Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[Olga]

Olga, sok szerencsét! Az első tételt most a sütőbe teszem, a második tételt igazoljuk.

Szvetkin, nincs békéd tőlünk!
Elvesztettem a jegyzeteimet a kulichodról, megint mindenre emlékeznem kell
Kérdések.
Ha szárazon csinálod (nekem vannak termonukleárisak), akkor előzetes folyékony tészta nem szükséges, azonnal összekeverheted a tésztát és minden mást?

[Olga VB]

Olga VB, Egyáltalán nem sütök szárazon a szóból, ezért nem mondok el semmit.

[svetta]

svetta, Svetul, és mégis ... csak bele tudom gyúrni a HP-be, nagyon szeretem a tortát, de a kezem fáj, egyáltalán nem tudok gyúrni, csak kanállal és HP-vel szeretnék dolgozni ...
Nem fog működni?...
Külön aktiválom az élesztőt, készítek egy szivacsot, és lépésről lépésre haladok ... Huh?
Megpróbálni ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, nos, próbáld ki, csak számold újra a receptet, hogy a HP meg tudjon húzni egy nagyon viszkózus nehéz tészta gyúrását. Folyamatosan segítenie kell neki egy kanállal, mert nem lesz kolobok ... Nos, nem tudom, nos, próbálja ki, ha nagyon akarja.

[svetta]

svetta, Értem ...
Nem, nem akarok fél intézkedést ...
Mindent akarok, mint te! (((
Akkor nem indulok el ebben az évben. Sütök másokat, akiket már sütöttem ... és vázoltam is, alkalmasak a HP számára ...
És már akkor is sütöm a tiédet, amikor (és ha) jobban leszek.
Úgy tűnik, itt nyalogatom az ajkaimat.
Köszönöm.

[Margarita]

Margarita, nem érted, sho a pesszimizmusért? "(és ha) jobban leszek."Te vagy ez, az, gyere gyorsan, javulj, az ügyek lefolyása előtted!

Könnyű, igen, most vettem 4 papírformát, 2 teflon ház van, úgyhogy azt hiszem, ha van elegendő nyomtatványom, vagy többet is vállalok.
Ha 2500/400 gr-ot számolunk, akkor a 6 és az 1 alacsony lesz.

Az elsők mennek!

Könnyű, nos, te Sztakhanovka vagy! Mondj többet, kérlek. 6 napig dolgozom hétfőtől péntekig. 18: 00-ig, szombat - 16: 00-ig, kb. 30-35 perc az úton. Lesz időm szombaton elkészíteni a húsvéti kalácsotokat, és nem esni?

Fény, szépség!

Megértem ezt megrendelés alapján, de melyik naptól kezdve adod ki őket készen?

Lesz időm szombaton elkészíteni a húsvéti kalácsotokat, és nem esni?

Natasha, elkészítheted a tésztát és előre szitálhatod a lisztet, de hazajössz, és ízesíted a tésztát. Az egész folyamat körülbelül 3,5 órát vesz igénybe. Lesz időd!

Megértem ezt megrendelés alapján, de melyik naptól kezdve adod ki őket készen?

Julia, idén kedd óta először sütök (sokat rendeltek), általában szerdától szombatig. Szállítás és terjesztés péntek este és szombaton azoknak, akik mellettem élnek, nos, önkiszállítás.

Svetochka, az enyémek vannak a lektoron. Hogy tetszett a tészta! Életemben először a kezemmel gyúrni, nem mondom, hogy közvetlenül nehéz, még a babaméretű kezeimmel is gyúrhatunk és gyúrhatunk, mert a tészta nem feszes, nagyon kellemes vele dolgozni . Az egyetlen dolog, a megszokásból nehéz volt formákban rákényszeríteni, de semmi, megszoktam.

Feltettem sütni. A húsvéti sütemények nincsenek formában. Sok tésztát tettem? Mint egy kicsit kevesebb, mint a fele.

[svetta]

svetta, és a fagyasztott sárgája (a fagyasztóból) megteszi?

Őr!
a tészta 1,5 órája állt, itt az ideje, hogy belekeverjük a vajat, de nem is nőtt 50% -kal.
Mit kell tenni? Várjak, vagy gyorsan keverjek bele több élesztőt?

[Olga]

Olga, meleg? Az élesztő működött a főzetben?

Az elsők mennek!

Sveta már megkezdte))) ne várjon hamarosan válaszokat)

fagyasztott sárgája (a fagyasztóból) működni fog?

Nem tudom, még soha nem fagytam meg a sárgáját.

Őr!
a tészta 1,5 órája állt, itt az ideje, hogy belekeverjük a vajat, de nem is nőtt 50% -kal.
Mit kell tenni? Várjak vagy gyorsan keverjek bele több élesztőt?

Olya, tegyen egy serpenyőt meleg vízbe, várja meg, amíg a tészta 2,5-3-szorosára nő.Az élesztőnek működnie kell, különben tönkreteszi a süteményeit. Most otthon hűvös, a tészta mászása 3 órába kerül, de nem gyorsítottam fel, ma nem sietek.

