Bob gulyás sertéshússal (szinte valódi) lassú tűzhelyben

Bob gulyás sertéshússal (majdnem igazi) lassú tűzhelyben
Kategória: Húsételek
Hozzávalók
Sertéshús - hátsó 500-600 g
Száraz bab (szebb - vörös és fehér) 400 g
Sárgarépa 150 g
Hagyma 100 g
Édes pirospaprika
(Van fagyásom) 150 g
Paradicsom (fagyasztva is) 150 g
Paradicsom szósz
(lehet gyümölcslé, akkor kevesebb víz) 70 g
Víz
Napraforgóolaj
Főzés módja

A hangerő nem érte el a max. kockázatok 2-re (Panas 18 van)
1. A bab 1-2 órán át áztatott
2. hús - „gulyás” méretű darabokra, kissé megsütve „pékárukon”, hozzáadva sárgarépát és hagymát, és kissé „pékárukon” is tartva őket
3. Keverés nélkül tegyen egy réteg bors-paradicsomot. babgal feltöltve, kb. 0,5 - 1 liter forró vizet adva (a bab ezen állapotának állapotától függően)
4. "Párolás" 3-3,5-4 órán át (hústól és babtól függően)
5. Körülbelül h / z a folyamat kezdetétől számított 1,5-2 órával hozzáadtam paradicsomot, sót, borsot, lavrushkát, őrölt édes paprikát (sok) és egyéb fűszereket (én például ugráltam-suneli tettem egy keveset) , vizet adott hozzá, összekevert, bekapcsolta "gőzfőzésre", megvárta, míg felforrt, állítsa oltásra.
6. Mivel késő este történt, a folyamat körülbelül 3 órakor ért véget, és 6 óráig melegedett. Mb, ezért jól megvastagodott, a bab puha lett.
próbáld ki, tetszeni fog!
embereim mindenesetre a serpenyő tartalmának befejezése után azt követelték, hogy azonnal ismételjék meg.
Ma főzök.
Hozzá akarom tenni (a recept további "futtatásának" eredményei alapján)
1. mindazonáltal jobb, ha a babot tovább áztatjuk, 2-3 órától vagy annál hosszabb ideig, akkor az én ízlésem szerint az étel érdekesebb. És a főzési idő csökkenthető.
2. A babgulyás fehérbabbal, vörös foltokkal sikeresebbnek bizonyult, ott a bőr puhább. Valószínűleg a közönséges fehérrel is szép lesz (gyorsabban forr le), csak a színe lesz kevésbé telített.
van egy trükk a bab forralásának felgyorsítására egy fazékban (a piacon tanítják), amely valószínűleg alkalmas az MV-re is, ha a babfektetés után a "gőzölés" alatt forraljuk fel
és a trükk ez:
egy ideig áztattuk, tegyük egy fazékba, öntsük hideg vízzel, hagyjuk forralni, öntöttünk 1 pohár hideg vizet, ismét felforraljuk, további 1 pohár hideg vízzel, majd a szokásos módon.

jegyzet
Nagyon hasonlít az "igazi magyarhoz", sűrű, kiadós, finom.
"Majdnem" - mivel csak egyféle húst vettem, nem adtam hozzá füstölt húsokat és burgonyát.

Nemrégiben kipróbáltam a mikrohullámú babot szüleimtől. Előzetesen főzve NEM ázik 25 percig. Ha szükséges, többet tudhatok meg, most nem emlékszem. Úgy értem, hogy a babot főzés előtt félig főzve hozhatja. Opcióként.

[Pogremushka]

Ha szükséges, többet tudhatok meg, most nem emlékszem.

Pogremushka, természetesen szükséges !!! És nemcsak a gulyáshoz

Kínzott szülők: mindkettő emlékszik a bab főzésének különböző receptjeire. Egyszer főtt, EGYÜTT! - és a receptek különbözőek.
Röviden, egy közös nevezőre jutok: öblítsük le a babot, öntsünk vizet ennél 2 ujjával magasabbra. Fedő alatt főzzük 450-600 wattos teljesítmény mellett 40 percig. Főzés közben keverje meg párszor.