Húsvéti sütemények. Sütési szabályok, tippek, ajánlások, kérdés-válasz

[Tanyusha]

Tanyusha, és mi ez a recept?

Inna, pusztán véletlenül mentem bele a témába, mivel ritkán sütök süteményeket, máris személyesen írsz és hívod

Húsvéti sütemény recept itt Hagyományos orosz húsvéti torta , de azóta sem sütöttem, elnézést

[Scarlett]

Csak véletlenül mentem bele a témába

Vegyük figyelembe, hogy nagyon szerencsés vagyok !!!

Te már, személyesben írj

Egyetért !!!

Húsvéti sütemény recept itt

Nagyon szépen köszönjük !!!

Scarlett-Tanya, szaladt tanulni !!!

Aha! : Barátok: És akkor valami újat akar! De az "Ízletes és egészséges ételekről szóló könyvünk" - a barátommal elment otthonról, és nem tért vissza. Gyermekkora óta - íróasztalom!

akkor valami újat akar

Igen, ezért szeretnék valami újat is ... És itt az ideje elkezdeni kínozni a böjtöt nem tartalmazó süteményeket, és bosszantani őket a kérdéssel: nos, hogyan?
A férj elmondta, hogy idén olajos, rostos, de könnyű süteményt szeretne, amelyet sokáig és jól el lehet tárolni. Van valakinek egy ilyen?

Sok éve (bizonyos értelemben több) sütöttem Elena Bo vajas süteményét. Egy kis kenyérsütőben olyan szellős vagyok, hogy ijesztő fújni és 15 másodperc alatt megenni. Ezért nem tudom, mennyit tárolnak. Olajos, az én ízlésem szerint - ugyanaz, mint gyermekkorban.

És hosszú évek óta csak Elena Bo vajas süteményét sütöttem. Rostos, könnyű. Hosszú ideig jól tárolható, csak idővel válik kissé szárazabbá. Ebből a tésztából sütök tekercset és tekercset is.
Valami nem is vonzza az új recepteket, ennél sokkal jobb.

Ezt a tortát én is megsütöm. De valamiért mindig kiderül, hogy más. Amikor nagyon finom, és néha olyan, mint egy édes tekercs. Ezért továbbra is más receptek szerint kell sütni.

Lányok, kérem, segítsenek tanácsokkal. Munkahelyen papír sütőedényeket adtak el húsvéti süteményekhez, de nekem is hagyták, mivel aznap nem dolgoztam. Nézem ezeket a formákat, és félek belőlük húsvétot sütni. : girl-q: Alja furatokkal van barázdálva, és a forma falai nem viaszpapírok, hanem sima szaténpapírok. Természetesen nem drágák. Mit tanácsolsz, használhatod őket, vagy jobb, ha viaszos papírból vásárolsz. Nagyon aggódik. Ahogy elképzeltem, akkor nem lehet foggal eltávolítani a papírt húsvétról. Kérem, válaszoljon, esetleg valaki használt ilyen űrlapokat.

yasmin már 3. éve süt ilyen formákban, minden rendben van, semmi nem ragad)

Nagyon köszönöm a gyors választ.

olajos, rostos, de könnyű sütemény, amelyet hosszú ideig jól tárolnak.

És én ezt akarom. És úgy, hogy egy hosszú tésztán. Egyébként ki tudja - mitől omlik össze a tészta? Hogyan lehet ezt elkerülni?

Lányok, én is kipróbálom, milyen recept alapján készítsek süteményeket ebben az évben.
És mi mást, az olaj Elena Bo mellett bárki tud ajánlani az "olcsó és vidám" kategóriából, de nem a költség "olcsó", hanem a szeszélyesség szempontjából, azok közül, amelyek mindig jól alakulnak és ugyanakkor gyengéd és ízletes.
Valld be, különben nagyon kevés idő marad a meghallgatásokra.

