Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Még nem tettem bele a kovászot, várom a komló receptjét. Bakenzimen sütöm és nagyon szeretem. Kevesebb gond és nincs szükség etetésre.))) Itt a tegnapi kenyér: http

Ksyusha, várom a komló kovász receptjét is. Milyen nagyszerű kenyered van!

Köszönöm, Luda. Valójában elégedett vagyok a baktériummal, a rend kedvéért gondolok a kovászra, talán finomabb lesz.)

Nos, levettem a tejfölt (van 15% - diétás, de még mindig megéri egy kanál).

Linochka, jaj most, ez a tejföl és kenyér!

A rend kedvéért gondolok a kovászra, talán finomabb lesz.)

Ksyusha, nos, ha nem gondolunk a kovászra a weboldalunkon, az szinte bűncselekmény! Szóval, megértelek. Én magam gondolom ... félek ... gondolkodom újra ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, élő beteg, határozottan, mivel vannak buborékok, ez légzést jelent. De nem nőtt a volumene? Keverj, várj, akkor reménykedtem, hogy a folyamatod gyorsabb lesz.
Mennyi mézet tett bele? 2-3 evőkanál szükséges, ne féljen eltolódni, nem fogja elrontani mézzel.
Már aggódom, hogy van ez, szólj!

Lina, hogyan érte el ilyen alacsony zsírtartalommal, ilyen sűrű tejföllel?

Linochka, jaj most, ez a tejföl és kenyér!

Ez végre .. végig csorgattam a billentyűzetet nyállal !!!

Nem egyszer volt kovászom, de sok időbe telik, igen.)

és hogyan érte el ilyen alacsony zsírtartalommal, ilyen sűrű tejföllel?

Tehát a sűrűség a CFU-tól (kolóniaképző egységektől) függ! Veszel 20% tejszínt, vagy mint én 10% és 20% 50/50, és fermentálj 2 teáskanál normál tejföllel. 0,5 l, alaposan keverjük össze, és tegyük 38-39 * C hőmérsékletre 7-8 órára. Ezután azonnal a hűtőbe. Összes! Vagy Shtebochkában (vízben), vagy joghurtkészítőben (van egy régi német gyártmányú Severinem 18 éve, de ez a 18 év minden második nap működik) egy dobozon lévő tömítésen (hogy a T kissé lecsökkenhessen). Úgy tűnik, utoljára 12 évvel ezelőtt vettem kész tejfölt. Azt mondom, hogy a gyerekek nem betegednek meg, születésemtől fogva minden nap etetem a savanyú tejemmel.

Lina, milyen márkájú krémet és tejfölt veszel a kovászhoz? Nagyon szerettem volna megtenni !!

Ksyusha, ezért az Auchan-ban a "Minden nap" legegyszerűbbet használom, néha "Lakmo", "Prostokvashino", "Fine Line". Nincs különbség, a lényeg a "hosszú játék", és valódi tejföllel vagy erjesztett sült tejjel fermentálják (ugyanaz a termofil streptococcusuk van). Igaz, van egy "Lactin" kovászom, pár évvel ezelőtt vettem 10 tasakot, így csak 5 tűnt el - csak akkor fermentálom újra, ha savanyúvá válik (ez kb. 15-szer). Szükséges kockákra vágni, összehajtani a piramist és képet készíteni az érthetőség kedvéért

Köszönöm, talán megpróbálom valamikor.)

Linadoc Lina, feltesz egy kérdést a "nagyon tehetségeseknek"? Jól értettem a sous vide-t - több lehetőség is van. 1) friss húst veszel-vákuum-főz-ragaszkodik-eszik, fagyasztott húst főzhetsz már vákuumban (természetesen előtte leolvaszthatod), és van egy másik lehetőség is a késztermék fagyasztásának végpontjával. Így?

Megvan azonban a kovászos "Lactin"

Szeretem ezt a kovászot is, a tejföl és a túró joghurttal is finom.

Egy napra kiestem az internetről, és szia azoknak .... annyira firkáltak, hogy egyszerűen nem tudom elolvasni. Nem lehet egyenesen megúszni. És nem tudok ellenállni, minden olyan érdekes ...

