A paraskin pasque-ról

[Áfonya1]

Áfonya1

Nos, látod, a munka eleje és az elsődleges hibaforrások azonnal világossá váltak.
A túl vékony tészta megnövekedett élesztővel nem tette lehetővé, hogy a tészta ernyőben emelkedjen fel. Figyeljen az adalékanyagok mennyiségére is - ez olyan nagy súly, amely megnehezítette a tésztát. Ha annyira szereti a szárított sárgabarackot, cserélje ki a mazsola egy részét, de úgy, hogy az adalékanyagok össztömege még mindig ne haladja meg a 160-t - legfeljebb 200 g.
Próbálja meg a szárított barackokat jól megszárítani, mielőtt hozzáadná a tésztához. Vele együtt további nedvességet adhat a már tésztához.

Sok szerencsét! Minden biztosan sikerülni fog)

Köszönöm! Az ünnepek után jelentkezem! de sütőben fogok sütni - szeretem a kis pascsikat

Zest, itt van két dummy kérdésem
Pokhlebkinsky eredeti receptjéről
Miután a tészta harmadszor is előkerült, már mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, fel kell osztani és formákba kell helyezni. Ugyanakkor megint teljesen lenyugszik? Vagyis összetörjük a kezdeti térfogatra, mielőtt elosztanánk és formák szerint kiraknánk?
És a második kérdés - a fő dagasztás az olaj hozzáadása előtt, vagyis a sárgás keverék második részének öntése után történik-e meg? A sárgája első adagjának kiöntése után is sokáig kell gyúrni a tésztát, vagy ebben a lépésben (az első sárgájával) fontos, hogy mindent simára gyúrjunk? Milyen keverékek fontosak a megfelelő tésztaképzéshez? Nem kérek ingyen, nem hiányozhat a fontos dolog

és mondd, kérlek borbolya, tehetek bele Paraskin pascát mazsolával?
🔗

Zest, itt van két dummy kérdésem
Pokhlebkinsky eredeti receptjéről
Miután a tészta harmadszor is előkerült, már mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, fel kell osztani és formákba kell helyezni. Ugyanakkor megint teljesen lenyugszik? Vagyis összetörjük a kezdeti kötetig, mielőtt formák szerint osztanánk és kiraknánk?

Nem tudom, hogy a kedves Pokhlebkin megbocsát-e nekem, de ezt a szakaszt elengedem. Vagyis miután a mazsolát belekeverték a tésztába, biztonságosan osztom fel a tésztát, és harmadszorra is belefér a formáimba. Nem egyszer vettem észre, hogy mind a tesztnek, mind nekem könnyebb

És a második kérdés - a fő dagasztás az olaj hozzáadása előtt, vagyis a sárgás keverék második részének öntése után történik-e meg? A sárgája első adagjának kiöntése után is sokáig kell gyúrni a tésztát, vagy ebben a lépésben (az első sárgájával) fontos, hogy mindent simára gyúrjunk? Milyen keverékek fontosak a megfelelő tésztaképzéshez? Nem azt kérem, hogy szabad legyek, és ne hagyjam ki a fontos dolgot

Az első adag öntés hozzáadása után egyszerűen simára gyúrom, de különösebb fanatizmus nélkül. Miután hozzáadta a második adag öntést és 500 g lisztet, ott van, ha így nevezheti, a fő tétel. Tartós és alapos. A tésztát alaposan összegyúrjuk, miután részletekben vajat adunk hozzá.

A tészta megemelését követően nagyon sokáig nem avatkozom bele a mazsolába, csak annyira, hogy a mazsola egyenletesen oszlasson el a tésztán.

és mondd, kérlek borbolya, tehetek bele Paraskin pascát mazsolával?
🔗

Soha nem adtam borbolyát a húsvéti süteményekhez. Tanácstalan vagyok bármit is mondani a relevanciáról ebben a receptben.

Csak annyi, hogy a borbolyás tasakon a "Vikoristovuєtsya at the pastry virobs" felirat olvasható, tehát a pékárukra nem gondoltak? Valószínűleg kocsonya és hab?

