A paraskin pasque-ról

Ha valódi sáfrányt szeretne vásárolni, keressen szálakat hermetikusan lezárt dobozos edényekben. A sáfrányszálak vékonyak, 2,5-4 mm hosszúak, a végén tölcsérként nyíló csövek élénk narancssárga színűek.
És a kurkuma gyökér vagy por formájában kerül forgalomba, ne feledje, hogy a kurkuma nagyon gyorsan felszívja a szagokat, ezért légmentesen lezárt edényben kell tárolni.
Van igazi sáfrányom, amelyet Törökországból hoztak nekem, de sajnos nem tudok fényképeket beilleszteni, a gyerekek pedig nincsenek otthon.

[tatulya]

tatulya , itt van egy friss, varázslatos aromájú, igazi sáfrány.



Itt csak 0,5 gramm, még nem láttam nagy csomagokat. Az árnak százszor drágábbnak kell lennie, mint a kurkuma.

Köszönöm mindenkinek !!!

Megpróbáltam fényképezni, de az túl nagy, és nem tudom levágni.

Qween, ma elment a piacra, ahol ömlesztve árulnak fűszereket. Láttam sáfrányt, pontosan ugyanaz, mint a fotón. És mellette van az, amit vettem (csak táskában vettem), az úgynevezett kurkuma (sáfrány).
A lány, aki olyan ügyes, és fűszerkeverékeket használ azok számára, akik kívánják, azt mondta nekem, hogy a kurkuma őrölt sáfrány. És soha nem vettem semmit.

Újra sütöm a Paraskina pascát. Megkorbácsolták a tojások fehérjét a csúcsokig, de túl korán és szélsebesen. Újra meg kellett vernem. De nem voltak csúcsok. Természetesen ostorozták, de csúcsok nem voltak.

A mókusoknak kis sebességgel nem volt idejük beavatkozni, és az ott lévő tészta elkezdett recsegni ebben a folyadékban, és az egész tűzhelyet meg engem fröcskölt, amikor úgy döntöttem, hogy benézek. Kikapcsolta a kályhát, megtörölte, és visszatette a Pizza + -ra és egy fából készült spatulával segített.

És mégis, ma a tészta nem illik jól. De a tejföl állaga eltűnt. Csak folyós tészta, nem zsemle.

El tudom képzelni, hogyan fog dohányozni a HP, amikor felteszem a süteményt. Irigység!

[tatulya]

tatulyaBiztosíthatlak, hogy a kurkuma nem őrölt sáfrány! A kurkuma őrölt gyökér. ÉS A SZAG! Mit érez a sáfrány és a kurkuma? Ez ugyanaz a föld és az ég.

Üzbégjeinknél is van kurkuma, aláírva a "Sáfrány". De minket nem lehet félrevezetni.

Amikor valamit (tojást, vajat) kever a tésztába, majd letakarja valamivel a vödröt. Például egy eldobható törölköző, vagy bármi, ami kényelmes.

[tatulya]

Bemásztam a szekrénybe, hogy megnézzem a kurkuma táskámat. Galeo kurkuma, és éppen alatta - indiai sáfrány. De ez nem sáfrány, hanem közönséges kurkuma. Ebben a minőségben használom.

tatulya
Szilárd szélsőséged van ott. Maga átment a "fehérjepehelyeken", ezért külön figyelmeztettem egy ilyen pillanatra. Ha nincs ideje a keverő alacsony sebességén, akkor gyorsan takarja le valamivel a vödröt, ahogy Qween már tanácsolta.

Biztosíthatlak, hogy a kurkuma nem őrölt sáfrány! A kurkuma őrölt gyökér.

igen ... és a gyömbér :))) a kurkuma a sárga gyömbér.

[tatulya]

Igen, tatulya, abból a szempontból ítélve, hogy teáskanálnyit is tettél hozzá, vagy nagyon nagylelkű ember vagy, vagy amit vásároltál, az nem sáfrány?

Oh-oh-oh, kiderült, hogy nem én vagyok az első

Egyébként is.

