Bomann KM konyhai robotgép-dagasztók

[Svetlana2014]

valamivel több, mint egy órás állás

Svetlana2014, tény, hogy multiban sütök kenyeret, általában hosszabb ideig állhatok a próbanyomatban. Talán van ilyen fényképed, de nekem úgy tűnik, hogy a kenyér nincs megsütve. Ismétlem, hogy a fotó alapján ítélek.

[natalisha_31]

natalisha_31, Próbáltam levágni a tetejét, nem tudom, mikor és hogyan kell csinálni, és a vágások helyén a tészta besűrűsödött, és forrón vágtam.
Félreérthetetlenül főzött

[natalisha_31]

natalisha_31, Próbáltam levágni a tetejét, nem tudom, mikor és hogyan kell csinálni, és a vágások helyén a tészta besűrűsödött, és forrón vágtam.
Félreérthetetlenül főzött

Itt 3 percig gyúrtam a rozstésztámat

De forrón vágtam

[natalisha_31]

natalisha_31, milyen recept alapján gyúrták össze a tésztát?

[Svetlana2014]

Mi volt a recept a tészta összegyúrásához?

Svetlana2014, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[natalisha_31]

natalisha_31, a tésztád nagyon sűrűnek tűnik, de az enyém vékonyabb, a rozsliszt pedig több mint 50%

[Sveta]

Sveta, nekem tovább te szívesen. Látja a tészta receptjét?

[natalisha_31]

natalisha_31,

idő (k)
Név: Irina
Profil megtekintése Privát üzenet (offline)


Búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérsütő) "Február 03. 2011, 13:36 "
Idézetek kiválasztása Recept nyomtatása
Búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérsütő)
Kategória: Élesztő kenyér

Búza-rozs 50x50 kenyér élő élesztővel (kenyérsütő)
Hozzávalók

Búzaliszt c. tól től. 200 g
Hámozott rozsliszt 200 g
Élesztőprés. (élő) 6-8 g
Víz 290 ml
Természetes almaecet 6% 20 ml
Méz 35 g
Só 1,5 tk
Száraz maláta 2 evőkanál l.
Növényi olaj (kukorica) 2 evőkanál. l.
Őrölt koriander 1 tk
Főzés módja

Gyúrja az élesztőt, az összes búzalisztet és 150 ml vizet a HP-ben a "pizza" programon 10 percig. Állítsa vissza a programot, és azonnal állítsa be a "rozs" programot (a Panasonicban ez szünetet ad "hőmérséklet" formájában. kiegyenlítés "félóráról egy órára).
Oldja fel a sót, a mézet és az ecetet a maradék meleg vízben.
A "hőmérsékleti kiegyenlítés" során öntsön rozslisztet, malátát, koriandert a tészta tetejére, öntsön só, méz, ecet és olaj oldatot.
Célszerű, ha a kályhát nem hagyja teljesen a sors kegyelmére: segíthet az összes liszt összegyűjtésében egy spatulával, és a dagasztás végén adjon hozzá egy kevés olajat, hogy a tészta lekerekedjen.
Az edényt 670 g-ra tervezték. Főzés ideje: 3 óra 40 perc Főzés program: rozs, pizza
jegyzet

Ezt a receptet "magának" hozta ki, a fórumon összegyűjtött információk alapján (pár recept alapján). Illatos kenyeret szerettem volna kapni "szalonnával", de az eredmény olyan kenyér lett, amelyet gyermekeim, akik a legügyesebb kritikusok, nagy örömmel esznek.

Először tettem 40 g mézet - a férjem azt mondta, hogy túl édes. Másodszor 30 g-ot tettem - nem volt elég édességem. Általában Kr.e. 35-ig jött.
Nem főzök malátát - szerintem a forrásban lévő víz megfosztja attól az aromától és tulajdonságoktól, amelyek az értékét alkotják.
A természetes erjedés 6% -át almaecettel használom. Talán túl sok lesz valakinek, ezért variálhat, de az ecetet folyadéknak tekinti, ezért az ecet csökkentésekor adjon hozzá vizet.
A tető domborúnak bizonyul, a tökéletes egyenletesség érdekében sütés előtt kézzel kell kerekíteni a tésztát, de én is meg tudom nélküle.
Amikor lehetőségem van nyomon követni a tészta gyúrását, nem azonnal teszek hozzá vajat, hanem lassan, 10 perc múlva öntöm bele a "rozs" programra a gyúrás megkezdését követően. Ez lehetővé teszi, hogy többé-kevésbé lekerekített tésztadarabot kapjon a tétel végén.

