Kulich nem dolgozott, mit tettél rosszul?

Kedves napszak. Előre is elnézést kérek, ha rossz témába kerültem - a fórumon egyáltalán semmi. még nem értem meg a csapataimat. Problémám volt a húsvéti tortával. Vett egy receptet a Panasonic SD-2500-hoz csatolt Alexander Seleznev receptkönyvből:
Kulich
Száraz élesztő - 7 g
Búzaliszt - 450 g
Só 6 g
Granulált cukor - 50 g
Vaníliás cukor - 1 tasak
Csirke tojás 4 db.
Vaj - 100 g
Citromlé 50 ml
Őrölt dió, kandírozott gyümölcs és mazsola adagoló keveréke (150 g)
Ennek eredményeként kényelmetlen volt a férjem előtt - a torta az oldalára csúszott, szinte nem emelkedett, a kérge kemény, a tésztát valamilyen zsinórral sütötték meg. Jó élesztő előző nap rozslisztes kenyeret sütöttem - nagyon jó lett. Hálás lennék, ha rámutatna a hibákra, amit rosszul tettem.

[Ta-nyusha]

Ta-nyusha, Kettőt hibázik, az első, kevés folyadék, a második sütő a fórum receptjei szerint még mindig jobb. Hasonló bevált recept https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html amint láthatja, 250 ml tejet adnak hozzá

[sazalexter]

sazalexter, Köszönöm. Felmásztam a fórumra, a második napon nem szállok ki. Minden tetszik, mindent akarok !!!

Általában ennek a receptnek megfelelően sütöttem egy süteményt, csodálatos lett, meg kell figyelnie az összetevők mennyiségét és az elkészítés módját.

Ha az első bejegyzésben szereplő recept helyesen van feltüntetve, akkor ez a folyadék csak 50 ml. citromlé

[Besya néni]

Besya néni,

Egyébként még 4 tojás. De az összeg pontosan gombóc készítésére szolgál))). Klasszikus - 1 tojás 100 g lisztre)).

Ez még mindig nem elég ((

Ez még mindig nem elég ((

nem is olyan kevés. 4 tojás, feltételes súlya 60 g (+ -). Általában legalább néha meg kell vizsgálni a kenyérkészítőt. Itt van: 1. bevált recept alapján sütöttem, és sok tejet kellett hozzáadnom. 2. a tészta nem kelt túl jól, ki kellett kapcsolnom a tűzhelyet, megvártam, amíg felkel. És ha mindent véletlenül elengedtem, kaptam egy téglát a kijáratnál. Lenne. De nem, pompás húsvéti torta lett.

Általában legalább néha meg kell vizsgálni a kenyérkészítőt

100% -ban egyetértek
Én például "Makfán" sütök, általában kiszámíthatatlan lisztet, abszolút különböző mennyiségű folyadék vehet igénybe!
Ezért a következtetés az, hogy tanítjuk az anyagokat, a recept csak egy irány ..

Általában legalább néha meg kell vizsgálni a kenyérkészítőt

Nagyon pontosan megjelölt .. Bár ez egy technika, de ellenőrzésére van szükség.
Már észrevettem, hogy amint futni kell valahova, és 10-15 perc nem elegendő a folyamat végső irányításához, az eredmény nem lesz 100% -os! Amint mindent irányít a méréstől a sütés végéig, nem lesz határa az örömnek! Az eredmény mindig lenyűgöző lesz!
Tegnap ismét megerősítették három sütemény könyvjelzőn!
Az első fül - nos, egyáltalán nem volt idő, tényleg az egész délelőttöt futással töltöttem. Az eredmény 10-ből 0.
A második könyvjelző mindent irányított. 10-ből 10 eredmény
A harmadik könyvjelző - nem kontrolláltam teljesen az emelkedést (15 percig fürdeni mentem, és az emelkedés nagyon aktív lett) - az eredmény 10-ből 8!

A kukucskálás ellenfele vagyok. Nem kenyérsütőt vettem erre

Ha az első bejegyzésben szereplő recept helyesen van feltüntetve, akkor ez a folyadék csak 50 ml. citromlé

A recept helyes, 50 ml citromlé és 4 tojás elég ahhoz, hogy ilyen tortát kapjunk

Van egy tolmouthom, büszke "A cukrász Bibliája" névvel a polcon, holt súlyban. Többször próbáltam receptek szerint főzni belőle. Ennek eredményeként vagy valami ehetetlenet kaptak, vagy a receptet alaposan ki kellett igazítani.Chesslovo, már félek Seleznev receptjeitől.