Mondja meg, hogyan lehet a legjobban megtartani a húsvéti tortát vasárnapig? Ma eljött az ideje a sütésnek, és most megsütöttem, de nem tudom, hogyan kell megmenteni. Hűtsük le és tegyünk egy zacskóba, vagy ....

2 teáskanállal próbáltam. Ebben az esetben a torta a sütés során olyan mértékben emelkedett, hogy a kupola a tetőn pihent és minden szépségét elvesztette.

Köszönöm, megpróbálom a recept szerint elkészíteni.

Zest, köszönöm!

mondja meg, kérem, van egy kérdésem a Pokhlebkinsky eredeti receptjével kapcsolatban

tegye alacsony hőmérsékleten 45 percre a sütőbe.

mennyi van fokban?

Mondja meg, hogyan lehet a legjobban megtartani a húsvéti tortát vasárnapig? Ma eljött az ideje a sütésnek, és most megsütöttem, de nem tudom, hogyan kell megmenteni. Hűtsük le és tegyünk egy zacskóba, vagy ....

de próbáld meg fagyasztani. Sok pozitív véleményt hallottam a sütés megőrzésének erről a módszeréről. Azt mondják, hogy minden termék frissen sült marad.
Barátom is süt süteményeket. Ha a tengerész fiú nem találja otthon a húsvétot, akkor lefagyaszt egy tortát neki. És a fiú még egy hónappal később is frissen eszik.
Szinte szorosan zacskóba kell csomagolni, és a mélyhűtőbe kell tolni. Használat előtt kb. 3 órát vesz igénybe, és szobahőmérsékleten hagyja. Nem is kell különösebb manipulációkat végrehajtania.

Mondja meg, kérem, van egy kérdésem a Pokhlebkinsky eredeti receptjével kapcsolatban, mennyi ez fokokban?

Körülbelül 160-165 * C

[Lelkesedés]

Lelkesedés , kérlek, emlékeztesd, hogyan kell helyesen tenyészteni a SAFRAN-t? Csak arra emlékszem, hogy a tinktúrát vízen készítettem, nem vodkán, DE mennyi kell és milyen víz legyen (meleg / hideg), nem emlékszem

Ha friss élesztővel készíted a Paraskina pascát, akkor úgy tűnt, hogy bevett 30 g-ot?

Sőt ... úgy, hogy a tészta Pokhlebkin szerint történő emelésének harmadik alkalmát visszavágja, vagyis azonnal elalszik az összes mazsola, összegyúrja és azonnal elosztja a formák szerint, és ráteszi?

Általában valószínűleg a sárgáját vertem cukorral állni

Zest, köszönöm a tanácsot és támogatást. Elena Bo-tól próbáltam húsvéti süteményt sütni. Nem igazán szerettem - kevés a cukor és nincs elég zsír.
Ma kísérletet végeztem a sütemény elkészítésével kapcsolatban. Finom illata van, valamiért rakott túrós
Az én sütőmben a Pizza mód fűtetlen, és az ottani ciklusok teljesen eltérnek az Ön által felsoroltaktól. Próbáltam kiválasztani egy fűtött programot, amely után a kályha csak akkor kapcsol be, ha kihűl

újraszámolta a receptjét 1250 g-ról 1000 g-ra. a következő történt:
liszt 320g
olaj 130gr
cukor 160g
só 0,5 tk
élesztő 1,5 tk
tojás 195 gr
citromsav 0,5 tk
mazsola 130 gr
vaníliás cukor

a tészta nagyon vékony. tett hozzá pár kanalat. jobban fél. Húsvéti torta szinte nem emelkedett. nehéz a súlya. most hűl. segítsen a szerencsétlen matematikusnak elmondani a receptjét, nagyon finom illata van

zabfla tej - 130 ml

Íme, amit most olvastam:

#

Ahhoz, hogy a torta egyenletesen megemelkedjen, sütés előtt egy fapálcát ragasztunk a közepébe. Bizonyos idő elteltével a botot eltávolítják. Ha száraz, akkor a torta készen áll.
#

A süteményt párásított kemencében sütjük (ehhez egy tartály vizet helyezünk az aljára) 200-220 fokos hőmérsékleten.

Ki-szál valami hasonlót kipróbált?

Miért próbál bölcs lenni?

