Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

És ennek ellenére ... már csak azért is, hogy embereket uszítson! bárhol, legalább mi! Úgy tűnik, ezzel befejezték a teakészítményeket, de nem! Még 2 játékot készítettem spirea-val! És mindezt köszönöm! ...

Hozzáadva: 2016. szeptember 12., hétfő, 18:32

De még nem mérgeztem magam, igazad.

kész tea üres

De ez hiába! Javában zajlik a szezon. Ideje nagy csomagtartókat venni és rengeteg levelet rakni komposzt tea. Ilyen vagyok, az egész fagyasztóm tele van csomagtartókkal. Farag

Attól függ, ki!
Ma láttam egy kis Ivan-teát, kár, hogy nem lesz képes felnőni, fázni fog a fagyástól!

Vankáról nincs szó. A gyümölcsös és a rosaceae még mindig tölti a fagyasztót. És nem jég tűlevelűeket.

És ne győzze meg!

Helló. Körte leveleket készítek, most sütőben sütök. Egy leveles tepsire nagyon sok, vastag rétegben, kettőre - nem elég, vékonyra - derült ki. Hogyan lehet a legjobban sütni - egy vastag vagy két vékony réteg?

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Úgy tűnik, ezzel befejezték a teakészítményeket, de nem! további 2 játékot készített spirea-val

Elena Kadiewa, Lenchen, és teázok.
Csak elmegyek Linához, és azonnal meglátom Veronikát

Nos, épp a reggelemre való időben megjelenik! Várok!

Nos, épp a reggelemre való időben megjelenik! Várok!

Hogyan lehet a legjobban sütni - egy vastag vagy két vékony réteg?

Két vékony, nincs lehetőség.

Hozzáadva: 2016. szeptember 12., hétfő, 19:46

Beugrom Linához, és meglátom Veronikát

Veronica pedig mérnöki szerkezetekkel van elfoglalva, ellenőrzi a súrlódási erőt. Én és Galina Iv már ellenőriztük, minden rendben van, semmi nem csúszik. Ezért repüljön hozzám teára. A keverékek széles választéka van, minden ízléshez. Megetetem a grillszárnyakkal, a burgonyával és gombával készült pitékkel, majd teával és mézzel.

[Lina,]

Lina, már repült a határon. Hamarosan ott leszek.
Igen, és el kell repülnie Gálára.

[mironirina]

mironirina, Irina, Sikeresen utánoztam a bergenia természetes erjedését ismételt fagyasztással-felolvasztással (több mint 10-szer). Nem ajánlom keverékekhez adni. NAGYON egyedi íz és aroma.

Hozzáadva: 2016. szeptember 12., hétfő, 21:14

még nem mérgezett

ez a fertőzés nem okoz semmilyen fertőzést!

Veronica pedig mérnöki szerkezetekkel van elfoglalva, ellenőrzi a súrlódási erőt. Én és Galina Iv már ellenőriztük, minden rendben van, semmi nem csúszik.

[Radushka]

Radushka, a "fertőzésre" válaszolni fog!
Tulajdonképpen nézz magadra! Takarékos hörcsög ...

Azt hittem te erről a dologrólamit Irisha mutatott, és te a fizikáról ...
És azt terveztem, hogy a következő évadig elkészítek egy "darabot" magamnak, még ha a legényeim sem értenek értelmet, magam is elkészítem.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Jó estét! Talán nem lep meg senkit ezzel a jelentéssel, de nagyon szeretem ezt a teát. Ez megint egy almafa)) Levelek az otthoni "téli" almafából és a vadból. Hervadt, csavarodott. 10 órán át erjesztve almabor illatot árasztottam, olyan mámorító))). Sütőben szárítva hozzáadunk darab szárított almát. A tea egy hónapig állt. Itt.

A teáskanna sült almaszagú. Főzött 3 teáskanál. 500 ml-re. Aromás almatea. Kellemes teaíz, enyhén fanyar. Nos, nem is a színről beszélek)))

[Likar Nadiya]

Talán nem lep meg senkit ezzel a jelentéssel.

