Francia indulók

Ízléssel és megjelenéssel (egyfajta erjesztett élesztő tészta) ellenőrizzük az érést. Amint kész, azonnal sütök.
Most van valamiféle szállítószalag otthon.

[Svetka]

Svetka, az ön startere csak termonukleáris! Természetesen visszatérhet a búzalisztre.

Szóval szerinted jól vagyok ???
Csak meg akarom tanulni megérteni, amikor gyenge és amikor nem. Bár rendetlenség van a fejemben, egyszerűen az intuíció vezérel. Nagyon szeretnék tudatosan megérteni - amikor erős és amikor nem túl jó, annak érdekében, hogy biztonságosan játszhassak, és ne hozzam létre a HÁZASSÁGOT, mert azt tervezem, hogy süteményeket fogok sütni rajta. Mi a helyzet a ház hőmérsékletével? Nem akarom hűtőbe tenni. És mégis, kérem, mondja meg nekem az első osztályú liszt márkáját?

[Svetka]

Svetka, annak alapján ítélve, hogyan növekszik a kovászod, minden rendben van vele. A lisztről nem tudok mit mondani, nem tudom.

[Svetka]

Svetka, 1 és 2 fokozatú lisztet lehet vásárolni Odesszában, az utcai bázison. Tsvetaeva, ha további részletekre van szüksége, írjon személyesen, van jó rozsliszt is. Bogumiláról. Egy évig sütöttem Aminán, az újév után a kenyér egyáltalán nem mutatkozott rajta. Vettem Bogumilát és Makfut, és úgy történt, hogy a kovászt többször is Bohumilának adtam. Valójában a rajta lévő starterkultúra azonos arányú etetéssel gyorsabban és folyékonyabban nő. Ezért Aminával etetem, mint korábban, és keverés közben hozzáadom a MacFoo-t.
A kenyér teteje valószínűleg nem esett le a kovász miatt. hanem a tésztában lévő nagy mennyiségű víz miatt. A gyenge kovász sokkal lassabban növekszik.
A barátnőm most a konyhában áll, ahol mindig meleg van, reggel és este táplálkozik, eldobja a felesleget.

Nos, és van egy erős kovászom!
A francia kenyér élesztő nélkül kel 2 órán keresztül !! 3 órára kellett csökkentenem az egész rezsimet, különben túlhalad - és szia

Na, és van egy erős kovászom!
A francia kenyér élesztő nélkül kel 2 órán keresztül !! 3 órára kellett csökkentenem az egész rezsimet, különben túlhalad - és szia

Gratulálok, nagyon örülök neked!

Óriási hálával érkeztem Iziuminkához és mindenkihez, aki francia nőt nevelt - miután makacsul tanulmányoztam Temkit erről a kovászról, mégis úgy döntöttem, hogy megpróbálom - minden beszélgetés és tanács olyan hasznos volt. Minden kérdésemre megválaszolták. Köszönöm lányok - ez sikerült, és nem is olyan félelmetes, mint amilyennek egy évvel ezelőtt látszott
azonban még mindig csomagolnia kell egy zacskó lisztet, egy üstöt és kosarakat

[himichka]

Ismételten elolvastam Temkát, az összes üzenetet a peroxidált, nem emelkedő kovászról.
Nem értem. Olyan jól másztam, minden csodálatos volt - aztán mi történt. Nos, 4-6 óra alatt nem kel fel, legalább sír. Ma reggel küzdöttem teljes buborékos életéért - 1: 1: 1 arányban etettem, valahol a 34. oldalon Zest leírta az újraélesztési sémát. 1,8 óra alatt emelkedett 7 óra alatt CSAK megnövekedett ütemben. mód. Három órakor ismét etetett ennek a sémának megfelelően, és levette a 36 * C hőmérsékletről. A lakás 24-25 fokos. És ő ... nem nőtt tovább. Tényleg fázik? Most várok még 7 órát, hogy elmúlhassak, és az itt leírtak szerint etethessem ... nem lehet, hogy a fiatal kovászom elfáradt volna - miért tenné? csak én csak nem értem - mikor sikerült oxidrázolni? savanyú, savanyú illatú ...