Van már bevált verzió képekkel, mindent már elmondtak és részletesen bemutattak - itt az ideje, hogy tésztát tegyünk húsvéti süteményekre

A tortát közepes hőmérsékleten sütjük! És ez körülbelül 150-170 * C

Nézze meg itt alaposan, sok érdekes dolgot lehet levonni

5. poszt, 1. oldal - A sütemények sütésének szabályai.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Úgy döntöttem, hogy nem kavarok a sárgájával ...
A sáfrány tinktúráról találtuk. Tényleg nem mondja meg, hogy hány húrt kell venni, nos, oké ...

A sáfránykeverékhez olvasson fel 1 evőkanál. l. olajat, adjunk hozzá 1 tk. forrásban lévő víz és néhány csepp sáfrány tinktúra. A sáfrány tinktúra elkészítéséhez alaposan le kell őrölnie a száraz sáfrány porzatot, és egy pohár vodkát kell öntenie rájuk. Tárolja a tinktúrát szorosan lezárt üvegpalackban.

Miért próbál bölcs lenni?

És mi olyan trükkös? Sajnos nincs időm MINDEN téma átolvasására. Gyakran futás közben tanulok.

itt az ideje, hogy tésztát tegyen süteményekre

nos, ha itt az ideje valakinek, akkor már ő is megfogalmazta

Nos, Istennel!

újraszámolta a receptjét 1250 g-ról 1000 g-ra. a következő történt:
liszt 320g
olaj 130gr
cukor 160g
só 0,5 tk
élesztő 1,5 tk
tojás 195 gr
citromsav 0,5 tk
mazsola 130 gr
vaníliás cukor

a tészta nagyon vékony. tett hozzá pár kanalat. jobban fél. Húsvéti torta szinte nem emelkedett. nehéz a súlya. most hűl. segítsen a szerencsétlen matematikusnak elmondani a receptjét, nagyon finom illata van

kitartása csodálatra méltó.
Megfelelő arányban számlálta meg a receptet, nincs mit javítani.

Valami, amivel bölcs vagy a programokkal kapcsolatban, innen alig látom, hogy MI A pontos))) Nem kell a Pizza programhoz hasonlót kiválasztania. A Panasonic tulajdonosai ezt a programot használják a hőmérséklet kiegyenlítéséhez szükséges idő megkerülésére, és közvetlenül a köteghez lépnek.
Ezt a süteményt nem egy adott programon sütik. A C / n-t gyúróként használják, majd - kemencét.
Meg kell értenie a műveletek algoritmusát:
1. Betöltöttük a (2) bekezdésben felsorolt ​​termékeket, bekapcsoltuk a tésztát vagy a főprogramot, elkezdtünk gyúrni, 10 percig dagasztani, kikapcsolni.
2. Kivettük a vödröt a pamutból, meleg helyre költöztettük (ugyanabba a kemencébe, ahol világított a fény), emelésre.
3. Adja hozzá a termékek következő részét, kapcsolja be újra a programot, hogy a tésztát összegyúrja, összegyúrja, hőre küldje, hogy megemelkedjen.
4. Az összes termék ilyen keverését és a végső próbát követően kapcsolja be a Csak sütés és sütés funkciót.

Az utolsó dagasztás során a tésztának olyan vastagnak kell lennie, hogy a keverő forgása megtartsa a zsemle alakját, és amikor leállnak, a vödörre terül (vastagabb, mint a palacsintához, ritkábban, mint a puha pitéhez).
Ne felejtsük el, hogy a fehéreket hűvös habbá kell verni, semmiképpen sem lehetnek folyékonyak.
Ha ezek hozzáadásakor a tészta folyékonyabbnak bizonyul, akkor ne féljen lisztet adni, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri.

Sok szerencsét))

[RybkA]

RybkA

Foglalkoztál a sáfránnyal.

Az eredeti Pokhlebkin receptben a tészta harmadik kelése (kevert mazsolával) a formáimban fordul elő.

200-220 hőmérsékleten a süteményeim biztosan kiégnek. Fogalmam sincs, hogyan lehet nehéz vajas kalácsot sütni ilyen magas hőmérsékleten.

[Lelkesedés]

200-220 hőmérsékleten a süteményeim biztosan kiégnek. Fogalmam sincs, hogyan lehet nehéz vajas kalácsot sütni ilyen magas hőmérsékleten.

