valahol 50 gramm körül, mert olyan ragacsos masszának bizonyult, amely semmilyen módon nem akart olyan lenni, mint egy kolobok, még egy keverő segítségével sem, mint a mazsolában

Fehérjék hozzáadása után a tésztát csak a keverő forgatásának köszönhetően tartják, mint egy kolobokot, inkább folyékony lesz, de érthetetlenül rugalmas és nem ragadós.

Nem vagyok Krosh, de megsütöttem Paraskin paskáját. És lisztet is hozzá gr. 50, de a tészta még mindig folyékony volt, és nem is tűnt koloboknak

[Horgolás]

Horgolás, már sütötted a "Paraskina" -t, a sárgája és a fehérje összekeverése után kellett-e lisztet adni hozzá? Most valószínűleg hozzáadtam valahol 50 gramm körül, mert olyan ragacsos masszának bizonyult, amely semmilyen módon nem akart olyan lenni, mint egy kolobok, még egy keverő segítségével sem, mint a mazsolában

És adtam hozzá lisztet, 50 gr. A mézeskalácsos ember nagyon vicces volt, akár egy kalap a penge felett

[Lenusya, Celestina]

Köszönöm Lenusya, Celestina, megnyugtatott. Természetesen megértem, hogy nem lesz zsemle, de nem volt rugalmas és nagyon ragacsos. Valószínűleg a lisztről van szó, mindenki más.

[Lenusya, Celestina]

Köszönöm Lenusya, Celestina, megnyugtatott. Természetesen megértem, hogy nem lesz zsemle, de nem volt rugalmas és nagyon ragacsos. Valószínűleg a lisztről van szó, mindenki más.

Ragadós-ragadós, ha űrlapokra helyezi át, akkor megteheti

Éppen egy tortát sütöttem Pokhlebkinnek. Kezdett kijönni a formából - és a férfi kéznél gyűrődött. Így kell lennie? Sütés egy órán keresztül 10 perc És akkor még mindig beállítottam sütni ... Vagy talán egy vödörben kell hűteni?

Éppen egy tortát sütöttem Pokhlebkinnek. Kezdett kijönni a formából - és a férfi kéznél gyűrődött. Így kell lennie? Sütés egy órán keresztül 10 perc És akkor még mindig beállítottam sütni ... Vagy talán egy vödörben kell hűteni?

Nem teljesen világos, hogyan veszhet el .. vagyis nem lehet nagyon nehéz, még lehűlve sem lesz az, de ha meleg, akkor puha.

Nem csak puha, de valahogy még ráncos is. A kupola enyhén ráncosodott. Lehet, hogy nem sült meg? De ugyanakkor meglehetősen pirospozsgás. Kicsit még befejeztem, de félek kirázni

Nem csak puha, de valahogy még ráncos is. A kupola enyhén ráncosodott. Lehet, hogy nem sült meg? De ugyanakkor meglehetősen pirospozsgás. Kicsit még befejeztem, de félek kirázni

Tehát miért szétzúzza, kifelé, és a kupola ráncos Hagyja békén, hagyja kicsit hűlni a formában, majd vegye ki, csak ne rázza fejjel lefelé, hanem mintha oldalra, hogy a tető végül nem gyűrődjön össze
Hűlni fog, míg kissé megkeményedik.
A fehéreket azonnal felkorbácsolták, ezért ilyen gyengédség ... Például Ön nem fogja összetörni a kekszet

[Lelkesedés]