Likar Nadiya, nem, ne lepődj meg ...Mert már megszoktuk a különböző teákról készített jelentéseidet. Lepje meg, ha nincsenek ott.
De komolyan, az egész témában az almafára "szavazok", még monó változatban is. Az első évben pedig még megpróbálta meggyőzni azokat, akik azt írták, hogy almafából nem nyernek teát.
Remek almatea! Megdöbbentő! Egy szín és illat megéri! Ilyen szépség van a fotón! Nagyon szeretem ezt a teát vöröses árnyalata és édeskés íze miatt. És ha 40 percig jól "megsütöd", akkor bombát kapsz.
Köszönöm, Nadya, hogy továbbra is megismertettél minket teáiddal és a velük kapcsolatos benyomásokkal!

Remek almatea! Megdöbbentő! Egy szín és illat megéri!

Aha! Málna ...
Nincs annyi almafa, hogy mono teát készítsen. És ... a mono tea nekem valahogy unalmas. Eleget játszottam tavaly, amikor elkezdtem.
Egyébként, ha emlékszel, mono körtét készítettem egy egész május elsejei levélből? Nagyon finom tea jött ki. Olyan finom ízű. A menye MINDEN könyörgött. Valószínűleg "együtt" kérdezte.

Jó napot a teakészítőknek! Én, mint kiderült, egy másik családot vonzottam a csodateák előállításához. Augusztus végén már főzött meggyteával kedveskedett szomszédainak. Azonnal nem mondott semmit a teáról. Este pedig megkérdezték, hogy mi ez. Röviden elmondtam és elmondtam, hogy hol és mit kell keresni, elolvastam. Tegnap beszámoltak arról, hogy Village mit tett. Azt mondták, tetszett nekik.

[Remény]

Remény, gratulálok a gyarapodó teakészítők családjához! Örülök annak is, amikor a teám után elkezdik maguk elkészíteni. De gyakrabban csak inni szeretnek.

[Remény]

Örülök annak is, amikor a teám után elkezdik maguk elkészíteni. De gyakrabban csak inni szeretnek.

Eh ... Legalább valaki elkezdett csinálni. Csak isznak és kérnek még többet
Remény tisztelet!

[Alla]

Alla, Radushka, köszönöm))) a tea előállításával kapcsolatos törekvéseim kissé merkantilek voltak))) nagyon gyönyörű körte nő. És akkor egyelőre megszakítottam a játékot, de nincs saját otthonom ...

Hozzáadva: 2016. szeptember 19., hétfő, 17:58

Jó nap! Néhány napja teakeveréket ittam, az első keverékem kb. Egy hónapig állt)) Nagyon tetszett ez a keverék. Az almafa és a dogwood érezhető, mint a savanyú almás tea. A málna jó ízű. De a szedret teljesen megölték.

Itt egy ilyen gazdag szín. A teát 3 órán át főzik. l. 500 ml vízhez. Az alma aroma egyaránt melegnek és felfrissülni látszott.

A szemcsékről kiderült, hogy lazák, gyengék, nagyon összeomlanak. Nyilván a kutyafát, mint a málnát, le kell fagyasztani. A mono teában a levelek a feldolgozás során hasonlónak tűntek a málnához képest.

Helló. Nem kérdezhetek máshol, csak itt ...
Mondd, ki tudja: ez nem véletlenül irga? Nincs bogyó, minden kiszáradt ...

[udalov]

udalov, Alapelv, ez az, Irga. A mono tea nem jég, de keverékekben normális, mandula aroma van.