[Anyuta]

Anyuta, Szia! És látom, hogy nem vagy itt. Valószínűleg anyámhoz ment?

Nem sejtettem, szétszedtem a laptopot, megtisztítottam a portól, azt gondoltam, hogy nem gyűjtem be .... Három csokoládét ettem az idegeimen, bár nem szeretem (csoki). De semmi, összeszedett, nem működik.Nem gyerek, hanem egy mester filctoll. Mindig rendezni valamit, énekelni ... borzalmat. Ki lesz Ninaia, aki felnő ... még csak 15 éves.

Ki lesz Ninaia, aki felnő ... még csak 15 éves.

A fiad okos! Örüljetek! 15 éves koromban gyermekem már pénzt keresett mások számítógépeinek szétszerelésével és összeszerelésével. Tehát jó úton jár ...
És ehet 10 csokoládét is - a figura megengedi!

Jól értettem a sous-vid-et

A legfontosabb dolog: alacsony T-hőmérsékleten vákuumban főz - lehűti - néhány másodpercig megsütheti, de azonnal megeheti, vagy akár 3 hétig hűtőszekrényben tárolhatja vákuumban. Betöltöm a kolbászokat és azonnal megfőzöm, aztán pár nap alatt mindent megeszünk. Általában a sonkát és a húst sóban (pácban) hagyom 2-3 napig, kiürítem, felforralom, lehűtöm, másnap apróra vágom. Csirkemellet sózzon, főzzön, etessen mindenkit. Minden lédús és gyengéd.

tárolja közvetlenül vákuumban a hűtőszekrényben, legfeljebb 3 hétig

Köszönöm ... most már mindent megértek. Nagyon hasznos dolognak bizonyul a családom számára. Különösen nyáron, amikor apám elmegy a dachába a Vlagyimir régióba, és kéthetente egyszer meg kell látogatnunk, és kész ételeket kell cipelnünk. Aztán elkészítettem, elvettem és nem fáj a lelkem.

Igen, tehát Európa minden étterme 20 éve dolgozik, a miénk pedig 10 éve - minden húst és halat sous-vide-ban főzünk részletekben, készen fekszenek a hűtőszekrényben, és amikor bejön egy megrendelés, kinyitják, kicsit megpirítják és tálalják. Minden puha, lédús és azonnali.

[Linadoc]

Linadoc, és így megértettem, hogy egyszerre több csomagot is főzhet? csak a feltétel ugyanaz a termék.

Lányok, minden üdvözletet havas Péter !!!
Integetem neked a kezemet, abban a pillanatban kiáltottam: lányok, sziasztok !!!

Úgy tűnik, utoljára 12 évvel ezelőtt vettem kész tejfölt. Azt mondom, hogy a gyerekek nem betegednek meg, születésemtől fogva minden nap etetem a savanyú tejemmel.

Linochka, valóban élsz, tanulj!

Helló, hello, Galina! Tudjuk, hogy ma elaludtál, a térdig érő havunkon.
Jól lovagoltál? Melyik helyen?
Sokat korcsolyáztunk ott, egyszer még este is eltévedtünk az Oranienbaum parkban, én is eltörtem a síemet. Elmentünk valamilyen faluba és az állomásra tapostunk.

Marina, a város keleti peremén, a központtal szemben lakunk, és 2 háztömbnyire sétáltunk az erdőig.
én kiborulni Végtelenül csodálkozom mindnyájatokon ... mennyit teszel magadon, hogyan kezdek olvasni, amit írsz, így azonnal eljön egy ájulás ...

[Elena]

Elena, és hol van a dacha a Vlagyimir régióban? Nálunk is van.

[paramed1]

paramed1, Veronica, Sobinkán túl további 20 kilométer
Van egy távoli falu ... minden út véget ér rajta, és az Internet nem is veszi igénybe
De tavaly IGAZI Ivan-teát gyűjtöttem ott ... az íze rendkívüli! Nagyon különbözik attól, amit otthon gyűjtünk!

Lányok, minden üdvözletet havas Péter !!!
Integetem neked a kezemet, abban a pillanatban kiáltottam: lányok, sziasztok !!!