Köszönöm lányok
Apránként növekedni kezdett, 3 óra alatt valószínűleg 2,5-szeresére nőtt, méghozzá kicsit is.

Ilyen izgalom húsvéti süteményekkel minden alkalommal! Úgy tűnik, hogy minden nap sütünk valamit, és minden nyugodt, normális, de évente egyszer ilyen idegek!

45 perc alatt a sütemények a forma széléig emelkedtek, gyönyörű kupola. És mivel a kikapcsolt sütőben sütöttem, úgy döntöttem, hogy hideggel kezdem a sütést, vagyis nem forróba tettem. És nyilvánvalóan emiatt a tészta elöntötte a penész széleit, és ennek következtében lapos lett. A csíkokat már megkóstoltam, finom, a citromhéjon kívül még hozzáadtam a narancshéjat.
Svetochka, köszönöm.

[Olga]

Olga, Meleg sütőben sütök és mindig forró sütőben sütök. Egyszer hideg sütőből próbáltam pékárut (nem pascit) készíteni, és abszolút nem tetszett. Nem próbálom újra.

Számomra a sütemények hideg sütőből is ízletesek, de amikor hideg sütőből kezdünk sütni, a tetők laposak, de ha előmelegítettbe tesszük, akkor a húsvéti süteményeknek kupola lesz

[Gulya]

Gulya, Nem a hideg sütő ízéről beszélek. Nem szeretem, hogy a terméknek még nem volt ideje maximálisan megnőni, fokozatosan melegszik, és a hőmérséklet már kéreget képez rajta, és ennyi, nem lesz növekedés! Betörheti az oldalt vagy a tetőt. Amikor a sütő forró, ez a folyamat gyorsabb és a termék a magas hőmérséklet ellenére is jól növekszik. Röviden: a forró sütőt támogatom.

[Párhuzamos]

PárhuzamosGulya, akkor helyesen találtam a hibámat a kupola kapcsán? A sütő hideg? Mivel a tészta tökéletes kupolával emelkedett.

Nem tudom, miért tettem ezt. Nos, van miért újra sütni.

[svetta]

svetta, ismét sütött süteményeket a receptje szerint. Nos, fantasztikusan finom! Nedves, de nem ragadós, édes, de nem cukros, aromás - csak gyönyörű! Savanykás édes mazsolát adtam hozzá - nagyon a témában. Ízlésem szerint - tökéletes húsvéti sütemények lettek.
Olajos kézzel 250 grammot 9 cm átmérőjű papírformákba tett. Száraz szilánkig sütötték. Az egyetlen dolog hideg kemencéből sült, mert a nyolc húsvéti süteményből háromból a fedél kissé megereszkedett. Egy nagy süteménynek, amelyet forró sütőben sütöttek, kiderült, hogy lekerekített tetővel rendelkezik.

Köszönöm a receptet!

Nevetés és bűn egyaránt!
Eleinte a tészta 3 órán át ült, nem mozdult. Aztán hirtelen felugrott kaaaak.
Belekevertem az olajat, valamivel többet tettem formába, mint tavaly, egyenként kb. 350 g-ot, mert aztán egy kicsit nem nőtt a csúcsra Húsvéti sütemények.
Gyorsan felemelkedtek a formákban, egy óra alatt, amíg a sütő melegedett, felnőttek, és tovább öntöttek a kemencébe.
Általában mindenkinek van húsvéti süteménye, de nekem "vargánya"



160-170-ig sütötték^{ról ről}Gőzzel.

fagyasztott sárgája (a mélyhűtőből) működni fog?

Húsvéti süteményekhez csak a legfrissebbet vesszük, megtakarítás nélkül ...

Idén kaffir mészleveleket adok a tésztához, az indiánoktól vettem. Zaaapah! Kardamom, fahéj és héja - természetesen! Sveta! Mik a sütemények !!!! A recept lehetetlen, csodálatos, még három köszönet!

[Tyetyort]

Tyetyortmennyi fahéjat, kardamomot adsz hozzá? Ahogy megértem, az összes fűszer, mielőtt formába fektetnék?

Olga, egyenként 0,5 teáskanál. felső nélkül.

Szvetlanka, hát honnan vette a receptjét ???
Száz éve sütök süteményeket egy makarral, és itt te ... és ezért szerettem volna kipróbálni!
Szeretem a nehéz, kövér, vastag süteményeket is. Volt egy barátnőm ... 35 évvel idősebb. Nem ment, és nem sokat tehetett a ház körül. Így segítettem neki. Nos, és valahogy elrendeztem egy 5 vagy több kóstolót, már nem emlékszem, sütemény receptek. Mindent kipróbált és választott egyet. Már 15 éve sütöm ezt a receptet. És mások meg sem próbálták. És akkor te ... és elkezdtem gondolkodni

A recept csak két korrektort állít elő, igaz? A második korrektúra előtt a vaj és a szárított gyümölcsök zavarják. Éppen eldöntöm, vajon elég-e két próba a tortatésztához ... de itt csak kettő és ennyi vélemény van

[Éjféli hölgy]

Éjféli hölgyAz élesztő itt háromszor működik - egyszer a főtt adagban, kétszer a tésztában.

