Csimpcsa (csimpcs, kimcsi ...), egyszerű főzési mód

Maga a paprikakeverék nem volt fagyasztva, de a csípős paprika tökéletesen megfagy

Tegnap kaparásból szereztem csípős paprikát is ... de szeretnék édességgel görgetni és részletekben elküldeni a fagyasztóba, próbáld meg, hogy lesz később.

tegnap majdnem 6 kg-mal többet vásárolt

Aaaaaaaaaaa-ha-haaaaaaaaaaa! Értem!
Lenus, köszönöm a leiratkozást. Ugyanakkor emlékeztetett arra, hogy itt az ideje az enyémet betenni a hűtőbe, különben majdnem megfeledkeztem róla.
Nagyon örülök, hogy tetszett a csimcska. És az egészségére!

Tehát mit gondolsz ?! Tegnap épp egy 2 literes edényt tettem a hűtőbe, ma már csak a fele van hátra! Miért eszik ilyen gyorsan?
Holnap még kovászolok.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, télen is pekingi káposztát árulsz? Erjedhetek egész évben egyenesen?

[Elena_Kamch]

Kínai káposztát is árul télen?

Elena_Kamch, Len, mi van veled, nem ??? : girl-q: Még egész évben eladó. Csak télen 100 rubel / kg kerül. De a kimchin megengedheted.

Lena, te is pekingi káposztát árulsz télen?

Igen, Len, egész évben. Nagyon kényelmesen!

Ez a finom íz rendeződött ... de minduntalan megpróbál eltűnni ... a hűtőmben! * Viccelődve * köszönöm!

próbál állandóan eltűnni

Ja, és ne mondd, egy ilyen kutya szörnyű!
Tanya, az egészségedre!

[Híd]

Len, mi van veled, nem ??? Akár egész évben kapható. Csak télen 100 rubel / kg lesz

Híd, Natasha, csak ősz végén van nálunk, akkor nem találja meg. És most 150 rubel / kg. Egy villa 350–400 rubelt húzott rám.
Még mindig meg kell tennünk, mielőtt eltűnik. De ez nem lesz elég az egész télre a felszívódási arányainkkal

[Elena]

ElenaHűha! Mivel megmagyarázhatatlan.

Lenusik, eljutottam az ételedhez - jaj, hamarosan megesszük !!!!

[Híd]

Valahogy megmagyarázhatatlan

Híd, Natasha, egy ilyen élet a környékünkön ... kedves ...
A férj elmondta, hogy látott még egy pekint a piacon. Hamarosan új tételért indulok

Lenusik, eljutottam az ételedhez - jaj, hamarosan megesszük !!!!

Uray? Gyerünk, gyerünk, Lenusk, megvárom a jelentést!
És ezúttal már majdnem 4 hordót erjesztettem egy tizenegy literes fazékban!
Bepiál!

Lena, mondd csak, de a laskamártás nem fog működni a halszósz helyett? vagy jobb anélkül?

[ilkva]

ilkva,
Emberek, az osztriga szósz egy teljesen más termék, kész. Úgy használják, mint a ketchupot, kész ételekhez, húshoz, tenger gyümölcseihez stb.
A halmártás pedig fermentációs termék, hasonló a szójaszószhoz, ezért fokozza az erjedést magában a csimpában. Összetételében az osztriga általában tartalmaz egy kötelező összetevőt - a nátrium-glutamátot, amely, tartósítószerként, éppen ellenkezőleg, leállítja a csimpában minden erjedést, vagy nagyban lelassítja azt. Tehát nem illik ide, jobb mártás nélkül. Hidd el, a különbség annyira jelentéktelen, hogy nem is kellene aggódnod.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus köszönöm, hogy felvilágosítottál az osztrigáról, különben ezt a vadállatot hoztam Kínából, amikor a fiamhoz mentem, de nem ismerem az alkalmazást). Egyébként ott próbálkoztam Kimchuval először, amikor Sanghajban voltunk, elmentem egy koreai étterembe, és ott élveztem ezt a vusnyakhát. Nos, most megpróbálom magam főzni.

Igen, egyáltalán nem.
Lyuda, sok sikert neked! Remélem neked is tetszik a csimpám!

[Elena Tim]

Elena Tim, ma csicsisüteményt sütött, és megállapította, hogy nem mond köszönetet a csimpcsikért. Jobban vagyok. Köszönöm

Ó, milyen sovány! Szeretem ezt - finom és gyönyörű is egy palackban.
Natusik, egészségedre! Örülök, hogy tetszett!

