ELŐKÉSZÜLETEK HASZNÁLATI ÜNNEPRE. HÚSVÉT TÁBLÁZAT
A Húsvét megünneplésének számos hagyománya van. A húsvét előkészítése előre megkezdődött.
BAN BEN
hétfő kedd elvitték
tojást festeni, amelyek a természet tavaszi újjászületésének, a föld termékenységének szimbólumai voltak. Régen főleg vörösre festették őket, amely mindenekelőtt Jézus Krisztus vérével társult.
BAN BEN
Szerda csütörtök megkezdődött
sütni nagy mennyiségű süteményt, húsvétot készített (túró, tejföl, tejföl, piramis formájában sajtolva), amelyeket Radunitsaig egész húsvéthéten megettek és megkóstoltak a látogató vendégek.
A hámozott búzalisztből készült kis termékeket keresztek, bárányok, kiskakasok, csirkék, galambok és csipkék formájában formázzák.
Ugyanezen a napon
főtt zabpelyhes zselé hogy "kielégítse" a fagyot.
Nagycsütörtökön, a húsvét nagy napja előtt főztek
Csütörtök só, és húsvéti kalácsokkal és tojásokkal együtt szentelték fel Régen nagycsütörtökön sót készítettek egész évben. A fekete sót nem csak a főzéshez használták, hanem az embereket is meggyógyította, és az állatok takarmányához adta, ha betegség támadta meg.
Hogyan kell eltölteni a nagycsütörtöket?- A „nagycsütörtök” elnevezés abból a pillanatból ered, amikor Jézus Krisztus megmosta tanítványainak a lábát. Ezen a napon minden embernek meg kell tisztulnia - testével és lelkével egyaránt, és rendet kell tennie otthonában. Nagycsütörtöktől kezdve süteményeket süthet, és lassan feltöltheti az ételeket az ünnepi asztalra. De a legfontosabb az, hogy elmegyünk a templomba, és „felkészítjük” a lelket, megtisztítjuk és megvalljuk. Fontos megbánni minden rossz cselekedetet, amelyet önmagával, rokonaival és Istennel kapcsolatban követtek el.
A kérdésre Pjotr Landvitovics főpap válaszolt a teológus Szent János templomból.
Húsvéti tojásokat és süteményeket áldanak meg a templomban szombaton. Már az ókorban rögzült az a szokás, hogy a nagyböjt leállítása és a húsvét megünneplése nagyszombaton reggel 12 órakor kezdődik.
Nagyszombat késő este minden hívő templomokban gyülekezik.
Éjjel 12 óra körül a papok csendesen énekelni kezdik az oltáron a húsvét sztricheráját: "Feltámadásod, Krisztus, a mi Megváltónk, az angyalok énekelnek a mennyben ..." Az éneklést mindazok imádkoznak, és a papsággal együtt az emberek háromszor körbejárják a templomot.
A templom ajtaja kinyílik, és megkezdődik az ünneplés.
Az izgatottságot és az örömöt kifejezve az egyház szinte minden szolgálatot megszakítás nélküli énekléssel végez.
A királyi ajtók az egész Fényes héten nyitva vannak és nyitva maradnak, a megnyílt paradicsom szimbólumaként
A húsvéti reggeli asztalnál először áldott tojásokat ettek. Mindenkinek bemutatták azokat is, akik aznap meglátogattak látogatást, vagy amikor a tulajdonosok maguk mentek valakihez.
Tojásokat adva azt mondták: "Krisztus feltámadt". És válaszul azt válaszolták: "Valóban feltámadt." Régen az volt a szokás, hogy a háziasszonyok húsvét első napján otthon maradtak, a férfiak gratulálni mentek rokonaikhoz és barátaikhoz.
Az asztalokat egész nap terítették, és már könnyű (nem sovány) edények voltak rajtuk.
A húsvéti asztalt általában hideg ételekkel díszítették: sült bárány, sült borjú, sertés sonka.
Ezen a napon nem volt szokás halat tálalni.
Az asztal kötelező díszítése az volt
Húsvéti bárány, vagy cukor egy kulichon, vagy vaj húsvétkor (speciális báránydobozok voltak sütéshez és vajhoz).
A húsvéti és húsvéti kalácsokat szintén papírvirágokkal díszítették, és színes tojásokat raktak a friss csírázott zab-, búza- vagy speciálisan termesztett vízitorma zöldjére.
A Fényes Héten minden rokonát és jó barátját mindig meglátogatták, különös tiszteletet tanúsítva az idősekkel szemben.
Sok ilyen és más hagyomány a múlté. De vannak olyan családok is, ahol a húsvét megünneplésének rituáléit nemzedékről nemzedékre továbbadják. És amíg ott vannak, remélhetjük, hogy gyermekeink és unokáink is képesek lesznek húsvéti tojásokat festeni.
