Moszkvai fánk (vendéglátóhelyek receptje, 1955)

Nem hideg? Vagy meleg van itt ...

A kályha elöntött, itt van Taskent.

Hát jó ...

Elfelejtettem hozzáadni egy fánkvágást (a recepttel együtt az első hozzászóláshoz is hozzáadtam). Pékség és pékség, egyenletesen porózus, szellős (a fánk nagyon könnyű a kezén):

Kész, ...

[Trishka]

Trishka,

Kontrolllövés volt!

Igen, tényleg, megyek Sanador palacsintájához, legalábbis azt hiszem, bánatból ...
Nos, semmi, az utcánkon is lesz ünnep .. ..

Natasha, szia. Kérem, mondja meg, mennyi száraz élesztőt kell tenni a tésztába? Elfelejtettem vásárolni préselt ...

[5. Marfusha]

5. Marfusha, Irisha, tányér Segíteni neked ...

A száraz élesztőnek 16,6 grammra van szüksége. = 5,5 mért teáskanál. "kés alatt" ...

[Horgolás]

Horgolás, Innochka, nagyon köszönöm. Nagyon sokat segítettek nekem.

Natasha, köszönettel jött. Hát, szóval finom fánk. Egy hete sütöttem, de elfelejtettem leiratkozni.

Nagyon tetszett a takoyachnitsai sütő, csak a golyók méretével kissé túlzásba vittem, legközelebb kicsit kevesebbet csinálok átmérőben. Egy bottal megfordítottam a sushit, de hogy élesebb legyen, ceruzahegyezővel élesítettem.)))
A gyermek nagyra értékelte a fánkokat, felkérte őket, hogy ugyanazokat süssék. Nagyon finomak.

Ennyit sikerült elkészítenem:





Még egyszer köszönöm a finom recepteket.

[5. Marfusha]

5. Marfusha,

Ira, nagy egészség, nem bánom!)) Különösen a gyermekek számára))

(Különösen gyermekek számára))

Igen, a gyermek nagyon boldog volt))))

Ma Moszkva fánkja megint megszerezte, újra kísérleteztem velük.

Ma 320 g folyadékot kellett önteni a lisztembe a recept szerint 250 helyett (a recept 1/4-ét 500 g liszthez készítették). A tisztesség kedvéért - és én VS-t gyötöröm, és nem az elsőt, ahogy lennie kell. Csak 320 g után lett puha és ragadós fánktészta. Karikákra vágtam, és a várakozásoknak megfelelően rántottam néhányat, másrészt gofrisütőben, csak a paneleket ecsettel fogtam át növényi olajjal. Ott és ott is jól sikerült. De nyilvánvaló okokból inkább egy gofrisütőt vagy puffasztót preferálnék - minimum vaj.

Natasha, gyönyörű fánk lett. Az ilyen gyűrűket fánknak hívjuk, nagyon szeretem őket. Meg kell sütnem.

[5. Marfusha]

5. Marfusha,

És csak a gyűrűink vannak - klasszikus fánkok. De a kerekek fánk. A recept első oldalán van egy serpenyőm - így hívják - a fánkokhoz.))

[Nata]

Nata, a nevünk fordítva van)))))), de ami a legfontosabb, bármilyen formában annyira finomak)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, hogyan tedd őket egy lektorra, ha gofrisütőben süted őket? Folyamatosan szeretnék fánkot süteményes pogácsa vagy gofrisütőben - egyszerűen nem tudok rájönni, hogyan osszuk szét ... mármint a termékekben.

[anavi]

anavi,

Az asztalt / tepsit növényi olajjal, a kezeimmel is megkenem, ezért erre a tepsire tettem őket.

Ez érthető, de milyen formában alakulnak ki az asztalon a termékek?

Hozzáadva: 2017. február 14., kedd, 23:18

Vagy tegyen egy egész darab tésztát, majd kanalazzon bele a gofrisütőbe?

[anavi]

anavi,

Gyűrűket (ha gyűrűvel sütik) és golyókat, ha igen, és golyókkal sütjük. Kiveszem a tésztát, golyót készítek belőle, hüvelykujjam és mutatóujjam összekapcsolom a gömb közepén, és lyukat készítek / kitágítok. Ezek a gyűrűk és a hazugság. Akkor csak a vajba / gofrisütőbe veszem. Oszd meg őket egy kicsit.

Gofrisütőben ugyanúgy gyűrűt sütött. Ezután van hová "belökni" az űrlap rovására. Egy "gofri" közepén látható a gyűrűből az előbbi lyuk.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natashechka, szóval nem mélysütéshez nekem - hanem vaj nélküli készülékben és gofrisütőben lévő kulcsokhoz! Vannak gyűrűk? Hülye vagyok, nem tudom megmagyarázni ...

[anavi]

anavi,

Ha a készülékben formák vannak a gömbökhöz (kulcsfontosságú formában) - formázza, telepítse és hagyja a golyókat!))) Gofrisütőnél a gyűrűk kényelmesebbek.

Ah-ah-ah, szóval a gofrisütőben is cseng? Mindent, megértettem, köszönöm, Nata, sajnálom a tompa ...

Tanya, ne káromkodj, túróval csinálom!)))

Mondja, ha ön egy öntöttvas serpenyőt fánkokhoz ilyen szépségért, akkor meg kell olajozni?

[Milamila]

Milamila,

Kívánt. Az öntöttvas serpenyő előkészítést igényel a sütéshez (ha új vagy zsírtalanító szerrel mossa), majd bármi sütés előtt ecsettel kefélje meg növényi olajjal. De a zsírozás nem rántott.

Szerettem volna még egy Skeppschultot venni. Próbálom "igazolni" a vásárlást :) Pár éve nézem. Megpróbálta például falafelet vagy bármi mást sütni a fánkon kívül egy hasonló serpenyőben?

[Milamila]

Milamila,

Nem igazán tudom, hogy a különféle élesztő tésztán kívül mire használható még. Valószínűleg - húsgombócokhoz.
PS: Nem szeretem a falafelet, ezért soha nem főztem otthon ...

És pékáruk, például sajtos sütemények vagy mikrotálkák túróval és búzadarával?

[Milamila]

Milamila,

Nagyon sok mindent főznek bennük. Menj a takoyachnits témához (ez lényegében ugyanaz) - meg fog lepődni, hogy ott sütnek bennük)). Csak én személy szerint még nem próbáltam ki, ez egy kicsit nem az én stílusom.

gofrisütőben

De ehhez külön tiszteletem önnek deushka, csak az olajban sütés akadályozta meg a főzést, most