Jelentem!
Sült "Pokhlebkin-stílusú torta" a normál feléből.
Az ünnepi ajándékokra csak eldobható nyomtatványok vannak, ezért eddig 15 cm átmérőjű, 11 cm magasságú (például ilyen méretű) fazékban sütöttem, a lehető legközelebb az eldobható formák méretéhez, sütőpapírral építve fel a falakat.
Sütés közben a tészta NAGYON SEMERÜLT !!!! Betörte a falakat és megpróbált kidőlni. Valahogy megküzdöttem ezzel a problémával ... És a moszkvai udvarban közben hajnali fél 4 volt, és egy szörnyű érrendszeri krízis után a fejem továbbra is fájt, vagy talán már újrakezdtem
De nincs hova visszavonulni !!! Vártam a sütés végéig. Kivettem a sütőből, és megállapítottam, hogy ez a szerkezet nagyon hasonlít egy gombához egy atombomba-robbanás után, csak erősen ferde egy irányban, és csak arra törekszik, hogy összeomoljon !!! Élve kellett vágnom, vagyis tortán, levágva neki a tetősapkát ... És reggel 5: 20-kor még aludni is akarok, az ablak előtt virrad ...Azt hiszem, hogy a füge veled, aranyhal, a lényeg az, hogy elsajátítottalak (és még a válság után is), és most már tudom, hogy a tésztát kétszer kevesebbet kell beletenni, különben újra el kell fognom, és a gyönyörű forma nem látható, előre figyelmeztetik, ami azt jelenti , az ajándékok gyönyörűek lesznek! ÉS...
Most az ízéről!
Nos, hogyan mondhatnám el? Őrülten gazdag, nedves, nyújtható, ragadós és sűrű torta !!!! Ízlésem szerint a konyak túl sok, mert érzem mind az ízén, mind az illatán. A következőben. egyszer hozzáadok 1 st-t. l. konyakot a fele arányban. Íze gazdag, egyszerre nem lehet sokat enni, de időről időre meglátogatja a konyhát. Soha nem ettem ilyen tortát! Fontolja meg, pzhl, hogy ebben az évben először sütök süteményeket, előtte pedig csak vásároltakat ettem, és ilyen süteményeket nem árulnak !!!
Recept a nedves muffin szerelmeseinek (nagyon gazdag) !!! Például apámnak nem fog tetszeni, nem is próbálkozik, de szereti Elena Bo tortáját, és ez 2 teljesen különböző húsvéti torta !!!! Az egyik sűrű és nedves, a másik levegős és száraz.
Most a "Paraschina Pasque" -ra gondolok. Valószínűleg nem fogom kipróbálni ezt a receptet, mert miután megkóstoltam Pokhlebkinsky kulichot, el tudom képzelni, hogyan alakulhat - Paraskin. És hasonló sütemény, mint nekem tűnik, a minap már megsütöttem, máris van egy bevált recept - kicsit légiesebb, de még mindig gazdag és sűrű, de nincs benne ragadósság és húzás.
Bár, mit nem viccel az a félelmetes H?
Tehát, NAGY KÖSZÖNÖM A Pokhlebkin Kulich receptért !!!!!
Lelkesedés, NEKED EGY KIVÁLÓ KÖSZÖNET, hogy nem voltál túl lusta és feldolgoztad a HP eredeti receptjét !!!!! Nagyon egyszerű megtenni, és az eredmény lenyűgöző és váratlan - nekem legalábbis ez volt !!!!

Mivel a gombatortát 2 részre vágtuk, az összkép nem működött, ezért a fotó csak hibás volt, nagyon szerettem volna megmutatni ennek a csoda felépítését
Egyébként a tésztám ragacsosnak bizonyult, kezemmel egy fazékba tettem. Lisztet (~ 1 evőkanál L.) adtam hozzá. A dagasztás során a zsemle meglehetősen sűrűnek bizonyult, féltem, hogy az aszalt gyümölcsök nem zavarják.

Ragadós-ragadós, ha űrlapokra helyezi át, akkor megteheti

, Pontosan, kanállal könnyen. És 1/2 vagy 2/3 formában?

Figyelemre méltó húsvéti torta,
de gombaként kiderült, talán azért, mert sok forma van egy tésztához. Ha a hangerő 1/3-át teszi, akkor nagyon könnyű és szellős lesz; 1/2 sűrűbb.
Amikor a penész 3/4-ig emelkedik, süthet.

