Húsvéti sütemények. Sütési szabályok, tippek, ajánlások, kérdés-válasz

[A húsvéti asztal fő és nélkülözhetetlen dísze]

Sütési sütemények szabályai

Húsvéti sütemények sütésekor emlékeznie kell az alapvető szabályokra, amelyek betartása nagyban függ attól, hogy miként alakul a torta.

A húsvéti asztal fő és nélkülözhetetlen dísze - húsvéti sütemények, amelyeket vajélesztő tésztából sütnek, de magas és kerek.
A legenda szerint a zsidó szokások szerint eltemetett Krisztus lepel kerek volt.
Ez magyarázza a húsvéti torta hagyományos kerek formáját.
Ennek pedig magasnak kell lennie, mert húsvét tavaszán a természetben minden életre kel és kinyújtózkodik


• A tészta nem lehet folyékony, mert a sütemények szétterülnek, simaak lesznek, és nem lehetnek vastagok - a sütemények túl nehézek és ízetlenek, gyorsan megbarnulnak. A tésztának olyan sűrűségűnek kell lennie, hogy késsel vágható és ne tapadjon rá, így a sütemények felosztásakor nem lenne szükség liszt hozzáadására. Vágja késsel a kigyúrt tésztát. A sűrűség megfelelő, ha nem éri el a kést, akkor nem ragaszkodik hozzá. Formákba hajtható.

• Hosszú ideig és alaposan össze kell gyúrnia a tésztát. Az ősi mondák szerint 300-szor kell eltalálni, hogy később a vendégek 300-szor dicsérjék a húsvéti tortát. A tésztát a lehető leghosszabb ideig gyúrjuk, hogy az leváljon a kezekről, az edényekről vagy az asztalról.

• A tésztának háromszor megfelelőnek kell lennie: az első alkalom - mikor oldódik fel; másodszor - mikor gyúrják, a harmadikat -, amikor már felosztották és formákba vagy tepsibe tették.

• A Kulichny tészta nem szereti a huzatot, de szereti a meleget, ezért a süteményeknek meleg helyen, 30-45 fokos hőmérsékleten kell lenniük. A sütemény elkészítésének helyiségében a hőmérsékletnek legalább 25 ° -nak kell lennie.

• Ha a tészta opál - nem félelmetes. Újra feltámad.

• De itt van egy kis tanács - ha már öntötte a tésztát formákba, és jól megemelkedett, de amikor megpróbálja betenni a sütőbe, úgy tűnt, hogy a teteje leereszt és lapossá válik - ne várja, hogy újra felkeljen, és kerek lesz a sütőben. Jobb várni a sütéssel és várni, amíg a tészta újra megnő. Ellenkező esetben a torta lapos tetejű lehet. ha a süteményt nem engedik teljesen előállni, sűrű és lédús lesz. A szárított gyümölcsöket előre be kell áztatni, sütés után nedvességet adnak a tésztának. A szárított gyümölcsöket, mazsolákat, kandírozott gyümölcsöket a szárítás után és a tészta behelyezése előtt lisztbe kell forgatni, majd szitálni kell (a felesleges lisztet eltávolítani)

• A süteményekhez való tésztát a kezemmel gyúrtam (a tészta konzisztenciája olyan volt, mint a pitéknél), de könnyebb tésztát készíthet kevesebb liszt hozzáadásával - ebben az esetben a tésztát keverővel kell gyúrni, mivel sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintáknál, és folyékonyabbnak kell lennie, mint a pitéknél, és könnyű lemaradni a tál falai mögött - ilyen tésztát nem lehet kézzel gyúrni, hanem csak kanállal vagy keverővel, amíg buborékok nem jelennek meg - ez azt jelenti, hogy a tészta kellően dúsul oxigénnel

• Oroszországban sok tésztát készítettek a húsvéti süteményekhez, mivel nagy mennyiségben jobban erjed

• A süteményeket vékony, mozgatható (kivehető) aljú ónformákban sütik.

• Ezt a nyomtatványt vajjal vagy ghível megolajolt papírral kell kitölteni, és nem csak vajjal

• A formát célszerű belülről sütőpapírral letakarni, ekkor a sütemény könnyen kivehető belőle.