Az eredmény valami ehetetlen volt, vagy a receptet alaposan ki kellett igazítani. Chesslovo, már félek Seleznev receptjeitől.

igen, valami gyanús recept

A kukucskálás ellenfele vagyok. Nem kenyérsütőt vettem erre

Teljesen egyetértek veled.

Van egy tolmouthom, büszke "The Pastry Chef's Bible" névvel a polcon, holt súlyban. Többször próbáltam főzni receptek felhasználásával. Az eredmény valami ehetetlen volt, vagy a receptet alaposan ki kellett igazítani. Chesslovo, már félek Szeleznyev receptjeitől.

Ah ha ha !! Bárcsak elszámolhatnám Szeleznevet az elrontott ételért és erkölcsi kárért! El tudom képzelni, hogyan törne össze, ha az összes háziasszony, aki a könyve szerint főzött, ezt csinálná!
Én is egyszer megpróbáltam párszor felhasználni a receptjeit, ennek eredményeként se termék, se hangulat

Éppen tegnap az Ózonban megvizsgáltam ezt a "Bibliát", majd elolvastam a visszaélésszerű áttekintéseket, és időben jobban belegondoltam

[kezdőknek]

Teljesen egyetértek veled.

Bocsánatos, ha a Szakács nem esik be .... Ezért ő a Szakács ... és a legtöbb esetben kezdőknek kb kiderül mint ez....

[Ta-nyusha]

A recept helyes, 50 ml citromlé és 4 tojás elég ahhoz, hogy ilyen tortát kapjunk

A recept abszolút helyes a gombócos tészta készítéséhez, ahogy Madárijesztő mondta.

A vaj tésztához nagyon kevés folyadék és cukor van.

Kívül, Ta-nyusha, Tatjana, milyen sorrendben tetted be a termékeket a KhP-be?

Ezen kívül, Ta-nyusha, Tatjana, milyen sorrendben tette fel a termékeket a KhP-be?

mi köze van ehhez?

mi köze van ehhez?

Hogyan és hogyan! Az összes CP-re vonatkozó utasítások megjelölik a könyvjelzők termékeinek sorrendjét. A legtöbb esetben a száraz élesztő nem érintkezhet közvetlenül a folyadékkal. Kézzel először az élesztőt vízben / tejben hígítja, hagyja aktiválódni, majd összegyúrja a tésztát. Egy másik elv a HP-ban működik.

[Kara]

Kara, ez szerepet játszik, ha felteszi az összetevőket és felteszi az időzítőt, vagy ha a tűzhely hőmérséklet-kiegyenlítő üzemmóddal működik (például Panasonic). Ha a dagasztás azonnal megkezdődik, akkor az összetevők sorrendje nem fontos.

[Kara]

Kara, ez szerepet játszik, ha felteszi az összetevőket és felteszi az időzítőt, vagy ha a kályha hőmérséklet-kiegyenlítő üzemmóddal működik (például Panasonic). Ha a dagasztás azonnal megkezdődik, akkor az összetevők sorrendje nem fontos.

Nos, Tatjanának van Panasonic-ja.
Tatyana azt sem jelölte meg, hogy melyik programot sütötte. Ezenkívül a HP programok által biztosított korrekció nem elegendő a torta tésztához ...

Ezenkívül a HP programok által biztosított korrekció nem elegendő a torta tésztához ...

És többször sütöttem süteményt egy kenyérsütőben az "Édes" programon, és nagyon sok süteménynek bizonyultam (csak a Royal Bummer pihent állandóan az ablakon. De ez nagy valószínűséggel annak köszönhető, hogy voltak sok összetevő a c / n-hez) ...
A többi pék tapasztalata pedig azt sugallja, hogy kemencéjük nagyon jó munkát végez a tortatésztával.

igen, valami gyanús recept

A receptben nincs semmi gyanús, olvassa el a főzési módszert.
1. Helyezze az összes hozzávalót (az élesztő kivételével) a kenyérsütő edényébe a megadott sorrendben. Helyezze az élesztőt egy erre kijelölt élesztőadagolóba. Helyezze a * -gal jelölt összetevőket a speciális adalék adagolóba.
2. Helyezze fel a spatulát a rozstészta gyúrásához. Válassza a BASIC RAISIN módot, válassza ki a kéreg színét, L méretet, és nyomja meg a START gombot.
3. Helyezze a kész kenyeret rácsra, és takarja le vászon törülközővel.
4. Olvassa fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben. Díszítsük a teljesen kihűlt kenyeret olvasztott csokoládéval és díszítsük tésztaöntettel.Hagyja állni a csokoládét, majd vágja szeletekre a tortát és tálalja.

