Francia indulók

Nem, természetesen ápolom és dédelgetem, ő a fő. A férjem pedig egyszerűen nem volt a témában. Már érdekli. Holnap pedig részt kell vennem. Későn térek haza a munkából, valakinek napközben ellenőriznie kell a folyamatot. Reggelig meg kell magyaráznom, mire próbálok belépni hat hónapig

semmi, meg fogja érteni)) Ilyen esetekben nem megyek felesleges magyarázatokba. Teszek egy jelet (2-szer), amelyre fel kell nőnöm, és megbüntetlek, hogy azonnal etess. Előírom az arányokat is))

Kis üveg. A kovász ismét csak 1/3-mal emelkedett. Amikor az első emelkedés után felvettem, kissé megereszkedett. De a buborékok belül még mindig nagyok. Etetett. Szürke.

[Freken Bock]

Freken Bock, felmerült a kérdés: mi a neve a lisztnek, amelyet megeszik a kovász? És még egyszer: hogyan tároljuk? Van hol 10-12 fok, vagy szobahőmérsékleten?

És miért "nincs kenyérben"? Ott az egyik doboz már megduplázódott! Ha elvesz egy-két kanalat, akkor az Iziuminkin kedveltjének a tésztája kiderül, és közben egy kanál élesztő fele vagy harmada és a próba nem lesz hosszú ...

A tárolás kérdése azonban elkeserített. De a hőmérő már a hűtőszekrényben van, és 11-16 fokot mutat a különböző polcokon. Én, ahogy éreztem, tegnap azt mondtam a férjemnek, hogy túl hideg van, és rátette a háromra a termosztátot

És miért "nincs kenyérben"? Ott az egyik doboz már megduplázódott!

megduplázva és nagy buborékokkal. De hagytam volna, hogy még mindig erősödjön, mégis hosszú időbe telt, amíg megérett.
Negatív tapasztalatom volt abban az értelemben, hogy még a tésztához is teljes értékű kovászot kell venni. Tehát viszontbiztosítom

A tárolás kérdése azonban elkeserített. De a hőmérő már a hűtőszekrényben van, és 11-16 fokot mutat a különböző polcokon.

szerencsés vagy. Nem lesz problémája a gyakori etetéssel.

de legalább egy napig etettem szobahőmérsékleten, majd hűtőbe küldtem tárolásra.

talán túlzottan aggódom a kovász miatt, de azokon a napokon, amikor otthon vagyok, megpróbálom szobahőmérsékleten és nappali fényben "járni". Ma is így tettem. 12 nap múlva 100 g liszttel és 100 g vízzel etette a doboz falain található szűkös maradványokat. Eddig a kovásznak sikerült egyszer felemelkednie egészen a fedeléig, összekevertem és kicsaptam, és most ugyanúgy újra felkelt.


Most ismét csak a falak maradványait etetem meg, és "a börtönbe" küldöm.

ezt akarom elérni a Freken Bock kovászból, mielőtt kenyérbe teszem

[Lelkesedés,]

Lelkesedés, el akarod érni a halálomat, ilyen képeket mutatva ... Most leesem a székről és megsérülök ... Értelmileg megértem, hogy az ilyen buborékokat hosszú munka, próba és tévedés előzte meg. De nem mondhatod el a testnek - irigylem.

A végső mérések 13 fokot mutattak a felső polcon lévő hűtőszekrényben. A férj rettenetesen felháborodott, azt mondta, hogy az embereket félrevezették, hogy 16 fokon nem lehet ott. Valószínűleg a hőmérő addigra még nem hűlt le. Jobban vagyok.

[Freken Bock]

Freken Bock

nem, jó kenyeret akarok elérni neked))

Itt termeszted a tökéletes kovászot? ;) És ostobán néztem a rétest a kanapé-könyvelőhöz ... Jobb, ha nem csinálom

Hölgyeim, olvastátok, mintha egy detektívfilm "üldözését" néznétek!

Hölgyeim, olvastátok, mintha egy detektívfilm "üldözését" néznétek!

igen, minden megvan felnőtt módon))

A tökéletes kovászt termeszted itt? ;) És ostobán néztem a rétest a kanapé-könyvelőhöz ... Jobb, ha nem csinálom

De nem kell egy fájó kukoricára lépnem, mi történt a rétessel?

[Zest, Viki,]

A mai legfrissebb jelentés. Az ebédre etetett kicsi 1/3-mal nőtt, megkezdődött a folyamat. Mit kezdjek vele reggel? Tegyek etetni vagy hűtőbe tenni? Este megetettem a nagyot, tettem még egy kis lisztet, kicsit sűrűbbé tettem, Vika azt mondta, hogy a levelem vékony volt, és hozzáadtam egy kis cukrot. Reggel etetni tervezem. Ilyenek a mai eredmények. Zest, Viki, Köszönöm a segítséget és mindenkinek az erkölcsi támogatást. Holnap leszek.

[Freken Bock]

Freken Bock

Tápláljon, hagyja egy órán át szobahőmérsékleten, hogy a "folyamat elinduljon", és elrakhatja tárolásra. Sok szerencsét

Ja, és többet akartam büszkélkedni. A nagy nagyon kellemesen megrepedt, amikor utoljára keverte, közvetlenül érezhető volt, hogy a buborékok a lapocka alatt berobbantak.