És válság esetén talán mégis jobb, ha nem kockáztatunk, és nem idegeskedünk éjszaka?

Itt vagyok, és ezt a süteményt húsvétra sütöm, de próba nélkül
Sütöm a Paraskint is, ez könnyebb, túl nehéz (sütés), de a leírásokból ítélve ez még nehezebb .. mmm ... te sho treba

, Pontosan, kanállal könnyen. És 1/2 vagy 2/3 formában?

1/2 és várjon, amíg a 2/3 felemelkedik, nem kell magasabbra mennie, kijön

A Paraskinskoe tésztát elkészítettem, nos, nagyon folyékony, kanállal formákba tettem, betettem a sütőbe. Gyúrtam Pokhlebkinskoe-t, miközben lisztet vertem tejjel.
Mondja meg, amikor kicsinyítem a fényképet, milyen kódot kell másolni. Hülye vagyok ...

1/2 és várjon, amíg a 2/3 felemelkedik, nem kell magasabbra mennie, kijön

Köszönöm. Elmentem csinálni a kicsiket a gyerekekért.

Mondja meg, amikor kicsinyítem a fényképet, milyen kódot kell másolni. Hülye vagyok ...

A második vagy a harmadik könnyen elvégezhető.

Emberek! Miért nem látom a képeket? Néhány kereszt, és amikor üzenetet küldök, látok egy fényképet az alábbi üzenetekben. Itt látom, itt nem látom!

Emberek! Miért nem látom a képeket? Néhány kereszt, és amikor üzenetet küldök, látok egy fényképet az alábbi üzenetekben. Itt látom, itt nem látom!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=889.0

Már sütök pobkhlebkineket a sütőben ...
A Paraskin most gyúr a HP-ben ... Hozzáadtam már az USYO-t, és még folyékony is, mondhatnám nagyon, de miután elolvastam az alább leírtakat, kissé megnyugodtam, valószínűleg így kell lennie, várj bumm ...
4 tojást kaptam mellesleg!

Több ...A Paraschina Pasca megemelkedik a sütési folyamat során? Milyen szintre kell engednem, hogy nőjön? És akkor a sütés nélkülem fog megtörténni (elmegyek), hogy ne menjen át a szélén?

[Lenusya]

Lenusya, Köszönöm!
A tésztát a forma 1/2-ára tettem, és látszólag túlexponáltam az emelkedést, de a normál tartományon belül vártam (valahol 1h10min-1h20min), de ez idő alatt még egyszer sem néztem oda, így a tészta sütése előtt már megduplázódott, és akkor csak a barikádokat kellett megtörnie. Következtetés számomra az egyik, egy fél adagot 2 húsvéti süteményhez fogok felhasználni
Igen, lehetetlen idegeskedni válságok után, akár éjjel, akár nappal, de ha nem próbáltam volna ki a receptet éjszaka, később idegesebb lettem volna, és kiérdemelnék egy második válságot. Mindenkinek más az ízlése, és mindenki akar kedvére tenni

Már sütök pobkhlebkineket a sütőben ...
A Paraskin most gyúr a HP-ben ... Hozzáadtam már az USYO-t, és még folyékony is, mondhatnám nagyon, de miután elolvastam az alább leírtakat, kissé megnyugodtam, valószínűleg szükséges, várj bumm ...

ha nagyon folyékony, akkor szerintem adhatunk hozzá pár evőkanál lisztet, akkor a sütés sűrűbb lesz

Tehát hozzáadtam kb. 5 kanalat, de miután hozzáadtam a fehérjéket, ismét "sapka a tócsában" lett.

Ismétlem ...
Továbbá ... A Paraschina pasca emelkedni fog a sütési folyamat során? Milyen szintre kell engednem, hogy nőjön? És akkor a sütés nélkülem fog történni (elmegyek), hogy ne menjen át a szélén?

Elmentem és néztem, 15 perc volt, olyan lett, mint egy korcsolyapálya, aggódom a mostani tészta miatt ... tudok gyúrni?

