"Lemon" torta

[Tészta]

"Lemon" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
vaj (margarin)	200 gramm
tojássárgája	3 darab
cukor	170 gramm
tejföl	1 pohár
búzaliszt / fokozat	260 gramm
szóda	0,5 tk
citromhéj	1 tk
só	csipet
Citromos kurd
citrom	2 darab
tojás	2 darab
cukor	100g
vaj	20 gramm
Fehérje krém
fehérje	240 gramm
cukor	470 gramm
citromsav	0,5 tk
üveg	250 ml
alak d 24

Főzés módja

• Tészta
• Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie.
• Szitáljon lisztet szódabikarbónával.
• A vajat (margarint) cukorral és sóval verjük világosra.
• Adja hozzá a sárgáját egyenként.
• Hozzáadunk tejfölt, héjat és lisztet.
• Keverje meg egy kanállal.

• A tészta sűrű, de levegős

• Fedje le a forma alját papírral, zsírozza meg az oldalát margarinnal.
• Tegye ki a tésztát, simítsa el.
• 180 fokon 30 percig sütjük. A sütőnkre és a nyársra összpontosítunk.
• Citromos kurd
• Ennek a krémnek a képlete nagyon egyszerű. Minden citromhoz adjon 50 gramm cukrot, 1 tojást és 10-15 gramm vajat.
• Távolítsa el a héjat egy citromból, és keverje össze a cukorral.
• Két citromból nyomja össze a levét.
• Keverje össze a cukrot a héjjal. Hagyja hatni 30 percig.
• A tojást villával verjük meg fanatizmus nélkül.
• Keverje össze a lével és a szűrővel, hogy elkerülje a fehérjecsomókat.
• Keverje össze a citrom-cukor keveréket a tojás-citrom keverékkel.
• Forraljuk fel állandó keverés mellett.
• A tűz minimális. Forraljuk 3-5 percig.
• Adj hozzá olajat.
• Hűvös, fóliával letakarva. A szalagnak hozzá kell érnie a kurdhoz.
• Fehérje krém
• Öntsön vizet egy széles tálba és tegye fel tűzre, hagyja felforrni.
• Tegye az összes hozzávalót egy zománcozott vagy rozsdamentes acél edénybe. Ennek az edénynek szabadon illeszkednie kell a tűzhely edényeihez.
• Keverjük össze őket egy keverővel (csak keverjük össze).
• Helyezze a tojásfehérjét forrásban lévő vízbe, és verje fel.
• A tömeg nőni fog, de a krém még nem áll készen
• Verd sokáig, kb. 20-30 percig.
• A krém akkor kész, ha korbácsolás közben meglátja az edény alját.
• Ezt a krémet nem lehet előre elkészíteni. Főtt-használt.
• Összeszerelés
• Vágja ketté a tortát.
• Kenjük meg citromtúróval.
• Díszítsük krémmel.
• 
• 
• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

család vagy cég

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Ez a torta már régóta szerepel a jegyzetfüzetemben. Miután a receptet édesanyám kollégája megosztotta. Gyakran sütöttük. Aztán elfelejtették, mert egyre több érdekes recept találkozik. Úgy döntöttem, hogy adok neki egy "második életet". Természetesen abban a receptben nem volt citromtúró. És a tejszín csak felvert fehérje volt, egész sodort citrom hozzáadásával. Ez a krém megolvadt és másnap már csak emlékek maradtak belőle, de nagyon jól áztatta magát a süteményt, hozzáadva a citrom ízt.
Nagyon finom muffin torta derül ki. A vágott sütemény áthelyezésekor nagyon óvatosnak kell lennie. A torta csak szétesik. De nem számít. Később egyszerűen összegyűjtheti az egész tortát a darabokból. A torta nem magas. Ha szereted a magasabbat, akkor vegyél kisebb átmérőt, vagy süss 2 adagot.
Örülök a "második élet" ízének. Ajánlja!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, te ugrató vagy!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bájosan sárga pisztácia csoda!
Egyenes tavaszi hangulat, a fű zöld, a kis virágok pedig sárgaek!
Mondd, ez a jelenlegi krém? Attól félek, hogy nem húzok 30 perc ostorozást ...

Csodálatos, szellős és napos csoda!

Így rögtön a tavaszi hangulatra is gondoltam! Kellemes sütemény, vigye el a boltba!

Milyen finom és szellős sütemény !!!

[Angelchik!]

Angelchik! A torta finoman gyengéd! És remek ízléssel díszítve!
Valamint citromtúrót is használtam impregnálásként és tortadíszként. Igaz, ezt régóta nem gyakoroltam.
Így van, a lányok azt mondták: teljesen tavaszi tortát kaptál!

