"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől

[Sonadora]

Sonadora, Manechkának tanácsra van szüksége!
A tésztát kenyérsütőben gyúrtam. És folyékony. : girl_cray: adott hozzá egy kis lisztet, de a konty még mindig gyenge. Hűtőbe tettem. A kérdés az, hogy lisztem van 9,5% fehérjével, és a Manitobát 12,5% fehérjével töltöttem fel. Meg akarom kérdezni, hogy ettől folyós-e a tészta?
Tavaly én is elkészítettem ezt a receptet, minden sikerült, a torta levegős és közepesen édes volt. De volt egy tészta is. Hibát követtem el, hogy megolvasztottam a vajat, ezúttal speciálisan puhára, szobahőmérsékleten vezettem be. Várom, hogy mi lesz holnap. : gi.rl_in_dreams:
Imádom ezt a receptet, két lépésben vonzza a mit lehet csinálni, beteszem a hűtőbe, majd amikor van időd megsütheti.
Köszönöm a receptet!

Ma is tettem. Nagyon sokáig gyúrtam, az olaj bevezetése után 25 percig, majd a mazsolát további 15 percig liszttel megszórva, így a végén egy zsemle képződött.

[Tatyana]

Tatyana, Én is háromszor gyúrtam 10 percig, de nincs utalás egy zsemlére. mint abban a jelenetben - holnap meglepetés lesz! Bár remélem minden rendben lesz. Tegnapelőtt zsemlét, tésztát sütöttem, nem zsemlét, semmi gond, minden rendben van. A sütés porózusnak, levegősnek bizonyult, nem volt eltömődve liszttel. Tanya, megtartjuk az öklünket a húsvéti torta elkészítéséhez!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, kiváló húsvéti sütemények voltak!

Ava11, Alla, nem is tudom, hogy a tészta folyékony lehet-e egy ilyen lisztkeverék miatt. Reméljük, hogy az erős lisztben megduzzad a fehérje, és az erjedés után a tészta megfelelő konzisztenciájú lesz.

[Sonadora]

Sonadora, Köszönöm a válaszod!

Lányok, a helyes tortatésztának nem lesz kolobokja! Egyébként az enyémet is csak a hűtőbe tettem, holnapután sütök! Nem volt mézeskalács ember, ilyen tésztát jól olajozott fogantyúval raktam ki, nem tapad a kezemhez, és a HP vödöréből is jól sikerült

[Besya néni]

Besya néni, Lena nem olyan, mint egy kolobok, még minden sem tartott össze. Úgyszólván egy csomóban. Itt Mani fotóján a labda olyan szép, puha és mindent összetart. És igen, én is olajjal hintettem őket a kezeimre, és egy tálba tettem.
Most bementem és benéztem a hűtőbe, hogy áll ott? A buborékok egészségesek, ami azt jelenti, hogy az élesztő működik és 30 százalékkal emelkedett. Kicsit összegyúrtam, hogy kicsapódjon. Úgy tűnik, hogy kínomtól enyhített. Inkább holnap lenne sütni, és megnézni, mi történik. ,

Meg fogjuk tartani az öklünket, hogy működjön !!! belenézett a tálba, és ott elszaladt

Van egy 2,5 literes serpenyőm a tető alatt, megkelt a tészta. Délután megsütöm.

Lányok, kötekedj! Csak lelkileg készülök a húsvéti tortamaratonra
Ezt tavaly háromszor sütötték.

Egy nagy tortaformában sütöttem meg, miután 8 részre osztottam (az ágazatok számával). A tetejét kissé túlmelegítettük, élesztő sütővel Nem barátkozom a pékárukkal.

[Tancha]

Én is elsőként mentem. Volt még 2 kicsi.
[
Ilyen bolyhos lett. Tányérra tettem, egyenesen a kezem alatt ugrottam.



Tancha, milyen jóképű férfi!