Tehát hozzáadtam kb. 5 kanalat, de miután hozzáadtam a fehérjéket, ismét "sapka a tócsában" lett.

Ismétlem ...
Továbbá ... A Paraschina pasca megemelkedik a sütési folyamat során? Milyen szintre kell engednem, hogy nőjön? És akkor a sütés nélkülem fog megtörténni (elmegyek), hogy ne menjen át a szélén?

Biztosan emelkedni fog. szóval engedje fel a 2/3-ig, és ez elég.

[Bastinda]

Bastinda, véleményem szerint ez a Pokhlebkinskaya paska receptje ...

Az üzenetek hatalmas sebességgel másznak ki, le kell másolnia a jegyzeteket ...

Elmentem és néztem, 15 perc volt, olyan lett, mint egy korcsolyapálya, aggódom a mostani tészta miatt ... meggyúrhatom?

Az üzenetek hatalmas sebességgel másznak ki, le kell másolnia a jegyzeteket ...

Elmentem és néztem, 15 perc volt, olyan lett, mint egy korcsolyapálya, aggódom a mostani tészta miatt ... tudok gyúrni?

ha kétségei vannak, keverje össze, de általában nem nagyon illett hozzám

Tegnap is ugyanezt tapasztaltam. A tészta a fehérjék összekeverése után hirtelen egyenletes és egyenletes lett, és 40 perc alatt 1 mm-rel megemelkedett. És csak utána kezdett többé-kevésbé növekedni. Hú, mennyi élmény fűződik ehhez a recepthez!
De az eredmény kellemes.
Luchinka ellenőrizte - minden rendben van. De hogyan lehet másként ellenőrizni a húsvéti sütés minőségét (anélkül, hogy kettévágnánk)?

nem nagyon illett hozzám

Tegnap is ugyanezt tapasztaltam. A tészta a fehérjék összekeverése után hirtelen egyenletes és egyenletes lett, és 40 perc alatt 1 mm-rel megemelkedett.

Ezt szerettem volna írni ... az emelkedés 30 perce tart, de a váltás nem mozdult

Igen, Celestinochkának igaza van, nagyon nehéz beilleszkedni, nehéz neki, vagyis a tesztnek. Legközelebb megpróbálok olajat tenni az utolsó adagba, ezzel csökkentve az első emelkedés idejét. De még nem döntöttem el, hogyan.

És hol találja meg a Pokhlebkinskaya Paska receptjét?

És hol találja meg a Pokhlebkinskaya Paska receptjét?

Ugyanebben a szálban az első oldalakon

Emberek, akkor mi legyen a tészta az utolsó kelés előtt, olyan folyékony, mint a palacsinta vagy a sűrű tejföl esetében?

Hány kicsi 400 gramm tészta készíthető?

Valaki megpróbálta gyúrni a tésztát a Parask kenyérsütőben. Pasca több mint 400 gramm, akár húzza, akár nem.

Állandóan folyékony volt, mint a palacsinta.

Hány kicsi 400 gramm tészta készíthető?

Valaki megpróbálta gyúrni a tésztát a Parask kenyérsütőben. Pasca több mint 400 gramm, akár húzza, akár nem.

600g lisztet készítettem, a bébiétel alól kiderült, hogy 2 darab van, amely szerint "súly 450g", és 3 az ananász alól.

[Panas255]

Panas255, dicsőséges gyöngyök, olyan okosak

KÖSZÖNJÜK, PONTOSAN UGYANAZ A RECEPT.

Ó, lányok, és az első gyúrás után a tészta másfél órája ül, és nem hiszem, hogy felkelne. Már áthelyeztem a sütőbe, 50 * * -ra hevítve ... Nem tudom, mit tegyek. Add a sárgáját fehérekkel, talán a folyamat megy

Valami, amit NAGYON folyékonyan használtam a Paraskinától, és Pokhlebkina az utolsó megközelítés előtt NAGYON hűvös volt. Esetleg forgasd meg a tekercset, különben a Pasca miatt aggódom

hol vannak a szakembereink ??? Nyugodj meg valahogy ... Zest! Mikor térsz vissza az emberekhez ??