A húsvétot az ünnepek ünnepének, az ünnepek ünnepének nevezik. Nem csoda, hogy őseink különleges szokásokkal vették körül ezt az ünnepet, amelyek még mindig a mindennapokban élnek. Még a nem hívők is, az ősi orosz hagyomány szerint, tojást festenek és süteményeket sütnek ezen a napon.
Az ókorban a jól gazdálkodó házigazdák húsvétkor 48 különféle ételt kínáltak, a lejárt böjt napjainak számának megfelelően.
Vaj sütemények és túrós húsvét mindig házi virágokkal díszítették, jelképezve a természet felébredését és a spiritualitás virágzását.
Az ünnepi virágok készítése, mint a tojásfestés, rendkívül szórakoztató volt. A felnőttek és a gyerekek egyaránt virágokat és gallyakat vágtak világos színű papírból, és díszítették velük az asztalt, a házat, az ikonokat és a bútorokat.
A rituális húsvéti ételeket mindig az aratás rituális szimbólumaival társították. A templomban felszentelt piték, tojások és egyéb ételek maradványait nem lehetett kidobni, a földre temették, hogy a talaj termékeny és sok termést adjon az idén.
Egy húsvéti tojást vetés előtt meg kell őrizni; magukkal vitték, amikor először vetni mentek, és a mezőn ették meg, hogy gazdag legyen az aratás.
A húsvét a feltámadás, az újjáéledés és elfogadott ünnep
csírázott gabonát tegyen az asztalra (búza, árpa vagy más), mivel a száraz magból kikerült gyöngéd zöldek a haldoklást és az életbe való visszatérést jelképezik.
HÚSVÉT TÁBLÁZATFelelevenítve a húsvét megünneplésének ősi szokását, visszatérünk eredetünkhöz, és itt emlékeznünk kell arra, hogy milyen helyet kaptak az asztal hagyományai. Az ünnepet megelőző, hosszú hét hetes nagyböjt után minden háziasszony különös ünnepélyességgel próbálta megteríteni az asztalt. I. az egész év során Oroszországban soha nem ettem annyit, mint a nagyhéten.
A húsvéti asztal mindig gazdag volt: a felsorolt ételek mellett különféle harapnivalók zöldségekből, párolt csirkebelsőségek, halkaviárból és tejből készült ételek, hering, halzselés hal, zselés és zselés hús, marha vesékből származó kalya ecetes uborkával, máj olajfóka, dada - párolt hajdina zabkása bárányhússal, gombával sült, nyáron felhasználásra kész, marhahús fehérrépával, szénában főtt sertés sörrel, kacsa vagy liba mézben vagy borókaággal sült. Italok is változatosak voltak: sör, házi likőrök, likőrök és borok, zselé és sbitni.A hús az étkezés fő támasza volt manapság. - hat hét absztinencia alatt mindenkinek hiányzott:
sült sonka, sonka vagy bárány; töltött kacsák, pulykák és libák; szoptató disznók és házi kolbász; és még: sajtok, szalonna és szalonna, hatalmas egész tokok ... Itt található például a Romanov család húsvéti vacsorájának menüje 1903-ban: „Húsvét. Húsvéti sütemények. Tojás. Tokhal. Beluga. Lazac. Fogas. Csillagos tokhal. Fácánok. Fogók. Teterev. Ryabtsy. Kacsák. Bárány. Sonka. Nyelvek. Marha a csonton. Borjú Jaroszlavl. A piték különbözőek. "
Az orosz húsvéti asztal mindig nemcsak nagylelkű, de nagyon szép is volt.
Még a legszegényebb családokban is mindig gyertyákat tettek rá, kosarakat frissen kihajtott búza- vagy zabzölddel, húsvéti kalácsot és húsvétot virágokkal díszítettek - fényes szövetdarabokból és színes papírból készítették, amelyeket speciálisan az egész év.
Húsvéti szokásaink azonban nemcsak az étellel kapcsolatosak. Az orosz emberek mindig is szerették a különféle mulatságokat: húsvét végén a falvakban tojást gördítettek a fűre, kora húsvétkor pedig „dákót” játszottak: tojás orrával vertek, akinek a legerősebb - ez a boldogság.
Hagyományos húsvéti ételek: Húsvéti sütemények, húsvét, nők, festett tojás. Korábban a tojásokat nemcsak húsvétkor festették, hanem a Szentháromságot is zöldre festették.A húsvéti kalácsokat és a mi időnkben a húsvétot, mint korábban, évente egyszer sütjük - húsvétkor.
A húsvéti mézeskalács sütik abban különböztek a megszokottaktól, hogy nyuszik, kiskakasok, galambok és csipkék voltak.