Sonadora, Manechka köszönöm a tanácsot! Sikerült! Valóban, akkor a tészta besűrűsödött, glutén fejlődött. Nem volt szükség további liszt hozzáadására. De - minden kaland ellenére egy légies, puha morzsa alakult ki. Jegyzetfüzetbe írtam, most már az elején lévő folyadéktesztből is bátran megteszem. Most megmutatok egy kis húsvéti tortát. Ez számomra olyan gyötrelem ...

[Tatyana]

Tatyana, milyen klassz! Miért pirítja a tetejét a grill alatt?

Allamilyen sárga! Minden remekül sikerült. Ennek nagyon örülök.

Tatyana, milyen klassz! Miért pirítja a tetejét a grill alatt?

Úgy érezte, készen áll, és a teteje világos volt. Nos, úgy döntöttem, hogy színezem, kissé túlzásba véve. Nem tudtam ellenállni, kipróbáltam, finom, rostos. Tettem cukrot, valamint tavaly 140g.

Nem tudtam ellenállni, kipróbáltam, finom, rostos.

Most egy darab lenne!

Most egy darab lenne!

Éjjel káros. Egy darab után úgy döntöttem, hogy megmosom a konyha padlóját, legalább egy kicsit megrázom ezt a darabot. Holnap a munkahelyemen reggel leszállok.

[Manechka]

Manechka, Köszönöm ! A szavaid nekem kedvesek. Mindig csodálattal nézem a péksütemények fényképét! arany tollad van, köszönöm, hogy megosztottad velünk a receptjeidet.
Ez a recept már harmadik éve a kedvencem.
Tojás világos sárgájú, szinte narancssárga. Különösen húsvéti süteményekhez vásárolom.
Az ember tőlem ma süteményeket érez. Kimentem a szomszédom szagába! Mondd, milyen jó illata van. Magam is szeretem ezt a szagot. Ünnepi illata van.




Ahh, én sem tudtam ellenállni, 2 kicsi húsvéti sütemény volt, külön próbálkozásra! És akkor :

Én is csak a hűtőbe tettem!
Ezt a receptet láttam először, nagyon tetszett, hogy a tészta sokáig feküdhet a hűtőszekrényben, és sütheti, amikor van idő. Osztály, olyan kényelmes a dolgozó háziasszonyoknak!
A főzött lisztből egy keveset tettem a tésztába, mint a Kulich mandulában. 100 g cukor és kevesebb só, ahogy a lányok tanácsolják a témában.
Igaz, a tésztát kissé túlexponáltam - 10 helyett 15 percet, és a tészta nem 30, hanem 40 perc volt a próbán. Érdekes módon lehet, hogy emiatt nem akart kolobokba gyülekezni? Hozzá kellett adnom pár evőkanál lisztet.
Holnap ebéd után szeretnék sütni, reggel pedig el akarom kezdeni a mandulás húsvéti süteményt. Tegnap én is megsütöttem Myasoedovsky-t. Először próbálom ki mind a három receptet, úgy döntöttem, hogy mindent előre megsütök, és kipróbálom, melyik tetszik a legjobban. Vasárnap elmegyek egy barátomhoz, ott megkóstoljuk mind a három típust, határozzuk meg a nyertest!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, és ghee alkalmas erre a süteményre?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tavaly megkóstoltam a húsvéti tortádat - most anyukámmal örökké a TE MAMÁD mondta: a docha peki olyan, mint tavaly, és semmi másra nincs szükség!

[Alla]

Alla, Köszönöm. Nagyon jó, hogy a recept az ízlésed szerint alakult.

Sveta, Írja meg a címet. A kóstolásra szánt összes HP szigorúbb lesz.

Natasha, Még nem próbáltam süteményes süteményeket ghível.

Tatyana, neki, ki kell próbálnom mást. Végül is kíváncsi.

Sveta, írd meg a címet. A kóstolásra szánt összes HP szigorúbb lesz.

