Szivacs tekercs

[ang-kay]

ang-kay,

Nem. Vagy a közepén, vagy magasabb szinten.

A sütőben 4 szintem van, vagyis a másodikra ​​vagy a harmadikra ​​is tepsit kell felszerelnem?
Újabb hiba a velem való tároláskor, amikor nyitva hagytam egy tekercset a hűtőszekrényben, akkor kezd kiszáradni, azt táskába kell csomagolni, ahogy írtad.

[Seryozha]

vagyis fel kell-e telepíteni a tepsit vagy a másodikra ​​vagy a harmadikra?

Seryozhahogy középre kerüljön. Valószínűleg a másodikon.

be kell csomagolni.

Szükséges.

[ang-kay]

ang-kay, a halva használható e keksz töltelékeként? Ha igen, akkor csak össze kell törnie? Vagy összekeverni valamivel?

[Seryozha]

Seryozha,

Keksztekercs túróval és halva krémmel (ang-kay)

[Angela]

Angela, igen, találkoztam ezzel a recepttel a listádon, de ha túró nélkül csinálod, csak halvával, megpróbálhatod összekeverni a halvát folyékony mézzel vagy omlós süteményekkel. Éppen most lehetőség van sűrített tej vagy halva felhasználására.

[Seryozha]

Seryozha, Nem tanácsot adnék mézzel. Vajjal. És ha cookie-kkal, akkor hogyan fog kapcsolódni egymáshoz?

[Angela]

Angela, igen, valóban össze fog omlani. Akkor gondolkodom, nem akarok boltba menni, benézek a kamrába, talán találok egy doboz almalekvárot.

[Seryozha]

Seryozha, a legjobb mód)

[Angela]

Angela, Gyakran hálával emlékezem rád! De az utolsó napok minden második nap. Mert a recepted szerint tekercset sütök. Nagyon kényelmes és gyors vagyok. Krém krémet és mézet készítek. Kiderül egy légies tekercs, levegős krémmel. Nagyon szépen köszönöm!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon kellemes, hogy a recept annyira keresett a családjában. Peks az egészségért)

[ang-kay]

ang-kay, a halva krémmel kapcsolatban egy kanál főtt sűrített tejet adnék Szergej helyére a viszkozitás érdekében. Gofrisüteményeket ettem ilyen krémmel, finom volt.

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Volt egy halva a krémben?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, igen, megfeledkeztem a főtt sűrített tejről, hogy főzni is lehet. Ezúttal úgy döntöttem, hogy a szokásos cupcake-emet a kenyérsütőmben készítem el, kíváncsi vagyok, hogy itt közzéteszik-e egy ilyen sütemény receptjét? Itt találtam: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

Munkahelyemen ettem egy tekercset, ahol vajkrém volt, ott vajat és halvát vertek, nagyon finom, de sűrített tejű halva, mint nekem, cukros édes

[Silyavka]

Silyavka,

van vaj habos vajjal

milyen arányban?

[Seryozha]

milyen arányban?

Seryozha, Felajánlottam neked ezt a lehetőséget. Lena nem tudja. Úgy gondolom, hogy 200 gramm olajat lehet venni. Puha habverővel keverjük össze 400 gramm halva.

[ang-kay]

ang-kayigen, olvastam, te is írtál korábban, de amíg el nem kezdted tesztelni ezt a lehetőséget, addig az olajnak puhának kell lennie, hogy jól keveredjen a halvával, vagyis meg kell puhítania, hogy ne legyen nagyon kemény és nem túl puha. De valahogy nem nagyon szeretem a túrót, ezért úgy gondolom, hogy nélkülözöm.

[Seryozha]

Seryozha, bármilyen krém esetében az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

[Angela]

Angela, Találkoztam a citromos sütemény receptjével is, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 kölcsönvette onnan a citrom-kurd receptjét, amelyet e tekercs töltelékéhez használnak.

[Seryozha]

Seryozha, nos, ez nagyszerű)

Natasha, köszönöm. Volt egy halva a krémben?

Angela, nem mondom biztosan, régen volt. A szokásos ropogós ostyapogácsákat kentem, amint akkor meghatároztam, halva + főtt sűrített tej a krém viszkozitása érdekében. Kétlem, hogy vaj volt-e benne. Ezeket a süteményeket olyan üzletekben árulják, ahol nincs mindig elegendő hely a hűtőszekrényeknek. Ezért úgy készítik őket, hogy ne romoljanak gyorsan, és ne áramoljanak a melegben. Aztán magam is megjegyeztem, hogy finom, egyszerű, és erre emlékeztek.Úgy gondolom, hogy ilyen krémhez tehet zúzott diót vagy mazsolát, vagy szárított barackot apró kockákban.

