Búza rozskrémes kenyér kovász és gyümölcsélesztővel

[Opara]

Búza rozskrémes kenyér kovász és gyümölcsélesztővel

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Tészta (pre-enzim)
gyümölcsélesztő	80 gramm
hámozott rozsliszt	80 gramm
cukor	1 teáskanál
Hegesztés
búzaliszt / gabona	50 gramm
hámozott rozsliszt	50 gramm
forrásban lévő víz	200 gramm
Tészta
Tészta (pre-enzim)	összes
hegesztés	összes
búza kovász 100% nedvességtartalmú	160 gramm
víz	200 gramm
búzaliszt / fokozat	650 gramm
só	19 gramm
instant élesztő	2 gramm

Főzés módja

• Opara
• Keverje össze az összes hozzávalót, fedje le lyukas fóliával és hagyja 10-12 órán át.
• Hegesztés
• Öntsünk forró vizet a lisztre. Keverje jól össze, hogy ne legyenek csomók. Borító. Hagyjuk kihűlni.
• Kovász
• A kovászot a gyúrás előtti napon 5-8 órával etesse.
• Tészta
• Keverje össze a lisztet élesztővel.
• Kombinálja a tésztát, a kovászt és a sört.
• Adjunk hozzá lisztet.
• 5 perc gyúrás. Adj hozzá sót.
• Folytassa a keverést. A teljes keverési idő 15 perc.

• A tészta puha, nem ragad. Nyújtsd össze és erjessd meg. Erjesztés 95 percig. Húzza meg egyszer 45 perc után.

• Osszuk el a tésztát 2 részre és formázzuk meg a kenyeret.
• Kosarakkal történő próbatétel, varrás felfelé, 50-60 perc.
• Fordítson rá egy lapátra, vágjon.
• Az első 10 percig gőzzel kövön sütés 240 fokos hőmérsékleten.
• A követ a sütővel együtt felmelegítjük.
• Távolítsa el a gőzt, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, rövid ideig szellőztesse a sütőt.
• Készre sütjük. Még van 25 percem.
• Kivesszük, rácsra hűtjük, vágjuk és élvezzük.
• Így történt:
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

2 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

kombájn, sütő.

jegyzet

Finom kenyér, amely sokáig friss marad. Díszes kenyér. Ajánlja!

[ang-kay]

ang-kay, Angyal, milyen kenyér mindig van, legalábbis a kiállításhoz !!!
Szépség, és csak egyenes, kár!

A szem örül egy ilyen kenyérnek! Szerencsés a tiéd számára - ilyen szépség folyamatosan látható!

Hamarosan eljutok a receptjeihez - csak a verseny véget ért ...

[Ksyusha]

Ksyusha, jachtkikötő, Ez a tied

Bár dal !!! Angela umochka !!!!!

[lettohka ttt. Natashik]

lettohka ttt. Natashik,

Pompás kenyér! Recepteket spórolok! Külön könyvjelzőket kell készítenie a tiédnek!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: adok még valamit!

[Ol,]

Ol,copy-copy: girl_haha: adok még valamit!

Gyerünk, sok minden belém fog férni, rettenetesen szeretem a kenyeret!

[Angela]

Angela, csodálatos cipó A háztartás mindig eszik valami újat és ismétlés nélkül? Az enyém mindig az ellenkezőjét kéri sütni.

[Albina]

Albina, Köszönöm. Miközben minden alkalommal valami újat sütök. Bármi, ami eszembe jut. : girl_haha: Ha valami nem sikerül, akkor sütök valamit, addig változtatom, amíg ki nem jön. Megszárítja a fantáziát, megismétlem. Szoktam ismételni, receptek szerint sütöttem. Volt néhány kedvenc. Néha csak sütök valamit. Keverem HP-ben élesztővel, kb. 4 percig tart, és korrektúrázni. Sütőben sütök. Szintén normális. Senki sem válogatós.