Miért írom mindezt, megértem, hogy ismét egy teáskanna próbál letenni a következő kezdő fiatal vizsgán. Csak nem találom az okát - hol volt a hiba?
egy újholdat kell újrakezdenie

Most többféle módon lehet újraéleszteni a kovászt. Az egyik - a leírás szerint himichka.
De egy időben ez a módszer nem működött nálam.Jobb volt 20 g rendelkezésre álló kovászot bevinni, 50 g vizet és 50 g lisztet etetni, a duplájára hagyni. A kapott tömegből vegyen 50 g-ot, és tápláljon 100 g lisztet és 100 g vizet, hagyja megduplázódni, vegyen be ismét 50 g-ot, és ugyanúgy etessen 100 + 100-at. Ismételje meg az etetést az utolsó arány szerint még 2-3 alkalommal, amíg meg nem látja, hogy a kovász erősebb lett. Ezután növelheti az arányokat - vegyen be 10 g kovászot, és etessen 100 g lisztet és 100 g vizet (majd csökkentse 5 g-ra).
És egy másik lehetőség az, hogy lecsípünk egy darabot a tésztából, amely 16 órába kerül (kb. 30 g), rázzuk fel 100 g vízben, és adjunk hozzá 100 g lisztet.

Három órakor ismét etetett ennek a sémának megfelelően, és levette a 36 * C hőmérsékletről. A lakás 24-25 fokos. És ő ... abbahagyta a növekedést. Tényleg fázik?

Véleményem szerint a kovászod nem hideg, hanem éppen ellenkezőleg, forró ... És gyorsan megsavanyodik. Kezdő kultúrám egész télen 12 - 16 * hőmérsékleten él (egy éjjeliszekrényben, a leszállásnál) az etetés után azonnal raktárba teszem, és általában 1: 1: 1 vagy 1: 0,5: 0,5 egyszer adok valahol kettőt egy nap és ebben a módban nem dobok el semmit.

savanyú, savanyú illatú ...

"Kirdyk" -nek tűnik neki. Kezdenék egy újat ...

Igen, még pár kísérletet teszek a szépségem újraélesztésére, majd felteszek egy újat.
És akkor hirtelen egy jó ember ott meghalt, és lehetetlen újraéleszteni - kiderül, hogy Frankenstein lesz

Ne próbáljon új kovászot termeszteni, hanem vegyen egy teáskanálnyit ugyanabból a kovászból, verje fel szobahőmérsékletű vízzel, adjon hozzá lisztet és tartsa a szobában 8-16 órán át. Életre kel, életre kell kelnie. Csak adjunk hozzá egy csipet korpát a liszthez etetés céljából, a gyenge liszt kovász önmagában nem lesz elegendő a mikroorganizmusok életnövekedésének és helyreállításának.

Ahogy Vika mondja, ha van legalább egy élő lélek, akkor azt újra lehet éleszteni. Ne féljen attól, hogy Frankenstein megbukik
Megpróbálhatja ledarálni a kovászos indítót, ahogy Margit mondta, vegyen egy teáskanálnyi etetést, és nagy arányban etessen.

lányok, köszönöm a támogatást és a segítséget.
Újra meg fogom próbálni. Csak mondd meg - várjam meg, amíg megduplázódik, vagy nagy adagban + korpa vagy rozslisztet kell etetnem (ahogy értem, 5: 125: 125? - vagy deoxidálásra szolgál?) Most?
van a kétségbeesés valamilyen eleme. Olyan boldog voltam - olyan gyönyörű volt, a buborékok hűvösek voltak.

egy teáskanál érett kovász. Mikor etetted utoljára?

15-30-kor táplálva az arány 50:50:50, 30% -kal nőtt erre az időre

igen, de a kenyér gyönyörű és ízletes. bár az élesztő normájának felével - valahogy nem merek egy kovászt használni - életének csak 10 napja.

Vártam volna. legalább 1,5-szer. Próbáld ki a nyelveden - savanyúnak kell lennie.

[Kava]

és savanyú, bár nem erőteljesen savanyú, de nincs meg az alma-gyümölcs illata - savanyú kefir illata van.
talán még korai a kétségbeesés.
Vagy talán az a hibám, hogy átrendeztem helyről helyre? - nem mert az ablakpárkányhoz menni - mi lenne, ha huzat lenne, vagy sütne a nap, ezért átrendeztem egyik sarokból a másikba. A hőmérséklet 25 vagy 19 volt (van hőmérsékletérzékelőm - a pontos hőmérsékletet szinte bárhol mutatja)
Kava, vagyis egyértelműen várjon kétszeres növekedést, nem igaz?
és utána háromféleképpen próbálkozzon, vagy ilyesmi. Nem emlékszem, melyik oldalon mentették el valaki kovászát
1. rész takarmány 5: 125: 125
2. 1. rész: 1: 1 + h. L. rozsliszt + egy csepp méz
3. Rész vastagsá alakításához

Jól értettem
és mi a jobb - rozsliszt vagy rozskorpa?