• Kenje meg a kezét is olajjal. Gyűjtse össze és tépje le a tésztadarabokat a kezével, és tegye ki egy formába.

• A sütemény behelyezése előtt a sütőt jól elő kell melegíteni, mert csak ebben az esetben egyenletes hőmérsékletet tart fenn sütés közben, ami nagyon fontos

• Határozza meg a sütemény készenlétét a sütésre térfogat szerint: a tésztának szinte a forma széléig kell emelkednie.

• Annak érdekében, hogy egy ilyen sütemény egyenletesen megemelkedhessen, a sütőbe ültetés előtt egy fapálcát ragasztanak a közepébe. Bizonyos idő elteltével a botot eltávolítják. Ha száraz, akkor a torta készen áll

• A sütésre kész süteményt tojással kikenjük, 1 evőkanállal felverjük. egy kanál vízzel és vajjal megszórjuk apróra vágott dióval, durva cukorral és zsemlemorzsával

• a szeszélyes húsvéti sütés „nem szereti”, ha a sütés közben megzavarodik, ezért próbáljon ne feleslegesen kinyitni a sütő ajtaját, különben a dús tészta leesik az éles hőmérsékletesésből. És ha azt veszi észre, hogy a torta teteje ég, és maga még nem sült meg, fedje le a tetejét nedves sütőpapírral.

Milyen hőmérsékleten kell süteményeket sütni?

• A süteményt párásított kemencében sütik, ezért az aljára forró vízzel ellátott edényt helyeznek; hőmérséklet 200-240 ° C (sütemények átlagos hőmérséklete 210 °, mérsékelt hőmérséklet a sütőben 160 ° -180 °).

• nagy formában a húsvéti kalácsokat is jól sütik, csak azért, hogy a teteje ne égjen, 10-15 perc múlva csökkentse a hőt 20 fokkal, és húzza meg a sütemény tetejét fóliával.

• A sütemény sütésének időtartama a méretétől függ. 1 kg-nál kevesebb súlyú süteményt 30 percig, 1 kg-tól 45 percig, 1,5 kg-tól 1 óráig, 2 kg-tól 1,5 óráig sütjük. Ha a torta a tetején megég, fedje le száraz papírral.

• A kész süteményt kivesszük a sütőből, az oldalfelületre helyezzük, és addig tartjuk ebben a helyzetben, amíg az alja kihűl.

• A kész süteményeket üvegezhetjük és kandírozott gyümölcsökkel díszíthetjük.

Tortyzhka hivatásos cukrász tanácsai

A pékségekben és pékségekben "kombi sütők" vannak - e-mail. kemencék, amelyekben konvekció (forró levegő ventilátorral történő kényszerkeverése) és gőznedvesítés, azaz gőzellátás történik a kamrába.

Az élesztő tésztából történő sütés (bármilyen) technológiai utasításai a következőket írják:
ennyi perc - 100% -os hőmérsékletű gőzellátás ilyen,
annyi perc -50% a hőmérséklet ilyen és olyan,
annyi perc gőz nélkül. a hőmérséklet olyan.

A konvekció kívánatos, hogy a termék minden oldalról egyenletes legyen.
Házi sütőben ez a kérdés nem annyira aktuális, mint egy pékségben.

De gőz ... Szükségünk van rá! Ezután a sütés kezdetén a tésztán kéreg nem képződik (majd felreped, amikor a tészta belső rétegei felmelegednek és kitágulnak).

Gőzzel nem szabad megengednünk egy „héj” kialakulását. Ezért NAGY TERMÉKEK élesztő tésztából történő sütéséhez (cipók, sütemények, nagy zárt piték) az általános elvet alkalmazzuk:

A sütés kezdetén bármilyen rendelkezésre álló módon (lehetőleg finoman diszpergált permetező vagy a szájból) permetezzük, és alacsony hőmérsékleten (a főhöz viszonyítva kb. 25-30%) a sütőbe tesszük.

Ennek során óvatosan nyissa ki a sütőt néhányszor, és gyorsan meleg vízzel permetezze újra, amíg a tészta felülete teljesen meg nem nedvesedik.

Ezután kissé megemeljük a hőmérsékletet, és újra vagy 2 permetezzük. Ezután a hőmérséklet normális, gőz nélkül süt, vagyis olyan körülményeket hoztunk létre, hogy a tészta teljes tömege kitágulhasson anélkül, hogy a sült kéregre korlátozódna.