400g lisztből (+50 vegyesen) 6 kis húsvéti süteményt készítettem. Dobozokban sütött pörköltből és kis rozsdamentes acél bögrékből. Tehát a térfogat 1/2-át tettem oda, amikor 2/3-a volt, megkenem tejföllel elkevert sárgájával és a sütőben. Felnőttek, és egy kalapot formálva másztak ki a formából. Nem nőtt, nem nőtt, majd. A formának kevesebb, mint a felét kell feltenned, az biztos.

A tésztája a legelső adag után felkelt?

Nem vagyok szakember, de a Pokhlebkinskoye tésztám is vastag volt. Először még azt gondoltam, hogy az aszalt gyümölcsök nem zavarhatnak.

[Baksyusha]

Baksyusha, ebben a szálban már olvastam, hogy a fehérjék, hasonlók vagy fehérjék és sárgája hozzáadása után a tészta jól kezd kelni ...

A tésztája a legelső adag után felkelt?

Nos, nagyon rossz. Bekapcsoltam a sárgák második gyúrását, amikor a tészta éppen 1/2 vödör fölé emelkedett. És nem mondom, hogy a sárgája-fehérje bevezetése után gyorsan emelkedett, de a kemencében elöntötte

Lányok, kissé megnyugtatták, csak annyi, hogy a recept szerint a tésztának a vödör széléig kell emelkednie, és csak ezután adjuk hozzá a sárgáját fehérekkel.
De szinte nem emelkedett, és úgy döntöttem, hogy megkockáztatom és hozzáadom a tojást. Most minden a sütőben van, nézzük meg, hogy "tapos-e rám vagy sem".
Úgy döntöttem, hogy hagyom, hogy a tészta feljöjjön, és csak ezután tettem bele a formákba.

[Baksyusha]

Baksyusha, kérem, mondja el nekünk az eredményt.

ó, most tértem vissza, és itt már javában sütnek tésztát ...
Nem is tudom, mit válaszoljak, de azt is szerettem volna, hogy legyen időm ma magam sütni valamit ...
Legalább el kell kezdenünk valahol

[Baksyusha]

Baksyusha, kérem, mondja el nekünk az eredményt.

Viszlát, uram

400g lisztből (+50 vegyesen) 6 kis húsvéti süteményt készítettem. Dobozokban sütött pörköltből és kis rozsdamentes acél bögrékből. Tehát a térfogat 1/2-át tettem oda, amikor 2/3-a volt, megkenem tejföllel elkevert sárgájával és a sütőben. Felnőttek, és egy kalapot formálva másztak ki a formából. Nem nőtt, nem nőtt, majd. A formának kevesebb, mint a felét kell feltenned, az biztos.

A Paraskina pasca tésztám nagyon folyékony volt, és egyenletesen emelkedett, a teteje egyenes volt
Pokhlebkin tésztája nem folyékony, hanem vastag
célszerű az űrlapot a térfogat 1/3-ával kitölteni, és 3/4-nél sütni. Személyes tapasztalat igazolja

[Lenusya]

LenusyaA kitöltendő kötet a Pokhlebkinsky-receptre is vonatkozik? Egyébként azon gondolkodom, hogy ma még egyszer elkészítem, és helyesen töltsem ki az űrlapot, hogy minden egyenletes legyen, akkor minden egyenletesen süljön és az íze is helyesebb legyen

[SkoNaNi]

SkoNaNi, ez kifejezetten a Pokhlebkinsky-receptre vonatkozik (tésztát készítettem, formákban sütöttem), mert a Paraskina Pascát egy kenyérsütőben készítettem, ahol a tészta 40 perc alatt kétszer megemelkedett, az IMHO formákba készítené, kitöltheti az 1/3-át is - 1/2, de ahogy megértem, ez a tészta mindenkinek másként viselkedik.