Angela, a recept CSODÁLATOS !!! A tekercs szuper-duper lett, és másnap a tésztánk 1/6 részéből elkészítettem a "válaszunk csokoládé-pite" választást, teáskanállal tepsire tettem. Igaz, a réteg nem pillecukor, de kezdő pék vagyok - minden még előttünk áll: hoppá: Még egyszer mély meghajlás a recept mellett !!!

[Natalia]

Natalia, Örülök, hogy minden sikerült. Ez a tekercs életmentő minden alkalomra. Így is próbálkozhat

Piskóta pudinggal (ang-kay)

Köszönöm. Nagyon gyors és finom. Tapadásgátló szőnyegen sült, nem zsírzott. A tepsi "hosszú" oldalán csavart. Szilvalekvár töltelék.

[Anna]

Anna, egy csodálatos tekercs jelent meg. Bolyhos. És nem túlexponálta a sütőben. Szép munka)

Angela, köszönöm szépen. Csodálatos tekercs. Hány évig küzdöttem miatta ... Ezeket nagyon szeretem, és soha nem működött jól, a tészta leült, sűrű volt, összehajtogatva megrepedt, de kiderült, hogy minden egyszerű. KÖSZÖNÖM!!!
Nem hordozok fényképeket, mindegy, részben a kéreg a papíron maradt, tehát van mire törekedni. Köszönjük, hogy megosztotta receptjeit.

[Irina]

Irina, Örülök, hogy ennek a receptnek köszönhetően végül minden sikerült.

Még egyszer köszönöm a receptet !! Ez a tekercs csak életmentő, olyan egyszerű és gyorsan elvégezhető, mindenki mindig örül

Citromos túróval:

[Lena]

Lena, egészségedre! örülök, hogy minden sikerül. Gyönyörű tekercs)

[Angela]

Angela, elnézést az offtopicért, csak takarja be a fülét ...

mindig örült

Nem emlékszem semmilyen örömre
Mi vagy te ?! Felemésztett mindent egy személyben? és nem is hozott barátot megnézni?
"- Vanka vett magának egy gangrént! ..
- Ó, a szívem úgy érzi, megmutatja magát. "

[Angela]

Angela, köszönöm a receptet. A tekercset már többször megsütötték, finom, puha és egyáltalán nem zavaró az elkészítése.
De valamilyen oknál fogva ugyanaz a probléma: feltörve megreped. Gondosan elolvastam a témát, és nem egyszer ... Csökkentettem a sütési időt, láthatja a kekszből, amely nincs megsütve. Máskor csökkentettem a hőmérsékletet, 170-re sütöttem, még mindig reped. Már nem tudom, mit tegyek. Mit javasolsz?

[Taya]

Taya, tegyen egy kicsit kevesebb lisztet. Minden tojásért 25 gramm. Nincs szükség a hőmérséklet csökkentésére. Szárítod. És csomagolja papírral. A repedések gyakran papír nélkül jelennek meg.

Minden tojásért 25 gramm.

Igen, tojásonként 25 grammot tettem.
Csomagolom papírral.
A hőmérsékletet csak egyszer csökkentették, a kísérlet kedvéért az eredmény nem változott.

Próbálj kevesebb lisztet. Talán túl sok a nedvessége. Csökkentse a grammok számát 10-gyel, és akkor meglátja.

[Angela]

Angela, 135 grammal kezdtem 6 tojásért, 150 grammig mentem 6 tojásért. Vagyis 25 tojás / 1 tojás.

[Taya]

Taya, Nincs több válaszom.

[Taya]

Taya, talán sokáig hűti a tekercset, és ideje megszáradni? Kicsit melegen, normálisan, repedések nélkül feltekerem. Ha teljesen hideg van, megrepedhet, de én általában krémmel borítom, gittem vele. Nagyon gyakran sütök egy tekercset, és mindig örülök, hogy olyan gyors és ízletes.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nem, nem hűtöm sokáig. Fél óra, valószínűleg, maximum, az asztalon fekszik.
Valami alulméretezettnek érzem magam.
Tökéletességet akarok.