Ne törődj vele! Akinek itt nem volt ideje, segítsen magán -

Az első - éjszakai hideg tésztában, a második sorban - mandula choux tészta. Mindkettő finom, de nekem a mandula jobban tetszett, valahogy párásabb vagy ilyesmi.
Myasoyedovsky is részt vett a kóstolón. A barátomnak minden tetszett, a lényeg inkább a mazsola !!!
Myasoedovsky nekem az első, Almondy a második. Az éjszaka valahogy inkább a pékárukra emlékeztetett. De ez az én személyes véleményem! Bár Nightly előző nap sütött, Myasoedovsky pedig csütörtökön. Lehet, hogy az éjszaka még nem főzött még?
Sütés előtt semmibe nem öntöttem a mazsolát, csak mostam és szárítottam. Ráadásul Maszoedovszkijba tettem Isidri szárított meggyét. A tészta nem túl habos, a mazsola édes, a meggy savanyú. Az íze csak gyilkos kombináció! A cseresznye nem színezte a tésztát, ahogy néhány lány írta, a tészta szokásos színe megmaradt
9 cm átmérőjű papírpoharakban sült, MV, 120 * C, 1 óra 20 perc. tökéletesen megsült, csak természetesen a teteje fehér, de úgyis feldíszítjük.
A második adagot szintén 9 * 9 cm-es csészékben sütötték, csak AG-ban, tágulási gyűrűvel, a középső rostélyon, közepes sebességgel. 150 * C 30 perc, majd 180 * C 10 perc.
Bal oldalon - az MV-ben, jobb oldalon - az AG-ben:

Látható, hogy az MV opciót alulról, az AG-től pedig felülről sütik. A sütemények magassága kissé eltér, mert a pikkelyek eltörtek, ahogy a szerencse megadta, és a tésztát szemmel kellett megosztani. És így közelítettek azonos magasságba. Enyhe tészta, ha hűtve vágják

[lana fény]

lana fény, Sveta, klassz húsvéti sütemények! Köszönjük, hogy megírta az MV és az AG sütés elvét.

Köszönjük, hogy megírta az MV és az AG sütés elvét.

Manya, ez is emlékeztető magadnak! Jövő évig elfelejtem, milyen módban és mennyit sütöttem

Jövő évig elfelejtem, milyen módban és mennyit sütöttem

Most az a lényeg, hogy ne feledkezzünk meg arról, hogy milyen témát és melyik oldalon írtam.

Ha sho, akkor követni fogsz a szklerózis tabletták sorában.

Most fejeztem be a dagasztást, a liszt ugyanaz, minden tömegben van, és a tészta teljesen vékony. Lisztet kellett adnom.

[Tancha]

Tancha, Tanya, szintén sokáig gyúrták?

Igen, sokáig csináltam. Az emelkedés jó, még a serpenyő tetejét is megemelték. És az edény ugyanaz, mint legutóbb.

Lányok, milyen márkájú olajat használnak? Tavaly feltettem a piacot, így nagyon gyorsan lefagy a hűtőszekrényben, és az emelkedés nem volt túl jó.
Kenyeret csak hidegállóval sütök, de ott tökéletesen megemelkedik a növényi olaj.

Manechka, úgy tűnik, rétegződött)))) az idei évben eddig 3 receptet választott. Azonnal beszámolok, különben sütöttem, és nem számoltam be abban az évben)))
Bárány alakú
Eddig csak egy ilyen fotó

Manechka, ismét köszönettel neked és dísztelen mancsainak

Ma este még egy adagot sütök és mindent azonnal feldíszítek ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, egy adag gyúrásból származik? Milyen jó ember

[Albina]

Albinaigen, ez egy dagasztás ... két sütemény 400 gramm nyers tésztához és három kicsi 100 gramm nyers tésztához
Köszönöm)))

Tegnap elrontottam egy 2. adaggal. Kiderült 4 nagy húsvéti sütemény és 3 kicsi. Egy kicsi már elvitték tárgyalásra. Díszített - állvány ragaszkodott hozzá.