Most kihúztam egy új pasztát a HP-ból. Már a vödör fölé emelkedett. "Negrito" lett. Holnap adok hozzá egy fényképet. Ma nincs senki, aki segítene visszaszorítani.

Most kihúztam egy új pasztát a HP-ból. Már a vödör fölé emelkedett. "Negrito" lett.

nos, nagyon jól sikerült! Minden sikerült, bár nem először!

És a "negritosik" ... mit tehetsz itt? Mint véleményem szerint ez is a Panasonic egyik fő hátránya - az Édes kenyér sütése hiánya.

[tatulya]

tatulya
Kérjük, írja be a képeket latinul, különben nem nyílnak meg teljes megtekintés céljából. Szeretném szemlélni a szépséget annak teljes pompájában ...

61. számú kísérletem

Nem gondolod, hogy ez nem a 61. próbálkozás a Paraskina pasca sütésére, csak képeket tanulok nagyon m-e-d-l-e-n-n-o-o-o-o-o



És itt szerettem volna közelebb mutatni a morzsát, és azt is, amit a "sáfrány" feliratú táskára festettek

[tatulya]

tatulya, CSODÁLATOS KULICH !!!!!

És a címkén - optikai csalódás! Nos, erre szükség van, sáfrányt rajzoltak és kurkumát tettek.

Qween, köszönöm, hogy ennyire figyeltem az alázatos emberemre és a HATALMAS problémákra

És a sáfrányról, amely egyáltalán nem sáfrány, hanem ugyanaz a kurkuma, amelyet hiába kerestem a bolt polcán (uh, már magam is elfelejtettem a mondat elejét, újra kell olvasnom), és így, a lényeg - minden sikerült. És nekem már 1 rendelésem van (ezt természetesen köszönöm). Nem vagyunk valami huckster ...

Horgolt és Zest, köszönöm a nekem címzett kedves szavakat (vagy a tésztának szólnak ...)

(vagy a tészta címére ...)

oda is mehetsz))

[Húsvéti "Mamulina"]

Egyszer megígértem, hogy kirakok pár receptet a pitékhez, amelyeket (és nem csak) többször is teszteltem. Természetesen nem a kenyérkészítőnek szólnak, de lehet, hogy valaki szeretné és alkalmazkodna hozzájuk ...
Itt írom, lehet, hogy valaki jól jön.

Húsvéti "Mamulina"

Tészta:
0,5 l tej
100-150 g friss! élesztő
2 evőkanál. l. Szahara
lisztből egy tészta, mint egy vékony palacsinta

Mindent jól összekeverünk, és meleg helyen hagyjuk 0,5-1 órán át kelni
(Anyukám mindent egyszerre tesz tészta nélkül, mint lent, de már megszoktam)

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, lyukat készítünk benne, és beleöntjük a tésztát (a lyukba), további 0,5 liter meleg tejet, 12 tojást, 200 g vajat, 300 g margarint, 1. evőkanál. vaníliás cukor, 4 ek. cukor, ha van, 3 evőkanál. l. száraz tejszín vagy tej, só. Óvatosan, egy irányba kevergetve, mindent összegyúrunk, a lyuk falaitól a lisztet a tejföl állagúra keverjük a tésztába, és hagyjuk 4 órán át kelni.
Ezután keverjünk hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöket (ügyeljünk arra, hogy narancshéjból főzzük őket), mandulát. Mindezt még mindig egy tál lisztben gyúrják, vagyis nem tudom pontosan megmondani, mennyi lisztre van szükség, mert a kívánt állagúra gyúrom. A tésztának puhának kell lennie, a dagasztás során a rast a kezemre öntem. olaj, összesen körülbelül 2 zhmenki.
Ezután letettem a tésztát az asztalra, jól összegyúrtam és törülközővel letakarva hagytam feljönni. Még 2-3 alkalommal leengedem a tésztát, majd 1/3 -ig megtöltöm a formákat, és amikor előjön, megsütöm.
Húsvéti "tyúk"

0,5 l tej
100 g élesztő
1 evőkanál. Szahara
0,5 tk só
némi liszt
Mindent összekeverünk, és fél órára meleg helyre tesszük.