Sok étel készült az ünnepi asztalhoz.
Sültek bárányt, sonkát, sült borjúhúst. Csak hidegen tálalták őket, mivel a húsvéti asztal egyik fő szabálya a meleg ételek kizárása volt. Egy ősi hagyomány szerint a festett tojásokat friss csírázott zabzöldre, búzára, néha pedig vízitorma puha zöld apró leveleire rakták, amelyeket előre kitermeltek az ünnepre.
Gyertyák, ikonlámpák, csillárok, lámpák világítottak a házakban. A húsvét családi ünnepnek számított, ezért a legközelebbi emberek az ünnepi asztal köré gyűltek. Az egész Fényes hét alatt pedig barátok és ismerősök jöttek a házba, akiket mindenféle étellel megkínáltak.
Vorontsov-Velyaminov emlékirataiból:
„A nap folyamán rokonok és barátok jöttek gratulálni az ünnephez. Meghívták őket az asztalhoz, és húsvéti ételekkel kedveskedtek. De mivel nem csak a mi házunk jött, ahová azt mondták, hogy "látogatást tenni", a vendégek egy része már annyira tele volt, hogy elutasították. Mások örömmel ültek le az asztalhoz. A rokonok hoztak nekünk, gyerekeket, ajándékokat, főleg csokoládé tojásokat. És mivel szüleink aznap nem vigyáztak ránk, nagyon visszaéltünk ezekkel az ajándékokkal "
Ivan Smelev "Az Úr nyara" című könyvéből"Nagy szombat este. A ház csendes, mindenki lefekszik matinok előtt. Bemegyek az előszobába, hogy megnézzem, mi van kint. Kevesen vannak, húsvéti és húsvéti kalácsot hordoznak kartondobozokban. A háttérkép rózsaszín előszoba - a naptól nyugszik. A szobákban - bíbor lámpák, húsvéti. Kék voltak karácsonykor? .. A nappaliban húsvéti szőnyeget tettünk le bíbor csokrokkal. Levették a bordó szürke borítóit székek. A képeken rózsakoszorú van. A teremben és a folyosókon új piros "utak" vannak. az ablakok - kosarakba festett tojások, bíborvörös: holnap az apa keresztel az emberekkel. A folyosón - zöld negyed borral: hozza be. Az alsó párnákon, az ebédlőben a kanapén - hogy ne essen át! - hatalmas sütemények vannak, rózsaszínű muszlinnal borítva, - hűlnek. Szaglik tőlük édes illatos melegség. "
„Reggeltől kezdve - olvastuk
az orosz konyha nagy ismerője, D. V. Kanshin jegyzeteiben, - virágzó családokban terítettek asztalt a böjt megtörésére, és mit fognak erre utasítani a vendégszerető házigazdák! Mások 48 ételt és harapnivalót tettek le az asztalra a most lejárt 48 napos böjt szimbólumaként. Megtisztelő helyet foglal el a húsvét, a húsvéti torta és a tojás, majd ott van egy sült bárány és vajból, sonkából, borjúhúsból, sült marhahúsból készült bárány, javító sertésfej, minden javító állat: poulard (csirke), pulyka, libák, kacsák; további különféle hideg és meleg kolbászok és kolbászok. Más asztalokon egy teljes választékot talál mindenféle sajtból, kis orosz szalonnából, füstölt sertéshasból, füstölt libákból (pöttyökből) stb., Stb. És mintha a gyomrot pihentetné vagy segítené, talál egy fiatal retek vagy zöld saláta káposztás bojtorján zöld uborkával. Az ételek közötti időközök mindenféle vodkával és borokkal vannak kibélelve ... "
Van egy legenda, miszerint húsvétkor Krisztus az apostolokkal koldus köntösben megy ki, hogy kóboroljon a földön, és az emberek otthonába jön, hogy megtapasztalják irgalmukat.
Ezért húsvétkor minden házban rengeteg mindenféle ételnek kell lennie, hogy a házba belépő embereket kezelni lehessen. Ezért húsvétkor vendégszerető őseink sok ételt tettek le az asztalra, és mindenkit kezeltek, aki eljött.
Mondanom sem kell, hogy régen honfitársaink a gyomrukat eresztették.IMÁK ÉLELMISZEREK ELŐTT ÉS UTÁN
FELADAT ELŐTT Mi Atyánk, ki vagy a mennyekben! Szenteltessék meg a te neved, jöjjön el a te országod, legyen meg a te akaratod, mint a mennyben és a földön.Add meg nekünk ma a napi kenyerünket; és bocsássa meg nekünk tartozásainkat, mivel az adósainkat is elhagyjuk; és ne vezess minket kísértésbe, hanem szabadíts meg a gonosztól. Mindenki bízik benned, Uram, és időben ételt ad nekik; kinyitja nagylelkű kezét, és teljesíti minden állat szívességét.
