Churchkhela

Churchkhela

Kategória: Üresek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Természetes szőlőlé	1 l
Dió	500 g
Kukoricaliszt	130-150 gr
Búzaliszt	35 g
Cukor	0-100 gr

Főzés módja

• Csodálatos desszert és jó ajándék a barátoknak.
• A Churchkhela egy csodálatos csemege, amely sok évre nyúlik vissza. Édesnek találták ki a gyermekek számára. Rengeteg dió, sok szőlő van Grúziában - így kaptunk ilyen természetes snickereket.
• Először készítsük el a diót. Dió, mogyoró, mandula, pekándió, makadámia és még mazsola is. Ne szárítsa meg az anyákat előzetesen. Úgy döntöttem, hogy megszárítom a diót, és hiába, a bőr keserűvé vált.
• 150 cm hosszú tűvel veszünk egy erős szálat. Egy szál két rétegben, a végén egy jó ilyen csomót készítünk, és elkezdünk diót fűzni. Ha nehéz kihúzni a tűt, könnyebbé teheti a fogót. Nem húzzuk a végére, figyelembe véve azt a tényt, hogy középen legyen hely az akasztáshoz.
• 
• Öntsön cukrot a lébe, és tegye mérsékelt hőre. Öntsön lisztet meleg lébe. (ha csomók képződtek, akkor turmixgéppel feltörheti őket). Forraljuk fel és forraljuk kb. 5 percig. Íz, a lisztet nem szabad érezni, csak kellemes zselét).
• A grúzoknak általában nincs egyértelmű receptjük a churchkhela-ra. Itt “érzéssel” kell főzni. Kisselnek vastagnak kell lennie, de nem túl vastagnak. És nem túl folyós. Mint egy jó sűrű kása. A kocsonyának nem szabad kifolynia a kanálból. A tuskónkat kétszer mártjuk zselébe, és szárításig hordjuk. E célokra kényelmes a ruhák szárítása.
• 
• 
• Mindent legalább két napig hagyunk. Egy-két hét alatt teljesen megszárad. Szárítottam, a konyhában lógtam, és egy könnyű ruhába csomagoltam. Tilos a templomban szárítani a napsütést! Két hét múlva jellegzetes fehér virágzás jelenik meg a churchkhela felületén, ez természetes cukor.
• A Churchkhela eltarthatósági ideje legalább egy év!
• Jó étvágyat kívánunk...

jegyzet

Ha nem akar cukrot használni, akkor 1200-1300 ml gyümölcslevet kell venni, és 1000 literre fel kell forralnia, majd meg kell főznie a zselét. Így a főtt gyümölcslé természetesebb fruktózt tartalmaz.
A churchkhelánkat kétszer forrásban lévő kocsonyába mártjuk, és felakasztjuk (nekem egy ruhaszárítón kényelmes), nem felejtve el alatta papírt rakni (a Juchela zselé lecsöpög).
Építhet ilyen módszert is.
A churkhela levét fehér és vörös szőlőből egyaránt lehet venni.
A levet maga is kinyomhatja. 2 kg-tól 1 liter levet kaptam (kézzel préseltem).

Köszönet Irinának, hogy ehhez részletes receptet kapott. finomságok, emlékeztetett a gyermekkor ízére, :-) :-) :-) de ez sokáig nem volt igaz :-) :-) :-) mielőtt nyáron mindig eladták volna őket, de most nem találja meg a környékünkön, elvitte a könyvjelzőihez, Alkalomadtán mindenképpen megpróbálom.

Ja, és nem tudtam, hogy első ránézésre az ilyen deverticulosisos belek olyan finom finomságok! Csodálatos mesterosztály!

Nagyon köszönöm a mester osztályt! Mindig a piacon látva őket, gyanakodva néztem. Most már én is meg tudom csinálni!

Nagyon szépen köszönöm!
Nagyon szeretem Juchelát !!!
Most megpróbálom magam csinálni.
És az íze ugyanaz, mint régen?

Köszönjük a visszajelzéseket! Történelmileg a második apám grúz. Ennek az egyháznak a receptjét az édesanyjától kaptam. Emlékszem, mindent együtt főztek, együtt készítettek eeli-t! Az íze gyermekkorból származik !!! Számos grúziai család csak búzalisztből főz kocsonyát, de a kukoricalisztből lágyabb és finomabb. A Churchkhela fehér szőlőléből is nagyon ízletes.
A szárítás során a Chupchela is megrepedhet, ez normális! Próbálja ki ezt az ízletes és egészséges finomságot!