Lassú melegítés biztosítja, hogy a tészta teljes vastagsága megsüljön, kívülről nem fekete, de belül nedves.

És végül, amikor a tészta „kivette” az emelés minden erejét, már nem permetezünk. és hagyjuk sütni és barnulni.

Ez a technológia. Azonnal fenntartást teszek, hogy a papírformák nem lesznek laza, a tészta nem lesz nedves és a fűtőelemek nem repednek fel.

Húsvéti kalács, túrós húsvét, bárány és húsvéti tojás.

Húsvéti sütemények - sütés a Videón

Húsvéti torta tészta

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nos, nagyon-nagyon érdekes, hogyan történik ez másokkal, de egy kolostorban általában nem mindenki érdemli meg ezt. Köszönöm!
Most az a kérdés, hogy miért sütöttek a sütőkövetek az első videóban? Nem tartottál ki teljesen?
1 kg liszthez vettem a monatsyr torta receptet. Tehát kiderül, hogy rossz arányok vannak, vagy nem tudom, hogyan kell számolni ...

1 kg liszthez vettem a monatsyr torta receptet. Tehát kiderül, hogy rossz arányok vannak, vagy nem tudom, hogyan kell számolni ...

A nagy mennyiségű tészta és 1 kg liszt receptje eltér egymástól. Ezt már magam is észrevettem az újraszámításkor

Ezért itt "ésszerűségen belül" kell haladnod, ha mondhatom. Vegyük azokat az összetevőket, amelyek szerepelnek a receptben, és állítsuk be mennyiségüket az otthoni szabványokhoz.

A húsvéti sütemények másik titka a tészta gyúrása. Figyelje meg, milyen pezsgő és pattogó a tészta. És hogyan verik le, mielőtt formákká teszik.

Nos, mi az, hogy a teteje megrepedt? Nem feltételezem, hogy megítélem, talán a bizonyítás a hibás, esetleg a sütés mennyisége.

Élveztem nézni - még egy vélemény arról, hogy mások hogyan készítenek süteményeket vizuálisan

Ki ítélkezhet? Én is szívesen néztem sokat

Nem tudom megítélni, talán a bizonyítás a hibás, esetleg a sütés mennyisége.

És mit jelent a muffin mennyisége? Mit jelent?

Igen, több ... kolostori sütemények mindössze 25 perc alatt sütöttek 160 * C-on. Ekkora méretet sütök
körülbelül egy óra. Miért ilyen különbség?

A kenyértészta receptjének több fő összetevője van - liszt, só, cukor, víz, olaj, élesztő, majd szigorúan meghatározott mennyiségben a tésztához.

A péksütemény nagyszámú hozzáadott összetevő: cukor, vaj, tojás stb., Amelyet már az édesiparban is használnak.
A húsvéti sütemények nagy mennyiségű sütést tartalmaznak, a tészta nehéz - ezért az a feladat, hogy egy ilyen tésztát levegőssé tegyenek.
Ez a hosszú és ismételt gyúrásnak és korrektúrának köszönhető.

Minden kulináris szakembernek megvan a maga sütési titka - az idő, a hőmérséklet és az egyéb körülmények szempontjából.
Különböző méretű húsvéti kalácsokat sütnek különböző időpontokban.

Ahhoz, hogy érezze mindezt - magának kell megtennie
Ezért valószínűleg a cukrászok kidolgozzák a sütemények receptjét, majd csak azt sütik, hogy ne kockáztassák meg

Bocs, milyen kérdés itt, de sürgős kérdés
kérdés a húsvéti süteményről az ElenaBo-tól
Sütem a harmadik tortámat, és valami nem sikerült
az elenai kicsi egyáltalán nem emelkedett csomóként, megsült és ennyi - az olaj megpróbálta eléggé emelkedett, de lefújta a tetőt
most egy nagyot tettem Elenától
és egy sürgős kérdés - ez olyan kolobok, amilyennek a fényképen lennie kell?
vagy hozzá kell tenni valamit a vízhez? Liszt?
a tészta valahogy nehéz vagy ilyesmi ... nem olyan laza, mint a kenyérnél, és nem is nagyon puha (a kenyérrel összehasonlítva), és maga a zsemle is valami
egy óra van hátra sütés előtt - mit tegyünk? Nem akarok újabb tortát csavarni
mentse plz
takaros zsemle legyen? laza? mennyit kellene másznia?
Mit kell hozzáfűznöm, hogy minden rendben legyen?

