Bolgár kozunak kovászsal

Ebben a részben már szerepel a bolgár húsvéti sütemény receptje, de én kovásszal sütem, ezért a saját receptemet írom. A bolgárok csak húsvétkor sütnek ilyen kozunakot, fonott fonott máz nélkül.



Hozzávalók

150 ml tej
2 tojás
50 ml napraforgóolaj
40 g vajat
150 g cukor
200 g kovász
450 - 500 gr liszt
egy citrom héja
vanillin

Készítmény

Meleg tejet, keverjünk össze kovász és kevés liszttel. Meleg helyre tesszük.
Három óra múlva előkerült a tészta.



Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk a tésztát. Készítsen fonatokat a kész tésztából, megkenve a tésztát és a kezeket vajjal, és hagyja meleg helyen erjedés céljából.



Amikor a fonatok mennyisége megduplázódott, megkenjük sárgájával és megszórjuk cukorral.



180 g-os sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük.









És milyen puha, mmm.