Kipróbálnám az 1. lehetőséget +1 teáskanál. rozsliszt és 1-2 mazsola

Most kaptam - készítettem egy tésztát (vagy talán nem tészta volt, teljesen összezavarodott) durva liszttel, de nem vártam meg, amíg megduplázódott, csak három órán át erjedt, és hozzáadtam 3 g-ot élesztőből a kenyérbe. Iziuminkin technológia


finom, nincs savanyúság a kenyérben, az illata egyszerűen csodálatos

Nos, nagyon rendes kenyérnek tűnik. Ezután mutassa meg a bemetszést, és mondja el az ízét is.

tegnap 23-20-kor tettem
1,5: 125: 125 +1 teáskanál rozsliszt és 4 db mazsola
2.100: 100: 100 + 1 teáskanál. rozsliszt + egy csepp méz
3. 30:30:60

7-00-kor
1. 10% -kal nőtt
2. 43% -kal nőtt
3. 2-szer emelkedett

hőmérséklet - 24 * С

mit kellene tennem? gyenge kovászot kapunk, 8 óra alatt nem nagyon kel meg.
Lányok, mit tegyenek? - tegyenek újat, ne fejezzék be ezzel a fenekedést?

A nem gyenge kétszer is emelkedett, vegyen ki belőle újra egy részt és etesse meg. Harmadszor erősebb és érettebb lesz. A lényeg az, hogy ne essen pánikba, és ne adjon neki valami finomat. Csipet korpát tettem, ezt a csipet még a mérlegre sem mérik, de a kovász erőteljes, a t-pe 15 * -nél tárolom. Kicsit ritkábban etetem, 18-20 óránként egyszer.

13-00-nál ez a helyzet

1. majdnem kétszer emelkedett - gyönyörű, domború felső
2. nem emelkedett többet mm-nél - kenyérbe tettem
3. majdnem háromszor emelkedett, a teteje is domború - nagyon jó illata van - almának

Még nem kóstoltam őket
lányok, a kettő közül melyiket etessem most, milyen arányban - 1: 2?
mit tanácsolsz?
vagy várni, amíg elkezdenek esni?

rinishek, nem értem a harmadikat - mi az a 30:30:60? Természetesen hagyja a legaktívabbat. Várjon, amíg leesik - nincs szükség Sem kenyérbe, sem felére és etetésre

a harmadik sűrűnek bizonyult - 30 kovász: 30 víz: 60 liszt
és melyik aktívabb, kíváncsi vagyok? Azt olvastam, hogy a vastagnak 4-6-szor meg kell emelkednie.
Vagy a folyékony elv szerint etesse meg újra mindkettőjüket, és csak ezután válassza az aktívabbat?
Katya, most milyen arányban etessük őket?

Valahogy a folyadék áll közelebb hozzám. Otthagynám az elsőt.
Az adagolási arányok a hőmérséklet függvényében változtathatók. 1: 4: 4 arányban etetheti, vagyis 1 rész kovász 4 rész víz és 4 rész liszt.
Hűvös napon, ha a ház 15 fokos, akkor 1: 3: 3, sőt 1: 2: 2 takarmányt is adhat.
És ha meleg +25, akkor növelheti az arányt legalább 1: 5: 5-re.
A meredek mi Madárijesztő különleges https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.0

Meg kell figyelni a friss liszt és a régi liszt helyes arányát a frissítve meredek kovász. A friss lisztnek legalább 1,5-szerese kell lennie a kovászban lévő lisztmennyiségnek. Például, ha a meredek kovász 50 g lisztet és 25 g vizet tartalmaz, akkor legalább 70–400 gramm friss lisztet kell etetnie, és vizet kell adnia a meredek tésztához. Ha kevesebb liszttel táplálják, a kenyér morzsa egérszürke színt kap.

köszönöm a segítségedet, megyek etetni. Valószínűleg az eredmény megszilárdítása érdekében - míg a hétvégén még egyszer 1: 1: 1 arányú etetés történik, éjszaka pedig nagyobb arányban fogok etetni, igaz?