[katrink,]

katrink, a zsemle legyen puha, hosszúkás. Szinte a vödör tetejéig kell emelkednie a próbaidő alatt. Ha nem emelkedik úgy, ahogy kellene, várjon, majd kapcsolja be a "sütést".

A tésztának lazának kell lennie, viszonylag sok zsír van benne. Ne adj hozzá semmit.

Nos, ez nem teljesen törékeny - inkább hasonlít egy csomóra vagy hasonlóra, de a törékenységet, mint a kenyér, nem veszik észre benne ...
úgy gondoltam, hogy talán ami hiányzik, de ez valami furcsa
ez azt jelenti, hogy 10 perccel megnézem sütés előtt, és ha nem emelkedik, kapcsolja ki a programot, csukja be a fedelet, és még egy-két órába kerül a ragaszkodás - ugye?
és utána 50 percre sütni? (csak kéreg kiválasztása nélkül)
és ha két óra múlva sem emelkedik - lehet ez? akkor mi a teendő, ha csak ilyen nehéz csomó marad?

katrinkapcsolja ki a sütőt úgy, hogy 3-4 másodpercig lenyomva tartja a start-stop gombot, hagyja, hogy a tészta jól feljöjjön, különben megint kudarcot vall. Ezután válassza ki a sütési programot, és süsse meg a tortáját.

igen, megértem, de mennyire illene? vagy csak néha-néha rápillantani?
körülbelül félóránként -?
és általában mitől függ? minden rendes, szokásos - nem változtatok semmit, a liszt ugyanaz, az élesztő normális -, de a kenyér megsült és egyszerű, és rozs minden rendben van, de itt olyan rendetlenség van
Húsvéti torta előtte, nem egyszer csináltam, kiválóan sikerül, mivel valahol 4-ből kell 4

katrink-pillantás fél óra alatt egyszer, és nagyon jó lesz a tésztának, ha fél óránként 20-30 másodpercig röviden bekapcsolja a sütési programot, hogy a tészta gyorsabban előjöjjön. Ami a legfontosabb, hogy 20-30 másodperc elteltével ne felejtse el kikapcsolni a tűzhelyet. Ezek a húsvéti sütemények mindig jók nekem, talán problémád van az élesztővel, vagy nem veszel be belőlük eléggé, IMHO. Sok szerencsét

katrink-pillantás fél óra alatt egyszer, és nagyon jó lesz a tésztának, ha fél óránként 20-30 másodpercig röviden bekapcsolja a sütési programot, hogy a tészta gyorsabban előjöjjön. Ami a legfontosabb, hogy 20-30 másodperc elteltével ne felejtse el kikapcsolni a kályhát. Ezek a húsvéti sütemények mindig jók nekem, talán problémád van az élesztővel, vagy nem veszel be belőlük eléggé, IMHO. Sok szerencsét

köszönöm, és az élesztő csak a 23.07.11-i lejárati dátumot nézte, a cég mindig a saf-pillanatot vette, és mostanában valamivel többet tettem beléjük a húsvéti süteményekbe, mint írták, mert nem mindig emelkedett program, a vöröslisztes kunyhó mindig, csak itt valahogy furcsa - mikor nagyszerű, és mikor ...

Most néztem, most jön, bár úgy döntöttem, hogy kissé előmelegített sütőbe teszem - és a sütésnél másodpercekig emlékezni fogok az ötletre, nagyon jó

Stern, Oleg, Admin köszönöm a segítségedet

katrink-mindig szívesen látunk, a "Krasna Izba" liszt nagyon jó, amennyire emlékszem az első osztályra, rajta még mindig jobb klasszikus kenyeret vagy pitét sütni, de a tortámhoz jobb, ha prémiumot veszek Liszt. Sok szerencsét

Jó napot mindenkinek!

