Rozskenyér zabpehellyel, száraz mustárral és shambhalával

[Por]

Rozskenyér zabpehellyel, száraz mustárral és shambhalával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Magvas rozsliszt	200 g
Hámozott rozsliszt	150 g
Zabpehely	50 g
Folyékony ebből 50% kefir 3,2% és 50% víz	360 ml
Só	1 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Rast. olaj Mustárolaj "Sarepta"	1 evőkanál. l. 2 evőkanál. l.
Élesztő Inter Baker "Otthoni Konyha"	1 és ½ teáskanál.
Panifarin	2 teáskanál
Extra-M	1 evőkanál. l.
Tejföl 20%	1 evőkanál. l.
Por száraz mustár	½ tk
Száraz gyógynövény Shambhala (széna görögszéna)	1 tk
Zúzott koriandermag	½ tk
Napraforgómag	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mód: "Pizza", 15 perc
• Aztán "Rozs", egy lapocka - rendes
• Hozzáadott magok a "Pizza" mód után
• Gyúráskor nem volt hagyományos kolobok, de jól sütött.
• 

Hasonló receptek

Kovászos rozskenyér, pehely, mag és sárgarépa (ang-kay)

Búza-rozskenyér gabonafélékkel és magvakkal, hagymával és sajttal egy kenyérsütőben (MariV)

Rozskenyér gabonával (Olga Mikhailyuk)

Nem emlékszem a nyárs ízére

Olga, köszönöm a receptet. És hol lehet panifarint kapni, vagy mi helyettesíthető? Ez egy ripper típus? És mi az Extra-M? Mustárolaj "Sarepta"? A recept körülbelül 1 st. l. rast. olajok. Néhány kérdés .......

Lányok, sütési vállalkozása hajnalán írta meg a receptet. Nincs szüksége panifarinokra, agrámokra - legjobb esetben szerezzen be lisztjavítót vagy száraz aszkorbinsavat -, amelyeket a gyógyszertárban értékesítenek. Ha még mindig kevés tapasztalata van, akkor először használhatja ezeket a lisztstabilizátorokat a csalódás elkerülése érdekében, de akkor maga nem akarja.
Mustárolaj "Sarepta" - olyan érdekes íze van! De nem amatőrnek.
A görögszéna ilyen gyógynövény, a védikus konyhában shambhalának hívják (a megmutatáshoz!). Íze és illata diós, nagyon kellemes! Jól terem a Moszkva melletti kertjeinkben. Vásárolhat magokat és őrölhet malommal. Indiai fűszerekben értékesítve.

Ol, köszönöm. Ismerem a görögszémet és megvan. Mustárolaj, ez növényi olaj?
Még egyszer a stabilizátorokról. Megértem, hogy nélkülük is lehetséges. És ha száraz aszkorbinsavat ad hozzá. mennyi?

Igen, természetesen - a mustárolaj mustármagból készült növényi olaj. Az aszkorbinsavnak körülbelül 400-500 g lisztre van szüksége a kés hegyén. A fórum valahol erről szólt, át kell keresni a keresést.

Még egyszer köszönöm a válaszokat !!!

Süssön az egészségére!

Olga, tegnap, amint valószínűleg észrevette, szórakoztatta magát a régi receptek felelevenítésével. Nagyon érdekes olvasni őket! Nagyjából nagyok, de a tapasztalat hiánya érezhető, és annyira megható!

Mielőtt 2007-ben kenyérsütőt vásároltam, nem szerettem különösebben főzni - nagyon hiányzott az időm! Minden a tűzhelyen van, az étel egyszerű. Ez a sok szabadidő megjelenésével jár, a HP fórumán való lógástól kezdve, majd - még inkább - multicooker és egyéb konyhai harangok és sípok vásárlásakor - érdeklődés mutatkozik a konyha iránt. És amikor gyakran főz, tapasztalatot és készségeket szerez. És még érdekes is!