Galchonok, te vagy a sportolónk! Ficult szia! Jó!

[utóirat a példázathoz]

Nagyon akarok egy hercegnőt! Mert imádok mindenféle rakottat.

Lányok, ma nyöszörögtem a hercegnőről, és most kaptam egy postai listát egy klassz "Példabeszéd a portásról" a "Pozitív világ" oldalról. Válaszként a kívánságlistámra. Elolvastam, nevettem és rájöttem utóirat a példázathoz ez a levelezőlista a válasz a "akarom" -ra... Nagyon jó példabeszéd. Ide másolom neked. Esetleg valaki megver egy extra "kívánságlistát"?

A portás példázata

Egy férfi gondnokként dolgozik a Microsoftnál. A HR osztályon kérdéseket tesznek fel neki, teszteket végeznek és végül beszámolnak:

- Gratulálok, elfogadják. Hagyja e-mailjét - értesítjük a nyitvatartási időről.
„Valójában nincs is számítógépem - ismeri el az illető -, és még inkább, e-mailt.
- Sajnos, akkor nem találunk munkát Önnek. Gyakorlatilag eltűnt, és azonnali kommunikáció a Microsoft összes alkalmazottjával e-mailben és a hatékony csapatmunka összehangolása kulcsfontosságú kérdés vállalatunkban.

Nincs mit tenni, az illető elmegy és elkezd gondolkodni azon, hogyan lehet pénzt keresni egy számítógépre. A zsebben - 30 dollár. 10 kg almát vásárol egy gazdától, kisétál egy forgalmas utcára és „ízletes és egészséges ökotermékeket” árul. Néhány órán belül kezdőtőkéje megduplázódik, 6 óra elteltével pedig 10-szer. Itt megértette, hogy ilyen tempóval munkáltató nélkül is lehet élni.

Az idő múlik, az ember vesz egy autót, először kinyit egy kis standot, aztán egy üzletet, és 5 év után egy szupermarketlánc tulajdonosa. Így jön, hogy biztosítsa vállalkozását, és a biztosítási ügynök arra kéri, hogy nyereséges ajánlatokért hagyja el az e-mailt. Üzletemberünk, mint sok évvel ezelőtt, azt válaszolja, hogy nincs e-mailje vagy számítógépe.

- Egyszerűen elképesztő! - lepődik meg a biztosító, - ilyen hatalmas üzlet - és még személyi számítógép sem létezik! Mit érne el, ha megvan?

Amire az üzletember válaszol:

- Akkor Microsoft portás lennék.

P. S.: Ha nincs valami, akkor talán nincs is rá szüksége?

Esetleg valaki megver egy extra "kívánságlistát"?

Nem tudom, Lyudochka! Én személy szerint csak "eltolok" néhány kívánságlistát ... de még mindig azt álmodom, hogy mindez így lesz!

Galya my Galya! Milyen okos lány! És Cho nem akart síelni menni a dachába? Nem fagyasztott le magának semmit?
Jó reggelt mindannyiunknak!

Jó reggelt mindenkinek. Írtak, mindent megmutattak. Jó, hogy reggel olvastam a munkahelyemen, de a hűtőhöz szeretnék menni.

Ó, mindenki olyan nagyszerű. Irigykedni fogsz. De Galina leginkább örült nekem. Nagyon féltékeny vagyok azokra, akik tudnak síelni. Nem tudom, hogyan.

[Natalia-65]

Natalia-65, Miért van ott? Öntsön tedd fel, igen-menj! Vagy képzelje el, hogy üldöznek, akkor Ön is előnyt ad Galinának -
Pipa, jól sikerült! : kubok: Tegnap nagyon jó idő volt, csak egy sétára a téli erdőben! Tudok síelni, de nem vagyok rajongó, és általában egy otthoni személy vagyok, ezért itt ülök a számítógép mellett és SAAR, hogy ne menekülj el

[marika33]

marika33, Marina,: girl_phone1: nem fogod elhinni! A beteg életre kelt, egész éjjel tombolt, reggel pedig teljes dicsőségében megjelent:

Egy ilyen zavargás hátterében megérett a kérdés: Elfelejtettem azonnal mézet rakni, és 12-30-kor adtam hozzá! Honnan kell kezdenem (a nap kezdete) 12-30 vagy 9-00 - ekkor, méz nélkül, meg? Vagy talán csak abban a pillanatban kell irányítani, hogy a kovász leesik?

