Mustárkenyér

[Érett tészta]

Mustárkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Érett tészta
búzaliszt	150g
víz	100g
friss élesztő	2g
só	2g
Fő tészta
búzaliszt	575g
teljes kiörlésű liszt	15g
rozsliszt	10g
friss élesztő	7g
só	11g
mustár	30g
érett tészta
víz	285g
felülről
mustár
napraforgómag

Főzés módja

• Érett tészta
• Oldjuk fel az élesztőt vízben, adjunk hozzá sót és lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az összes összetevő egyenletesen eloszlik. Hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át, majd tegye át a hűtőszekrénybe. A hideg érés 12–24 órát vehet igénybe.
• Fő tészta
• Oldja fel az élesztőt kevés vízben. Adja hozzá a maradék vizet az érett tésztához, és kissé oldja fel. Ezután tegye az összes hozzávalót, kivéve a sót, a konyhai robotgép táljába. Gyúrja kis sebességgel 4 percig. Ezután sózzuk, és még 6 percig gyúrjuk.
• Tegye a kész tésztát egy edénybe, és hagyja szobahőmérsékleten 90 percig érlelni. Ez alatt az idő alatt a tészta * nyújtózkodjon * kétszer. 30 és 60 percnél.
• Ezután ossza el a tésztát 2 részre. Guruljon össze. Helyezze papírra vagy tepsire a korrekció érdekében. A tetejét mustárral megkenjük, és meghintjük napraforgómaggal.
• 
• Fedjük le fóliával. A bizonyítást 60 percen belül el kell végezni.
• 230 C-ra előmelegített sütőben sütjük. Az első 15 percet gőzzel. Ezután távolítsa el a gőzt, és további 20 percig süsse 200 ° C hőmérsékleten.
• A kész kenyeret lehűtjük.
• 
• 
• Egy forrás: 🔗

Az edényt arra tervezték

2 db 560g egyenként

Főzés program:

sütő

jegyzet

Szerintem ez a fajta kenyér remekül alkalmas egy serpenyőben sütésre.

Ó, micsoda csoda! Egyenesen a férjemnek.

[Natali06]

Natali06, és mennyi vizet kell hozzáadni a fő tésztához?

Mdyayaya, Natalia másik mester, őszinte gratulációval.

Ó, Natasha, nem tudsz ellenállni egy ilyen kenyérnek! El tudom képzelni, milyen illatos, és még magokkal is! Most visszautasítanék egy darabot.

[Natasha]

Natasha, ó, milyen szép! És kétségtelenül finom!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoney, nagyon köszönöm a figyelmet és a recept iránti érdeklődést! Már javított, vizet adott hozzá.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, köszönöm szépen a szerény kenyerem ilyen értékelését ..
És tovább ,Natashaha férje szereti a pelyhesebb morzsákat, akkor csak egy liszttel sütjük. És vegyen egy lágyabb mustárt. De ez természetesen az ön belátása szerint történik. De a kenyér mégis a leglágyabbnak bizonyul.

[Natalka!]

Natalka!Remek kenyér! Mint mindig:"BRAVISSIMO! "... : girl_claping: A mustár kérget ad és érzi az ízét?

[Angela,]

Angela, Köszönöm !

A mustár kérget ad és érzi az ízét?

Nincs kéreg, nincs mustáríz. Csak kenyér a mustár szerelmeseinek.