Külön felverünk egy 0,5 literes üveg cukrot, 6 sárgáját és 4 teljes tojást, hozzáadunk 200 g tejfölt, 5 g vanillint, megolvasztunk 100 g-ot. sl. vaj, 1 csomag vaj margarin, az utolsó helyen öntsön bele 1 evőkanál. l. konyak vagy alkohol. Öntsük mindezt a tésztába, és liszttel gyúrjuk puha tészta állagúra. Addig gyúrjuk, amíg el nem kezd maradni a kezek mögött.
A tésztának háromszor kell előjönnie, majd rendezni a formákba, hagyni, hogy előjöjjön és megsülni.

Remélem, hogy valaki hasznosnak találja a receptjeimet!
A Pasochki mindkét receptnél nagyon ízletes.

[svet_ik]

svet_ik, nagyon jó receptek!
Az eltévedés elkerülése érdekében vigye át az egyes témákat.

Úgy döntöttem, hogy visszatérek Paraskináért és Pokhlebkina paskaért. Tavaly örültem az eredménynek, bumm imádkozni, hogy ezúttal még jobb legyen!

Javasolnék egy módszert a sütemények sárgaságának fokozására, ha a sárgáját (vagy egész törött tojást) éjjel a hűtőszekrényben állítja - éjjel állni fognak - kétszer sárgábbak lesznek.

Lányok, tudnál mesélni többet az állással kapcsolatban? Hogyan történik ez pontosan?

Úgy döntöttem, hogy visszatérek Paraskináért és Pokhlebkina paskaért. Tavaly örültem az eredménynek, bumm imádkozni, hogy ezúttal még jobb legyen! Lányok, tudnál mesélni többet az állással kapcsolatban? Hogyan történik ez pontosan?

jó látni a tavaly húsvét előtti közös sütésből ismerős arcokat)) Ha visszajössz, akkor nagyon megtetszett az íze. Feltételezzük, hogy tavaly edzettünk, és ebben az évben minden bizonnyal még jobb lesz az eredmény!

A tojásokról. A recept tartalmaz egy sárgáját tartalmazó sárgáját, cukorral őrölve.Készítse elő előre, legalább 8 órával a tészta gyúrása előtt. Letakarjuk valamivel, hogy hűvös maradjon, és hűtsük le.

jó látni a tavaly húsvét előtti közös sütésből ismerős arcokat)) Ha visszajössz, akkor nagyon megtetszett az íze. Feltételezzük, hogy tavaly edzettünk, és ebben az évben minden bizonnyal még jobb lesz az eredmény!

Zest, idén is megismétlem Pokhlebkinsky húsvéti tortáját. Tavaly az Ön receptje szerint készítettem, a HP-hez igazítva. Egy nap alatt kétszer sikerült megsütni - egyszer HP-ben, aztán merészebb lettem, és ugyanazon recept szerint készítettem a sütőben. Idén pedig bátorságot merítettem, hogy az eredeti recept szerint tegyem, de több napja ülök a témádban, felfrissítve az emlékeimet, felhasználom a tippjeidet. Nagyon szépen köszönjük!!!

A tojásokról. A recept tartalmaz egy sárgáját tartalmazó sárgáját, cukorral őrölve. Készítse elő előre, legalább 8 órával a tészta gyúrása előtt. Letakarjuk valamivel, hogy hűvös maradjon, és hűtsük le.

És ha több mint 8 óra, semmi? Ha este megfőzöm, de csak másnap használom, de reggel nem. Mind a 12 óra eltelik ...

Tehát, hogy ne keljünk fel kétszer, megkérdezem: Mit gondolsz, ha az első szakaszban a tésztát a HP-ben gyúrod - semmi? Aztán az utolsó liszt hozzáadása után nyilvánvalóan nem lesz képes megbirkózni ... Mármint ha az eredeti recept szerint készíted.