Nézd: a yin-yang előhúzta nekem a kovászt

És Cho nem akart síelni menni a dachába? Nem fagyasztott le magának semmit?

55 km ott + 55 vissza .... nem túl sok? Kedves vagy, Helen.
Nem fagyott meg, mert -3 fok volt

Nagyon féltékeny vagyok azokra, akik tudnak síelni. Nem tudom, hogyan.

Natasha, volt sportember vagyok, a férjem tegnap nagyon gyorsan sétált, de ez a sebesség nem volt elég nekem, de néma voltam, nem erőltettem)))
Natasha, ezt soha nem késő megtenni, tegnap láttam egy nagyjából 70 fölötti nagyit a pályán

És mit lehet tenni? Öntsön, tegyen fel, igen, menjen! Vagy képzelje el, hogy üldöznek

Igen, egy évig a férjem és a gyerekeim vittek sílécre, így ha valaki utolér, általában hófúvásba estem. : D Felkeléshez levettem a sílécet, vagy vártam, hogy a férjem megnézze és visszajöjjön értem. És ha van valamilyen csúszda, akkor levettem a sílécet és leszaladtam a csúszdáról. Ilyen síelő vagyok.

Síelők ... Moldovában nőttem fel, és ez sokat mond. Jövőre pedig úgy érzem, hogy barátságban kell lennem a sílécekkel. A férjemnek ajánlott az erdőben síelni, de mi van vele egyedül? Ó, valami már szomorú lett számomra ...

Nézd: a yin-yar előhúzta nekem a kovászt

Szilárd harmónia ...

A férjemnek ajánlott az erdőben síelni, de mi van vele egyedül?

Az enyém olyan biztos tőlem sehol és soha! Már mondom, hogy én vagyok a vezetője

büszkélkedhet?
és ma találkozom Nastyával

[Galina Iv.]

Galina Iv.Ne igyon sokat! tea! Galya, nézz oda, biztosan nem allergiás a teára?

[Loksa]

Loksa, Oksana, ez így fog kiderülni .. persze nem, már egy éve iszik Ivan teáját)))
Ksana, szükséged van bélre vagy cianózisra, síp, találkozunk is.

Ksun, milyen gyönyörű kovász, egyenes áttört!
Pipa, van egy kilométer 4, amit meg kell adnom, ezért ne rágalmazz. Én is szeretnék találkozni, ne hívj, csendes lányok!
És ma egy szomszéd meglátogatott minket az országban, Ivuskát adott neki inni, megdöbbent! Magammal adtam egy falusi férfit, most már nyitva van az út a dachájához (általában korábban jártam).Lányok, és a férjem festette a teámat, milyen lelkesedéssel!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tafai, rake fel ma, gondolkodunk három)))

Már megsértődtem!

[elena kadiewa]

elena kadiewaŐk sem hívtak meg, látszott, hogy nincs elég piájuk! Galina Iv., Mindenféle belre szükségünk van! De ma nem tehetem - Tonya nem engedi. A kenyeret fel kell venni, és így egy órával korábban a munkából: titok: ledobom
És én,: girl_cray: És önthetnék kovászot nekik!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, a mérges hordozóvízen. Jelenleg abbahagyja a neheztelést: Lenochkaaaa, elmehetek hozzád ebédelni ma? mi van ma ott?

Ó, természetesen Mona! Bab disznóhússal (sovány), férjem tegnap főzött, káposztaleves St. káposzta, kenyér h-ben. P.
De mikor leszel? Görbe, síléceken, Nastyával karöltve ... Gyere, csak örülni fogok, és Elchik is hiányzott neked.
Ksun, és adunk hozzájuk piát, és nem pazarolod el a kovászt, nem elég magunknak!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, de miért vagyok akkor görbe ??

: italok_tej: Találkozás után Nastyával