Sült húsvéti torta a Moulinex receptje szerint:

Súly: 1000 gr
Idő:
3 óra 20 perc.
búza, prémium> 500 gr
(2 ½ mérőpohár)
víz> 200 ml
Gyors hatású száraz élesztő> 11 g
Só> 1 ek
Cukor> 75 g - 1⁄4 mérőpohár
Vaj> 100 gr
Tojás, asztal> 100 gr
Mazsola> 175 gr
Fahéj> 1/2 teáskanál
Kardamom> 1/2 teáskanál
Porcukor szóráshoz> 1 tk.

A tészta erősen megemelkedett és átesett. Ezután az élesztő mennyiségét 3 teáskanálra csökkentették.
A helyzet megismétlődött. Mi a hibánk? Mondd el kérlek. Köszönöm.

Először is, 2,5 csésze liszt körülbelül 375 gramm búzalisztnek felel meg (körülbelül 150 gramm 250 ml-es pohárban).

Talán ennyi lisztért 375 gramm élesztő sok - belőlük a tészta is esik.

Először is, 2,5 csésze liszt körülbelül 375 gramm búzalisztnek felel meg (kb. 150 gramm 250 ml-es pohárban).

Talán ennyi lisztért 375 gramm élesztő sok - belőlük a tészta is esik.

Liszt 500 gr. (mérlegre mérve). Élesztő 3 ek. Talán kevesebb élesztő.

Amint írsz, megfejtem a grammokat, mérőkupákat, millilitereket - különböző mértékegységek és nem egyenlőek.

A moulinex című könyvben nem láttam ezt a receptet, talán másiktól vetted át, vagy hozzáadtad a sajátodat.
500 gramm liszthez 1,8 ek száraz élesztő elegendő. A tésztája nagyon gazdag - az élesztő 2-2,5 teáskanálra növelhető.

Egy másik változata annak, hogy a tészta megereszkedett - a tészta a préselés során túltelített.

Ha először sütjük a húsvéti süteményt, próbáljuk meg fórumunk receptjei szerint sütni, itt már vannak bevált receptek, és a szerzők mindig elmondják, mit és hogyan kell csinálni.
Nézze meg a húsvéti rész tartalomjegyzékét, és válasszon egy receptet egy kenyérsütő géphez, hasonlítsa össze a tésztában található termékek adatait tartalmazó könyvjelzőivel.

Alexander K-ban a Panasonic kenyérsütő gépből készült mérőkanálamba 3 gramm élesztőt helyeznek el, elvileg egy ilyen tortához 2,5 órának elégnek kell lennie. l-től kb. 8 gramm. Sok szerencsét

Alexander, kinyitottad a fedelet a sütés során? ez a beomlott tetőt is érinti

Alexander, kinyitottad a fedelet a sütés során? ez a beomlott tetőt is érinti

Nem nyitotta ki. Mindent a recept szerint csináltam.

Azt tanácsolom, hogy az én receptem szerint tegye, többször is megtettem és tanácsokat adtam másoknak is.
A poharam 250g. 2 tojást + tejet tartalmaz, majd 3 evőkanál. liszt, só szinte teljes tk, cukor 4 tk. l., adok hozzá 1 tk.panifarin, de megteheti nélküle, egy csomag vanillint, 2 teljes teáskanál. házi joghurt, tárolhatja vagy helyettesítheti tejföllel, túróval (valami savanyú tej), 2 evőkanál. l. rast. vaj, 2 evőkanál. l. margarin sütéshez és 1 evőkanál. l. olajleeresztő., élesztő 1 1/2 tk. Mazsolát és diót adok a csipogás után szemenként, kb. 1/2 evőkanál. mazsola és 1/4 dió.
A fenébe ma, csak nagyon szuper lett!

Üdvözlet. Kis probléma adódott, segítségre van szükségem. Sütöttem egy süteményt a HP tefal receptje szerint 750 g-ért:

tej 150 ml
tojás 2 db
vaj 75 gr
só 4 gr
cukor 95 gr
vanillin 1/4 teáskanál (helyettesített vaníliás cukor)
fahéj 1/4 teáskanál
liszt 375 gr
száraz élesztő 8 g
kandírozott gyümölcs mazsola stb. 150 gr

A program szerint minden jó, a kéreg pedig kiváló színű.
De a lány kezdett kihúzni a formájából - hogyan kezdett szétesni

mi a baj ? a receptek fordítása természetesen nem jég - de a többi mindig bevált

Előre is köszönöm.