Zest, idén is megismétlem Pokhlebkinsky húsvéti tortáját. Tavaly az Ön receptje szerint készítettem, a HP-hez igazítva. Egy nap alatt kétszer sikerült megsütni - egyszer HP-ben, aztán merészebb lettem, és ugyanazon recept szerint készítettem a sütőben.

íme, ma teljesen kellemes hír a jó eredményekről, a lélek már énekel

És ha több mint 8 óra, semmi? Ha este megfőzöm, de csak másnap használom, de reggel nem. Mind a 12 óra eltelik ...

Persze, hogy megteszi. A sárgájával a cukorral ez idő alatt semmit sem lehet tenni. A legfontosabb az, hogy tartályban takarja le, hogy ne tekerje fel.

Tehát, hogy ne keljünk fel kétszer, megkérdezem: Mit gondolsz, ha az első szakaszban a tésztát a HP-ben gyúrod - semmi? Aztán az utolsó liszt hozzáadása után nyilvánvalóan nem lesz képes megbirkózni ... Mármint ha az eredeti recept szerint készíted.

Megnéztem magam - lehet. Noha a gazdaságban nem volt kombájn, az eredeti recept szerinti gyúrás egy kenyérsütőben kezdődött, majd nem gépes munkaerőre váltott, fogantyúkkal. Sok szerencsét!

Ő vagy Ő?

Ő vagy Ő?

Itt van egy becenév, félrevezetem - ŐT És nagyapám gyermekkoromban Zsigmondnak szólított, nem tudom, miért volt Bolsoj humorista. És trükkös becenevekkel állt elő, és szeretett válogatni. Azt mondta: "Mi, Katz Zsigmond, finom sütemény? És mindannyian" ízléstelenek ", igen" ízléstelenek "vagytok!". Minden gyermeki spontaneitás csodálkozott: "Nos, hogy van, nagyapám, ízléstelen!? Nem ezt mondtam!" Aztán a nagyapa megbékélt: "Nem? De nekem úgy tűnt ... hát akkor:" Ezek finom emlékek gyermekkorból, ugyanazok, mint a húsvéti torta illata

ahh, milyen színes nagyapa!

[Lelkesedés]

Lelkesedés, Örülök, hogy még emlékeznek rám.
Ezúttal fellendül a pékáruk mennyiségének növelése.
Mondja meg, hogy fokozták-e Pokhlebkin receptjét kétszer, a HP kezeli-e a munka legalább egy részét? Keresztapám a HP-től kérte az átjárásaimat, semmilyen módon nem tagadhatom meg! Vagy talán Paraskinnak jobb, de túl vékony ... na ... a kezét gyúrni ment

[RybkA]

RybkA

ne feledd, ne feledd, biztos lehetsz benne))

Azt hiszem, hogy a kenyérkészítő a tészta és a choux tészta keverésénél kihúz egy dupla adagot.
És akkor vezérelheti a helyzetet, nagy valószínűséggel megpróbálhatja összekeverni a tölteléket és a liszt egy részét a sütőben, de aztán - a fogantyúkkal.

[Nagyon köszönöm a receptet]

Üdv mindenkinek!
Nekem nemrég volt tűzhelyem, az új év óta. Rendszeresen sütök. És most megérett a húsvéti torta ... Kipróbáltam a Paraskint (nos, próba nélkül nem élhetek).Morzsásnak és sárga-sárgának bizonyult (nyilván nem bánta meg a kurkuma ...).
Megfigyeléseim .... Az első adag után lisztet adtam az 5. ágyhoz, a szokásos étkezőkhöz. A tészta számomra nagyon folyékonynak tűnt. Rögtön a sütőbe tettem a megközelítést, mert a sütés valahogy rosszul volt megfelelő - úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom, főleg, hogy 19 órakor kezdtem ... Ó, nos, van egy csodálatos (sütemé értelemben vett) ... leolvasztási funkció, a tempót 20 * -tól 50 * -ig állítjuk be. Körülbelül egy óra alatt megnőtt a tészta, de nem is sok. Sárgáját adtam hozzá - a tészta nagyon folyékony. Hozzáadott fehérjék - még vékonyabbá vált. További lisztet kellett adnom, normálisan adtam hozzá. Nos, úgy tűnik, minden rendben van .... Ja, és a mazsola ott is ... És a tészta rendesnek tűnik ... megint a sütőben 35 * -nál. Mindezt a HP vödörében, így sütött ... 1,5 óra telt el - az URA nőtt .... Azonnal bekapcsolta a sütőt 190 * -on. A húsvéti kalácsokat nem vették ki a sütőből, nehogy lehulljanak a tetőről. Az illata lélegzetelállító. Éjjel 12 óráig mindent befejeztem, borzalmasan akarok aludni, nem volt erőm kipróbálni .. De másnap reggeltől ....

