Minestrone

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
füstölt pulykaborda	2 csík
közepes hagyma	1 db számítógép.
fokhagyma	2-3 szegfűszeg
törpe vagy közönséges sárgarépa	10 (1-2db.)
karfiol	5 fej káposzta
zeller	2-3 szár
zöldbab (spárga)	1/2 csésze
brokkoli	1 db számítógép.
gomba	5 darab.
krumpli	1-2 db.
bab	1/3 csésze
tészta	1/3 csésze

Főzés módja

Külön főztem húslevest füstölt pulykabordából és babból, amelyeket előzőleg egy éjszakán át áztattam.
Általában minden szezonális zöldséget bevesznek. Vágjuk kockákra. Először hagymát és fokhagymát sütnek. Törpés sárgarépát adok hozzá, megsütem, majd megsütve is: karfiol, zeller, zöldbab, brokkoli, burgonya, gomba.
Kombinálja a zöldségeket húslevessel és babkal, adjon hozzá fűszereket és lassú tűzön főzze. Amikor minden készen van, adjunk hozzá tésztát vagy rizst. A minestrone vastag, vastagabb legyen, mint a borscht. A végén adjunk hozzá zöldet.
Készíthet pesto-t és beleteheti a minestrone-ba, de olyan teljes ízt kaptam, hogy nem tettem meg.

A felkészülés ideje:

2-3 óra

jegyzet

Számos minestrone recept van, valamint borscs receptek.

Korábban a minestrone-ot 5-6 órán át főzték, ez szent rítus volt. Most 2-3 óra alatt elkészül. Főzhet télen vagy nyáron hússal vagy anélkül, különféle adalékokkal, általában ízlés szerint.

Minden háziasszony mást hoz a főzéshez.

Hasonló receptek

Fehér minestrone (Rendszergazda)

Minestrone (mca)

Minestrone tészta száraz, mazsolával (Oursson MP4002 gyorsfőző) (Rendszergazda)

Ingigerda

A legfinomabb leves a világon (nos, talán a sóska is ugyanazon a szinten).
Főzök elég gyakran, különböző verziókban. Csak nem tudok ilyen nagy zöldségkészletet összegyűjteni valódi Északunkon, minden vágyam mellett.

mka

Igen, valóban, az egyik legfinomabb leves. Legutóbb fehér és vörös babot is vettem neki. Füstölt húsok nélkül főztem, csirkehúslevesben, de hús nélkül. Finom is lett, csak "elrepült".

Ingigerda

Mit gondolsz: kockáztass és dobj bele fagyasztott brokkolit, babot és zellert? Vagy reménytelenül elvész az íze?

mka

Természetesen! A zöldségeim fele friss, a másik fele fagyott.

ilkva

Pár évig élt és dolgozott Olaszországban, ott is fagyasztottakból főznek. az egyenes csomagokat úgy hívják. minestrone 10 zöldség vagy 14 zöldség van, de természetesen nem lehet összehasonlítani a frissekkel
És ott nagyon gyakran először elkészítik az összes zöldséget, majd krumplipürébe őrlik, és erre már főznek kis macaronokat, de szeretem azt a lehetőséget, amikor minden sértetlen. Köszönöm, hogy emlékeztetett egy ilyen ízletes csemegére