Lányok, semmilyen módon nem találom - egyikünk részletesen leírta egy-egy torta elrendezését és költségét. Ez az első alkalom, hogy megrendelés alapján sütök - és nem találom!

Két évig sütöttem süteményeket ezen https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0 recept. Nagyon szeretem. Igazi torta!

[Tanyush]

Lányok, egyszerűen nem találom

Tanyushnem ezt keresed, torta költsége?

Nagyon szeretem. Igazi torta!

Masyushechka, tehát az a lényeg, hogy mindenkinek megvan a saját elképzelése az igazi sütemény ízéről ...

Ami az egyiknek sütemény, az egy másiknak csak édes tekercs és fordítva ...

Ki miben nőtt fel ...

Ami az egyiknek sütemény, az egy másiknak csak édes tekercs és fordítva

Egyetértek. De ez nem olyan, mint egy cipó, de annyira nedves. Igaz, én is adok hozzá 1 evőkanál. l. konyakkal beöntött sáfrány.

[Apró]

Tanya, nem ezt keresed, a torta költségeit?

Apró, hatalmas köszönöm (nos, hol voltak a szemem). Eh, nem is tudom, egyetértenek-e a népek - az ára remek lesz !!! És eddig nincs mihez hasonlítanom - egyelőre nincsenek eladó üzletek. Elmentem formákat számolni és mérni

Mondja meg, hol a fórum receptjei a sütemény jegesedéséhez?

[Vasilisa VV]

Hol vannak a fórumon a sütemények jegesedési receptjei?

Vasilisa VV, választ: Mázak és fondantok

Lányok, mit gondolsz, ha cukor helyett pótcserét teszel a süteménybe, a tészta meg fog kelni?

lányok jó napot mindenkinek! Nem tudom, szeretnék-e süteményt sütni ebben a Temko-kérdésben, hogy a tészta szinte olyan legyen, mint egy torta. ossza meg a receptet, vagy mondja el, melyik receptre kell figyelnem! csak nekem nincs kenyérkészítőm!

Jó estét!
Holnap már süteményeket sütünk, és még mindig nem tanultam meg az új sütőm használatát ...
Mondja meg, ki tudja, kérem!
Nekem kettős kazán funkciójú sütőm van, hogyan süthetek húsvéti kalácsot benne? Hagyományos fűtésnél, fent-lent, vagy valahogyan használhatja a gőz funkcióit?
Nagyon köszönöm mindazoknak, akik válaszoltak!

[Mama4]

Mama4, Fogalmam sincs a kettős kazán működéséről a sütőben, de magam "Kenyér" üzemmódban sütök süteményeket - fel-le melegítve. A konvekciótól kiszáradhat

A konvekciótól kiszáradhat

2 év pontosan annyi, mint az új sütőm) tortákat süt csak konvekción, 160 fokon az eredmény !!!

Ennyi idő alatt egyetlen száraz sütemény sem ...

Egyébként konvekciónál a húsvéti sütemények gyorsabban, a teljes idő körülbelül egynegyedével megsülnek, ami fontos azok számára, akiknek olyan sütőjük van, mint nekem.

Köszönöm :-).
Oké, és a régi vágású leszek!

És mindig konvekción sütök.

Hello lányok. Nagyon szükségem van segítségre. Először sütök húsvéti kalácsot, saf-instant aranyélesztőt fogok használni. A receptemhez 80 gramm frissre van szükség. Hogyan lehet helyesen kiszámolni a saf-arany mennyiségét, hogy ne rontson el semmit? A recept 1,5 kg lisztre vonatkozik. előre is köszönöm)

Általában a préselt 1/3-a, vagyis az Ön esetében 26-27 g.

köszi))) Az 1: 3 arány minden száraz élesztőre alkalmas? beleértve az azonnali ozmotoleránsokat (saf-gold). Valahol olvastam, hogy kevesebb szükség van rájuk, mint a közönséges szárazakra. és mennyivel kevesebbet nem találtam sehol. ezért zavarom a kérdéseket.