Megmutatom a citromos túrós süteményemet. Egyszer egy másik kulináris fórumon mutattam be. Ha úgy gondolja, hogy ez a fotó felesleges a csodálatos témájában - mondja meg, és azonnal törlöm. És teljesen sértés nélkül megteszem.

[Lányok, jó!]

Lányok, jó! Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre. Tegnap az ünnep alkalmával (igaz, március 8-án) sütöttem a tortát. Szerettem volna egy tavaszi hangulatot is.

Mondd, ez a jelenlegi krém? Félek, mert 30 perc korbácsolás nem fog húzni

Ksyusha, csak önthet citrom fondantot. Nagyon sok krém van itt. Gyorsan kell vele dolgozni, ezért jobb, ha részletekben főz. Minél kisebb az adag, annál gyorsabban korbácsol. Ízlésem szerint ehhez könnyű krém kell, nem zsíros. Tehát egyedül is felveheti.

Valamint citromtúrót is használtam impregnálásként és tortadíszként egyaránt.

Nagyon jól impregnál, és finom lesz.

Ha úgy gondolja, hogy ez a fotó felesleges a csodálatos témájában - mondja meg, és azonnal törlöm.

Ira, mi vagy te? Hadd legyen. Soha nem sértődöm meg. Sőt, egy csodálatos sütemény, mint egy virágos rét. Peks és mutasd meg nekünk.

[Angela]

Angela, milyen szelíd és gyönyörű !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm, megpróbálom felvenni!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Csodálatos sütemény! A színe gyönyörű!

Angela, milyen szépség! Olyan szépen néz ki a torta !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, és ismét egy lélegzetelállító sütemény !!!! Amíg könyvjelzőkig viszem. Nem sütemény, hanem tavaszi kísértés.

[Tatyana,]

Tatyana, Yulia, Victoria, Sveta, Nagyon szépen köszönöm. Az ilyen színezés határozottan hozzáadja a hangulatot.

[ang-kay]

ang-kay, az ottani krém receptjében, az utolsó előtti sorban egy 250 ml-es pohár van feltüntetve, ez a tej?

Tegye az összes hozzávalót egy zománcozott vagy rozsdamentes acél edénybe. Ennek az edénynek szabadon illeszkednie kell a tűzhely edényeihez.
Keverjük össze őket egy keverővel (csak keverjük össze).
Helyezze a tojásfehérjét forrásban lévő vízbe, és verje fel.

Még ezen a ponton sem tisztáztam egészen, az összes hozzávalót oda tesszük, keverővel összekeverjük és csak ezután vízfürdőbe tesszük és kézzel habverjük?

A krém receptjében egy 250 ml-es pohár van feltüntetve az utolsó előtti sorban, ez a tej?

Ez csak egy pohár. Ott tejfölt mértek egy pohárral. A tejszínben nincs más, csak cukor és fehérjék.

nem teljesen tisztázta, ott minden összetevőt feltettünk, keverővel összekevertük, és csak utána tettünk vízfürdőbe, és kézzel felvertük?

A cukrot, a fehérjéket és a citromot habverővel összekeverjük. Tálat teszünk vízbe, és keverővel felverjük. Sokáig tart verni.

[Angela]

Angela,

Hűvös, fóliával letakarva. A szalagnak meg kell érintenie a kurdokat.

pontosítás, helyesen írták? Nem szabad, hogy a kazetta megérintse a kurdokat?

[Seryozha]

Seryozha, minden helyesen van megírva. Fóliával letakarva érintkezik. Hogy ne legyen páralecsapódás, nem szárad ki. És egyéb higiéniai igények.

[Angela]

Angela, Mindent megértettem, 3 evőkanál is hozzáadható. l. kukoricakeményítő a legelején, egy vastagabb kurd számára.

[Seryozha]

Seryozhamiért próbál mindent átdolgozni mindenhol? A kurd önmagában elég vastag. Ha 3 evőkanál. kukoricakeményítő, akkor nem kurd lesz, hanem gyurma a modellezéshez. A maximum, amit ide tehet, ha valóban rosszul akarja csinálni, egy-két teáskanálnyit.

[Angela]

Angela, Most olvastam a recepteket különböző forrásokban, ott a sárgája el van választva, nos, a sűrűségről írták, csak kipróbálhatja mind ezt, mind a tiédet.

[Seryozha]

Seryozhahogy ezt hogyan csináld, rajtad múlik. Az én verzióm megfelel nekem.