Jó estét! Milyen gyönyörûek a házi teák! Az idő romlott, hideg van és esik az eső ... De te főzöl házi sirályokat, és olyan nyári illata van, mint a "nyár egy csészében"! Sör körtét főztem száraz körte darabokkal. Tehát ez a tea száraz és főtt állapotban egyaránt szárított körte illatú volt.) Nagyon tetszett. És ma minden tea epret-málnát-cseresznyét-feketekávét iszunk hozzávetőlegesen egyenlő részekben. Az aromája és íze érdekes - a málna jól érezhető, a cseresznye és a fekete arónia nagyon intenzíven kombinálódik, még a könnyű mandulás keserűség sem rontja el. De nem készítettem mono epret, amit nem ismerek. De van ebben a teában valamiféle olyan kellemes hang, szinte vanília. Talán epret adott? ..

Remény. A keverékben az íze gyakran változik / összeolvad, olyan, mint a leves és külön a gabona / zabkása, külön a burgonya, külön a hús, külön a hagyma. És együtt a leves. És így az étel és így tovább. A mono eperem íze olyan volt, mint egy évvel később. Fél év után sem volt igazi íze. De mindenkinek másképp van. A sütést minimálisra teszem. Ha csak egy kis szín és íz gyűlik össze, és ennyi. Ha egy serpenyőben, akkor fehér füstig és még három percig.És az emberek fél órán át, egy órán át a sütőben tartják.

[liliom]

liliom, Én sem sokáig sütök. Forró sütőbe tettem, és levettem a hőmérsékletet. Gyakran avatkozom bele. A sütő valahol 60 fokosra hűl, és a sirályok kiszáradnak.

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök 12:37

Szőlőből főztem mono teát. Összeszedtem a leveleket, megfonnyadtam. Csavarta át húsdarálón. A leveleket 6 órán át erjesztjük, majd a sütőben. A granulátum erősnek bizonyult. Egy hónapig pihent.

Főzött 3 teáskanál. 500 ml vízhez. A tea átlátszó, színe olyan, mint a zöld, ha hosszú ideig áll, akkor a fekete tea gyenge főzésének színévé válik. Az aromája szintén hasonlít a zöldre, valamint a szőlőlé és az aszalt gyümölcs illata. Az íze lágy, gyógynövényesnek tűnt (talán 6 óra erjesztés nem elég neki?), Amikor elkészült, a tea kissé savanyú, kissé savanykás lett. Nagyon puha, gyengéd sirályok lettek)

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök 12:46

És tegnap készítettem tea galagonya-málna-szeder 3: 1: 1 arányban. Tetszett a galagonya a teában. A leveleit vettem alapul. De ragadós is, mint a cseresznye és az aronia. Miközben forgott, 3-szor lecsavarta a húsdarálót, Daragai mama beragadt !!!. Az elegyet 7-8 órán át fermentáljuk. Az illata alma és mandula volt. Amikor pedig szárított tea-alma, a családnak nagyon tetszett az aromája. Lássuk, milyen sirályokat kap.
A házban már hűvös van, az erjesztésre szánt teát tartalmazó edény a mikrohullámú sütőbe való elhelyezéshez igazodott - nedves szalvétával, tetejével tányérral és mikrával letakartam, érdemes ott pihenni.

:
Ez egy rózsa és málna kb. 3: 1 arányban, nagyon kevés málnát adtam hozzá, hogy ne legyen túl ragacsos, és ne zavarja erősen a rózsa aromáját. Már itt írtam, hogy ezt a teát készítettem, és most egy hónappal később kipróbálom. Amikor először kinyitottam az üveget, nem illat volt, hanem rózsaszín-málna-karamellás mese, nem más. Az íze pedig inkább málna, bár ennek csak 1/4-e van. Főzéskor a rózsa aromája nagyon finom és finom. A tea egyszerűen finom!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ó, milyen teáid vannak, Nadyushka! Már egyezik a teamestereinkkel
Nagyon sokat tettem ebben az évben (olyan keveset, hogy Radushka nevetett)
Hozd el őket a "Tea Arbor" -ba, és gyere el magad))) Az emberek őszinték és csodálatosak)))

[Tatyana]

Tatyana, Hozok neked egy élvezetet))

[Remény]

Reményés egy rózsa - levelek vagy szirmok?