És mennyire szeretjük a chupchellát, mmmmmmmm, mindenképpen megköszönöm a receptet

Így jut eszembe az Anapa strand.
És felkiáltások: "Bor! Száraz! Churchkhela!"
A 90-es évek végén, szeptemberben volt. Egy üveg (1,5 liter) fiatal saját készítésű bor ugyanannyiba kerül, mint ugyanaz az üveg ásványvíz, még olcsóbb is. A Churchkhela olyan, mint 3-4 üveg.

Emlékszem, szinte gyermekkori emlékekre is. És arra is emlékszem, hogy élénk narancssárga vagy sötétvörös lógott a piacon. Emlékszem, anyám megkérdezte, de a színe olyan piros - nos, ez a répalé - ez volt a válasz! Nos, a diófélék répalé egyáltalán nem lenyűgöző!

csak a baklavára emlékeztem?
és a recept - igen, csak remek
Köszönöm

Használhat szőlőlevet élelmiszerboltokból?
Finom kukoricaliszt?

Szőlőlevet vásárolhat az üzletből, csak azért, hogy természetes legyen. Olyan csomagokban, amelyek nem természetes gyümölcslé. Ott a természetes arány túl kicsi és sok a cukor. Nézd meg, van-e. A kukoricalisztet pedig finomra őrlik. Annak érdekében, hogy főzéskor a zselé vastag legyen, és ne zabkása.

[Kvitka22]

Kvitka22, Köszönöm!

[Irina]

Irina, köszönöm a részletes receptet! Szeretem a churchkhelát, most megpróbálom magam csinálni. 2 mártásért ilyen vastag zselés réteget kap? Milyen időközönként merüljön el?

Nem igazán szeretem a vastag zselés réteget a diókon. Poppy egyszer és azonnal másodszor. Ha szereted a vastagabbat, akkor nem a mártások száma a lényeg, hanem maga a zselé vastagsága. A különböző gyártók különböző minőségű liszttel rendelkeznek, állítsák be. Próbáljon ki egy ilyen kreatív folyamatot!

Gyönyörű recept, ki kell próbálni!

Köszönöm!

Kipróbáltam barátaimmal, közvetlenül Grúziából hozták, mindenki kapott egy darabot otthon. Láttam a receptet, annyira boldog voltam, mindenképpen megpróbálom.

Próbáld ki.

keményítőt lehet használni liszt helyett?

Nem, keményítő nem megengedett. Legalábbis nem hallottam ilyet a használatáról.

[Kvitka22]

Kvitka22, Irina, köszönöm a receptet A Churchkhelu zöld szőlőből készült. Rögtön kiderült, nagyon nem reméltem.

Igen, egyáltalán nem !!! Remekül néz ki ... Jó étvágyat !!!

[Kvitka22]

Két hét telt el, a templomkhelám kiszáradt, és most így néz ki (elsötétedett)

Valahol elrobbant. Valószínűleg attól, hogy csak egyszer mártotta zselébe, mivel túl sűrű volt. Mindenképpen kevesebb lisztet kell bevenned. Íznek tetszik, savanykásan édes, ahogy szeretem. Még soha nem próbáltam a churchkhelát. Dióval finomabb, mandulával is. Kesudióval, nem túl, valamilyen rusztikus ízzel. A következtetés a következő: megteszem. Kvitka22, IrinaMég egyszer köszönöm a receptet

Kíváncsi lennék, hogy csak szőlőből vagy almával lehet-e lé?

Kíváncsi lennék, hogy csak szőlőből vagy almával lehet-e lé?

Sajnos nem tudom, alkalmával a szőlő kapott.

[Natalia]

Nataliaigen, repedt. Jobb mártogatni 2-3-szor. Lehet fehér virágzású, a cukor annyira kiemelkedő. És ki szeret rágni, mint a gumi, ki lágy. Minden a liszt mennyiségétől függ. Én például bármilyen puha vagyok. És leginkább a mogyorót és a diót szeretem. A többivel én is egyszerű vagyok.

[Ludmila]

Ludmila, almalével is lehetséges ... De a grúziai rokonaink csak szőlőből főznek. Pontosítottam.

Veled vagyok és a churchkhellával

Gyönyörű lett ...

Igen, de vannak problémái ... számomra úgy tűnik, hogy nem él normális érésig - a belföldiek lassan különböző oldalról rágcsálnak ...

Én magam, csak ilyen nagy szám segített az érés megvárásában ... Ezért teljesen a rágók oldalát állom;)

Csináltam egy Churchkhela lusta verziót. Szilvalében főztem, összekevertem a diót zselével, és pergamenre öntöttem elektromos szárítóba. Tetszik .. De hogyan lehetne megmenteni legalább az új évig? Lehetséges, mint a pillecukor az üvegekben? Csak annyi, hogy a lepkénk mindent megesz a levegőben.

hogyan lehetne megmenteni legalább az új évig?

A táskában és a fagyasztóban

Köszönöm! Tehát fogok.