Lelkesedés , Rájöttem a hőmérsékletre, spaisbo, de a sütőben lévő vízre? Soha nem tettem ilyet ...

Zest, nagyon köszönöm! Megpróbálom. Tegnap megettük a mintámat. Finom nehéz mazsolás sütemény lett belőle

Kérem, mondja meg, 1 pohár tej, mennyi?

[Lelkesedés]

Lelkesedés , Rájöttem a hőmérsékletre, spaisbo, de a sütőben lévő vízre? Soha nem tettem ilyet ...

Sütés közben próbáltam spray-palackból a kemencébe permetezni. Feleslegesnek tűnt. A kulichban van elég nedvesség.
Próbáld ki ezt-azt, és megtalálod, ami a legjobban tetszik.

Kérem, mondja meg, 1 pohár tej, ez mennyi?

Egy üveg 250 ml.

Zest, nagyon köszönöm a gyors választ.

1. Vegyen 160 ml tejet, adjon hozzá 160 g vajat, 100 g cukrot, 0,5 ek. sózzuk és addig melegítjük, amíg az olaj fel nem oldódik (ne forraljuk fel!).

6. Vegyünk 160 g mazsolát (vagy bármit, amit hozzá akarunk adni), összekeverjük 2 g vanillinnal és liszttel, és hozzáadjuk a tésztához.

Két kérdésem lenne:
1.ha először felforrázom a tejet, lehűtem 35-37-re^{ról ről}C, majd adj hozzá vajat, cukrot, sót (csak a tej miatt aggódom, hogy ne forrjon)
2. Mérjen meg 160 g mazsolát azonnal vagy mosás után?

[Pipa]

Pipa

1. Mint mondják, a kifejezések helyének megváltoztatásától kezdve ... először felforralhatja a tejet és párás hőmérsékletre lehűtheti.

2,160 g a száraz mazsola tömege. Mosás után a mazsolát mindenképpen meg kell szárítani.

[Lelkesedés]

Lelkesedés
KÖSZÖNÖM A VÁLASZT
Megpróbálom szalvétával szárítani a mazsolát, de nem tudom, hogyan működik.

[3 mókus]

Lelkesedés,
De hová lett a Pokhlebkin receptjének 3 fehérje a főzési folyamat során? Megkapta a fehéreket is a cukormázhoz?

1 kg liszt, 50 g élesztő, 1 - 1,5 csésze tej, 10 sárgája, 3 mókus, 250 g cukor, 200 g vaj, 100 g mazsola, 25 g pálinka, 25 g kandírozott gyümölcs, 3 teáskanál citromhéj vagy 1 teáskanál kardamom (őrölt) és 0,5 teáskanál macis vagy reszelt szerecsendió, 1 teáskanál sáfrány tinktúra, 3 - 4 teáskanál vaníliás cukor, 1 g só.

[Ehidna]

Ehidna

Idézte a nagyon tisztelt Pokhlebkin eredeti receptjét. A húsvéti torta elkészítésének leírásában sorsuk nem volt nyomon követhető. Fel kell tételezni, hogy ő mentett

[Lelkesedés]

Lelkesedés
Megpróbálom szalvétával szárítani a mazsolát, de nem tudom, hogyan működik.

Legközelebb mossa meg és szárítsa meg a mazsolát előre, legalább 8 órán át.

Köszönöm a szombatot, előre lemosom

Lelkesedés,
Köszönöm, én is így gondoltam.
Az eredeti recept szerint sütöm - mindezt fogantyúval.
Itt a fitnesz és a spa kezelések egyaránt rendelkezésre állnak a kéz gyúrás közben

Lelkesedés,
Köszönöm, én is így gondoltam.
Az eredeti recept szerint sütöm - mindezt fogantyúval.
Itt a fitnesz és a spa kezelések egyaránt rendelkezésre állnak a kéz gyúrás közben

De milyen felejthetetlen érzés a tészta megérintésétől:

De milyen felejthetetlen érzés a tészta megérintésétől:

Ó, tényleg, Zest! Bár szeretem a kenyérkészítőmet, imádom a tésztával ellátott fogantyúkat is! Ma Pokhlebkin receptje szerint sütöttem a kemencében, fogantyúval, leírhatatlan érzésekkel gyúrva. Az egyetlen eltérést a recepttől a Mella FG plus tette hozzá Tortyzhka tanácsára. Igaz, kis formákban nem nagyon emelkedtek. Kiderült, hogy sok kis pitém van. De a szaga - lehetetlen elviselni, hogy ne próbálkozzon. De az ünnep előtt - lehetetlen. Holnap megpróbálok szép pitét sütni egy kenyérsütőben.