KÓSTOLÁS UTÁN Köszönjük Neked, Krisztus, a mi Istenünk, mert földi áldásaiddal töltöttél meg minket; Ne vonjon el minket Mennyei Királyságától, de mint tanítványai közül, eljöttél, Megváltó, adj békét nekik, jöjj hozzánk és ments meg minket.
TITKOS ima, mielőtt ételt fogyasztanának a fogyókúrában szenvedő betegeknél (ima a fogyásért)
Imádkozom Téged is, Uram, szabadíts meg a jóllakottságtól, az öntudattól, és tisztelettel adj a lelki világban, hogy megkapjam nagylelkű ajándékaidat, és ha megeszem őket, meg fogom erősíteni szellemi és fizikai erőmet, hogy Téged szolgálhassak, Uram. , a Földön töltött életem kis részében.
SZENT DALOK HÚSVÉTEN, VAGY KRISZTUS FÉNYES FELTÁMADÁSÁBAN Az angyal hívta a kegyelemmel teli: tiszta Szűz, örüljetek! És ismét felkiáltott: örülj! Fiad három nappal később feltámadt a sírból, és feltámadta a halottakat. Emberek, ünnepeljetek!
Ragyogj, dicsőítsd, Új Jeruzsálem! Ragyogjon rajtad az Úr dicsősége; örülj most és légy vidám, keresztény egyház! Te, Isten legtisztább anyja, megmutatod Örömöddel az általad Született feltámadását.
A FÉNYKRISTUS FELTÁMADÁS (HÚSVÉT) ELŐÍRÁSA
Stanza, 6. hang Feltámadásod, Megváltó Krisztus, az angyalok a mennyben énekelnek, és a földön tiszta szívvel dicsérnek bennünket.
Troparion, 5. hang Krisztus feltámadt a halálból, halál által taposta le a halált, és életet adott a sírokban lévőknek.
Kontakion, 8. hang Még akkor is, ha a sírba ereszkedtél, Halhatatlan, de megsemmisítetted a pokol erejét, és feltámadtál, mint győztes, Krisztus Isten, a mirha hordozó feleségek prófétája: örüljetek! és adj békét apostolodnak, adj feltámadást az elesetteknek.
Miután megláttuk Krisztus feltámadását, hajoljunk meg a Szent Úr Jézus, az egyetlen bűntelen előtt, imádjuk keresztedet, Krisztust, és énekeljük és dicsőítjük Szent feltámadásodat: Te vagy a mi Istenünk, nem tudunk mást érted , megnevezzük a nevedet. Jöjjetek, hűségesek, imádjuk Krisztus szent feltámadását; Íme, jöjjön a Kereszt, öröm az egész világnak; mindig megáldva az Urat, énekeljük feltámadását, miután elviseltük a keresztre feszítést, halál által elpusztítjuk a halált.
Fényes hét utáni kedd - Radunitsa, a halottak megemlékezésének napja. Az ortodox keresztények azért mennek temetőkbe, hogy megosszák Krisztus feltámadásának örömét elhunyt rokonaikkal és barátaikkal.
Ezen a kedden érdemes felkeresnie rokonai és barátai sírját. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy lehetetlen a temetőben megemlékezést szervezni: akik földi útjukat befejezték, azoknak nem ételre van szükségük, hanem őszinte imáinkra lelkük nyugalmáért. Helyezze a húsvéti szimbólumot - egy vörös tojást a saját sírjára, énekelve a húsvéti tropariónát: „Krisztus feltámadt a halálból, halálsal taposta a halált, és életet adott a sírban lévőknek”, kedves szóval emlékezve a halottakra - ez a Szent Egyház által előírt és őseinktől nekünk hagyott szokás ... Tehát ne vigyünk vodkát és rágcsálnivalókat a temetőbe, az ilyen megemlékezések csak az elhunytak lelkét kínozzák.
Az egész Fényes héten, egész nap Veszpró előtt, harangozva.
Korábban mindenkinek megengedték a harangtorony megmászását. A harmonikus, erőteljes, diadalmas csengés különleges ünnepélyességet ad a húsvét napjainak.
Manapság az emberek a "Krisztus feltámadt!" Szavakkal köszöntik egymást. és hallja az örömteli választ: "Valóban feltámadt". Lelki örömben az emberek megkeresztelik magukat, színes tojásokkal ajándékozzák meg egymást (a tojás az élet szimbóluma, Krisztus pedig örök életet adott az embereknek; a piros emlékezteti az embereket arra, hogy Isten Fia vérével megszentelte az életet).
A húsvétot negyven nappal az Úr mennybemenetele előtt ünneplik.
