Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02)

Rohadtul nem értem, mi keserű?

Nem, hát, Marin, ez a MÉZ!))))
Különösen sötét hajdina mézet veszek.
Nem tény, hogy a mézed keserű ízű!)))
Mindent mézzel sütök. Bármilyen kenyér. Bármilyen pékáru. Ahol cukorra van szükség, mézet teszek. Fehér kenyérben is. Semmi íze nem keserű, ha a méz mész, vagy gyógynövények stb.
És még egyszer, attól függően, hogy mit jelent a "keserű" szó. Méz csak ad egy ilyen "jegyzetet" ... hát, hogy szeretem ...

Rit, én korántsem panaszos vagyok!
Ne dobd el a papucsodat ... A kukáimban mézet találtam egy egyszerű pohár vásárolt joghurtban, megfeledkeztem róla. A betegek egy része "megköszönte". Nem egy év állt be. Szinte olyan, mint a karamell lett. A kéz nem emelkedik, hogy kidobja. Szóval belöktem a tésztába. Bár, íze teljesen normális méz. Megrágta Kipróbáltam, nem mérgeztem meg ...

[marinastom]

marinastom, Marin, nos, a méz a kukákban van, egyértelmű))) És hol veszel melaszt, ízletesen beszéltél vele?
Soha nem láttam boltokban ... És ennyi ~ melasz, melasz! Jobb, mint a méz?
A?
Csak érdeklődöm.

Ritul, nem is tudom, mit mondjak ... Mindenhol arról beszélnek, hogy mire van szükség a Borodino melaszra, édesem csak akkor, ha nincs ott. Nekem van.

Ez történetesen karamellás is. Online boltokban vásárolhat, és talán hétköznapokban is, ahol megtalálható. Valahol vásárol malátát. A Globusnál vásároltam, úgy tűnik számomra, hogy az Ön területén nincs ilyen hálózat.

Malátát szabadon értékesítünk. És Lentában, a mágnesben és a gabonafélék piacain. A melasz csak soha nem nézett ki. Mert a méz mindig a házamban van.
Köszönöm a képet. Ha meglátom a polcokon ~ elolvasom, megnézem ...

És van ilyen melaszom. Rita, a Magnitban, melyik részleget értékesíti a maláta? Soha nem látott

[Ludmila]

Ludmilaahol fűszerek, vanillin, mindenféle dolog ...
Lentában utoljára a korpa közelében használtam, és vanillin, minden sütésre való
Még mindig van rendjük ~ minden alkalommal átrendezik az árut. A marketing lépés az
Maláta ilyen, susogó átlátszó csomagokban, fényes felirattal ...

Rita, köszönöm. Meglátom, talán csak nem figyeltem. Igen, nagyon idegesítő az átrendeződésük. Megszokja, hogy az áruk egy bizonyos helyen vannak - de már nincsenek ott

Rituel, lányok, próbálta valaki megsütni a kedvenc kovászos kenyerünket? Kérjük, ossza meg tapasztalatait.

[Marina22]

Marina22, ezt nem én sütöttem. :-) Általában egy évvel ezelőtt sokat sütöttem és csak kovásszal. Nem most.
Kovászos kenyeret nem nehéz megszámolni.
Például, vegye be a receptjeimet, hogy van egy búzás rozskenyér savanyú tésztával a baba Phillipsben, nézze meg, tetszhet. Sajnálom, jelenleg nem tudok segíteni az újraszámlálásban. De így kell cselekednie: azon a tényen alapulva, hogy a kovász súlya a kenyér körülbelül harmada, a benne lévő liszt fele és a víz fele. Vagyis a receptben szereplő vízből levonja a kovászban lévő vízmennyiséget, a receptben szereplő lisztből pedig a kovász tömegének felét.
Nem tudom, világos-e. De ez megint hozzávetőleges. És a különböző háziasszonyok mást fognak mondani.
Máris nagyszerű kenyeret érzel. Próbáld ki. Éreznie kell a kovászt ... Az itt található utasítások néha tehetetlenek. Mert a kovász mindenkinek más. Van egy Szörnyeteg, és van egy Csendes ...