[Radushka]

Radushka, többnyire levelek. Szó szerint néhány rózsa szirma van. Nos, száraz szirmokat adtam a száraz teához.

[Remény]

Remény, A következő évadban megcsinálom. Tetszett a rózsamálna teád.

[Radushka]

Radushka, tényleg olyan varázslatos az illata, még egy kis korsót is elrejtettem magam elől. Hagyja még egy kicsit állni.

elrejtőzött maga elől

Helló kedves teafőzők! Elolvastam, megszoktam, ez egy nagyon izgalmas üzlet! Sokakkal kezeltem - hárman már maguk készítettek teát! Szeretnék kérdezni, eljött a csend ... Egy fiatal porcelán Iván-teát gyűjtök, most egy iavnushkát szárítok málnával és cseresznyével az erdőből! Ki készítette az őszi teát?

[Ninacor]

Ninacor, üdvözöljük a Tea Clubban.
Most egy tévedés van a témában, eljött az ősz, de ahol jó az idő, akkor is gyűjtünk leveleket és őszi teákat készítünk.
Tehát a lányok válaszolni fognak az üzenetedre.

Nincs Ivan-tea, de sok van a kertben. Különböző variációkban készített málna-galagonya-aronia. És a málnát vette alapul, majd a galagonyát. A mélyhűtőben pedig van egy csomag alma-dogwood (omlik, mint a málna).

Azt hittem, befejeztem a teaszezont, de nem ... Csak egy almafa hatalmas ágát vágtuk ki. A levelek jónak bizonyultak, el kellett mennem és meg kellett takarítanom a málnaültetvényt egy teljesebb készletért. És még mindig van cseresznyém és ribizli a fagyasztóban. Tehát ... több sirály lesz! Örülök, hogy új teázót láttam!

Egy hete szedtem málnát, berkenyét, csipkebogyót és almafákat. Hozzáadott cseresznye a fagyasztóból. A repülés normális!

Lányok, jó napot. Mondja, készített valaki teát csicsóka levelekből? Hogy ízlett? Fagyasztani és erjeszteni kell a csicsókát? Előre is köszönöm.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Nem tettem. De elolvastam az egész témát, és 2014 őszének jegyzőkönyveiben találkoztam azzal, hogy van valami, akár a virágokból készült teáról, akár a teában lévő virágokról

[Sveta]

Sveta, A csicsóka levelei nem tartalmaznak tanninokat, ezért tea nem készíthető belőle. De a virágszirmok tökéletesen beleillenek a teába a díszítéshez.

És most levendula tea jelentés.
Álmodtam róla. De az alapanyagok nem voltak a szükséges, bár minimális mennyiségben. És akkor azon a héten sikerült a Krímbe repülnöm. És a Krím szépségeinek, aromáinak és ízeinek felejthetetlen benyomásaival együtt megkaptam a szükséges mennyiségű levendulát Zakariás ... De mivel mindez a Krímben történt, Moszkvában csak egy lehetőség volt a teafőzésre - a tealevelek kikeményítésének módszere Zacharius szerint ... Míg hegyekre és kolostorokra másztam, a levendula megfonnyadt a hátizsákomban. Levágtam a leveleket és a virágokat, egy zacskóba tettem és a fagyasztóba tettem. A szárakat is táskába tettem, de a szobában hagytam. Az aromaaaat lenyűgöző volt! Annyi olaj volt, hogy az ujjai fényesek voltak.

Továbbá a moszkvai repülés során a levelek megolvadtak. Otthon visszatettem őket a fagyasztóba. De a szárak egy részét egy zacskóba tettem a hegyekben összegyűjtött rozmaring, kakukkfű, boróka, ciprus és hegyi menta ágakkal együtt, és az ágy fölé akasztottam. Kiváló aromaterápia és akut légúti fertőzések megelőzése. Az ágak egy részét az utolsó pillanatban lekvárokba és gyümölcslevekbe mártottam főzés közben, és levendulát kaptam. Aztán bezárás előtt töröltem. Aztán a dachához mentem, és a levendula újra felolvadt, amikor megérkeztem, újra lefagyasztottam. Aztán kivette és hagyta, hogy egy kicsit megolvadjon az üvegházban. Itt is van.