PS Én általában 1,5 kg-ért sütöm a kenyeret (ez a vödör teljes térfogata), és felét odaadom a szüleimnek, hogy kényeztessék magukat. Paraskina Pasochkával semmi sem történt ... Egy nap alatt a férjemmel együtt megettük az egész paszta 2/3-át, nagyon kár volt a maradékot felajánlani ...
Nagyon köszönöm a receptet... Ma kipróbálom Pokhlebkint. Csak egy réteges szerkezetet akarok. Kipróbáltam azt az olasz pitét, nagyon lenyűgözött .. Meg akarom tanulni, hogyan készítsem ugyanazt a szerkezetet

[Gerda1]

Gerda1
Nagyon örülök, hogy tetszett az íze
De némi zavart vezetett be nekem ... másodszor hallottam "apró" -ról. Tavaly óta nem sütöttem ezt a tortát, de nem emlékszem, hogy különösebben morzsolódna ...
Nem értem, miért történhetett ez meg ...

Lehet, hogy a liszttől függ .... Egyébként minden receptbe még lisztet kell adnom, látszólag magas a páratartalom benne.
És amikor vágok - morzsák repülnek az asztalon és nemcsak az asztalon ...

[Gerda1]

Gerda1
A kenyérsütő gép összes terméke megnövekedett morzsaságában különbözik ... de ebben a receptben sok vaj található, és a tészta nedvességtartalma meglehetősen nagy ...
Talán azok válaszolnak, akik még mindig sütötték a Paraskinát? Észrevehető volt a fokozott "omladozás"?

Én is csak frisset (sűrített élesztőt) használok. Talán ettől ...

Bár őszintén szólva ez engem egyáltalán nem zavar. Szeretem az omlós tésztát ....
Valamiért mindig azt hittem, hogy ennek így kell lennie.

Én is csak frisset (sűrített élesztőt) használok. Talán ettől ...

Bár őszintén szólva ez engem egyáltalán nem zavar. Szeretem az omlós tésztát ....
Valamiért mindig azt hittem, hogy ennek így kell lennie.

Friss élesztőt is használok. Szerinted mennyit kell tenni 500 gr-ra. Liszt? A húsvétot Paraskin kemencéjében fogom sütni.

Paraskint sütöttem, valahol van még egy fénykép is. Száraz élesztőn. Nem emlékszem, hogy nagyon összeomlott volna. De kemencében sütötték. És csak két nappal később próbálták ki - talán megérett? a tészta nehéz.

Lányok, mikor fogtok sütni? Nagyon szeretném kipróbálni. Egy másik szerény kérdés - mekkora a torta súlya a receptnél? Csak maximum 900 g van nálam, ha nagy a súly, akkor a kenyérsütőm alá veszem. Előre is köszönöm.

Friss élesztőt is használok. Szerinted mennyit kell tenni 500 gr-ra. Liszt? A húsvétot Paraskin kemencéjében fogom sütni.

Ha bízik az élesztő erejében és minőségében, akkor 20 g-nak elegendőnek kell lennie. Odesszainkat hozzáadom legalább 25-30 g-ot.

Lányok, mikor fogtok sütni? Nagyon szeretném kipróbálni. Egy másik szerény kérdés - mekkora a torta súlya a receptnél? Csak annyi, hogy nekem maximum 900 g van. Ha nagy a súly, akkor kiszámolom a kenyérsütőgépemnek. Előre is köszönöm.