[svetta]

svetta, igen, minden világos, köszönöm!

Svetochka, ők a legjobbak!

[Radushka]

Radushka, töltse fel a receptjét is!



Olga, nagyon gomba! szándékosan próbálsz megbukni!

[shurpanita]

shurpanita, jachtkikötő, Most nem állok a recept mellett, sajnálom ... Ha sikerül lefényképeznem, akkor jövőre már rendezem és kiállítom. És így, dióhéjban ... tésztán és tejfölön. Ez az egész "titok". Van egy kis árnyalat. A tejet felére használom vízzel. Vagy általában egy víz. Vízkereszt vizet veszek. Észrevettem, hogy a tészta jobban passzol ilyen vízhez

Svetik, megkülönböztettem magam. Készítettem egy tesztet. A norma egyharmada. És akkor hirtelen a gyermekem rajzolt. Szomszédos. Röviden: félretett neki egy kis süteményt. És a sütőben a nagyot az oldalára ejtettem. Tehát ez történik. Most megkaptam a süteményeket. Csak kár a könnyekig. Megpróbáljuk kicsiben, és a baba a következő adagot süt. Már remekmű. Myasoedovsky-t is szeretném. És a kolomba Wo elvált. Nem tudom, lesz-e idővel vagy sem. És ahogy próbálkozom, jelenteni fogok.

[Larissa]

Larissa, ne ölje meg magát, ez megtörténik. Van még idő süteményeket sütni minden ízlés szerint, ha van rá vágy. Sok szerencsét!

Sveta, köszönöm a kényelmet. Megértem, hogy ez nem a legrosszabb dolog az életben. Úgy tűnik, megnyugodott. Összegyűrt krutonnal vágva.
50 helyett 40 grammra csökkentettem a Lux élesztő mennyiségét. Jól ment. Milyen az illatom. Futott elővenni a következő adagot. La-la-la ...

50 helyett 40 grammra csökkentettem a Lux élesztő mennyiségét.

Idén 30 grammra csökkentettem, minden rendben van! Mégis, a lux a legtöbb termonukleáris élesztő))) a következőben megpróbálok 25 grammot))

Svetik, én is második éve sütöm a húsvéti kalácsodat, csak én gyúrtam Keshben, mint Natasha, és a sütőben lévő medencébe engedtem))) A húsvéti kalács finom, súlytalan, levegős és nedves-rostos.
50 g élesztőt veszek, bár abban az évben 40 g is elég volt.Mentem és megnéztem milyen élesztőm van, kiderült, hogy luxus is. Nem néztem a nevet)))

Helló. Most megsütem a húsvéti kalácsotokat. De akkor volt egy kérdésem, ha fél adagot sütök, akkor lisztfőzéskor 100 ml tejet és 50 g lisztet kell bevennem? köszönöm a választ

[svetta]

svetta, köszönöm a receptet! A tiedet választottam. Holnap X nap. Jelentem!

Zöld mazsolával, igen, gyönyörűnek kell lennie. És most vettem egy feketét. Lehetséges feketével ??? Nem fogja elrontani? És mégis, gyúrja össze a fűszereket aszalt gyümölcsökkel? Vagy korábban megfogalmazta? Itt láttam és kigyulladtam, hogy fahéjat, kardamomot és csillagánizsot tegyek.

Svetochka! Köszönöm! kissé omladozó - túlexponált és megégett, valamiért a tegnapi kemence manőverezhető volt

Ma lesz egy második tétel, kijavítom!

[Vitaminо4ka]

Vitaminо4ka, ha elveszed a recept felét, akkor ez a fele mindennek.

Fantik, a receptem azt mondja, hogy mikor kell kiegészítőket adni. Életemben először hallok a zöld mazsoláról, nem mondom el. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.

shurpanita, torta morzsolódása a tészta gyenge gyúrásából. Nos, vagy a liszt nem fontos, rossz a glutén.

készített egy kis lisztet. élesztővel kombinálva, és ez a tésztakeverék kissé sűrűnek bizonyult, ugye?

[Vitalina]

Vitalina, ahogy a receptben le van írva, tegye meg.
Ha a tésztád nem vastag, akkor alul főtt liszt vagy. De semmit sem kell tenni, kövesse tovább a receptet.

Köszönöm, és én csak ezt teszem, csak egy új recept kipróbálása során nem ismeri az összes finomságot és aggódik. Bár elolvastam az összes oldalt, jegyzeteket készítettem magamnak.

[Vitalina]

Vitalina, Látom, hogy még soha nem készítettél choux tésztát, igaz?

[Vitalina]

VitalinaÚgy látom, hogy még soha nem készítettél choux tésztát, igaz?

úgy tűnik, hogy a puding soha nem képes mindent megtenni, és barátságban vagyok a tésztával, de a puding receptem az első alkalom. Nagyon köszönöm a válaszokat
Elnézést a kérdésekért, tudom, hogy elfoglalt vagy. Akkor nekem minden világos, és a tésztám tökéletes
Csak ma két receptem van a süteményekhez, és mindkettő új számomra.