[Ta-nyusha]

A recept abszolút helyes a gombócos tészta készítéséhez, ahogy Madárijesztő mondta.

A vaj tésztához nagyon kevés folyadék és cukor van.

Kívül, Ta-nyusha, Tatyana, milyen sorrendben rakta le az ételt


Ez nem sütemény, hanem sütemény, elég a cukor. A kandírozott gyümölcsök és a mazsolák édességet adnak a tortának, és mázzal is díszítik, ez is édes.
Van elegendő folyadék, 50 ml citromlé és 4 tojás.

Lilia, te sütötted ezt a receptet? Ossza meg tapasztalatait

Irina, igen, ezt a süteményt egy Panasonic 2502 kenyérsütőben sütöttem, először amikor a sütemény receptjét választottam a könyvből, kételkedtem abban, hogy ilyen kevés folyadék van, tejjel akartam adni, de nem. A torta a vödör széléig emelkedett, a morzsa kiváló, mértékkel cukor, nagyon édes mazsolám volt. Itthon mindenkinek tetszett. Ezért meglepett néhány negatív vélemény, próbáljon meg sütni, tetszeni fog.

Ez egy recept egy könyvtől a Panasonichoz (még a fórumban is volt téma ehhez a recepthez, de most nem találtam valamit)
Sok vita folyt. Valahol pozitív és negatív vélemények 50 * 50

06-os program szerint sült (5 óra)
Magam sütöttem ennek a receptnek megfelelően. Először kiderült, hogy kiváló, magas húsvéti torta volt.
De máskor azt mondhatjuk, hogy nem tégla
Húsvét van a sarkon ...
Nem volt idő a kísérletekre, ezért Elenától vettem át a receptet (olaj), és ez sikerrel sikerült

[Alex]

Húsvét van a sarkon ...

És majdnem egy évvel később

Alex, a múlttal, Krisztus feltámadt!

[Alex]

És majdnem egy évvel később

Alex, a múlttal, Krisztus feltámadt!

Valóban)
Köszönöm)) Ez az akció közvetlenül húsvét előtt történt

Egy új kísérlet sikeres volt, valahol 22-45 körül), és 23-00-kor már a templomban voltam

Hogyan és hogyan! Az összes CP-re vonatkozó utasítások megjelölik a könyvjelzők termékeinek sorrendjét. A legtöbb esetben a száraz élesztő nem érintkezhet közvetlenül a folyadékkal. Kézzel először az élesztőt vízben / tejben hígítja, hagyja aktiválódni, majd összegyúrja a tésztát. Egy másik elv a HP-ban működik.

Igen, ez nagyon-nagyon fontos! És ügyeljen arra, hogy keverés közben ne keveredjenek. A kenyérkészítő mindegy, soha nem lehet tudni, mi ...

[Newbie]

Igen, ez nagyon-nagyon fontos! És ügyeljen arra, hogy keverés közben ne keveredjenek. A kenyérkészítő mindegy, soha nem lehet tudni, mi ...

Igazad van, továbbra is figyelned kell a HP kolobokját, különösen, ha ez péksütemény és még inkább sütemény. Magyarázzuk el pontosan a szarkazmusát azzal, hogy Ön - Newbie

Elnézést kérek, nem tudtam ellenállni

Chesslovo, már félek Seleznev receptjeitől.

Ha, ember, és én is! Úgy tűnik, hogy szándékosan nagyon torzan ad nekik, hogy ne legyen nifiK, kivéve a székletet ... A videó receptje szerint készítettem tésztát, természetesen finom sütik jöttek ki, de ... soha ne makarózzon, és soha ne legyen nekik a leves pedig édes
Azt hittem, hogy csak én vagyok ilyen szerencsétlen és kar nélküli, de sokan vagyunk! Megcsalt háziasszonyok serege vagyunk!

Helló! Húsvéti süteményt próbáltam kenyérsütőben sütni, hogy ne kavarogjak, de a tészta vizes lett, a megmaradt lisztdarabkákkal (a kezemmel kellett kevergetnem). Ugyanez történik a cupcake-lel (recept a kenyérsütővel kapott könyvből). Úgy tűnik, hogy mindent az utasításoknak megfelelően csinálok. Lehet, hogy rossz lisztet szedek?