Angela, nekem nagyon tetszett a torta, csak nem citromos kurd volt, hanem alma burgonyapüréből.

[Zoya]

Zoya, jóképű! Szép munka. nagyon vagány és szelíd)

csak nem volt citrom kurd, hanem alma burgonyapüréből.

Nem "mindent a recept szerint" vártam tőled. De itt valóban minden ilyen típusú réteg jó lesz. Köszönöm a remek beszámolót.

[Angela]

hogyan kell csinálni, rajtad múlik. Az én verzióm megfelel nekem.

Angela, ne érts félre, nem mondom meg, hogyan kell jól csinálni, nem kötekedem, vagy arra utalok, hogy a lehetőséged nem felel meg nekem, csak további információkat adok. Közvetlenül minden új vállalkozás előtt megpróbálok először információkat gyűjteni és tanulmányozni, majd teszteket végezni.

Finom sütemény! Köszönöm! Az egyetlen dolog, felülről, a habcsókot már az asztalon verték, a keverő rövid pihenője után

[Tanechka]

Tanechka, egyáltalán nem)

[Angela]

Angela, ha ma gyűjtöm ezt a tortát, akkor a krém holnapig kitart? Vagy jobb holnap főzni a krémet, és letakarni a tetejére, a tortákat levágni és ma kurd rétegezni?

[Anna]

Anna, kitart. De mindig jobb, ha napról napra kenjük a krémet.

Köszönöm. Tehát holnap jobb lesz a krém. Ma levágom a süteményeket és a kurd rétegeket. És holnap elkészítem és feldíszítem a krémet.

Díszítéssel még tanulnom és tanulnom kell. De itt van a jelentés:

Később beszámolok az ízéről - most gyűjtöttem össze. A fiamnak most van képzőművészeti leckéje, az ünnep ellenére sem mondták le. Gyere vissza és kóstold meg a tortát

[Anna]

Anna, egy gyönyörű házi sütemény. Várom a benyomásokat.

[Angela]

Angela, megpróbálta a tortát. A torta a könnyű krémnek köszönhetően nagyon könnyű. Általában nem igazán szeretem a vajkrémeket - ennek fiziológiai okai vannak, nem ehetem zsíros ételeket. És akkor maguk a sütemények nehezebbnek, sűrűbbnek bizonyultak, hasonlóak egy tortához. A krém pedig könnyű és szellős. A kurd pedig kellemes savanyúságot ad. Szóval nagyon tetszett a torta!

[Anna]

Anna, az jó. Hányféle krém van, de imádom a fehérjét is. Bár édes, levegős és könnyű.

[Angela]

Angelamilyen csodálatos sütemény. Köszönöm! Szeretek mindent citromot és nem nehéz, mint például a citrom posztered. Szeretem.
És a fehérjekrém nem mindig működik, nincs elég tapasztalat)

[Yulia]

Yulia, Nem voltak problémáim a krémmel. A lényeg itt az, hogy ne rohanjunk befejezni a korbácsolást

[Yulia]

Yulia, próbáljon olyan krémet készíteni, mint ebben a receptben. Csak nem kell sietnie, nehogy korán kijusson a fürdőből. Remélem, hogy sikerül, és tetszik a torta.

Lányok, Angela, Anya, köszönöm, pontosan úgy próbálom, mint a receptben

[Angela]

Angela, pár hét múlva megismétlem egy ráadásul Anyunak annyira tetszett, hogy március 8-án megkérte, hogy készítsen ajándékot



Egyébként kezdőknek ez egy nagyon egyszerű sütemény. Mivel az itt található sütemények nem kekszek, hanem sűrűbbek, könnyen felvághatók. Nagyon könnyen megcsináltam. És általában kekszet szenvedek. Nos, a teszt emelkedésével szintén nincsenek kérdések - emelkedik-e vagy sem. Kurd könnyen főzhető. A krémmel pedig a legnehezebb a keverőt sokáig a kezedben tartani, a kéz elfárad

[Anna]

Anna, nagyon szép)

[Angela]

Angela, ez a torta bekerült a kedvenceink közé. Ma van anyu születésnapja. Azt mondta, hogy bárkit meg tudok sütni, mert több falatot nem fog megenni. Úgy döntöttem, hogy megsütöm ezt, mert szeretem és megkönnyítem, de tegnap hosszú utat tettem meg. Tehát anya már megevett pár darabot, és nyilván lesz még

[Anna]

Anna, nagyon szép, hogy "feltettem" erre a tortára. Örülök, hogy tetszik)