Frankfurter Haddekuche. Frankfurti mézeskalács.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurti mézeskalács.

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
vaj	70 g
cukor	150 g
tojás	1 db számítógép
tej	35 ml
sütőpor	1/3 csomag (10gr-től)
kakaó	1 tk
őrölt fahéj	1 tk
Karácsonyi / mézeskalács keverék	1 tk
őrölt kardamom	1/4 teáskanál

Főzés módja

• A frankfurti mézeskalács valójában nagyon kemény és száraz süti, gyémánt alakú gyémánt mintával borítva, emlékeztetve a bordázott frankfurti poharak mintájára. Hagyományos karácsonyi sütemények Frankfurtban, Hessenben és Németország más részein. Hessenben a Haddekuche szó szerint "kemény süteményt" jelent, mivel ez a mézeskalács gyorsan kiszárad. A mézeskalács sütik lekerekített sarkai megkezdődtek a szállítás közbeni sérülések megelőzése érdekében (hogy ne szakadjanak le). Németország egyes részein a mézeskalácsot megszórják nagy cukorkristályokkal. A karácsonyi Németországban végigjárva feltétlenül meglátja az aromás forralt bort tartalmazó standokat, és ezek a sütik szolgálnak fel melegítő itallal!
• 
• Kezdjük el. Készítsük el az összes hozzávalót egy tálba, majd keverjük össze először a cukor-vaj-tojás-tej, majd a fűszer-sütőpor-lisztet, és mindent összekeverünk. Mézeskalács fűszerkeverék főzése itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ezután gyúrja össze a tésztát a kezével, nagyon ragacsos lesz, de ha 10 percig állni hagyja, a ragadósság elmúlik. A tészta egy részét poros munkafelületre terítjük, 5 mm vastag réteget sodorunk ki és gyémántokra vágjuk, majd a sarkokat egy kanállal lekerekítjük. A sütiket késsel áttesszük egy sütőpapírra, amelyet pergamen vagy szilikon borít. Késsel gyémánt hálót készítünk, és 15-18 perc alatt aranybarnára sütjük.
• 

Az edényt arra tervezték

24 db 600gr

A felkészülés ideje:

45 perc

Főzés program:

sütő

És milyen hőmérsékleten kell sütni?

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

[NataliARH]

NataliARH, Köszönöm))
És a mézeskalács pránai ízűnek bizonyul?
Meg akarom próbálni csinálni)

[NataliARH]

NataliARHmilyen szép mézeskalács sütik vannak
A forma pedig olyan érdekes! Köszönöm az ötletet!

Masinen
Mása, annyi fűszer van itt ... hogy az íze mézeskalácsnak bizonyul ... és ha a cukrot mézzel helyettesítik, akkor az íz kérdése nem merül fel Ahh ... a mézeskalács ideje közeledik

[Maria]

Maria, az íze nem erős, vagy inkább nem mutatós, mézeskalács, még egyszer hangsúlyozom - ez a süti brutálisan fából készült, nehéz a kezével megtörni, orosz megértésünk szerint senki sem nevezné mézeskalácsnak!)) ) forralt bor (mellesleg megértem miért hozzá ... olyan fahéjas-szegfűszeg-citrusos és + ez a süti nem fulladja el, hanem elindul ............ ill. egy másik itallal) szilárd, de ropogós, mérsékelten édes ..... és mivel annyira száraz, sokáig tárolható, eszembe jutott! olyan zabpehely sütik vannak, olyan nehéz, úgy néz ki, mint ők! Remélem világosabb lett)

[Nagira]

Nagira, köszönöm, használd az ötletet!

Nagyon érdekes. Újabb lehetőség az újévi mézeskalácshoz. Meg kell próbálni.

[NataliARH]

NataliARH, Ezt szeretném kipróbálni, hogy az új évet süssék a karácsonyfa alatt, köszönöm!