Ritkán melegítek

[Angela]

Angela, nos, nem meleg, itt, meleg, de mivel megértem, hogy már nem fogadja el, kikapcsolom.
És a cukor feleslegében is lehetnek repedések, karamell lesz a tésztában. A kanalak mind különbözőek.
Olvadás közben próbálja csökkenteni a cukrot.

Olvadás közben próbálja csökkenteni a cukrot.

140 grammot tettem 6 tojásért. Ez sok?

[Taya]

Taya, Tojásonként 20 grammot teszek.

[Taia]

Sokáig nem hűtöm. Fél órán keresztül, valószínűleg a maximum, fekszik az asztalon

Fél óra alatt egy vékony kekszréteg gyorsan lehűl.
Megálltam "megsértődni" a repedések miatt, és töltelékkel megtöltve fűrészkéssel vágtam át a hengerelt tekercset a széleken.Így a csúnya élek azoké, akik nem bírják megkóstolni a finom tekercset



Taia, egy újabb gondolat támadt bennem: milyen üzemmódban süt kekszet? Gáz vagy elektromos sütő? Ha elektromos konvekcióval működik, akkor ez az üzemmód egyrészt megszárítja a terméket, másrészt a hőmérséklet ebben az üzemmódban 160 fok megfelel a 180 foknak a "felső-alsó" módban.

[Taia]

Fél óra alatt egy vékony kekszréteg gyorsan lehűl.
Megálltam "megsértődni" a repedések miatt, és töltelékkel megtöltve fűrészkéssel vágtam át a hengerelt tekercset a széleken. Így a csúnya élek azoké, akik nem bírják megkóstolni a finom tekercset



Taia, Felmerült bennem az ötlet is: milyen üzemmódban sütsz kekszet? Gáz vagy elektromos sütő? Ha elektromos konvekcióval működik, akkor ez az üzemmód egyrészt megszárítja a terméket, másrészt a hőmérséklet ebben az üzemmódban 160 fok megfelel a 180 foknak a "felső-alsó" módban.

Nehéz repedéseknek, valószínűleg szakadékoknak nevezni azt, ami a tekercsen történik. Rendkívül példátlanul néz ki. Én ezt nem akarom.
A sütő elektromos, felső-alsó üzemmódban sütem. Régóta ismerem a hőmérsékleti rendszereket benne, nem először sütök valamit.

[Taya]

Taya, Nem emlékszem, hol olvastam, hogy ilyen tekercset csak a tetején lehet sütni. Van gázsütőm, szó szerint néhány percig tartom az alját, majd bekapcsolom a rácsot, enyhén megbarnítom és kikapcsolom.

Az ilyen keksztekercsekről jutott eszembe: mintha több st. evőkanál liszt a keményítőn rugalmasabbá teszi a tekercset, amikor göndör.
Nos, a réteg nem lehet vastag ...

A tetejét és az alját mindig sütöm. Repedések néha előfordulnak. Soha nem adtam hozzá keményítőt. Itt már nagyon kevés a liszt. Talán szorosan csavarod, sok a töltelék. Próbáld ki. Leveszem a papírt, és leteszem a réteget. Megalakítom az első fordulatot, majd egyszerűen papír nélkül, kéz nélkül feltekerem, még a szélénél fogva is. Repedés jelenhet meg, ha papír nélküli hengerelt tekercset veszek a kezembe. Csak csomagolom papírba, és a széleket befelé hajtom. A hidegbe. Ahogy megkeményedik, a papír teljesen eltávolítható.

Köszönöm mindenkinek a segítséget.
Még mindig szeretnék jó eredményt elérni, a tekercs nagyon klassz.
Gyanítom, hogy a 6 tojásból készült piskóta a tekercshez nekem vastagnak bizonyul. A sütőből 60 * cm széles tepsit használok. Különösen utoljára, uh, kövérnek bizonyult. Megpróbálok 5 tojást sütni, és figyelembe veszem az összes tippet. Köszönöm mindenkinek.

6 tojásból tekercsre vastag leszek.

Anyám 6 és 7 tojást süt. A tojások általában C1-esek. És a tepsi sokkal kisebb. Próbáljon kisebb arányban, és liszt helyett adjon 20 gramm keményítőt, próbáljon meg egy tetejét, de akkor meg kell emelni a hőmérsékletet.

[Angela]

Angela, megmérte a keksz vastagságát-2 cm.
Vastag?