[kava]

Beszámolni szeretnék a kovászos sütés hatékonyságának javítása érdekében hozott intézkedésekről
A kovász életre kelt, ismét gyönyörű, otthagytam a legaktívabbat, ahogy Katya tanácsolta nekem - kava (köszönet a támogatásért és a tanácsért)
a legaktívabbnak az bizonyult, amelyet egyszer 150% -ra (azaz 2 liszt tömegben lisztre) alakítottam át - hagyományosan 3-as számnak hívom -, majd 1: 1: 1 arányban etettem folyadékként.
Mi történt pontosan ott, és ki élt túl ott, még mindig rejtély számomra. Az 1-es folyadékot is megpróbáltam 1: 1: 1 arányban etetni, egy csipet rozskorpát dobtam, de sajnos, nem volt túl aktív
amikor azonos üvegek vannak mellette, azonnal láthatja, ki aktívabb.
Az aktív valóban 3-3,5-szer emelkedik 6-8 óra alatt. Annyira elégedett és boldog vagyok! Tanácsának és tippjeinek köszönhetően megkaptam.
KÖSZÖNÖM lányok!
most már félelmetes kidobni egy részt - állandóan úgy tűnik, hogy engem megbánt. Ezért sütök, sütök, sütök ... és még kenyeret is osztok a szomszédoknak és rokonoknak. Úgy értem, továbbfejlesztett módban terjesztem,
még tegnap 2-szer énekelt, ünnep ellenére
de ez öröm számomra, nem teher, főleg, hogy a HP szinte mindent összegyúr és terjeszt

[rinishek]

rinishekMegpróbálsz hűvös helyet találni számára, 15-16 fokos, és ritkábban tudod etetni, nem fog olyan gyorsan nőni és nem fog eltűnni, sőt, nem sértődik meg rajtad. És így tudsz sütni, tönkremehetsz, de mit tehetsz a kedvenc kovászod érdekében. De általában nagyon örülök neked és GRATULÁLOK! A kovász továbbra is örömet szerezzen Önnek!

[rinishek]

rinishek, okos lány! A türelem és a munka, és ami a legfontosabb: az erős vágy néha lehetetlenné teszi. A megtermett kovász és az azon sütött aromás kenyér eredményének örömét teljes mértékben átélhetik azok, akik legalább egyszer jártak hasonló utat.Valahol intuitívan, valahol világosan követve valaki más utasításait, valahol próbán és hibán keresztül, kezdve mindent elölről, DE a lényeg az, hogy elérjük a várva várt eredményt!

[Margarin,]

Margarin, köszönöm a tanácsot ... de félek. Akkor szembesültem ezzel a problémával, amikor segítséget kértem - éppen találtam egy ilyen sarkot a konyhában az ablak közelében (de nem az ablakpárkányon) - nincs 15, hanem 18-19. És nekem úgy tűnt, hogy ettől lett rosszul a kovász. Vagy talán azért, mert a törvénysértőt a sarokba tette?
Inkább egyelőre az asztalon tartom - úgymond emberek között. .. még egyszer megetetlek, és ez minden
Egyelőre eleget játszok vele, kielégítem a sütő ösztönét, majd kikapcsolom a fűtést - és nem lesz olyan meleg

Kate - ön nélkül általában kétségbe estem volna, őszintén - már gondoltam ünnepélyesen eltölteni utolsó utamat, de itt Kava - siet a mentőbe, a rehabilitációs intézkedések a beteg gyógyulásához vezettek
Én csak kenyeret sütök - és a légies és az Izyuminkin egyszerűek, feltétlenül felteszek egy fényképet

Kedves fórumozók! Emlékeztetlek arra, hogy a folyamatban lévő Promóció folytatódik

„A„ KÖSZÖNÖM ”szót„ KÖSZÖNÖM a szerzőnek ”változtatom !!!!!

Minden nap sokszor köszönjük ennek vagy annak a receptnek a szerzőit, köszönjük a jó és gyakorlati tanácsokat és segítséget egymásnak!

De, ha a témában csak az üzenetedben hagyod a KÖSZÖN szót, akkor az idő letelte után a moderátor kitakarítja a témákat, és a fórumon lévő kollégádnak írt "köszönöm" örökre a kukába kerül.

Ha hála marad a fórumon, tegye a következőket:

A vonatkozó témában megírja a KÖSZÖNT szót kollégájának, megjegyzi, amiért hálás vagy - végül is jó tudni, hogy miben köszönik - azonnal nyomja meg a KÖSZÖNÖM gombot avatarja alatt, és adjon hozzá még egy elemet (plusz ) köszönettel kollégájának! Felhívom a figyelmét arra, hogy minden KÖSZ szó után meg kell nyomnia a KÖSZÖNET gombot is.

