Roll "Schwarzwalder motives" (Schwarzwalder rolád)

Roll "Schwarzwalder motives" (Schwarzwalder rolád)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
A tesztre:
tojás	4 dolog
cukor	160 g
só	csipet
Liszt	75 g
keményítő	40 g
kakaó	4 teáskanál
narancslé	1 narancssárga
A krémhez:
zselatin	12 g
kimagozott cseresznye
zsíros krém	450-500 g
porcukor	30-40 g
csokimáz	100 g

Főzés módja

• Verje fel a sárgáját cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik.
• A fehéreket sóval sűrű masszává verjük.
• Kombinálja a sárgája tömegét a fehérjékkel.
• Szitáljon lisztet keményítővel és kakaóval a tetejére.
• Keverje össze óvatosan.
• Tegye a tésztát egy tepsire egyenletes rétegben, lehetőleg sütőpapírra.
• 
• 10-15 percig sütjük 220 fokon.
• Vágja a kész kekszet úgy, hogy illeszkedjen a formába. Először fektesse le az alsó és az oldalsó részt egy darabban.
• Ezután levágtuk a kis falakhoz és fedőkhöz szükséges mennyiséget. A piskótát áztassa narancslével.
• 
• A tejszínt felverjük porcukorral, és hozzáadjuk az oldott zselatint (a zselatinzsákra írva).
• Keverjük össze a tejszínt és a meggyet, és töltsük meg a kekszet.
• 
• Tegye rá a fedelet.
• 
• Tekerje a formát műanyagba, és tegye hűtőbe 2 órára.
• Ezután tegyen egy edényt.
• 
• Kenje meg a kekszet krémmel.
• 
• Megolvasztjuk a csokoládé cukormázat, és lefedjük a tekercset a tejszín felett. Kész csokoládé máz helyett megolvaszthat egy csokoládét egy vízfürdőben,
• adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejszínt vagy tejet, és keverjük össze.
• 
• Így alakul ez a kontextusban.
• 

jegyzet

A "svájci gyártmányú" rolád nem más, mint egy feltekert keksz torta, amelyet előzetesen lekentek lekvárral. Ha a tésztaalapot csokoládékrémmel fedjük le és olvasztott csokoládéval öntjük, akkor roládot kapunk, az úgynevezett ... "rönköt". De miért korlátozza a fantáziáját? A konyhában elkészít egy roládot, amely eltér a többiektől, és megmutatjuk, hogyan kell gyorsan és ízlésesen csinálni.

Az alaprecept sokféleképpen módosítható. A töltelék különféle lehetőségei mellett tegye a tetszés szerinti tölteléket a tésztába. Az édes keksz nagyszerű csokoládéval, kávéval vagy citrommal. A reszelt sajt sok fűszeres tekercs ízalapja lesz, mivel ez a tejtermék jól passzol a legtöbb töltelékhez. És miért ne adhatna spenótot az alaprecept szerint kevert tésztához - látványosan és váratlanul!

Nagyszerű mód és érdekes vágás! Biztosan megcsinálom! : rózsa: Köszönöm!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, finom darabok ... és az ötlet klassz

[Olya, Marina]

Olya, Marina, Köszönöm!

Lyudmila, a módszer kiváló!

[NataliARH]

NataliARH, Ezt a receptet és elkészítési módszert régen olvastam egy német recepteket tartalmazó magazinban. Régóta nem csinálom. Nagyon jó ezt szolgálni a vendégeknek

Jó ötlet

[Szerető]

Szerető,

[Ludmila]

Ludmila, érdekes formázás.

Angela, köszönöm!

Milyen érdekes ötlet, előadás !!! Könyvjelzők készítése közben kell elvégezni.

[Ludmila]

Most már tudom, mi lesz az NG asztalán
Ludmila, Köszönöm!

[Irina.]

Irina., Natasha, örülök, hogy tetszett. Alternatív megoldásként a töltelék elkészíthető túró és joghurt hozzáadásával. Finom is.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaSzerintem bármelyik szufla megteszi.
Szórakozás, Natalia, és ez egy ötlet az NG-n.

[Ludmila]

Ludmila, Irina., igen, tejfölből készítek egy szuflát!
A keksz pedig receptje szerint csokoládébb.
Ludmila, mondd, savanyú volt-e a tiszta narancssárga impregnálás a kész formában? vagy esetleg cukrot tesz a lébe, nem?

[Natasha]

Natasha, adhat hozzá egy keveset, de a keksz édes, és elvileg az impregnálásra nincs nagyon szükség, ezért nem savanyú. Alternatív megoldásként vehet narancslevet a táskából.

A cseresznye, a csokoládé és a tejszín remek kombináció! Nagyon NRA!
Roll egy téglával. Nagy!

[Ira]

Ira,

El tudom képzelni, milyen finom!

[Tatyana]

Tatyana, még morzsa sem maradt!

Remek design! Köszönöm! Sok desszertet készíthet így! És játszhatsz vele!
PS. Híres cukrászok így gyűjtik össze csodálatos desszertjeiket!

[prascovia]

prascovia, Teljesen egyetértek abban, hogy a tömések másképp is használhatók, csakúgy, mint a bevonat. A díszítés pedig csak a fantázia tengere. Köszönöm a megjegyzést!

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm a receptet.

Megcsináltam, kisebb eltérítésekkel. Tejszín helyett - tejföl. Nem áztattam narancslével, de ez "szklerózis".

Zhanna, gyönyörű tekercset készítettél

[Natalia]

Natalia,

Köszönöm :) Hogy őszinte legyek, nem volt idő díszíteni. Sietősen. De nagyon finom - igen.

[Jeanne]

Jeanne, milyen szép! Nagyon ünnepi. Nagyon köszönöm, hogy megmutattad a darabod!

Micsoda recept! És észre sem vettem! Könyvjelzővel biztos! Szépen!

[Bul]

Bul, Julia