Az utasításaiban meglátja, hogy a liszt mennyi maximális mennyiségét gyúrhatja a tésztába. Paraschinában az összes összetevőt 1 kg 250 g mennyiségben írják be valahova. Sütés után a súly kissé csökken, de egyértelműen meghaladja az 1 kg-ot.

És többször kell sütnem. Valószínűleg holnap és szombaton. Nincs szükségünk annyira, de egynél több sütemény kerül ajándékba

[idővel]

Zest, szia. Most a kemencében a korrekció érdekében, már formában (literes ananászdoboz), van tészta. mennyi idővel sütni kell, és minek hőfok? Akkor kétliteres serpenyőben sütök, azon is kíváncsi vagyok, mennyi időbe telik? És megértettem, hogy a torta készenlétét nem lehet fáklyával ellenőrizni, mert a tészta leesik, ugye ?? Ez a Paraskina húsvét.

Köszönöm, szóval számolok. Nekem is kétszer kell, de azt hiszem, hogy ezt kenyérsütőben készítsem, és a sütő receptjét is válasszam. Szombaton megyek sütőbe, vasárnap vendégeket is várom, és megígértem, hogy munkába is hozom őket.

[idővel]

Zest, szia. Most a kemencében a korrekció érdekében, már formában (literes ananászdoboz), van tészta. mennyi idővel sütni kell, és minek hőfok? Akkor kétliteres serpenyőben sütök, azon is kíváncsi vagyok, mennyi időbe telik? És megértettem, hogy a torta készenlétét nem lehet fáklyával ellenőrizni, mert a tészta leesik, ugye ?? Ez a Paraskina húsvét.

Helló, Deva
Itt lehetetlen határozott választ adni. Minden a sütő tulajdonságaitól függ. Valahányszor süteményt sütök, nem megyek sehova és nem ugrálok a sütő körül.
Úgy gondolják, hogy a kis süteményeket körülbelül 30-35 percig sütik, a nagyokat pedig körülbelül egy órán keresztül. De ez mind nagyon relatív.
Kipróbáltam különböző sütési módokat. És az ajánlott 180-200 ° C-os hőmérséklet soha nem közeledett hozzám, a sütemények hamarabb kezdtek égni, mint amikor bent sütötték őket.
A legjobb volt a sütést 180 * -nál (kb. 10 perc) kezdeni, majd csökkenteni 160-ra és felkészültségre hozni.
30 perc múlva. (kicsi) és 55 perces (nagy) húsvéti süteményeknél elkezdheti ellenőrizni a készenlétet. Ugyanaz a szilánk. Tegye ezt nagyon óvatosan. A szinte teljes készenlétű tészta nem eshet le.

És megpróbálhatja követni a Tortyzhka által a Húsvét 2009 témában adott ajánlások sütésekor - kezdje alacsony hőmérsékleten sütni, és növelje azt, miután a tészta teljesen megnőtt a sütőben.
Sok szerencsét))

egész jó napot. Mondd el kérlek. hogyan lehet helyesen megszámolni a termékeket a kenyérsütőgép fórumának receptjeiben. Olvastam a témát erről, és íme egy kérdés. ha süteményt fogok sütni az édes kenyér programjában, nagy méretben, akkor először át kell számolnom a recept súlyváltozásait. majd hasonlítsa össze ennek a programnak a szokásos receptjében szereplő liszttel? ... különben a téma a sütés előkészítését írja le, és összehasonlítja a szokásos kenyér könyvjelző mennyiségével. segítség könnyű, tapasztalt pékeknél.
Nagyon szeretném kipróbálni a Paraskin Pasque-ot. Kár lesz ennyi időt jó eredmény nélkül eltölteni.