Nagyon köszönöm Paraske-nak a receptet !!! A férfinak arany kezei voltak !! Nem titok, hogy mindannyian különböző ízléssel és preferenciákkal rendelkezünk. Pontosan erre van szükségem. Csak nekem volt egy problémám. 1 órára 10 percre állítottam. Valószínűleg egy óra elegendő lenne a szemnek. Nos, túlfőzött. De nem ismertem fel azonnal, valami leesett a sütőmben alul és füstölni kezdett. Amíg kitaláltam, megfeledkeztem a kenyérkészítőről és a kalács leégett. Őr, általában. Holnap meg kell ismételnünk a bravúrt. A torta a tojás után is nagyon keményen emelkedett, de megemelkedett .. Sóhajtottam, felvágtam, újra sóhajtottam, levágtam egy darabot és elmosolyodtam. Finom..

[1. kérdés:De nincs szüksége cukorra a tésztában?]

jó napot, Zest!
kezdhetem egy bevezetéssel?
ja, és már régóta nem sütöttem pasque-t! És akkor már zasverbil, ahogy láttam a receptjeit, és még ilyen képekkel is

és mint mindig, amikor új receptet próbál ki, sok kérdés és árnyalat merül fel. Sőt, magát a leírást a 2009-es húsvét témából vettem át, és csak ma léptem be ebbe a Temkába, amikor 2 pasochki készen van otthon
(386. kiterjesztés)
1. 2 teáskanálnyi vödörben elalszunk. élesztő, 100 g liszt és 100 ml langyos tej. Gyúrjuk (én pizzában gyúrtam) és hagyjuk 10-15 percig. ... és tovább a vonalon

1. kérdés:
De nincs szüksége cukorra a tésztában? Kérdeztem, amikor hozzáadtam a pudingtésztát, de hogyan fog működni az élesztő cukor nélkül? Mondtam magamban, és határozottan vettem 100 gramm cukrot ... de a tészta már összekevert, hozzá kellett adnom egy kis meleg tejet, hogy a cukor feloldódjon.

szükséges a cukor ebben a szakaszban, vagy sem? Vagy a cukor csak felvert sárgájával kerül ebbe a tésztába?

A 2. kérdés önmagában eltűnt, amikor elolvastam ezt a témát. Leírhatatlan meglepetéssel két adag choux tésztát készítettem, és két szakaszban adtam hozzá.

Ezután kezdje el az árnyalatokat a cukorhoz hozzáadott tej és egy extra darab choux tészta miatt

A tészta remek volt !!! gyönyörűen, lelkem örömében énekelt!
Amikor eljött az ideje a sütés és a liszt hozzáadásának, rájöttem, hogy egyrészt több mint 300 g lisztet kell hozzáadnom, másrészt a HP-m nem fogja tudni kezelni ezt a mennyiséget nemcsak megsütni, de még gyúrni is azt.

De a visszavonulás nem a mi utunk, igaz? A tésztát két részre osztotta, mindkettőt sorra gyúrta a HP-ben, az egyik elment sütni, a másik a HP-hoz. Ugyanakkor összehasonlítom, hol derül ki ízletesebben. Csak most fogok összehasonlítani csak az ünnepre. Mindenképpen leiratkozom!

[kiegészítés a módok használatáról a Panasonic 254/255 kenyérsütőben]

Most van egy tésztám Kulichhoz az izuminkai Pokhlebkin szerint. Eddig csak hozzáadtam a főzött lisztet, és a tészta kel.