[niamka]

niamka, Natasha, mi van a zöld cuccokkal? Nekem nem volt ilyenem

Hamarosan új tételért indulok

Hétvégén nem volt időm, aztán jött egy olyan tájfun, hogy még a munkát is elengedték!
Kimchi pedig katasztrofálisan véget ér! Egyenes pánik, hogyan éljünk tovább valamit ...

és mi a zöldes? Nekem nem volt ilyenem

Natasha, ez egy ilyen káposzta. Zöld felsőkkel érkezik. Ezúttal kaptam egy ilyet, vele olyan csinos a csimcska. Ma túlexponáltam, így volt már két liter vízem. Képzeld el holnap reggel a fizikámat ...

Kimchi pedig katasztrofálisan véget ér! Egyenes pánik, hogyan éljünk tovább valamit ...

Ó, nem az! Milyen rettenetes, rettentő, rettenetes!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, Köszönöm
Híd, Natashaigen, ez a káposzta félig zöld volt.

Elena, nagyon köszönöm a csodálatos receptet! Fehér káposztából készült, mert Peking számára a varangy erősen megfojtja. és saját - 40 villa a pincében, meg kell ártalmatlanítani. Aggódtam, hogy sikerül-e, bevált! És abszolút makulátlan! A férjemnek nagyon tetszett! Megismétlem. És meddig lehet hűtőszekrényben tárolni?

Lenk, olyan bolond vagyok! Nem lemértem a káposztát. Sós vízbe öntöttem, minden belefért, és a tányér elsüllyedt. Most azon gondolkodom, mit tegyek? Van-e sok só ehhez a káposzta mennyiséghez, és hogyan kell most megmérni a többi hozzávalót?

[ludast]

ludast, egészségedre! Nagyon örülök, hogy tetszett.

És meddig lehet hűtőszekrényben tárolni?

Jó kérdés ... sokáig nincs, még ha 4 kilót is megcsinálok, mindent megesznek. De azt hiszem, egy hónap biztosan áll, és akkor ...

Van-e sok só ehhez a káposzta mennyiséghez, és hogyan kell most megmérni a többi hozzávalót?

A Nibais, Vikus, a sót egy bizonyos mennyiségű vízhez tervezték, nem a káposztához. Tehát nem lesz sósabb. De csak minden tűzoltó számára, ha öblít, próbálja ki a káposztát. Ha túl sós, akkor egyszerűen ne adjunk sót a bors keverékhez, és minden egy csomó lesz.

És hogyan lehet kiszámítani a többi összetevőt? Mérhetjük mosás után?

És mennyire van legalább kb? Kis villák vagy kettő?

Nos, általában, ha minden megfulladt, akkor valahol a fele annak, amit az összetevőim jeleznek. Tehát a paprikakeverékhez vegye be a felét. És csak vegyen kis csipeteket - nem fog tévedni.

Valószínűleg a fele az lesz. Olyan magányosan úszik egy hatalmas fazékban ... úgy érzem, hogy kimaradtam ...

Kimaradtnak érzem magam ..

Aaaaaaaa!

És nekem, és nekem ma van a csimpcsikből Lenochka receptje szerint (egy új adag 3 darab (már 1 kg van hátra)) finom leves koreai stílusban! Éles, forró, illatos! Pollock húslevesen haldarabok, lobóval, sárgarépával és póréhagymával, csíkokra vágva és csimpával! ... Természetesen nem hemultan (a koreaiaknak van ilyen levesük, finom, kábított), de nagyon finom is.
Ha nem ez lenne a recept, akkor nem láttam volna ezt a finom csimpával sült levest és sertéshúst (a férjem csak imádja), ott ültem volna, lusta, hogy hagyományos csimpát készítsek.
Még egyszer köszönöm a receptet!

finom koreai stílusú leves! Éles, forró, illatos!

Pollock húslevesen haldarabok, lobóval, sárgarépával és póréhagymával, csíkokra vágva és csimpával!

finom.

finom leves és sertés sült csimpával

MOST PALUUUCHIIIIISH!
Áááááááááááááá!

Mit csinálsz ?! Ha egyszer ilyen istentelenül megkínozhatja az embereket! Elvesztem egy ilyen hachuuuuu identitását!
Menj, tedd ki a receptet, nem tudom! Maga kérte!

Nastya, jó egészséget, kedves!
Soha nem gondoltam volna, hogy egy ilyen egyszerű recept annyira szükségessé válik.Mennyi gumit húztam, gondoltam - de kinek kell ...

