Jam a jemalinától

Jam a jemalinától

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss ezemalina bogyók	1 kg. krumplipüré
fehér cukor	500-600 gramm ízlés szerint

Főzés módja

• Először ismerkedjünk meg az "ezhemalina" nevű bogyóval. Idén találkoztam vele először.
• A szeder és a málna hibridje. A növény a legjobb tulajdonságokat vette át szüleitől. A Jemalina bogyók nagyon ízletesek és egészségesek. Nagyon sok B-, C-vitamint, karotint, pektint, szerves savakat tartalmaznak
• Íze szeder és málna egyaránt. Színe nagyon sötét, szeder.
• 
• Számomra úgy tűnt, hogy sokkal több csont van ebben a bogyóban, mint külön-külön a málnában és a szederben, nos, csak egy dupla adag))) És a csontok olyan kicsik, hogy teljesen finom rácsba kalapáltak, mert a bogyókat dörzsöltem Kenwoodnál. Többször le kellett állítanom a bogyók dörzsölését és meg kellett tisztítanom a rostélyt))
• Nem ajánlom lekvár készítését ebből a bogyóból, a csontok „kalapálják” az egész ízt, és nagyon kellemetlen a csontokat őrölni a szájban. A legoptimálisabb megoldás a lekvár elkészítése a jemalinából.
• A bogyóknak elegendő lé van, ezért nem adtam vizet a sziruphoz, csak kb. 100 ml-t.A cukor gyorsabb oldódása érdekében.
• A bogyókat azonnal letakartam cukorral, és elkezdtem lekvározni.
• Amikor a cukor feloldódik a bogyós szirupban, a bogyókat átdörzsölöm egy szitára, és elválasztom a bogyós pürét a csontoktól.
• Ezután tiszta krumplipürét öntök egy serpenyőbe, és lekvár sűrűségig forralom, nagyon gyorsan megsül, mivel a bogyó málnától örökölt gélképző tulajdonságokat tartalmaz.
• Forró lekvárt üvegekbe öntök, fedéllel lezárom és a fedeleket addig rakom, amíg teljesen kihűlnek. Az üvegek most jól védettek, és a lekvár a kamrában vagy a szekrényben tárolható.
• 
• 

jegyzet

A lekvár íze mind a málnára, mind a szederre emlékeztet, az illata is.
A lekvár színe tintás!
Jó üresek neked!

[Rendszergazda]

RendszergazdaKöszönöm Tanyának, hogy felvilágosította, hogy van ilyen bogyó a természetben ...
Ez az igazság: "SZÁZAD ÉLET, SZÁZAD TANULMÁNY, ÉS BOLYA LESZ"

A fotón egy közönséges fekete málna (cumberland), ezhemalina így néz ki:

Ha jól tudom, és láttam az interneten, az ezhemalinának különféle fajtái vannak.
És akkor ennek a bogyónak az íze eltér a tiszta málnától, íze olyan, mint a málna és a szeder keveréke
És a lekvárnak ugyanaz az íze - két bogyó.

Ha jól tudom, és láttam az interneten, az ezhemalinának különféle fajtái vannak.

Igaz, az ezemalinnak többféle fajtája létezik, és mindegyik különbözik a szokásos fekete málnától (a vidéki házamban három bokor van, igénytelen, ellenáll a súlyos fagyoknak, és jó termést ad, ami nem mondható el az ezemalinről (nagyon szeszélyes növény).

És akkor ennek a bogyónak az íze eltér a tiszta málnától, íze olyan, mint a málna és a szeder keveréke

Természetesen ennek a bogyónak nincs a málna szokásos íze, inkább az édesség íze, de az ezhemalina kifejezetten ízesíti a szedret.
Tatjana, nem rábeszéllek, de ("Hadd legyenek kedvesek nekem a barátok és az igazság, de kötelességem arra utasít, hogy előnyben részesítsem az igazságot." Arisztotelész)
semmi személyes

Szergej, meg akarod kényszeríteni az orrom és a nyelvem meggondolását, ami egyértelműen mindkét ízt érzi a bogyóban, különösen a kész lekvárban

A friss bogyós gyümölcsök megjelenésükben és állagukban is különböznek a szokásos málnától.
Vettem ezemalint és azt, aki termesztette

Beszéljünk a lekvár ízéről, ne arról, hogy "kinek az igazsága jobb a jobb oldalon"

Beszéljünk a lekvár ízéről

Nincs kétségem afelől, hogy "isteni". Ha esik a hó, ne feledje a nyár "ízét" .......

[Tatyana]

Tatyanahogy tetszik nekem színes papírdarabok a fedeleken ilyen finom üvegek))))))

[Jeanne]

Jeanne, igen, az üvegek olyan ünnepi hangulattá válnak. És mindig van elég magazin kulináris házból
Egyetlen fotik sem akar kiváló minőségű fekete színt készíteni, nos, bármilyen módon, a fotó kissé elmosódott. Ő, mint én, nem érzékeli a fekete színt közelről, ez nem az én

Zhanna, köszönöm a figyelmet!