Egy másik kérdés merült fel - 1,75 tk. elég élesztő? A tészta édes!

egész jó napot. Mondd el kérlek. hogyan lehet helyesen megszámolni a termékeket a kenyérsütőgép fórumának receptjeiben. Olvastam a témát erről, és íme egy kérdés. ha süteményt fogok sütni az édes kenyér programjában, nagy méretben, akkor először át kell számolnom a recept súlyváltozásait. majd hasonlítsa össze ennek a programnak a szokásos receptjében szereplő liszttel? ... különben a téma a sütés előkészítését írja le, és összehasonlítja a szokásos kenyér könyvjelző mennyiségével. segítség könnyű, tapasztalt pékeknél.
Nagyon szeretném kipróbálni a Paraskin Pasque-ot. Kár lesz ennyi időt jó eredmény nélkül eltölteni.

Megszámoltam a súlyomhoz - maximálisan 900 g cipóm van. A sütési programon továbbra is sütök, mert minden mást tészta üzemmódban fogok csinálni, ahogy Zisyuminka mondja.

bocsásson meg, tompító. Benne vagyok a tésztában és a kannában. Nem tudom, mit adnak az összetevők, és mi a normális a "muffin" köteteknél. de teljesen összezavarodtam. a húsvéti Paraschina esetében külön gyúrási és sütési programok vannak.Tájékozódnia kell a termék kimenetén - a recept szerint a húsvét 1,25 kg, a tűzhelyem pedig legfeljebb 1 kg lehet. akkor számolnia kell. Mit kell tennie. ha a receptek egy nagy tekercs méretét adják meg (valakinek 900 g, 1000 g, 1500 g van), akkor a program édes kenyér. hogyan kell számolni? Segítség! Köszönöm

Tegnap Pokhlebkin szerint sütöttem ... kemencében sütöttem, talán ezért nem sikerült: milyen rétegződne a tészta a mazsolában a képen.
A tészta jól jött, a vödör teljes méretéhez. De valamiféle nehéz torta lett. Paraskina öngyújtót kaptam
Nekem és Paraskinnak, valamint Pokhlebkin szerint mindkét alkalommal a torta a vödör teljes helyét átvette (a vödör 1,5 kg-ra van tervezve), de maga a torta nem volt súlya.
A férjem jobban ízlette a Paraskin húsvéti kalácsot, ezért húsvétra megsütöm

Egy másik kérdés merült fel - 1,75 tk. Van elég élesztő? A tészta édes!

2 teáskanállal próbáltam. Ebben az esetben a torta a sütés során olyan mértékben emelkedett, hogy a kupola a tetőn pihent és minden szépségét elvesztette.

Tegnap Pokhlebkin szerint sütöttem ... kemencében sütöttem, talán ezért nem sikerült: milyen rétegződne a tészta a mazsolában a képen.
A tészta jól sikerült, a vödör teljes méretéhez. De valamiféle nehéz torta lett. Paraskina öngyújtót kaptam
Nekem és Paraskinnak, valamint Pokhlebkin szerint mindkét alkalommal a torta a vödör teljes helyét átvette (a vödör 1,5 kg-osra lett tervezve), de maga a torta nem volt súlya.
A férjemnek jobban ízlett a Paraskin húsvéti torta, ezért húsvétra megsütöm

Furcsa módon, de pamutban sütve jobban szeretem a Pokhlebkin szerinti adaptált receptet, de a sütőhöz az eredetinek megfelelően csinálom.

Pokhlebkinsky valóban nehezebb, mint Paraskin. Ízlés kérdése. A lényeg az, hogy van választási lehetőség. Miután a férj azt mondta: "Paraskin", akkor legyen

[Lelkesedés]

jó nap, Lelkesedés! Köszönjük receptjeit és további 1000 köszönetet a párbeszédért azokkal, akik elsajátítják receptjeit, elmélyülnek problémáinkban és segítenek megoldani őket.

Én is egy kérdéssel vagyok ..
főtt Paraskina pasca. Először mindent az eredeti recept szerint csináltam, kivéve, hogy kb. 250 gramm mazsolát és szárított barackot tettem - nyilván ezért lett kemény a tészta -, szinte nem emelkedett fel, és a torta nehéz lett, és ez 1 óra 15 perc alatt megsütheti. Így alakult először.