Ó, nincsenek képek a főzési folyamatról és magáról a levesről. Valahogy fel sem merült bennem, hogy rajtam kívül a fórumon valakit ez érdekelne ... Mert egyelőre minden szavakban van, de a következő csimpacsos levesként főzök, lefényképezem és megmutatom azt.
Mivel nem vagyok barátom a grammokkal, és mindent látásból csinálok, a receptben szereplő mértékegységek megfelelőek.
Pollock b / g (fej nélküli), nem filé, feltétlenül csontokkal és bőrrel, különben nem lesz húsleves a húslevesben - 2 db 40 cm-es halam volt
Közepes sárgarépa - szívószál
Lobo (más néven daikon) - szívószál, egy 15 cm hosszú gyökérzöldség vastag része
póréhagyma - csíkok, szár 15 cm hosszú
csimpánz - ha lehetséges, hosszában vágjuk, kb. 200 gr
koriander - pár gally
Mossuk meg a halat, távolítsuk el a vért a gerincről, kapard le a kis mérlegeket, vágd le a farkát (én is tettem hozzá egy marék fehér borsot és lavrushkát), és mindent (és a farkat is!) 30 percig nagy nyomáson Shtebába tépünk. 1,5 liter vizet veszek, nem többet. Szentségtörés, mondod, ennyi halat főzni! Valójában egyetértek veled, de itt szükségünk van egy vastag, édes pollock húslevesre - a koreai konyha alapjainak alapjára.
Amíg a hal Shtebe-ben van, szalmákat aprítok és enyhén megsütöm a zöldségeket: sárgarépát, lobót, hagymát, majd 7 perc múlva csimpát dobok oda, adok hozzá egy kanál szójaszószt, adok hozzá kevés cukrot. Egy csimpás dobozból levet, kevés vizet adok hozzá, és kissé lassú tűzön megpárolom. Cél: hogy a zöldségek telítődjenek a szója és a csimpcs ízével, de ne váljanak fröccsenővé, megőrizzék az aldende állagát.
Réses kanállal megfőztem a húslevest, és kivettem a halat és a farkat (nem szűröm, lustaság), óvatosan eltávolítottam a csontokat - szerencsére kevés van belőlük a pollingban, és ezt könnyű megtenni. Szinte az összes hal ép, nem sokat zavarok, nagy darabokban visszatettem a halakat a húslevesbe. Odaöntöm és áthelyezem a sütést. Sóhoz próbálom. Ezúttal a csimpám elég sós volt, sőt szójaszósz is volt, szinte só nélkül. Hozzáadom a művészetet. l. apróra vágott koriandert, hagyjuk pár percig forralni. Összes! Örömmel hunyorítva öntöm be a forrázót borssal és ropogással.
A leves meglehetősen sűrű és gazdag. Nagyon illatos, őshonos koreai.

Shcha, abashdi, patkányt üldözök, nélküle nem lehet ... Itt: 🔗

Nastyaaaaa, el tudom képzelni, milyen finom lesz!
Nagyon szépen köszönöm!
Megkapom a pollockot, biztosan meg fogom csinálni. Ó, egyenesen hachu-hachu!

[Tricia]

Tricia, finom, ahogy írták !!! Már szerettem volna !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, köszi a receptet, a lányommal és én fekete színben rekesztjük. Még mindig meg kell tennünk.

Egészségedre, Svetul!
Igen, a csimpcsinek van egy nagy hátránya - gyorsan véget ér, vipera!

Ez a recept! Még a leírás is finom. Amint találok csípős paprikát a boltban, azonnal veszek egy pekint

[Alla]

Alla, köszönöm, hogy betértél. Remélem, hogy a receptet is hasznosnak találja.

Üdv mindenkinek!!! A padlizsánomról beszélek! Ettől az első alkalomtól állnak, erőpróba! Általában olyanok lettek, mint a hordó uborka, nagyon finom, egyenesen pácolt !!! Most a szezonban több tégelyt fogok készíteni !!! Azt hiszem, amíg el nem ér az új év !!!! Időszakosan megrázom.

Általában olyanok lettek, mint a hordó uborka, nagyon finom, egyenesen pácolt !!!

Osztály!
Tényleg élni fognak az új évig?! Miért őrzi őket egy bazukával?

[Elena Tim]

Elena Tim, igen, vigyázok !!! Magamtól !!!! Sok nem hazudik, hanem akar !!!! Kapaszkodom, ahogy tudok !!!