Nekem van kiegészítés a módok használatáról a Panasonic 254/255 kenyérsütőben... A Panasonic 254/255 csodálatos "gluténmentes" móddal rendelkezik, amelyet gyanítom még senki sem használt, de hiába. Jó, mert a bekapcsolás után azonnal megkezdődik a fűtéssel egyidejű keverés, amely 15 percig tart. A dagasztás és a melegítés azonnal megkezdődik, és a hevítés csak a megfelelő a tészta vagy a kész tészta megfelelő megemeléséhez.
A fórum receptjeinek többsége a Pizza mód használatát javasolja tészta vagy tészta gyúrásához. De nekem úgy tűnt, hogy a pizzában a fűtés kevésbé intenzív és nem azonnal indul, hanem a program vége felé. Vagyis végül az egész folyamat tovább tart.
Még nem olvastam el a teljes szálat, így talán a kiegészítésem már megszólalt. Ha igen, akkor elnézést kérek, mert még nem találkoztam ezzel.

Nagyon köszönöm Paraske-nak a receptet !!! A férfinak arany kezei voltak !! Nem titok, hogy mindannyian különböző ízléssel és preferenciákkal rendelkezünk. Pontosan erre van szükségem.

Segítsen magának az egészségén! Ha túl sült, akkor próbáljon meg utána nézni egy óra sütésnek, és ragadja meg, amint megkapja a kívánt színt

[Natalie07]

Natalie07

zavartságod is az én hibám. Ebben a témában számos recept nőtt össze, például a sziámi ikrek, és a kontextus megértése nélkül gyakran félreértések merültek fel. Amint eljön az ideje, itt rendet kell tenni.

De nagyszerű vagy, sikerült megtalálni a kiutat a helyzetből, annak ellenére, hogy nem kellett kettős normát tenni a choux tésztából.

Felhívjuk figyelmét, hogy a Pokhlebkin szerinti, fényképes kenyérsütő gépre vonatkozó lépésenkénti receptben a szöveg KÉT sütési lehetőségre vonatkozik - száraz élesztővel (tavaly sütött) és élő élesztővel (ebben az évben sült). Az egyik szöveg fekete, a másik kék színnel van nyomtatva. Pontról pontra kell haladnia, de nem kombinálhatja mindkét lehetőséget

Talán ugyanezt a figyelmeztetést kell felhelyezni a 2009. húsvét témában.

[kiegészítés a módok használatáról a Panasonic 254/255 kenyérsütőben]

Most van egy tésztám Kulichhoz az izuminkai Pokhlebkin szerint. Eddig csak hozzáadtam a főzött lisztet, és a tészta kel.

Nekem van kiegészítés a módok használatáról a Panasonic 254/255 kenyérsütőben... A Panasonic 254/255 csodálatos "gluténmentes" móddal rendelkezik, amelyet gyanítom még senki sem használt, de hiába. Jó, mert a bekapcsolás után azonnal megkezdődik a fűtéssel egyidejű keverés, amely 15 percig tart. A dagasztás és a melegítés azonnal megkezdődik, és a melegítés éppen megfelelő mennyiség a tészta vagy a kész tészta megfelelő megemeléséhez.
A fórum receptjeinek többsége a Pizza mód használatát javasolja tészta vagy tészta gyúrásához. De nekem úgy tűnt, hogy a pizzában a fűtés kevésbé intenzív és nem azonnal indul, hanem a program vége felé. Vagyis végül az egész folyamat tovább tart.
Még nem olvastam el a teljes szálat, így talán a kiegészítésem már megszólalt. Ha igen, akkor elnézést kérek, mert még nem találkoztam ezzel.

Teljesen helyes kiegészítés! Valahogy tényleg megkerültük ezt a rendszert. Tehát megpróbálhat együtt dolgozni vele. köszönet a tisztázásért

oké, most már világos. A Paska-2009 receptjét ott vettem, a betűszín elveszett, csak a dőlt betű maradt.

Celistina, de mi van a cukorral? Nem szerepel a tészta receptjében (ha a 386. bejegyzést nézed). Korrekt? így kell csinálni?

Celistina, de mi van a cukorral? Nem szerepel a tészta receptjében (ha a 386. bejegyzést nézed). Korrekt? így kell csinálni?

Elnézést, egy kis kérdés nem értette, mit kell pontosan csinálni? Ha megértem, már mindent megtettél, vagy elmulasztottál valamit ...