Kétszer játszottam, de porig omlott. Nagyon száraz volt. Miután kissé megnedvesítettem vízzel, üvegházban eresztettem 3 órán át. Ezután szárítóba tettem 60 * C-os szárítóban, de azonnal éreztem az aroma jelentős növekedését, ami az olaj elpárolgását jelezte, és azonnal lecsökkentem a hőmérsékletet 40 * C-ra, és körülbelül 3 órán át szárítottam. Az illata stabil volt. Aztán egy zacskóban felakasztotta száradni. Az aroma továbbra is aktívan áradt, de mivel a tea száraz volt, csak egy napig a zacskóban tartottam. Aztán szorosan záródó edénybe zárta a teát. És ő főzte. Szín szinte nincs, de az aromaaaat mesés, íze pedig csodálatos - édes-virágos, csak nektáros.

Kétségtelen, hogy ezt a teát el kell készíteni. És adjon keverékekhez jó színű, de nincs kifejezett íze és aromája. Nagyszerű a muskátli, a ribizli, az alma, a körte és ezek keveréke. És általában minden teát díszít majd ízével és aromájával.
Előre látom azt a kérdést, hogy erjesztik-e egyáltalán a levendulát? Szükséges, csak a szárított gyógynövénynek nincs sem ilyen íze, sem aromája. Ezért nagyon ajánlom ennek a teának a elkészítését. Bármely keverék javításához elég sok kell.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ezért olvastam és olvastam a témát, de a csicsóka kapcsán nem találkoztam semmivel. Talán valaki lányokat csinált belőlük.

Hozzáadva: 2016. október 3., hétfő, 20:52

Linadoc, Nagyon kevés virágom van, és még nem virágoztak ki, de ma nagyon sok levél van. Szóval megpróbálom és csak megszárítom, úgy tűnik, hogy a levelekből származó tea nagyon hasznos, és talán teszek is erjesztéssel. Nézzük mi történik.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, Sveta, van egy csicsóka. Próbáltam, de nem tetszett. Erősen jódszagú és nagyon sötét, csúnya. Nem fogom megismételni.

Jó nap!!! Elég látott, olvasott és kockáztatott. Először egy málna levél tea ment. Ezután keverék, majd mono - körte, alma, cseresznye, eper, fekete arábia. Védekezés. És készítettem Mojito szőlőt is. Kipróbált málna (június). Nagyon tetszett. Legalább egy hónapig várom a szőlő rendeződését. Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait. Nekem húsdarálóval nem ment, csavart és vágott tekercseket készítek.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, nagyon jó megismerkedni az új teakészítéssel. Mutasd meg teáidat, oszd meg benyomásaidat, és csak gyere beszélgetni a Tea pavilonjába.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, ReményNos, nagyon jó, hogy a teák sikerülnek, és kedveled őket! Húsdaráló ... Nyereséges vállalkozás. Több jön ki! Nagy megkönnyebbülés vele

Álmodtam róla. De az alapanyagok nem voltak a szükséges, bár minimális mennyiségben. És akkor azon a héten sikerült a Krímbe repülnöm. És a Krím szépségeinek, aromáinak és ízeinek felejthetetlen benyomásaival együtt megkaptam a szükséges mennyiségű levendulát ajándékba Zakhariytól

Lina a levendulateáid ihlette mellett döntött úgy, hogy elkészíti ezt az elixírt magának. Már a virágzó levendula utolsó napjaiban szinte már nincs virág. De még így is sikerült megtalálni.


Még egyszer nagyon köszönöm az elvégzett munkát, és örülök, hogy tetszett a tea.
Biztos levendula-kiegészítő muskátli tea az lesz.