Elena, el tudod képzelni, milyen tekintély vagy a szememben, ha SOHA nem ettem csimpát, kimcsát vagy bármi mást, és úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt az ételt, anélkül, hogy durván elképzelném az ízét.
Soha nem ehet párolt húst ananásszal, de nagyjából el tudja képzelni, mi fog történni a végén. De a fűszeres erjesztett kínai káposzta valami rosszul érthető számomra ..
De őszintén megcsináltam mindent a recept szerint, és még az iszonyatos illatú ál-su halmártást is hozzáadtam (külön történet róla, a fiam hat hónappal ezelőtt hozta, azt mondta, hogy érdekes ételízesítő volt, beleszimatoltam és úgy döntöttem, hogy soha nem adom hozzá az ételhez).
És most megettem egy fél doboz csimpcsit.
De még mindig fogalmam sincs, helyesen készítettem-e el ezt az ételt ..
Személy szerint az a véleményem, hogy nekem úgy tűnik, hogy a fűszeres-savanyú ízből hiányzik egy kis édesség? Kell egy csepp édes íz ebben az ételben?
Biztosan újra megfőzöm .. Nekünk tetszett. Köszönöm a receptet.

[Irina]

És most megettem egy fél doboz csimpcsit.

Gratulálunk! A chimcha ilyen fertőzés, villámgyorsan eszik, és sokan kedvelik.

De még mindig fogalmam sincs, helyesen készítettem-e el ezt az ételt ..

Ha minden a recept szerint történt, akkor helyes volt.

és még szörnyű szagú ál-su halmártást is tett hozzá (külön történet róla, a fiam hat hónappal ezelőtt hozta, azt mondta, hogy érdekes fűszerezés, beleszimatoltam, és úgy döntöttem, hogy soha nem teszem bele az ételbe).

Gyyy. Chin-su, úgy tűnik, vietnami, nevezetesen Vietnamban ők készítik a "legmegdöbbentőbb" halszószt, amely szokatlan az orrunk számára. És ennek ellenére ésszerű mennyiségben nem fog elrontani ételt, hanem éppen ellenkezőleg. Tehát ne félj tőle, ő köntös.

Személy szerint az a véleményem, hogy nekem úgy tűnik, hogy a fűszeres-savanyú ízből hiányzik egy kis édesség?

Tudja, valószínűleg itt minden tisztán egyedi. Valójában sem a káposzta-csimpcsekhez, sem az uborkák-csimpákhoz nem adnak cukrot (szándékosan futtattam, néztem egy füzetbe, amelyben uborka receptje volt). De ha úgy gondolja, hogy egyszerűen nem tudja elviselni, mennyire szeretné az édességet, akkor legközelebb adjon hozzá egy kis cukrot a paprikakeverékhez. Talán jobban tetszik.

el tudod képzelni, milyen tekintély vagy a szememben,

Eeeeh, menj, alagutak, hajtsd fel az orrodat? ...
Maaank, nézd, mit csinálnak az okos emberek! Tanul!
Irina, köszönöm!

Ó, Len, és azon töprengtünk, hogy apa milyen receptet hozott egy üzleti útból. Csak mi csináljuk fehér káposztából és kissé másképp. Vizet is forralnak, sót adnak hozzá. Hűtött vízhez adjon apróra vágott pirospaprikát és fokhagymát. A káposztát nagy darabokra vágják, egy edénybe hajtják és sóoldattal töltik meg. Összes! Szeretem ezt a "koreai" káposztát, ahogy hívjuk. Uzsonnaként pedig csak egy dal!

Uzsonnaként pedig csak egy dal!

Nem kételkedem benne, Natasha.
Általában szeretem a káposztát. És minél több, annál jobb.
De az enyémet nem lehet hideg sóoldattal önteni, sőt kissé lehűlni is. Általában, ahogy én is: Forralom a vizet, leveszem a serpenyőt a tűzről, megsózom, megkeverem és egy csapásra beledobom a pekint, a víz meglehetősen gyorsan lehűl, és a káposztának nincs ideje főzni, hanem csak kissé megpuhul. A fenébe, ezúttal megcsináltam ... bedobtam a sót, megkevertem és ... elküldtem egy pillanatra. echku. Nos, a víz kissé lehűlt, azt hiszem, jaj, és így lejön. A fenébe, először a káposzta nem is akart erjedni, de amikor végül megvártam, kiderült, hogy nemcsak ropogós, mint általában, hanem szó szerint tölgy. A csimpacs természetesen még mindig finom lett, hová megy, de azért eltörheti a fogát.

Soha nem készítettem pekingi, és nem emlékszem, mit árultak itt, de a fehér mindig ropogós és fűszeres, ahogy szeretem.

Megkezdődött a csimpcsek szezonja számunkra) Még egyszer elkészítve, hálával emlékeztem rád, Lenchik
Még egyszer köszönöm ezt a könnyű és csodálatos receptet.

[Sivana]

Sivana, jó egészséget, kedvesem!
Nagyon örülök, hogy a recept elakadt.
Nagyon étvágygerjesztő üveg!