Dilemma: Melyik kenyérkészítő módot válasszam a teljes kiőrlésű "gyors" kenyérhez?

Kedves fórum tagok, kérjük, tanácsot adjon, melyik kenyérkészítési módot érdemes jobban használni a szódabikarbóna kenyérhez, amelyet "gyorsnak" is neveznek?

A probléma az, hogy egyrészt van egy "Gyors" mód, különösen az ilyen kenyér esetében, másrészt - a teljes kiőrlésű liszt, amelyre szintén van "Teljes kiőrlésű" mód. Milyen előnyei és hátrányai vannak itt?

A receptem egyszerű: 350 g rozs- és búzaliszt keverék, másfél pohár kefir vízzel, 1 t / l cukor, só és szódás t / l.

Előre is köszönöm!

Meg kell különböztetni a teljes kiőrlésű kenyeret élesztővel és az élesztő nélküli kenyeret sütőporral.

Lásd itt: Teljes kiőrlésű élesztő sütés Teljes kiőrlésű lisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus
Ez egy teljes kiőrlésű kenyér, dagasztással, két préseléssel és sütéssel.

A sütőporon lévő kenyér gyorsan összegyúrható, és azonnal megsül - és nincs bizonyíték (mint a szokásos élesztő kenyér)
Ha a tésztát sütőporra gyúrja, és x / sütőbe teszi, akkor azonnal megsütheti CAPE vagy SÜTÉS módban.
És a legjobb, ha ilyen kenyeret sütőben süt.

Gluténmentes kenyér: Gluténmentes kenyér tészta a Bakenzyme-on
A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Köszönöm a pontosítást. Úgy tűnik, hogy ahhoz, hogy kenyérsütőben mindent megtehessen, 1) először "tészta" módban össze kell gyúrnia a tésztát (megnézheti, mennyi ideig tart ez a tsik, hogy egységes tésztát kapjon); 2), majd nyomtasson "Sütés" módban (akkor is kísérletezzen, ha egy ciklus 30 perc alatt elegendő).

(Hangosan gondolkodva: elképzelhető, hogy a "Gyors" mód, 1 óra 38 perc, csak ezeket a feladatokat hajtja végre ... meg kell próbálni!)

[Szergej15]

Szergej15, ha a HP-nél "Cupcake" mód van (fontos a rövid / rövid gyúrás !!! + sütés), akkor nagyon ajánlom a kenyeret szódabikarbónához!

Minden szódás élesztő nélküli kenyér, beleértve a c / s lisztet is, nagyszerű lett !!!

[Horgolás]

Horgolás, nagyon szépen köszönjük!

[Édes]

Ó, most elolvastam az utasításokat - a Supra BMS-350 nem rendelkezik Keks móddal
De vannak módok Édes (összetevők hozzáadásának képességével) és Pite (gyúrás, emelés és sütés szódabikarbónával vagy sütőporral) és Ultra Fast.
Úgy tűnik, hogy a Pie a legközelebb a Cupcake-hoz? (és kapok egy búza-rozs pitét ...)