[mamusi]

mamusi, Rirul, nagyon köszönöm. Megértettem az elvet. Összekapcsolhatja a búzás rozskenyeret kovásszal a baba Phillipsben?

[Marina22]

Marina22, Marish, itt van, csak én vagyok a telefonomon ... és nem tudom aktívvá tenni a linket, ezért válaszd ki magad ... vagy csak kattints az avataromra, menj a profilomra. Van néhány receptem. Könnyen megtalálja.

Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0

[mamusi]

mamusi, nagyon szépen köszönjük. Tegnap feltettem a baktériumot, eltelt 12 óra, de nem állt fel. Kis, kikapcsolt asztali sütőben állni. Most beraktam a nagyba és bekapcsoltam az izzót. Várakozás ....

[mamusi]

mamusi, Margarita, tegnap a recepted szerint sütöttem kenyeret!
Köszönöm! Nagyon finom cipó lett. Nem vagyok túl barátságos a házi kenyérrel, de megismétlem ezt a receptet!

[Veta]

VetaMilyen jó ilyen szavakat olvasni!) Egészségedre!)
jachtkikötő, Marin, hogyan működik ez az enzim? Nem tiszta kovász? És még kovászot kell kapnia belőle, igaz?
Lejárható?

[mamusi]

mamusi, Rituel, csak fázott. A sütőben 30 gramm hőmérsékletet értem el, és minden emelkedni kezdett.
Van egy témánk erről az enzimről a HP-n, mindent nagyon részletesen leírnak a tapasztaltabb lányok. Most vettem először és úgy döntött, hogy először teljesíti a norma felét... Nem tudok sokat részletesen megválaszolni. "Küldhetek" oda?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424247.0

mamusi, Rituel, csak fázott

Ez volt az első, ami kijött a számból, de azt gondoltam: Marina maga is tud a hőmérsékletről ...
Olvastam Marish-t, és ez érdekelt, de az elmúlás. Köszönöm, hogy emlékeztette. De valamiért nem rendeltem és nem vettem ... nem tudom miért. Az örök kovász pompásan nőtt bennem. Elégedett voltam vele ...
Most egyelőre élesztővel jövök. Nem volt idő kovászral dajkálni ... sajnálom, de ...
A későbbiekben. Vissza az induló vállalkozáshoz.

De te, gyere, Marinochka, oszd meg tapasztalataidat, és én ...

[mamusi]

mamusi, Itt osztozom ....
Kigyúrtam a tésztát, tettem 1 evőkanál kovászt .. multikukacba tettem, eltelt egy óra, semmi sem emelkedett.
Kihúzta a tésztát, hozzáadott még 1,5 evőkanálnyit. l. kovász, vegyes. Egy óra múlva a tészta jól megkelt.
Itt az első péksüteményem és az első tapasztalatom. A kenyér magassága 8 cm.
Látja a repedést? Ez valami baj van?
Még nem vágtam le, várom, amíg lehűl.

[Marina22]

Marina22, Hűvös kenyér !! Szóval kövér !!!

látod a repedést? Ez valami baj van?

Mi vagy, Marinochka, ne rágalmazd Khlebusheket!))) Jóképű!
Milyen jó ember vagy!
Ilyen értékes tapasztalat, érmet kell adnod, Marin!)))
És repedés, micsoda repedés ... gondolkodj csak ... Nos, azt hiszem, egy kicsit nagyobb volt a távolságtartás, vagy mi? Nem tudok erről az enzimről
De a repedés nem akadályozna abban, hogy felfaljam! :-) Köszönöm a remek fotót.

[mamusi]

mamusi, Rituel, ma vágtam. Jól van vágva, nem omlik össze, a színe kellemes, lyukak vannak, jó illata van.
Finom, de legközelebb megpróbálom ecet nélkül elkészíteni. Kicsit savanyúnak tűnt számomra. Férj csak.

próbáld meg ecet nélkül elkészíteni

Marish, mostanában gyakran csinálok ecetet.
Imádom a szérumot.
És itt még inkább egy élő kovász, talán egyáltalán nem kell hozzá ecet.
Khlebushek pedig remek, szép, perforált lett. Marin, hogyan ízlelgeted az élesztő és ez közötti különbséget?