Hát, hálistennek! És akkor már mindent megtettem Frken Bokovskaya mellett. A francia nő már aggódott, mialatt te újjáélesztetted. Még egyszer meggyőződésem - türelem és munka ...

És még egy kérdés. Ha reggel etetem és szobahőmérsékleten hagyom, akkor sütök rajta kenyeret? Melyik a legjobb az első alkalommal? Lehetőleg a kenyérsütőben. Nem valószínű, hogy holnap képes leszek bravúrokra.

[Freken Bock]

Freken Bock

Még mindig nehézségei vannak az előrejelzéssel ... a kovász még nem kiszámítható, nem lépett hatályba. Ha megértem, holnap van otthon férje?
Táplálja a kovászt reggel 1-2-ig, tegyen jelet, büntesse meg a férjét, hogy adjon hozzá ugyanannyi lisztet, mint a kovászban (ne felejtsük el a vizet), ha kétszer megnő nélküled.

És milyen sütő ... a legkevésbé problémamentes - francia kovászos kenyérsütőben, én festettem, jó kenyér kávából, és természetesen a kedvencem. De ez nem fog megfelelni neked, van idő a tésztára. Jobb az induló kultúra terjesztése, amíg a franciáknak szüksége van rá.

[Lelkesedés,]

Lelkesedés, Mindent megértettem, találtam francia kenyeret.

[Freken Bock]

Freken Bock, Izyuminkin francia savanyú tésztával kenyérsütőben nincs lehetőség. Ha fehér kenyeret nem a sütőben sütök, akkor ezt. Könnyebb a búza kenyérrel kezdeni, majd a teljes kiőrlésű rozssal áttérni a perverziókra. Az eredményről fotóriportot várunk.

Jó reggelt hostess lányok! Kívánj szerencsét, kezdem nőni a kovász. Többször próbáltam - nem működik. Most egynél több franciát akarok nevelni, de egy másikat. Meg tudnád mondani, hogy kit válasszak barátként?

Jó reggelt hostess lányok! Kívánj szerencsét, kezdem nőni a kovász. Többször próbáltam - nem működik. Most egynél több franciát akarok nevelni, de egy másikat. Meg tudnád mondani, hogy kit válasszak barátként?

Kezdeményezéssel Ön! Ideje termeszteni a szőlő kovászát. Két tapasztalatom van a növekedésről, most újra növekedni fogok. Nagyon kedves kis állat ...

Úgy döntöttem, hogy új francia nőt készítek. Megtettem, a kovász szép lett, de nagyon savanyú. Úgy döntöttem, hogy leöblítem, ahogy Lyudmila teszi, és reggel elhalt a kovászom ... Különböző módon kellett savtalanítanom ...
Újra feltettem a kovászt, hogy elkészítsem, de a tészta vastagságában két nappal később egyetlen buborék sem volt. Úgy tűnik, a francia nő megsértődött rajtam ...
Ma vörös szőlőt vettem - kovászot készítek Nancy Silverton receptje szerint.

[Freken Bock]

Freken Bock, HURRAY !!!
Türelem és munka, ahogy mondani szokták ...
Minden, most a társadalom teljes jogú tagjaként bekerül a kovászos ipar soraiba

[Freken Bock]

Freken Bock, Megtörtént !!! GRATULÁLUNK!

Freken Bok, örülök neked! kovászsal! Várjuk az első kovászos kenyér beszámolóját

Köszönöm lányok! Van egy rakás belőle. Három doboz puffog. Zhaaalko eldobása ... Állítsa be a francia kenyeret, mit kezdjen vele még? Megetetem még? Hagyjon erőt?

Ha kenyeret kapok, holnap munkára adom a férjemet. Este pedig kipróbálok egy újat. Nagyon szeretném kipróbálni a kenyeret a sütőben, de hétköznap nincs időm.

A kovászból csodálatos palacsintákat készítenek.És a tegnapi kovászos palacsinta almával is nagyon rövid ideig, körülbelül 20 percig élt

[Freken Bock]

Freken Bock, amint valószínűleg már észrevette, elértem azt a állapotot, amikor kovászot adok az összes péktermékhez, beleértve a zsemlét és a kiflit is.

[Freken Bock]

Freken Bock

szépség és semmi más. Kiváló kezdőkultúra jelent meg.

és honnan jött a harmadik? Tegnap, úgy tűnik, csak kettő volt

[Lelkesedés,]

Lelkesedés, Köszönöm! Ma reggel elkezdtem etetni a kicsit, áthelyeztem egy másik edénybe, és aki a falak mentén az üvegben maradt, etette.

és honnan jött a harmadik? Tegnap, úgy tűnik, csak kettő volt

Hajlamos exponenciálisan bimbózni ...

Holnap lesz ... hat !!

[Viki]

Lányok, a kenyér csodálatosan jött ki, fokozatosan a régóta keresett gumiszerűség érhető el. Este megmutatom, de a telefonon készített fényképek minősége nem szökőkút.

