Húsvéti torta kovászos kenyérsütőben

Jó nap.
Tudja valaki az örök kovászos húsvéti sütemény receptjét egy kenyérsütőben?

[vasilius80]

vasilius80, Megkockáztatom, hogy megosszam a receptemet, kitaláltam és előző nap magam teszteltem, a második napon elég sikeres süteményeket eszünk. Leírom, hogyan csináltam, és maga dönti el, hogy ez a "gimp" megfelel-e Önnek.
Sok a tészta, két süteményért egy teljes vödör HP-hez, ha kell, akkor osszon el mindent ketté.

Liszt - 3,5 csésze (560 g)
tejsavó - 1 pohár
tojás - 2 db
cukor - 0,5 csésze (125 ml)
vaj \ margarin - 100 g
mazsola - 1 pohár
só - 1 teáskanál.
vanillin - 1,5 g
kurkuma - 1/4 teáskanál.

Egy pohár 250 ml-es kurkuma sárga színt ad a tésztának, ezért ne vigyük túlzásba, de kevesebb mazsolát vehetünk, és az olaj egy részét növényi olajjal helyettesíthetjük, tejsavó helyett, azt hiszem, bármelyik termék megteszi - kefir, joghurt , joghurt.

Kovászom búza, vastag, megtartom nem a hűtőben mindent összegyúrunk a tésztába egyszerre, majd az érlelt tésztából kiveszek pár kanalat, azonnal etetem és néhány óra múlva a kovász ismét felhasználásra kész.
Egy ilyen kovászhoz nincs szükség "előzetes simogatásokra", azonnal cselekedni kezd.

Tészta:
szérumban hígítsunk két evőkanál. evőkanál sűrű kovász, öntsön egy pohár szitált lisztet, keverje össze, fedje le és hagyja 6-12 órán át.
Ha az összes hozzávaló meleg és a tésztát melegen hagyják, akkor hamarabb érik, ha minden hideg és hidegen tartják, akkor később. Inkább a második lehetőséget választom, mert a túlérett és lehullott hideg tészta sem fog megsavanyodni.

Tészta:
tegyen két evőkanál kovászot egy új kovászhoz
törje a tojásokat a többi tésztába, adjon hozzá só-cukrot és kissé keverje meg, hogy az összes cukor nedves legyen
szitáljuk a maradék lisztet (2,5 evőkanál), keverjünk bele kurkumát és vanillint (és ha szükséges, más fűszereket is)
öntsük a keveréket a tésztába, és kapcsoljuk be a rövid adagot (8 percem van)
fél órát vagy egy órát pihenni (nem siettem, ezért egy órán át autolízist adtam)
puha vajat vagy margarint adunk a tésztához (én nem olvasztom meg, darabokra vágom, megszórom liszttel, hogy ne tapadjon össze és melegen tartsam)
kapcsolja be az élesztő tésztaprogramot, a sütőmnél ez 1,5 óra (két dagasztás és kipréselés dagasztással és melegítéssel)
várjon egy órát a program befejezése után, és keverje még párszor jól (20 és 15 percet öt perc intervallummal vettem bele)
fél órán át pihentesse a tésztát, majd tegye az asztalra, lapítsa el a kezével egy nagy vastag palacsintába (1-1,5 cm), egyenletesen ossza el a mazsolát (mosva-szárítva) a tésztán, tekerje össze egy cső, simítsa el és forgassa újra, már keresztben, ossza fel részekre, rendezze formákba (legfeljebb 1/3, a tészta erősen megemelkedik)
melegítsük 4-6 órára
"közepes héjon" sütjük.