[mamusi]

mamusi, köszönöm, Rituel. Igen, úgy érzi, hogy itt tényleg nincs szükség ecetre.
Az ízét a savasság miatt nehéz összehasonlítani, de jó az íze. Azt hiszem, világosabb lesz, ha legközelebb ecet nélkül csinálom.

Rita, alig telt el fél év, mióta kenyeret kaptam

[Svetlana]

Svetlanamilyen szép kenyér! Így működött Filkában? Milyen porózus és jól sült.

Így működött Filkában?

Igen, a filében joghurtos próba, amíg a "kolobok" megduplázódik. Sütés muffinon 110 gr. 35 + 35 perc.
Ezúttal tejsavóval és mézzel sütöttem. I. végül olyan szép lett.

Igen, a vágó csodálatos. És milyen sajtolt vagy száraz élesztő?

[Maria]

Mariaegyébként megváltoztatta az élesztőt. Valamiért ez a kenyér nem emelkedett a Saf-pillanattal (bár más kenyerekben minden rendben volt). Ezúttal Pakmaya-val (Törökország) sütöttem ezt a száraz élesztőt.

Igen én voltam. Minden világos, köszönöm. Holnap én is sütök ilyen kenyeret.

Rita, alig telt el fél év, mióta kenyeret kaptam

Svetulya, szerezz ÖT PONTOT !!!)))
Most is elkezdtem használni a száraz Pakmaya-t (török). Nagyon tetszik. Néha veszem a préselt Luxot. De ritkábban ...
Khlebushek pedig jóképű férfi veled!

[mamusi]

mamusi, Rituel, kérlek, bocsáss meg, hogy újra "gúnyolom" a kenyeredet.
Van még egy kísérletem.
Ezúttal búzaliszt helyett (váratlanul végződött) tönkölybúza egészet tettem bele. Ezúttal nem vett be mézet vagy melaszt, hanem 1 evőkanál. l. fehérje tetejével (édes, csokoládé ízű).
Zekova + kanállal főzött száraz kvasat és házi rozsmalátát.
Itt történt. Szagok az egész házban

Nagyon sokáig nem kaptam rozslisztes kenyeret. Hogy hányat dobtak el, nem lehet megszámolni, és teljesen leállította a sütőjét. Eleinte Mashin multicooker-ben kenyeret készített, ma pedig ennek a receptnek a alapján sütötte. Finom. Mindent a recept szerint csináltam, de víz helyett - szérum. A mennyiség megduplázódott, a kenyér súlya valamivel meghaladja az 1 kg-ot. Shteba DD1-ben sütve sütjük 25 percig az egyik oldalon, 10 percet a másikon. Ezúttal bezártam a fedelet és a szelepet is. Minden megsült, kellemes savanyúság, mindenképpen megismétlem.

[Florichka]

Florichka, Irina, nagyon-nagyon örülök, hogy Khlebushek sikeres volt!
Süt az egészségére! :-)
Én magam chaaaasto (szinte mindig) tejsavóval és ecet nélkül sütök ... szóval szeretjük ...
Boldog új évet!
Köszönöm egy ilyen szép véleményt!

Margarita, nagyon köszönöm a finom kenyér receptjét!
Régóta nem sütöttem, de ma eszembe jutott, és azonnal feltettem.
OOO Nagyon finom!

[Elena]

Elena, Helen, kedves, rég nem jöttél be! Köszönöm a kedves szavakat.
Nagyon örülök, hogy szeretem a kenyeret, nekem is meg kell sütnem ezekből a napokból. Igen fiatal fokhagymával, igen egy uborkával!
Yum!

Amikor kihűlt, olyan aroma volt, elmentem kenyérszagot érezni.
És ahogy kihűlt, azonnal megrágtam a kérget.
A fokhagyma még nem nőtt nálunk. Általában az időjárás nem nyári.

