Férjek

Férjek

Kategória: Első étkezés

Konyha: grúz

Hozzávalók
sertés lábak	4 dolog
sárgarépa	1 db számítógép
hagyma	1 db számítógép
póréhagyma	1 szár
szárú zeller	1 szár
babérlevél	3 levél
szegfű	4 dolog
koriander	1 teáskanál
vegyesfűszer	5 borsó
fekete bors	10 borsó
só ízlés szerint
borecet	125 ml

Főzés módja

• Férjek - hideg sűrű grúz leves, fagyasztva. Ez az étel nagyon hasonlít egy orosz kocsonyás húsra. Úgy tűnik, hogy az összes összetevő ugyanaz, de az íze más. Ez az érdeme a grúz konyha titkainak, amelyek olyan gazdag fűszerekben vannak a grúz földön.

• 	A sertés lábak jól mossanak. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát. Mindent megtöltünk vízzel. Három órát vagy még egy kicsit kell főznie - a húsnak teljesen puhának kell lennie, és könnyen el kell különülnie a csontoktól. 1 órára a gyorsforralóba tettem.
  	Ha kész, sózza meg a húslevest, és a lábak eltávolítása nélkül hagyja kissé kihűlni.
  	A húslevesből kivesszük a húst, és megpróbáljuk kiszabadítani a csontoktól, ugyanakkor meg kell őrizni a disznó lábának kecsességét.

• A maradék húsleves egy részét finom szitán átszűrjük, és egy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá ecetet, babérlevelet, szegfűszeget, koriandert, szegfűborsot és fekete borsot. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Tegyük újra tűzre és forraljuk fel. Akkor öntheti a lábakat ezzel a páclével.

• Célszerű 1-2 napig hűtőszekrényben tartani, majd a kedvenc gyógynövényeivel együtt tálalni.
• Bon Appetit mindenkinek.

jegyzet

MUZHUZHI - zselés sertéshús, farok és sovány sertéshús, borecettel pácolt; hagyományos grúz étel.

Ó, milyen érdekes! Nos, határozottan a kocsonyánk! Köszönöm Tulipán, hogy megismertett minket ilyen receptekkel!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, köszönöm. Csak több fűszer. Soha nem adok annyit a zseléhez. Az íze ennek megfelelően intenzívebb is. De ismét a fűszerkedvelőnek.

milyen érdekes, feltétlenül meg kell próbálnod ... a családomban imádják a kocsonyás húst ... de két napig biztosan nem bírják a hűtőben ... Egy nap hazajövök a munkából, és a hűtőben nincs Férj ... és mellesleg a stressz, milyen helyre?

[AlenKa]

az ékezet pedig mellesleg melyik helyen?

AlenKa, érdekes kérdés, amikor elolvastam a receptet, magam tettem fel a második szótagra. Most megpróbáltam néhány információt találni a kiejtésről - nem találtam. Meg kell próbálnunk a barátok körül kérdezni.

Régóta nézegetem ezt a grúz ételt, de kínos, hogy valószínűleg zsírnak bizonyul, de a recept túl csábító. A zselés húshoz mindig ecetet és fokhagymát adok, a húslevest leszűröm, és ízlés szerint ecetet öntök hozzá, és a fokhagymát kinyomkodom, hagyom főzni a hús válogatása közben - a zselés hús nagyon ízletesnek bizonyul, és minden egyes tányérban azonos mennyiségű fokhagyma és az ecetből származó hús egyedi ízt kap
Olya, nagyon köszönöm a receptet: rózsa: Szeretem a grúz konyhát

valószínűleg zsírnak bizonyul

Kevésbé zsíros voltam, mint a szokásos zselés hús.

Olya, nagyon köszönöm a receptet

Kérem - örülök, hogy tetszett. Köszönöm.

[Olya]

Olya, egy névnél lehetetlen elhaladni !!! Lányok, mindenki főzni Férjek férjüknek !!!

Olya, lehetetlen elhaladni egy név mellett !!!

Én sem tudtam elhaladni ilyen néven. Főzni kellett !!!!

[Olya]

A név klassz, igen, ez a grúz zselés hús! Menő, Olyahogy idehoztad!
Mindig megérintenek a kaukázusi ételek neve. Vegyük például az örmény nyelvet tzhvzhik! Úgy tűnik, valami szuper - duper - titokzatos, de valójában hagymával sült máj.