[Mmarishka]

Mmarishka milyen szörnyű ...
És megmutathatja a fényképet, hogy egyértelmű legyen, hogyan esik szét. Vagy írja le részletesebben.

Sajnos a fénykép nem szerezhető be, a férjem megevett egy jó felét, és leírja részletesebben:

kihúzva a formából, gyakorlatilag 3 részre esett szét, a teteje és a 2 fele, valami ilyesmi

Próbálja meg legközelebb, hogy ne azonnal rázza ki a tortát, hanem hagyja állni 5 percig egy vödörben az asztalon. Ha kétségei vannak, emellett az eltávolítás előtt tegyen egy szilikon vagy fa spatulát a torta és a vödör oldala közé.

Az Ön által írt recept arányai szerint nagyon finom, gyengéd tésztát kell kapnia.

Lehet, hogy van valakinek receptje egy nem édes, nagyon porózus süteményhez, például egy cipóhoz (kalach), amelyet HP-ben lehetne sütni, vagy legalább elkészítheti a tésztát a sütőben és megsütheti a sütőben. Nagymamánk mindig olyan magas, porózus, cukrozatlan süt, hogy akkor zselés hússal és hússal is megeheti, csak neki van minden látnivalója ... és a szeme már 80 km-re van tőlem, és nagyon szeretném megsütni.

Próbálja meg legközelebb, hogy ne azonnal rázza ki a tortát, hanem hagyja 5 percig állni egy vödörben az asztalon. ... Az Ön által írt recept arányai szerint nagyon finom, lágy tésztát kell kapnia.

Ó, köszönöm, ma este megpróbálom újra

[Mmarishka]

Mmarishka , szívesen . Írjon nekünk később.

magas, porózus, cukrozatlan, hogy később, zselés hússal és hússal együtt megehesse

GalinkaMalinka , véletlenül tészta túróval?

nem, nem túróval. tejjel

És csak tegyen kevesebb cukrot, és vanillin, mazsola nélkül?

A tészta szerkezete legyen könnyebb és tele legyen lyukakkal, míg az édességek esetében sűrűbb és nehezebb.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , ha láttam / megkóstoltam egy darabot, felvettem a receptet. És annyi lehetőség illik a leíráshoz, de nem tudom az ízét (amire szükség van) ...

Ön alkalmanként írja le a nagymama receptjét. Még "szemmel" is megteszi, aztán gondolunk valamire.

:) aha, felhívlak
és valahol van recept az esküvői kenyerekre? talán kereshet némi pénzt a HP-n

Szinte bármilyen recept használható a HP-hez.

A jobb felső sarokban található egy "Webhelykeresés" gomb. Írja be a "kalach", "loaf" szót, és a keresés megadja az eredményeket. Biztosan vannak ilyen receptjeink. Csak nem emlékszem a receptre, hogy:

a tesztszerkezetnek könnyebbnek kell lennie a chtoli taka szivárgó

A Kalach és az esküvői kenyerek finom, de meglehetősen sűrű felépítésűek. IMHO

De nézze meg saját maga a recepteket.

Jó napot, kérem, mondja el, hogy a húsvéti húsvéti tortaformákban a GOST szerint akartam sütni a Stolichny cupcake-ot, de elolvastam a témát, látom, hogy a tésztának élesztőnek kell lennie, és a süteménynek sütőport kell tartalmaznia. Teljesen baj lenne?

A kérdés sajnos nem sürgős, de meg akarom tudni.
A tészta dagasztásának időtartama befolyásolhatja-e, hogy emelkedik-e vagy sem?
Elmondom az egész helyzetet:
Korábban nem készítettem húsvéti kalácsot.Különösen az ünnep előtt kipróbáltam több receptet, és megtaláltam a sajátomat: nadin123 "Pasca Smakota" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120060.0... Amikor elkészítettem az adag 1/3-át, minden nagyszerűre sikeredett (10 percig keverővel és kézzel 2-3 percig gyúrtam a tésztát). Most egy teljes adagot készítettem - csak a tejföl és a tej zsírtartalmát adták hozzá (a tésztát keverővel 10 percig, a kezemmel pedig 15-20 percig gyúrták) - 2 óra alatt a tészta nem emelkedett fel ( Nos, talán egy kicsit). Kialakítottam a pasochkit, 40 percig álltam - nem nőtt a hangerő. A sütőben körülbelül 2-szer emelkedtek, de belül a húsvéti sütemények nagyon nedvesek, és a szerkezet egyáltalán nem szellős.
Ízlik, de nekem nem elég. Ideges, horrorszerű
Gondolkodom egy második adag elkészítésén, különben kár ilyen húsvéti kalácsot adni a családomnak.
Kedves Kenyérkészítők, tanítsatok eszt