A receptet a Panasonic keretében dolgozták ki a "rozs" program segítségével (a program teljes időtartama 3 óra 30 perc: legfeljebb egy óra "hőmérséklet-kiegyenlítés", dagasztás, egy pörkölés, sütés).

A kétlépcsős keverés előnye:
1. Az élesztőnek ideje van a jó aktiválódásra, a búzalisztnek pedig megvan a maga keményítőszemcsék és glutén duzzadásának folyamata, amely időbe telik.
2. A rozslisztes tészta egyszer felkel (amire tudomásom szerint szükség van).


«Utoljára szerkesztve: február 06. 2011, 12:46, írta Rina72 »Hibabejelentés, pontosítás vagy szabálysértés jelentése

További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Nem tudok emberi módon idézni, sajnálom

[natalisha_31]

natalisha_31igen, elfelejtettem mondani, hogy 100% nedvességtartalmú rozsbigát, psh. Kenyér súlya 1 kg +.

A Bomann KM 392 CB tésztakeverő új modellje ősszel várható

Itt ... a gyúró átvette a helyét ........ dolgozik .....

Lena és hogy van a munkahelyén?
Általánosságban elmondható, hogy Bomanchik nagyon pompásan néz ki.

[Helen3097]

Helen3097, igen, szép!

[Masinen]

Lena és hogy van a munkahelyén?

BÍRSÁG!!!
Masinen, Köszönöm!

[Helen3097]

Helen3097, jól illeszkedik az új asszisztens a belső térbe. Gratulálunk!

új asszisztens illeszkedett a belső térbe

igen

Lenaaa, mi van a kenyérrel

Lenaaa, mi van a kenyérrel

lehűlés ...

lehűlés ...

Minden sikerült? A keverő jól megbirkózott, milyen sebességgel gyúrta?

Úgy tűnik, hogy minden sikerült ... bekapcsolta az 1. sebességet, majd átváltott a 2. sebességre (csak 3 perc), 1,5 órára a lassú tűzhelybe tette, majd 1,5 órára bekapcsolta a sütést .. megfordította. .. és még 30 perc .. MINDKET !!!!!!!!!!!!!!
Már zahamyachila két darab tejjel ... mmmmmmmmmm

Már zahamyachila két darab tejjel ... mmmmmmmmmm

Fuh, szóval minden sikerült
Ez azt jelenti, hogy megszokta Bomanchikot
Remélem, nem bánja meg, hogy megvásárolta

Remélem, nem bánja meg, hogy megvásárolta

Szerintem nem!!!!!!!!!!

[Helen3097]

Helen3097, csodálatos kenyér lett! Szép munka!

[Helen3097]

Helen3097, csodálatos kenyér lett! Szép munka!

Köszönöm!!!!!!!!!

[Galina]

Galina, és az összes lány ebből a szálból jött köszönetet mondani. Véletlenül rábukkant a témájára. Mindent elolvastam. És még Bomanot is megrendelte a németektől. De 2 hetet késtek és végül visszatérítést kértem.
Gondoltam, Moszkvában veszem. Letettem.
És akkor egy csapásra megrendelte Kenwoodot.
De mindannyian, lányok, köszönöm a részletes értékeléseket. Köszönöm neked, van dagasztóm!
Köszönöm és sok sikert a gépeihez.

[Natalia]

Köszönöm neked, van dagasztóm!

Natalia, gratulálok Méltó döntést hozott.

[Natalia]

Natalia, gratulálok új asszisztenséhez!

Tegnap kétféle próbával próbáltam kenyeret gyúrni: 3 perc dagasztás, 1 órás préselés egy tálban, további 3 perc dagasztás, 1 órás préselés lassú tűzhelyben "Joghurt" módban. Nem vettem észre különbséget az előzővel (3 perc dagasztás, 30 perc lassú tűzhelyben bizonyítás). A kenyér pontosan ugyanaz lett, mint korábban: ízletes és meglehetősen porózus.

[Galina]

Galina, Milyen receptet készítettél ??

[Helen3097]

Helen3097, ezért: búza-hajdina kenyér kefirrel.