[yudinel]

yudinel, Lena, itt meleg van ...
Sokkal északabbra vagy tőlünk ...
Vannak madaraim, a fű már lehullott a búza fülével, a cseresznye megérett, eper.
A fokhagyma ~ már régóta eladó, és kenyérrel fogyasztjuk.
Inkább itt is meleg lenne! Napot és meleget neked!

Rita, túrót készített filében túrós tejből, ahogy tanácsolta. Jó lett, amire szükségem volt.
Tejsavóra sütöttem a kenyeret (koriander nélkül - nem a dachához hoztam, hanem köményt tettem). Először a Panasban csináltam az adagot, előtte - kézi keverővel.
Gyönyörű kenyér.


A színvisszaadás rossz, valójában sötétebb.
Még nem próbáltam, egyre hidegebb.

Először a Panasban csináltam az adagot, előtte - kézi keverővel.

Svetul, és ha nem HP-ben sütök, akkor mindig kézi keverővel, spirálokkal.
Vonakodás a piszkos HP-től. Lusta vagyok.
Meddig gyúrtad? Újra meg kell próbálnom.
A HP természetesen tökéletesen gyúr ...

Gyönyörű kenyér.

A színvisszaadás rossz, valójában sötétebb.

Igen, nagyon szép. Tat!

[mamusi]

mamusi, Rita, a dachámban csak egy lábas keverő van, ezért Panasikában kellett 10 percig dagasztani gombócokon. Természetesen Panasik horgokkal jobban gyúrt, mint én. Nem igazán mosni, de mit kell tenni.
A szérum még mindig meleg volt.

Svetul, megvárom az eredményt ...
ÉS

Örülök, hogy tetszett a túró!

Rita, ma kenyeret ettem (köménymaggal). Az íze kevésbé intenzív, mint a korianderrel. A korianderrel mégis érdekesebb, ismertebb.

[Svetlana]

Svetlana, nos, hát írtam.
Különben várom ~ várom, hogy Sveta elmondja, milyen kenyér került elő. Szeretem a koriandert is.
Ami a köményt illeti, valahogy ... légy óvatos. Számomra nagyon ... radikális, hát mi lenne, ha! Vágás.

[mamusi]

mamusi, Rita, köménymaggal norvégul sütök. Szeretem. De a tied finomabb

Devuli, szia!
Mindent nagyon szeretek köménnyel, de a szívem nem az, számolnom kell ...
Borodinsky pedig természetesen jobban ízlik a korianderrel.

[mamusi]

mamusi, Szeretném még egyszer megköszönni ezt a receptet, amikor rozsot csak ennek a receptnek a alapján akarok sütni, hihetetlenül finom. És mit írtak a túróról ebben a rajzfilmben, bököttek a receptre)))

A túrós receptemről itt. Ne riadjon meg.Ugyanitt olvasson, Filkában és Redikben pedig lányok.

Túró multicooker Toshiba RC-18 NMFR-ben (mamusi)

Jó estét!
Régóta nézem ezt a receptet, de félelmetes valahogy kenyeret sütni ... Még nem sajátítottam el teljesen a lassú tűzhelyemet)) Van egy MOULINEX CE501132 gyorsfőző. És mégis elkezdtem keresni ezt az erjesztett malátát, ami szerepel a receptben)), talán meg tudom venni.
Van egy kérdésem - adhat-e hozzá például néhány magot vagy korpát (a koriander mellett)? Vagy meg fogja nyomni a tésztát? És lehet ezt a malátát valamivel helyettesíteni (ha nem találom)? Vagy semmi?

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) # 29
Itt van megírva és megadva a fotó MIT lehet cserélni.
A malátát gond nélkül árusítják az olyan üzletekben, mint a Lenta, a Perekrestok, a Magnit. Ott történik, ahol liszt, élesztő és minden sütéshez szükséges. Ott történik, ahol tömeg szerint vannak gabonafélék. Ez nem ritka.
Nem adtam magokat és korpát ehhez a kenyérhez. Minek. Ez Borodinszkij kenyér. Önellátó.
Szeretne maggal ~ sok más recept található az oldalon!
És NEM kell félned! Be kell indítania a sütőt. Minden biztosan sikerülni fog.
Az utat a gyaloglás fogja elsajátítani!