Helló mindenki! Boldog Húsvétot mindenkinek!

srácok mondják meg, hogy ki sütötte a tortát az sd-257 panasonic kenyérsütő gép könyvének receptjei szerint !!! Anya mindent a recept szerint grammokra tett, a torta magasnak bizonyult, minden levegősnek, de az összes oldala kiégett. Találkozhat valaki ezzel, mi lehet a probléma?!?!

A húsvéti torta receptkönyvében a kéreg nincs kiválasztva, ezért anyám nem nyomott semmilyen "kéreg" módot!

Lányok, miért használnak choux tésztát a kulichban (pontosabban a tejjel főzött lisztet), mit ad és mire szolgál?

Lányok, miért használnak choux tésztát a kulichban (pontosabban a tejjel főzött lisztet), mit ad és mire szolgál?

Nézze meg a mazsola húsvéti süteményének minőségét, van egy puding torta, nézze meg a tetejét, az oldalát és a morzsát

Tehát a húsvéti sütemények különböznek egymástól, csak meg kell sütni magad és választani. És az összes süteménynek több muffinja van.

Saját magam számára már régóta azonosítottam egyetlen receptet a húsvéti süteményhez, és soha többé nem változtattam rajta.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Megsütöttem, Izyuminkin kulich (Pokhlebkin szerint), így felmerült a kérdés, hogy pontosan mit ad a főzött liszt.

Helló mindenki! Boldog Húsvétot mindenkinek!

srácok mondják meg, hogy ki sütötte a tortát az sd-257 panasonic kenyérsütő gép könyvének receptjei szerint !!! Anya mindent a recept szerint grammokra tett, a torta magasnak bizonyult, minden levegősnek, de az összes oldala kiégett. Találkozhat valaki ezzel, mi lehet a probléma?!?!

A húsvéti torta receptkönyvében a kéreg nincs kiválasztva, ezért anyám nem nyomott semmilyen "kéreg" módot!

Hasonló helyzet

[Rendszergazda]

Régóta azonosítottam egyetlen receptet a húsvéti süteményhez, és soha többé nem változtattam rajta. Nos, és így történt, nagyon tetszett a recept, és mindig kapom belőle a tortát!

Rendszergazda, de megtudhatja a receptet, ha nem titok?
Ha hol már megbeszélték - piszkáljon, kérem.

Helló! Kérdésem lenne a sütő hőmérsékletéről (elektromos) sütés közben. Mi legyen ???
Kis süteményeket sütöttek (a recept a következő hőmérsékleti rendszert jelölte meg: 200 g -10 perc, 170 g - 20 perc közepes süteményeknél), először 200 grammnál - 4 perc, majd 170 - 10-12 percig. Sült, reszelővel hámozott. Aztán megtaláltam ezt a cikket. A következő nagyobbakat (rum nők formájában) 200 g-on 8 percig sütötték alsó fűtéssel és konvekcióval, gőzzel (tegye le a tartályt vízzel), majd csökkentse 160 g-ra, állítsa be a felső és az alsó fűtést konvekció és 15 percig sütöttük. Gyönyörű lett. Tehát még mindig nem tudom kitalálni, hogy a hőmérséklet hogyan hat a pékárukra? Előre is köszönöm!

Mindenkinek más a sütője. Igazodjon a tiédhez. Hogyan lehet jó süteményeket készíteni, úgy sütni

Ha sütés közben leesett a torta, mi az oka annak?

Valószínűleg a tészta leállt.

formákba ragadt?

Lányok, hogyan kell tárolni a süteményeket, amelyeket papír formában sütnek?