Elnézést, egy kis kérdés nem értette, mit kell pontosan csinálni? Amennyire megértem, már mindent megtettél, vagy elmulasztottál valamit ...

Ezt a receptet jövőre szeretném hagyni, és hogy ne legyenek kérdések, szeretném megérteni ezt a pillanatot: a cukrot nem említik a tészta készítésének receptjei (386. poszt) igaz? vagy csak kihagyta?
Vagy már teljesen zavart és összezavarodtam mindenkit?

Celistina, de mi van a cukorral? A receptben nem tésztára szolgál (ha a 386. bejegyzést nézed). Korrekt? így kell csinálni?

bocs, ez a kérdés Zestnek szólt!

Tegnap a barátom úgy döntött, hogy süteményt süt, egyszerűbbet kért .. Adtam neki egy receptet a vajas süteményhez Elena Bo-tól, ő sütött-nem-süteményt-édes kenyeret ... és nagyon jó vagyok , nos, nem akarsz összevissza tésztával, töltelékkel és egyéb dolgokkal ... küldött neki egy linket a húsvéti süteményhez Myasoedovskaya-tól (a mazsola valami !!!!) - félt ... a Pokhlebkinsky-torta tavalyi sikere szédülve, nem akartam megosztani a receptet, este elkezdtem elkészíteni tavaly minden simábban ment, nem tettem hozzá semmit, tettem hozzá, húsvéti torta, mint egy képből .. idén valami ment ropókba .. a lisztem túl száraz volt, valamennyit feltöltöttem, általában szüzeket töltöttem fel, amikor kinyitottam a kenyérsütőt, majdnem sírtam - tavaly a tetőm sima volt, mint egy tükör - idén széttépve szakadt ... egyetlen máz sem fog megmenteni .. az oldalai megégtek, a teteje fehér .. szerintem rendben van .. elkezdem kirázni és megérteni - belül nyers - 2 éve soha kenyér (kulich) volt benne teljesen ki nem sütve .. és én az éjszaka első órájában a gépen, ellenőrzés nélkül megrázta az asztalon .. ellaposodott, a bot nedves volt. Fél hátán elöntötte a bánat és további 15 percig sütött ... röviden, amikor Reggel megint láttam, azt hiszem, vigye el dolgozni - szégyen, otthagyni - még rosszabbul, aztán arra gondoltam, hogy szombaton nem vagyok hajlandó mindent átdolgozni .. egyszóval mohóság, ordítozás és önbizalom elrontani a karmát és a péksüteményeket. ... Ezen a húsvéton vagyok a világ legrondább tortájával !!! Hurrá!

Shl. tegnap pedig kiesett a túrós rakott ... ... "nem Beckham napja volt" (c)

Sütöttem Paraskin Pasque-ot, reményeket fűzve hozzá. Azt olvastam, hogy ő ad sűrű struktúrát. Nem ijesztgettem a recept "tömegével". De ez CRASH! (((((

Severinben nincs "pizza" mód, de van "tészta": 5 percig dagaszt, 5 percig szünetet tart, 20 percig dagaszt, 60 percig kel.

Az emelkedéskor (a "tészta" mód befejezése után) a "fűtést" az "egész liszt kenyér" üzemmódra állítottam. Ez hiba volt? Langyosra akartam tenni a tésztát, talán megsütöttem?

Az első emelkedéskor a tészta 15 százalékkal nőtt.
A felvert fehérjék hozzáadása után a rugalmas golyó körül lebegtek, és nem avatkoztak a tésztába.

Ennyi, a tészta a kukába kerül. Akinek nincs "pizzája", valószínűleg nem kockáztathatja meg.

Teljesen kétségbe vagyok esve ...

[Öt csillagos]

Az emelkedéskor (a "tészta" mód befejezése után) a "fűtést" az "egész liszt kenyér" üzemmódra állítottam. Ez hiba volt? Langyosra akartam tenni a tésztát, talán megsütöttem?

Öt csillagos, Gyakran használom ezt a módot a tészta megemeléséhez - a tészta mindig jól kel. Nem hiszem, hogy a fűtési hőmérséklet elég magas lenne az élesztő megsütéséhez ... Talán van valami más?