[Helen3097]

Helen3097, ezért: búza-hajdina kenyér kefirrel.

Köszönöm, meg kell próbálnom ... az én Darnytskyi valami nem működik orrlyukba ...

[Helen3097]

Helen3097, Darnitsky tettem. Itt van a jelentés. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

én itt ez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=572.0 Tetszett a kenyér ízlés szerint, de nem magas ...

Ma végre elhatároztam! Soha nem készített sonkát. De egy ilyen egységgel, mint a gyúróm, bűn, hogy nem próbálom meg.
Recept Dopletin. Csirke filé 1 kg.
Tésztakeverővel 1 sebességgel 20 percig gyúrtam.

Egy edénybe töltöttem.

Kiürítették.

Beraktam a székházba.

Jelentem az eredményt, ha készen áll.

Beszámolok a sonkakészítés eredményéről.
Ez a sonka, amikor kivesszük (lerakjuk, kirázzuk) a tartályból:

Úgy néz ki, mint egy baba torta.
De már vágták is:

Ez egy megjegyzés nélküli fotó:

Egy napig csináltam, és 15 perc alatt elsöpörtem ...
A sonka nagyon ízletesnek bizonyult, egyáltalán nem volt száraz. Annak ellenére, hogy rendszeres sót (nem nitritet) használtak, a színe meglehetősen megfelelő volt.

Galya milyen klassz sonka lett
És az utolsó fotón, akitől elővettem egy darabot egy fényképhez

[gála10]

gála10, Galmilyen jó ember vagy! Kiváló sonkának bizonyult, ezért is hibázott! Meg kell ismételni.

[Natasha, Anechka,]

Natasha, Anechka, Köszönöm! A sonka először készült, és még vákuumban is. De az eredmény olyan nagyon boldog volt. Mindenképpen megismétlem!

[Galina]

Galina, ez is porszívó vagy mit vegyek? Úgy tűnik, van egy jó pácoló, de a porszívó természetesen több lehetőséget ad
Hamarosan mesélek a 367-es németországi vásárlásáról. A nyaraló miatt a kombájn sokáig állt a dobozban, csak ellenőriztem, hogy működik-e vagy sem. Nemrég kihúztam az utasításokat, majd minden részletet lefektettem. Az első dolog, amit kipróbáltam, az a charlotte volt - ég és föld a korbácsolási sebesség szempontjából a forgó tálat tartalmazó keverőm és egy kombi között. Egyébként a modell felkorbácsol egy 367-es tojást, mindenekelőtt ellenőrizve

[Ella]

Ella, van sonka?

porszívót is, vagy mit vegyek?

Nos, igen ... Hasznos dolog.

egy tojás 367-es modell korbácsolása

Táblázatot kell készíteni modellenként, melyikük mire képes.

[Maria]

Maria, Ezen a nyáron kedvezményesen vettem, a minap a receptje szerint szeretnék készíteni, már vettem nitrit sót is
Natalya azt mondja a porszívóról, hogy a dologra szükség van, míg én úgy gondolom

[Galina]

Galina, de nekem könnyebb mindent beledugni a sonkába és beletenni.
És így jó módszer)

[Ella]

Ella, porszívó Nagyon szükséges dolog!
Ezt és mondhatom)

Mashun, még nem próbáltam sonkával. De légüres térben nagyon tetszett. A Teskomovsky sonkagyártó nem illik a Shtebu-ba, és a csomagolásban lévő edény is megfelelő. És a fedél rendesen becsukódott. Számomra úgy tűnik, hogy még mindig kényelmesebb.

Igen, kár, hogy nem illik ((

Már van három sonkagyártóm

Valójában a téma a kombájnról szól. Jegyzet.

[Ella]

Mindent ne árasszon el !!

Ella, és gyúrjuk össze a húst a sonkának a kombájnban - mese !!!

[Ella]

és húst sonkához gyúrni konyhai robotgépben - mese!

Igen, igen, megerősítem. Az első sebességnél 1 percet, a másodiknál ​​pedig a következő 14 percet gyúrtam, mivel a Bomann 362-esem egy perc után automatikusan átvált a második sebességre.
Tehát Ella várja a sonkát

Natalya azt mondja a porszívóról, hogy a dologra szükség van, míg én úgy gondolom

Nagyon szükség van rá. Nincs min gondolkodni, vállalni kell