Viki, kérem, adja meg az első oldalról a kenyér receptjét. Ahogy mondtam, kísért. ;) És nem nyílik meg a link Ljudmilához.

Lelkesedés, kérlek, mondd meg, milyen recept alapján készítettek kenyeret a szál első képeiből, a 2. oldalról?

[Freken Bock]

Freken BockVárok egy fényképet, ne felejtsd el
Eddig a recepteket közvetlenül a fotókhoz adtam, de általában - itt az ideje, hogy a franciák külön témaként szerepeljenek, és így képekkel. Szóval fényképezz le mindent, oké?
Különös figyelmet fordítunk a tésztára: Tészta: 38 g kovász (25 g liszt), 52 g búzaliszt, 4 g rozsliszt, 32 g víz. - ez azt jelenti, hogy a kovász más sűrűségű és 38 g-os tésztába kerül. 25 gr. Liszt. Mi a teendő: vegye be a kovász 50 g-ot. - 25 gr. lisztet kapunk, de vizet is kapunk 25 gr. És szükséges volt 38-25 = 13, és 25-13 = 12 extra. Tehát a tészta nem 32 gramm. víz, és 32 - 12 = 20 gr. Ez a matematika.

[Lelkesedés,]

Lelkesedés, Kérem, mondja meg, hogy milyen recept alapján készítenek kenyeret a szál első képei közül, a 2. oldalról?

Duc, ugyanarra a kenyérre veted a szemed. Ez francia a Vika fent leírt receptje szerint. Nagyon jó kenyér derül ki

Duc, ugyanarra a kenyérre veted a szemed. Ez francia a Vika fent leírt receptje szerint. Nagyon jó kenyér derül ki

De nem Williamre célozunk, érted, a mi Shakespeare-jünket? (C) Nos, ez vagyok én, talán vasárnap előadást fogok előadni. Most pedig Szeljanszkijja a kenyérkészítőjében van, és a kérdés a fejében az: "Hova tegye a kovászt?"

Én vagyok az éjszakai kabátom. Kár, a fotó morzsája szinte láthatatlan.

Látható, hogy önmagában is finoman porózus. Szép, csak, hogy ízlik?

Tan, csak fantasztikus. Ilyen vékony savanyúval, gumival.

Selyansky pedig most gyúr először, belenézett - meglehetősen sűrű, bár kissé tapad. Később vékonyabb lesz, igaz?

Nem tudom, hogy nem sütöttem, és a recept sem jött össze. Hol van?

Legutóbb kovászon sütöttem KhP-ben - ilyen szemét lett, borzalom ... Láthatja azt a határt, amelyre a kenyér emelkedett, aztán omlott és téglának látszott ... A kovász más . Felvetettem egy újat. Másképp viselkedik, nem úgy, mint az előzőek.

Amikor gyúrás után kovásszal sütök KhP-ben, kiveszem a spatulát. Minden remekül alakul

És az utasításaim szerint a ciklus nincs ütemezve, ezért nem tudom, mikor fejezi be a tételt. Folyamatosan elfelejtem követni és ideje elkapni ...
Éjszaka (gyakran éjjel teszem) általában irreális.

De eddig a pontig French tökéletesen sütött, volt elég ideje egy második emelkedőre. Talán ezúttal csak rossz szakaszban fogtam el a kovászt. Kipróbálom az újat is ...

[Madárijesztő]

Selyansky pedig most gyúr először, belenézett - meglehetősen sűrű, bár kissé tapad. Később vékonyabb lesz, igaz?

Valószínűleg késő, de ennek ellenére ... az első tétel végére a kolobok alapvetően már kialakult.A gyúrás első 5 percében megpróbálom kijavítani, hosszabb ideig nincs elég türelmem. Kicsit vastagabbá tetted a kovászt, ez befolyásolhatta ...
A kontyom ragacsos volt és kissé bekente a vödör aljára.
Madárijesztő

És a kemencében megpróbált az új kovászával sütni? Esetleg nevel egy másikat, és nem szenved? A kovászos süteményekkel a kenyérsütőben még nem volt problémám. Esetleg alkalmatlan állapotban vitte el a kovászt sütéshez?

[Nyári lakó,]

Ó, aggódom valami miatt ... 4 órával a végéig egy cipó elveszi a vödör 1/3-át, és ez neki tégla lesz. De most optimista vagyok. Holnap új kenyér lesz!

Nyári lakó, itt van, Szeljanszkij https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12549.0

[Freken Bock]

Freken Bock

minden rendben lesz. Ha a kovászos francia jól sikerült és belefért a programba, akkor Selyansky is kijön. A legkisebb oka sincs téglává válni. Még ha kissé sűrűbb is az állaga

[Madárijesztő]

Madárijesztő

És a kemencében megpróbált az új kovászával sütni? Esetleg nevel egy másikat, és nem szenved? A kovászos süteményekkel a kenyérsütőben még nem volt problémám. Esetleg alkalmatlan állapotban vitte el a kovászt sütéshez?

Nem-nem-nem, nem adom fel azonnal, továbbra is perverz leszek, és megnézem a viselkedését ...