Most hálád örökre megmarad a szerző-kolléga gyűjteményében a fórumon.
Ha kívánja, bármikor meglátogathatja a felhasználó profilját, megtekintheti a neki bejelentett KÖSZÖNET, és elolvashatja a nekik szóló kommentárt.

Élvezze a fórumot!

Kérem, adjon nekem egy darabot a jó búza kovászából!

Az enyém hat hónapos élet után halt meg ...

Moszkvában vagyok,
szívesen!!!

[a_markova]

a_markova, miért nem akarod magad növeszteni? 4-5 nap - és új lakója van. És mi segítünk.

[kava]

kava , és te, ha rozskenyeret sütsz, rozsdásan átalakítod francia asszonyodat?

Igen, rozslisztet etetek sütés előtt. Itt magyarázta https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43518.0

Lányok, még egyszer elkészítem a kovászt, korábban minden sikerült. És akkor van új liszt. A kezdeti szakaszban (rozsliszt + víz, nincs malátám) a kovász nagyon perforáltnak bizonyult. Úgy döntöttem, hogy 20 órán belül etetem, így furcsa kellemetlen szaga van. Ilyen szagom még nem volt. Búzalisztet adtam hozzá - az illata ugyanaz. Növekszik tovább, vagy tesz újat? Talán az elsőt abbahagytam, mivel annyira lyukas volt? Miközben jól növekszik, de a szaga
Ki szembesült - segítsen, mit tegyen

Majdnem elfelejtettem, a fedél közelében szoktam hagyni egy kis rést, most pedig fedővel letakartam, de a fedelet nem tettem szorosan az üvegre. Lehet, hogy a szag hiánya miatt mintha több lenne?
Bár valahogy nem ilyen ...

Lányok, még egyszer elkészítem a kovászt, korábban minden sikerült. És akkor van új liszt. A kezdeti szakaszban (rozsliszt + víz, nincs malátám) a kovász nagyon perforáltnak bizonyult. Úgy döntöttem, hogy 20 órán belül etetem, így furcsa kellemetlen szaga van. Ilyen szagom még nem volt. Búzalisztet adtam hozzá - az illata ugyanaz. Növekszik tovább, vagy tesz újat? Talán az elsőt abbahagytam, mivel annyira lyukas volt? Miközben jól növekszik, de a szaga
Ki szembesült - segítsen, mit tegyen

normális ez a szag, mint a korhadt levelek, a fű stb.egy-két nap múlva elmegy, és kellemes, alig hallható aroma jelenik meg - például csak sütött almára emlékeztetett.
Vessen egy pillantást ide - még sok érdekes dolog erről a kovászról. Nagyon sokat segített nekem.
🔗

Jó nap!

Többször próbáltam kovászot készíteni, de nem megy!
Hámozott rozslisztet és 1 fokozatú lisztet veszek.
több napig, és a kovász egyáltalán nem nő.
talán ez a hőmérséklet?
az asztalomon van, a hőmérséklet valahol 20-22 fok között van. Lehetséges ezen a hőmérsékleten növekedni?
Hol lehet 30 fokot szerezni?
Megpróbáltam egy joghurtkészítőbe tenni, de az alja ott forró, és savanyúvá válik.
és még egy kérdés 120 gramm vizet vagy 120 ml vizet?

Segíts kérlek.

A lényeg nagy valószínűséggel a hőmérsékleten van, a kovászod hideg, arra a következtetésre jutottunk, hogy a legoptimálisabb hőmérséklet + 27C. Ezért a tél és a nyár a legkedvezőbb időszak, télen az akkumulátorhoz költözhet, nyáron éppen ellenkezőleg, hidegebb helyet kell keresnie. De most nincs fűtés, és nem május van kint, tehát problémák merülnek fel.
Ami a vizet illeti, milyen ml-t kell bevenni, milyen grammot, ez ugyanaz, 120 ml víz = 120 g

Hámozott rozslisztet és 1 fokozatú lisztet veszek.
több napig, és a kovász egyáltalán nem nő.

A rozsliszt jobb, mint a tapéta, mert rozskorpát tartalmaz. Ha csak hámozott - ez nem számít, cseréljen egy teáskanál rozslisztet egy kanál rozskorpára (megvásárolhatja őket a piacon, ritkábban a szupermarketben).