Ezt az aritmetikát használom a gyorsan száradó "Saf-moment" típushoz, nem tudom, hogy számoljam másokkal.
Kövesse a gyártó ajánlásait.
Például 1 kg liszthez a "Saf-moment" ajánlott 11 g. Nézze meg, hogy a gyártó milyen mennyiséget javasol 1 kg liszthez, és számolja ki újra ezt a 26-27 g-ot az élesztőjéhez.

[Apró]

Apró, nos, mi vagy okos - és annyira féltem élesztő tésztát sütni rajta - valahol olvastam, hogy a sütés kiszáradhat. De ezt mások nénikéi mondták, de én elhiszem, hogy a sajátod vagy, kedves

Gondolod, hogy süteményeket lehet sütni a sütőben egy serpenyőben egy multicookerből? Rossz lesz az ENSZ?
A kis Panasonic fazék formája nagyon alkalmas. De félek elrontani.

Nem tudom, hogyan a Panasiktól, de néha a sütőben használom a Radik-tálaimat, és sütéskor gyakran a CF után sütőbe teszem, hogy megbarnuljon a teteje.
A repülés normális.

Köszönöm, nagyon szeretnék ebben a tálban sütni, az alakja túl jó. Megpróbálom.

[Lerele]

Apropó, Lerele, és miért ne sütne multicooker-ben?

Négy gombos Panasonicom van, meglehetősen gyengén süt, több mint két órán át charlotte-ot sütöttem rajta.De kipróbálhatja gyorsfőzőben, csak a végén még mindig be kell mennie a sütőbe, elpirul a teteje.

Jó napot, mondja meg, kérem, meg kell zsírozni a tetejét a sütő előtt (valamivel), vagy utána nem én kentem be az első adagot, száraznak bizonyultak, meg tudom valahogy javítani?

meg kell zsírozni a tetejét a sütő előtt

Kenve tej sütés előtt csak akkor, ha antiluvian kemencében sütjük ...

Második éve Most új és nagyon imádott segítőmmel) Nem kenek semmivel, és miért?

A fejek teteje már örömömre kijön ...

Az első adagot nem kentem be, száraznak bizonyultak

Nem nagyon értettem ...

Mit jelent a száraz?

Túl kemény a kéreg?

..., kiderült, hogy szárazak, hogyan tudom ezt kijavítani?

Kenje meg vajjal, enyhén, és takarja le egy törülközővel. A kéreg puha lesz.

Hello lányok! Kérdés a sütemény sütőmestereinek a kenyérkészítőkben. Két olyan receptet találtam a sütemények számára, amelyek ízlésem szempontjából ideálisak magamnak. Van azonban egy probléma mindkettő sütésekor. A legteteje, kb. 1 cm, kissé ki nem süt. Mondja meg, mi a baj a receptekkel.
№1 Túrós sütemény
Tészta: 1. evőkanál. l. liszt + 1 evőkanál. l. cukor + 10g száraz élesztő + 70g tej - 20 percig állni tesszük
Tészta:
tojás - 2
cukor -150
Keverővel felverjük.
Hozzáadás:
túró - 250g
rast. olaj - 40 g
sl. olaj - 50g
só - 1,5 teáskanál l.
szerecsendió -1h l.
kardamom
Keverjük össze újra egy keverővel. Csatlakozzon a tésztához.
Adjunk hozzá 450 gramm lisztet. Helyezze be a kenyérsütőt.
Az első tétel után állítsa le a programot, és kezdje elölről.
№2 Kulich tejszínnel és sárgájával
Tészta: tejszín 200g + 2 evőkanál. l. liszt + 2 evőkanál. l. cukor + 2 óra l. száraz élesztő - állni 20 percig
Tészta:
sárgája - 5db (100gr)
cukor - 100g
Keverővel felverjük. Hozzáadás:
vaj - 100g
só 1,5 tk
kedvenc fűszerek. Keverjük össze keverővel, keverjük össze a tésztával, adjunk hozzá 400 g lisztet.
tegyen bele kenyérsütőt. Az első tétel után állítsa le a programot és indítsa újra.
Mindkét receptet az "édes kenyér" programon sütem

Mondja meg, miért omladnak össze a süteményeim (kész) vágáskor?

