Fokhagyma füstölt hússal

Fokhagyma füstölt hússal

Kategória: Első étkezés

Konyha: cseh

Hozzávalók
Marhahús	300-400 g
Füstölt szalonna	150 g
Fokhagyma	2 fej
Krumpli	4-5 db.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Sárgarépa	1 db számítógép.
Tojás	2 db
rozskenyér	250-300 gr.
Só	íz
babérlevél	választható

Főzés módja

• Főzzön marhahúslevest. Ha félig kész, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, babérlevelet és sót.
• Ezt a levest forralás nélkül főzik. Szó szerint alig lélegzik, elolvad, ahogy nagymamám szokta mondani.
• Amint a hús megfőtt, távolítsa el az összes hozzávalót a húslevesből.
• Szárítsa meg a krutont a sütőben. Nincs olaj.
• A krutonok egy részét kockákra vágom, szalonnával betakarom. Ez az én kiegészítésem. Ez nem volt az eredeti receptben. Tehát nem kell.
• Közepes fokhagymát veszünk. Takarítunk.
• A fokhagyma egyharmadát szeletekre vágjuk, kétharmadát apróra vágjuk.
• Vágja a burgonyát kis kockákra. A húslevesbe dobjuk. És a finomra vágott fokhagyma 1/3-a is.
• 5 perc elteltével megpirítjuk a finomra vágott füstölt húsokat, ne szárítsuk meg. A legvégén adjunk hozzá fokhagymaszeleteket a szalonnához. Szó szerint meg kell ragadnia, de nem kell kipirosodnia. Adja hozzá a sültet a leveshez.
• Egy idő után tegye a levesbe a kis darabokra vágott húst és a maradék fokhagymát. Felkészültségre hozzuk a levest.
• Rázzuk fel a tojásokat és öntsük vékony folyamban a levesbe. Folyamatosan keverjük.
• Itt van egy ilyen blooper!
• Öntsük tányérokba, adjunk hozzá krutont, élvezzük!
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Amikor a barátom Csehországba ment, szó szerint beleszeretett ebbe a levesbe. Azt mondta, mindenhol megrendelte. És ha az íze új volt, akkor ő kérte a receptet. Szerencsére meglátogattam a nyelvet ismerő egykori osztálytársamat.
Egy barátja férje morogni kezdte, mennyi fokhagymát ehet. Ám szenvedése ezzel nem ért véget.
Egy barát hazajött, és otthon kezdte főzni ezeket a leveseket. Valószínűleg egy hónapig főztünk és kóstoltunk vele különféle fokhagymát. Ennek eredményeként mindegyik megszokta a saját kedvenc lehetőségét.

A férjem a fenti recept szerint szereti a levest. Finom, gazdag a füstölt húsok miatt, valahol még brutális is.

Szeretem egy másik fokhagymát: a húslevest zöldségekben főzik. Tettem sárgarépát, zellert, egy csomó kötött zöldet, burgonyát és apróra vágott fokhagymát. Amint a húsleves megfőtt, a fokhagymát kivéve az összes zöldséget kiveszem. Félretettem őket. Kiöntöm a húsleves egy részét. A többiben megfőzöm a tojásokat. Burgonyát és húslevest tojással küldök egy turmixgépbe. Ezután mindent felmelegítek, beleöntöm a maradék húslevest és tejszínt. A fokokat 60-70-re hozom. Tányérokba öntöm. Szó szerint egy csepp nagyon finomra őrölt fekete borsot és kekszet adok hozzá. Élvezd !!! A leves íze meglepően selymes, kissé pikáns.
És egyébként a fokhagymám kedvenc változata a legszebb.

Itt is van a finom fokhagyma egy változata: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[karamell]

karamell, Ira! Úgy érzem, hogy ezt a levest sürgősen el kell készíteni! Sőt, vannak lehetőségek. Megveszem az összes hozzávalót és elkezdem.
Egy kérdés. A leves második változatában mit kell tenni a zöldségekkel (a burgonya és a fokhagyma kivételével) főzés után? Kidobják vagy valahogy tovább használják, amit ebben a pillanatban nem igazán értettem.

Elméletileg kidobják őket. De mindent, a zöldeket kivéve (a kedvenc receptemben), valamilyen salátába tettem. Kis bónusz.

[karamell]

karamell, Ira, mindent megértettem. Nem azért, mert kár eldobni, kérdezte, én csak szeretnék először főzni, pontosan követve a szerző receptjét.