Tegnap úgy döntöttem, hogy módosítok a baglyokon - kevesebb vajat tettem, csak 120 grammot (60 gramm vajjal + 60 gramm margarinnal), 2,5 ek. élesztő. Ennek eredményeként a tészta emelkedett, igen, de még mindig nem olyan szórakoztató, mint a tiéd, és a fedél laposnak bizonyult, és nem kupola. A mazsolával szárított barackok ismét 250 gr.
itt a második próbálkozás

élesztő szaf pillanat.

[Elena Bo]

elnézést, tompító. A tésztában vagyok és a kannában. Nem tudom, mit adnak az összetevők, és mi a normális a "muffin" köteteknél. de teljesen összezavarodtam.

Kérlek, ne sértődj meg azon, amit most elmondok neked.

Ha amatőr vagy a sütésben, de azt akarod, hogy az eltöltött idő és erőfeszítés ne pazarolódjon el, akkor van értelme másik, kevésbé munkaigényes receptet választani a sütéshez. A témában szereplő mindkét recept nem szabványos automatikus programban történő sütésre szolgál, a sütő egyszerűen segít a tészta gyúrásában a technológiai folyamatok sorrendjében. Itt ellenőrizni kell a konzisztenciát, és szükség esetén ki kell igazítani. És mindez feltételezi a teszt kezelésében legalább minimális tapasztalat meglétét. Sajnos lehetetlen mindezt megtanítani egy válasz keretein belül. Sokat kell sütni, elolvasni a fórumot és tanulni.

Azt tanácsolom, hogy vegyen két receptet a sütéshez Elena Bo - Nagyon finom húsvéti torta és vaj is fugaska "Húsvéti torta". Mindegyiket szabványos programon sütik, és szigorúan betartják a recepteket, a torta elrontásának valószínűsége kevés.
Kezdje ezekkel a húsvéti süteményekkel, majd térjen át összetettebb receptekre!

Sok sikert és jó hangulatot!

[Áfonya1]

Áfonya1

Próbáljon melegnek bizonyulni.Vegye ki a vödröt a pamutból, és hagyja a sütőben, miközben világít. Most nagyon hűvös a lakásokban, ezért előfordulhat, hogy a tészta nem nő túl aktívan.
Tartsa melegen, és tegyen jó távolságot anélkül, hogy megnövekedne az élesztőgomba növekedése.

2,5 kanál sok, ezért a tető meg akart hajlani.

Győződjön meg arról, hogy a fehéreket szoros habba verik.
És gyúrás közben ellenőrizze a kapott tészta konzisztenciáját a fényképpel. Szükség esetén végezze el a beállításokat. A liszt különböző minőségű és nedvességtartalmú is.

A nehéz morzsa a fotó alapján ítélve jött ki. De az olajnak semmi köze hozzá. Mindig tejszínes sütésen. Inkább a távolság gyenge volt, és a liszt-víz arány zavart volt. Milyen állagú volt az utolsó tészta?

További tipp, hogy a tésztához adás előtt megszórjuk a mazsolát liszttel, egyenletesebben oszlik el a tésztában, de még mindig nem növeli a mennyiséget. ! 60 g / 500 g liszt már elegendő

[Lelkesedés]

Köszönöm, Lelkesedés!!! Megpróbálom kipróbálni a meleget - a sütőben

a tészta vékonyabb volt, mint a tied. Liszt 50 grammot adott hozzá, jobban féltem. A tésztát 2 órán át állni hagyták - és az első gyúrás után, valamint a mazsolás tojás hozzáadása után .. ahogy 2-3 formára emelkedett, elkezdett sütni, de sütés közben szinte nem emelkedett fel - szó szerint 1 cm, és a tető lapos volt, amikor felemelték és pékáruk - laposak és maradtak!

Lisztben forgatom a mazsolát - igen, de korábbi tapasztalataim alapján (csak mazsola - és minden egyenletes volt), és most szárított barackokat is - mondhatom .. hogy a szárított barackok valahogy túl nehézek, bár én is forgatom őket .. de nagyon tetszett a szárított barackok íze egy kulichban ... Egy ütésnél azt is észrevettem, hogy az adalékanyagok egyenetlenül oszlanak el a tésztában.