Lányok, kérem, segítsenek nekem kitalálni:

• Annak érdekében, hogy egy ilyen sütemény egyenletesen megemelkedhessen, a sütőbe ültetés előtt egy fapálcát ragasztanak a közepébe. Bizonyos idő elteltével a botot eltávolítják. Ha száraz, akkor a torta készen áll

Jól értem: ha a tészta megkelt a formában, akkor fa nyárssal átszúrják? Mi van, ha leáll? Vagy először átszúrják, aztán rátesznek?

A szárított gyümölcsöket előre be kell áztatni, sütés után nedvességet adnak a tésztának. A szárított gyümölcsöket, mazsolákat, kandírozott gyümölcsöket a szárítás után és a tészta behelyezése előtt lisztbe kell forgatni, majd szitálni kell (a felesleges lisztet eltávolítani)

Előáztassa forrásban lévő vízben vagy csak vízben? Meddig kell áztatni?

[Slastёna]

Slastёna, Mindig úgy csinálom, ahogyan teszem: a süteményt a sütőbe teszem, kb. 30 perc múlva szilánkkal ellenőrizem a készenlétet, de erről még nem hallottam bottal a sütőben, bár már egy hosszú idő.
A mazsolát felforralhatjuk forrásban lévő vízzel, és néhány órán át tarthatjuk, majd lecsepegtethetjük, vagy egy éjszakán át konyakba, rumba vagy hideg vízbe áztathatjuk. Ma teszt süteményt sütöttem, így a mazsolát forró vízbe áztattam, nagyon jól beázott két óra alatt.

[Festmény]

Festmény, Köszönöm a gyors választ. Ez az első alkalom, hogy süteményt fogok sütni, gondoltam előre elolvasni Temkit, hogy kevesebb legyen a kérdés, de valójában kiderül, hogy minél több információt nézek át, annál nagyobb a rendetlenség a fejemben, és millió kérdés!

[Slastёna]

Slastёna, Evgeniya, és kérdéseket tesz fel, és segítenek. Nem is olyan nehéz, hidd el.

Mondja meg, miért omladnak össze a süteményeim (kész) vágáskor?

Igen, lányok, nekem is ugyanaz a problémám. Mit kellene tennem? Húsvét az orrán! Már van Paraskin Pasku, és a Qween királyi süteményekből, és még sok minden másból - mindent edzek ... HP-ben és sütőben egyaránt. Csak engedje le ...

[Olga]

Olga, szeretnél tortát gyurmának? Véleményem szerint a torta definíció szerint összeomlik. Sok tojást és vajat tartalmaz, gyakrabban vajat. Mindez omladozást ad. 5 éve sütök süteményeket ennek a receptnek megfelelően
Univerzális sütemény sütéssel multicooker márkában 37501 (Ksyushk @ -Plushk @)

Nem mondanám, hogy egyenesen porba omlik, de nincs sok.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ Ksyusha, ha csak egy kicsit is, életben maradt volna ... És akkor késsel vágsz - és a darabok csak leesnek ... Megpróbálom a recepted szerint - nekem is ugyanaz a Binatosha. És milyenek a kis vödrökben a kerek húsvéti kalácsok?

És milyenek a kis vödrök, a húsvéti sütemények kerekek?

Legalább jobb, mint egy nagy és hosszú egy nagy vödörből

Annak érdekében, hogy a torta kevésbé omladozzon, a tésztában található összes tojást sárgájával helyettesíthetjük, a liszt egy részét pedig dagasztás előtt felforralhatjuk.