Megpróbáltam egy joghurtkészítőbe tenni, de az alja ott forró és savanyúvá válik.

Megpróbáltam egy joghurtkészítőt használni, bár fedél nélkül. Aljába egy csészealjat tett, és rajta 6 papír törülközőt négybe hajtva. Minden sikerült. Igaz, az üvegen hőmérő volt, és szinte 5 percenként néztem.

Nagyon szépen köszönöm!
A joghurtkészítőmben működött, három feltekert konyharuhát tettem oda, a tetejére pedig egy edény kovász. Nem tudom, hány fok volt, de először kétszer-háromszorosára nőtt a kovász. Tegnap 21 órakor etettem meg másodszor is. 11 órakor megduplázódott, reggel 9 órakor pedig, amikor megérkeztem, egyértelmű volt, hogy háromszor többet emelkedett, majd valahol leesett arra a szintre, amely tegnap 23 órakor volt. Ez normális? Talán harmadszor kellett volna egyszerre 23 órakor etetni?
Ma harmadszor etettem meg. És mit nézzek most rá, amikor felkel, vagy a 12 órára kell összpontosítanom. És ha az időre koncentrálsz, akkor este 9-kor elkészítem, és ha etetem, akkor 6 óra múlva, azaz éjszaka kell etetni. Van-e mód arra, hogy megmentse, és mit kezdjen vele, hogy éjjel ne keljen fel? Van borhűtőm, ott bármilyen hőmérsékletet beállíthatok.

Etetje este 9-kor, azaz 12 óra elteltével, majd tegye hűvös helyre, 25 ° C-ra, különben a joghurtkészítőjében lesz, 33 ° C vagy annál magasabb hőmérsékleten, természetesen 6 óra alatt tapos.

És ha aktívan emelkedik és újra leesik? Ez normális? Még mindig várnia kell 12 órát?

És hol van most? joghurtkészítőben? ha a kovász megemelkedett és leesett, az azt jelenti, hogy túl savanyú, ezért ne várjon 12 órát, csúcsán etesse meg, és már szobahőmérsékleten is tarthatja, a folyamat elindult.

Most a joghurtkészítőben van, de sok törölközőt tettem oda, hogy ne legyen túl meleg.
És hogyan lehet megérteni, hogy a csúcson van? Tegnap, két órával később kétszer, két és félszer felkelt. Két órán belül meg kellett etetnem, vagy mi? És mit tegyek most, ha ma este már egyszer kiestem belőle? dobjam ki? Ismét megetettem.

Mint a csúcson ..... nos, egy ilyen sapkával megemelkedett, és néhol megereszkedni kezdett, a felülete még nem is olyan sima, és egyes helyeken a mélyedések kicsinek tűnnek. Nehéz leírni ezt a kérdést, de meglátod, ha megnézed.
Ha az opál egyszer van, nem ijesztő, táplálkozz tovább, nő, nem állt le, ez azt jelenti, hogy a folyamat folyamatban van.

Köszönöm, megértettem. Ma otthon vagyok, figyelni fogok rá.Kiderült, hogy ma harmadszor etetem meg, vagy este 9-kor, talán korábban. És mi legyen vele a következő lépés? Helyesen értettem, hogy 2-3-szor is etetni kell, csak 5-6 óra alatt már gyorsabban emelkedik? És szobahőmérsékleten hagyja? 20-22 fokom van. Mikor lehet kenyeret sütni? És mikor kell hűtőszekrénybe tenni?

Harmadszor etesse meg, és hagyja szobahőmérsékleten, mivel tombol a joghurtkészítőben, elméletileg 10-12 óra múlva kész lesz (bár Vicki azt mondta, hogy éjjel nyelt, hogy etesse.) Sütő Rajta. De mindig csinálok még pár egyedi etetést (vagyis etettem-növekeltem, megint etettem-nőttem), hogy a kovász erősödjön.
A hőmérsékleted most 20-22 a legalkalmasabb, ha 1: 2 arányú takarmányt etetsz (például 50 kovász - 50 víz-50 liszt), az gyorsan, 4 óra alatt megemelkedik. Nagy arányban etethet, például kovász 10 -15 gramm és 100 -100 liszt-víz, akkor a növekedés lelassul, és reggelig kitartasz estig. De egy ilyen rendszer kimeríti a kovászt, bólogatva rendszeresen rendezzen neki ünnepet etetés formájában 1: 1 vagy 1: 2 arányban.
Legfeljebb 12 fokos hőmérsékleten tárolhatja.