Lisztet szitál?

[Maria2379]

Maria2379, Először is meg kell adnia a kályha modelljét, a recepteket, hogy mit tettek, hogyan és mivel mértek, és a liszt márkája nem fog fájni

A kenyérkészítőm ilyen 🔗.
Mérőkanállal és egy pohárral mérik, amelyeket tartalmaznak. Húsvéti sütemény recept:
tejszín - 0,75 evőkanál.
ürítés. olaj-125 g
sárgája - 4 db.
liszt - 2,5 csésze (makfa, prémium)
cukor - 0,5 csésze
só - 0,5 ek.
élesztő - 1 teáskanál (száraz Lviv használt)
mazsola - 0,25 csésze

Szitált lisztet, és a sárgáját cukorral előőröljük.

Hány gramm üveg? Minden látszat szerint a gyötrelmet nem jelentették.

250 ml üveg, nem grammban mérhető

[Maria2379]

Maria2379, legfeljebb 400 g lisztet kap, természetesen nem elegendő egy ilyen mennyiségű folyadékhoz
Maga a torta jól emelkedett? tekintve, hogy a tészta nagyon gazdag, és az élesztő csak egy kanál
(Próbáld meg bevenni a MacFoo-t az A betűvel, az első betűvel, amely a dátum előtt jön)

Azt tanácsolom, hogy először próbálja ki ezt a sütemény receptet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
A recept bevált, többször használták, az összetevőket grammonként újraszámítják, a kapott termék tömegétől függően

Igen, tökéletesen előjött és nagyon finom volt. De csomók jöttek rá. Nagyon köszönöm, megpróbálom!

A húsvéti süteményeknek mindig legyen egy kis vizes tészta, különben sűrű lesz. De a gyúrás kezdetén azt tanácsolom, hogy egy spatulával segítsünk egy kicsit a teljes liszt megzavarásában, hogy ne legyenek szennyeződések.

Helló. Megpróbáltam süteményt sütni anélkül, hogy Svetlana-tól gyúrnék.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el az ételt, egy sárgáját. Mindent 5-re osztottam. Vettem egy teáskanál száraz élesztőt. A tészta felemelésének minden szakaszát a kemencében tartottuk a maximálisan megadott ideig. Életemben először emelkedett a tésztám! Igaz, az illata nagyon erős alkoholos volt. A formákba helyezés után 1,5 órán át a sütőben tartották sütésig. Szinte nem emelkedett. Bár az előző szakaszban. A mazsola nagyon jól emelkedett, de amint megérintette, leesett. A sütés során a tető domborúról laposra változott, és nem emelkedett újra. A kéreg vastag és nagyon sötét. A belseje puha, mint a szivacs. Nincs íze. Kérem, mondja meg, hol hibáztam. Nagyon tetszett a recept. Mindent részletesen leírnak, és vannak képek. Úgy tűnik, hogy minden hasonló volt hozzám.

Jó estét! Mondd el, mit tettél rosszul. HP Panasonic 2511. Saf Moment élesztő, liszt Bereginya GOST Tambovskaya.
Élesztő 2,5 tk
Liszt 510 g
Só 0,5 tk
Tojás 2 db 120 g
100 g cukor (150-et tettem, íze jó)
Kurkuma, sáfrány, vanillin
90 g olvadt vajat lecsepegtetjük
Fűtött tej 150 ml

Diéta mazsolával. Sütés előtt nem keltem jól. A dagasztás során a válllap körül volt egy szoknya, a tészta vesszővel felmászott az egyik sarokba. Jól értem, hogy nem szabad kolobok lenni a húsvéti süteményekhez?
Alsó sor: a tető repedt, a teteje nedves, nem sült meg.
Üljön le a fórumot olvasni. Ha a tészta nem kel, kapcsolja ki a HP-t és tovább? Vödör meleg helyen? Vagy kiveszi a tésztát a vödörből? Milyen szintre kell emelkednie a tésztának a sütéshez? Hol sütik jobban a tortát a HP-ben vagy a multicooker-ben?
Előre is köszönöm mindenkinek a válaszait!

Mondd el, mit tettél rosszul. HP Panasonic 2511

Húsvéti sütemények az itt található x / kályhában Húsvéti sütemények egy kenyérsütőben. Kérdések és válaszok a tészta készítésével és a sütéssel kapcsolatban.