[Köszönöm, Manya,]

Köszönöm, Manya, tisztességes húsvéti kalácsot kapunk. Fénykép itt

És az enyém köszönettel jött, Manyasha, a húsvéti kalácsod!
Itt is, eddig szépség nélkül ...



És ezt már ma is díszítették ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Nagyon szeretem ezeket a húsvéti süteményeket! Minden barátom és ismerősöm beleakadt!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, idén megint a húsvéti kalácsod, köszönöm!
Kicsit megnöveltem az adagot, legfeljebb 500 g-ig. Csak Manitobában sütöttem, valamilyen oknál fogva hozzá kellett adnom körülbelül 100 g lisztet, cukrot tettem 185 g-hoz.

[Marinuly]

Marinuly, sok lisztet is hozzá kellett adni.

[SoNika]

sok lisztet is hozzá kellett adnia.

SoNika, Virine, igen, valamiért ebben az évben tisztességesen hozzá kellett adnom az összes receptet. A fórumon sokan írnak róla.

[Marinuly]

Marinuly, jachtkikötő, Azt hittem, hogy ez csak nekem jelent problémát ... és kenyeret és süteményt kentek a gyúróra, mindent kézzel összekevertem ... Fuh, ez azt jelenti, hogy a probléma nincs bennem ... nyilván elkezdtek lisztet készíteni egy sapsem ...
Fontolja meg a jövőt

Dicsekedni is szeretnék

Finom, lágy, liszt hozzáadva 1 evőkanál. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, nagyon szép húsvéti sütemények!
Idén először borítanak a mázak. Az étkezőkkel ellentétben, nos, nem szeretik őt és mindenféle színes hinti.

[Natusya]

Natusya,jachtkikötő,

[SoNika]

SoNika, Virine, Köszönöm!
Hagytam ezt a receptet állandó használatra, finom ooo

a recept csak csoda !!! Életmentő dolgozó hölgyeknek !! Még sokszor köszönöm !!!!!

Köszönöm a receptet, minden elsőre sikerült.

Lányok, minden remekül sikerült !! Két változatot készítettem - száraz Sef-momenton és préselteken. Élő élesztőre EGYSZERŰEN szavazok !! Mindkét tételben a torta olyan bolyhos, puha tapintású, szép látvány volt! De élő élesztő esetében az emelkedés sokkal jobb. Papírformákban sütöttem. Hogyan lehet holnapig tárolni? A máz felhordása ma? vagy holnap fóliába csomagolni és mázolni? Illés papír formában film nélkül sem lesz elavult? Nem szeretem a száraz süteményeket ... Tippeket várok SÜRGŐS

[echeva]

echeva, mázolja az ágytakarókat, amint kihűlnek. A máz megdermedt - műanyag zacskóban, nagyban, hogy a máz ne érjen hozzá. Bár ebben az évben kocsonyás, kiváló mázat készítettem, nem folyik, nem deformálódik. Papírformákban is sütök.

[echeva]

m. Papírformákban sütöttem. Hogyan lehet holnapig tárolni? A máz felhordása ma? vagy csomagoljon ételfóliába, és holnap jegesedéssel díszítse

echeva, Zhenechka, hány húsvéti kalácsod van! Mennyit sütöttél őket? Remekül, rózsásan alakultak!
Papírformákban is sütök. Nem veszem ki őket a formákból, csak ott állnak - a máz felülről, alul és oldalról véd a száradástól. Nem tekerem filmbe. A mázat általában akkor javasoljuk alkalmazni, ha a sütemények már hidegek vagy szinte hidegek, alig langyosak.
Egyébként azokat a formákat, ahol a sütemények nem érlelődtek kissé, lehűlés után óvatosan ollóval levágom, hogy a teteje jól kinézzen. A széle még tökéletesen sem lapos, mert akkor is mázcseppek borítják.