Teljes kiőrlésű búza-rozskenyér csokoládéval

[Tészta:]

Teljes kiőrlésű búza-rozskenyér csokoládéval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Meleg víz	150 ml.
Cukor	1 tk
Búzaliszt, prémium	100 g
Száraz élesztő	0,5 tk
Tészta:
Opara	összes
Meleg tej	150 ml (+ 30 ml)
édesem	1 tk
Só	1 tk
Növényi olaj	1 evőkanál. l
Keserű csokoládé	20-30 gr.
Rozsliszt c / z	200 gr.
Búzaliszt c / 3	100 g
Búzaliszt, prémium	50 gr.
Száraz élesztő	1 tk

Főzés módja

• A tésztához keverje össze az összes hozzávalót, tegye meleg helyre, amíg megduplázódik.
• 
• A csokoládét apróra vágjuk (a mikróban megolvasztottam, de jobb mégis darabokra aprítani). Tegye az összes hozzávalót egy vödör kenyérsütőbe az utasításoknak megfelelően.
• 
• 
• Kapcsolja be bármelyik program gyúrását 10 percig, amint a tészta összegyűlik egy zsemlében, kapcsolja ki a gyúrást (lehet, hogy a dagasztás során vizet kell adni, én 30 ml-t adtam hozzá). Hagyja a tésztát 10 percig, majd kapcsolja be ismét a gyúrást 10 percig. Vigye át a tésztát egy növényi olajjal kikent tálba
• 
• Meleg helyre tesszük erjesztésre, amíg meg nem hármasodik (az erjedés közepén gyúrjuk össze a tésztát). 2,5 órába telt
• 
• Gyúrjuk össze a tésztát, formázzunk egy üres részt
• 
• Meleg helyre tegye a korrektúra érdekében, amíg a munkadarab háromszorosára nem nő
• 
• Az első 10 percet gőzzel 220 fokra előmelegített sütőben sütjük. Ezután engedje el a gőzt, engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse addig, amíg megpuhul (35 percig tartott)
• 
• 
• 
• 

jegyzet

A receptet Povarenkán találták meg (sajnos nem emlékszem a szerzőre), és kissé magamhoz igazítottam. Erősen ajánlom a csokoládé aprítását, különben elveszik a kenyérben

Hú, milyen érdekes ...

[tizenegy]

tizenegy, Helen, köszönöm a receptet !! Végül kovász nélkül)))

[Maria]

Maria, Remélem élvezed

[tizenegy]

tizenegy, Helen, köszönöm a receptet !! Végül kovász nélkül)))

és mi van a kovász ellen?

[Elena]

Elena, Semmi, csak a Savanyúért vagyok)
Csak nincs idő vele vacakolni

Milyen érdekes. Mindig édesnek találtam a teljesen CH lisztből készült kenyeret. És akkor ott van a csokoládé fokozza ezt az érzést. Ez valószínűleg a desszertkenyér változata?

[Elena]

Elena, Semmi, csak a Savanyúért vagyok)
Csak nincs idő vele vacakolni

Mása, mi a hegedülés ... épp ellenkezőleg ... becenév Milyen baj ... Tumanchik megtanított kovász készítésére ... azt akarja, hogy készen hozzam nektek ...?

[Elena]

Elena, Köszönöm! állapodjunk meg általában))

mmmm jó kenyér, Helen !!!

és fekete kenyeret eszem egy falat csokoládéval - finom kombináció

[Anna]

Anna, nem, a kenyér nem desszert. Számomra egyáltalán nem édesnek tűnt. Talán, ha több csokoládét vesz be, és kissé megnöveli a cukrot, akkor a desszert lehetőség mindenképpen az lesz
Ludmila, köszönöm, örülni fogok, ha jól jön a recept

Fekete kenyeret eszem egy csokoládéval - finom kombináció

Igen? Milyen érdekes! soha ki nem próbálva