Monsieur Arnal csokis sütije

Monsieur Arnal csokis sütije

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
sózatlan vaj szobahőmérsékleten	- 225 gr
barna cukor (nagy kristályokkal)	- 225 gr
Liszt	- 150 gr
só	- 1 teáskanál
tojás	-2 db
étcsokoládé (darabokban)	- 325 g
mandulaliszt	-125 g
dió darabokban	-50 gr

Főzés módja

• Nevetni fog, de ez megint a Végső recept! Monsieur Arnal sokáig titokban tartotta ezt a receptet, és csak tavaly ősszel tárta el hallgatói előtt olyan drága kulináris tanfolyamokra. A szerencsések, akik végül megkapják az ígérteket, azonnal közzétették az interneten !!! Bármilyen epiteteket is kapott ez a süti ... És - isteni és varázslat ... Érted, nagyon nehéz volt ellenállni
• Szóval, shookaholics, itt !!!
• Az eredeti recept 125g makadámiát vagy pekándiót tartalmazott, amit mandulával helyettesítettem. liszt + dió.
• - kissé felveri a tojásokat
• - keverőben keverje meg a vajat és a cukrot
• - fokozatosan adjunk hozzá lisztet, sót és felvert tojást, minden alkalommal alaposan kevergetve
• - keverjük össze csokoládéval és dióval (a mandulát kávédarálóban őröltem, a diót darabokra vágtam, a csokoládét késsel is darabokra vágtam)
• - hűtjük ezt a masszát hűtőszekrényben legalább 2 órán át
• - tedd a sütiket papírformákba, használhatsz szilikonokat (hogy őszinte legyek, gyorsan meguntam, hogy a formákkal kavarogjak ... A kezemmel kis golyókat tekertem.
• - 190 grammra előmelegített sütőben 15-18 percig sütjük. (15 perc elég volt nekem)
• a benne lévő sütiknek enyhén nedveseknek kell lenniük
• Vkuuusnoo !!!
• P. S. Kevesebb csokoládét és diót vehet ...

jegyzet

Egy forrás: 🔗

így varázslatosan leírták ... nem volt kérdés a csokoládéval való összekapcsoláshoz - csak darabokra bontva?

Ir, késsel darabokra vágtam. Valójában kevesebb csokoládét és diót lehet venni, ezek töltőanyagok ...

Szóval, shookaholics, itt !!!

Itt én
Gashun! Köszönöm a fantasztikus sütit.
Finom a lényegig!

	Mandulaliszt és dió helyett csak diót vágtam a teljes súlyra ...
	Nem vettem kevesebb csokoládét, 78% kakaót, késsel aprítva ... nem túl finom
	Nos, nem tudtam ellenállni ...... hűtőszekrény nélkül tettem)))) Csak további lisztet adtam hozzá. Ez a tészta a hozzáadás előtt van
	És itt már vannak csokoládék és diófélék
	Egy fagylaltkanállal szétterítve
	Ezek az eredmények a sütés után
	Amíg még melegek voltak, a csokoládé még folyt is
	És itt van a már kihűlt szünete

Te vagy az én kedves chokaholicom! Köszönöm a csodálatos beszámolót!

[Gasha]

Drága, Gasha, csak meg akarom köszönni a receptet.
Sok recepted első próbálkozáson az első tízben van, de Monsieur Arnal sütivel más volt. Háromszor sütöttem! Végül próbával és hibával megszereztem, amit szerettem volna.

Aki először kapta meg a sütit, az nem olvashatja tovább. A hibákkal kapcsolatos munkám:

Először minden szigorúan a recept szerint alakult, feltekertem a golyókat, kiraktam sütőpapírra és ismét a recept szerint előmelegített sütőben. Kb. 7 perc Belenéztem a sütőbe, és édesanyám, egy közös folyékony massza, amelynek barázdái homályosan hasonlítanak a régi golyókra. Hagyta sütni, összeszorította a fogát és lehúzta a papírról, és megígérte neki, hogy soha, soha többé nem veszi fel ezeket a sütiket.

De ... soha ne mondd, hogy soha. A szenvedélyes csokoládébarát ösztöne érvényesült, nos, semmi, nézzük, ki lesz, gondoltam, szigorú dió és csokoládé. Tanítottam, betettem a sütiket papírdobozokba, és megyek ...

Nem rossz, de nem tökéletes, végül is egy kicsit különbözött attól, amit vártam, amikor úgy tűnt, hogy kész, csak folyadék maradt bent, amikor készenléti állapotig sütött, száraznak bizonyult.

És bízom Gashában, a fotó is gyönyörű lett, és nem volt hova visszavonulni. Fejezd be mindenképp. Sőt, a sütik, még tökéletlen formában is, nagyon finomak, és a szoktatási folyamat már megkezdődött.

Vegyünk hármat - minden ugyanaz, mint a második alkalommal, de nem 150, hanem 220 gramm lisztet vettem.



És voila - IT, az íze elképesztő.



A fotók nem közvetítik a kilátást, mert telefonnal és gyenge megvilágításban készítettem képeket, de az íze megéri a fáradságot.

A tészta és a sütik színe eltér Gashinétól, mert a csokoládét egy turmixgépben jeges késsel zúzták össze, mondjuk kísérleti célokra
Még egyszer köszönöm kedves Gasha, olyan egyszerű és kellemes a receptjeid szerint főzni, régóta és szisztematikusan csinálom, először írok neked, mi több (ek)?

[kilaty]

kilaty, édesem, (nem tudom a nevét), mehetnénk egyenesen hozzád? Nem szeretek az interneten ásni

Öröm ilyen kommenteket olvasni, köszönöm!

Ami a receptet illeti, ez a liszt eltérő nedvességtartalma miatt történhet meg. Azt hiszem, sokkal szárazabb volt nálam.

A nem megfelelő tárolás miatt a liszt nedvességtartalma növekszik, és most sok raktár ropogtatja azt, még a néha lisztet vásárló hibákkal is. A párás évszakban pedig a liszt nedvességtartalma nő. Az a tény, hogy végül elérte célját, okos! A jövőben pedig csak vizuálisan kell emlékeznie arra, hogy hogyan kell kinéznie a sütitésztának, vagyis milyen állagúnak kell lennie

(Nem tudom a nevét), mehetünk egyenesen hozzád?

Ilona. Gyerünk. Mi a neved, tudom a témákból, ezért nem kérdezem félig igenlő Galya ..?

Lisztért is vétettem, köszönöm az ajánlást, hogy emlékezzek a konzisztenciára.

Nagyon kedves, de öreg vagyok, megfeledkezem Ilonchikról, a profilbeállításokban megadhatja a nevét a kommunikáció megkönnyítése érdekében. Igen, Galya vagyok, de már harminc éve senki sem hívott így, megszoktam Gashát.