"Ragadós" zsemle

[Tészta:]

"Ragadós" zsemle

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	3 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	300 g
tej	145 g
só	4 g
cukor	40 g
tojássárgája	1 db számítógép
vaj	40 g
növényi olaj	10 g
Töltő:
cukor	35 g
vaj	25 g
fahéj	2 teáskanál
Karamella:
cukor	100 g
só	1/4 teáskanál
vaj	50 g
pekándió vagy dió	70 g
fahéj	1 tk
édesem	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (hagyjon 1 evőkanál lisztet), adjon hozzá meleg tejet, cukrot és sárgáját.

• Gyúrjuk 7-8 percig. Hozzáadjuk a megmaradt lisztet, vajat és olajat.

• Sózzuk a tésztát 3-4 perccel a gyúrás vége előtt.

• Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.

• Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten másfél órán át erjedni.

• Az erjedés közepén gyúrjuk össze.

• Finoman aprítsa fel az anyákat késsel.

• Keverje össze a mézet, a cukrot, a sót és a vajat egy fazékban. Forraljuk.

• Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá diót és fahéjat, keverjük össze.

• Fedje le a sütőedényt sütőpapírral. Öntsük a karamellát, osszuk el a forma alján.

• A kész tésztát összegyúrjuk, 3-5 mm vastag rétegbe tekerjük.

• Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és fahéjjal.
• Tekerje fel, hogy hosszú tekercs legyen.

• Vágja a tekercset alátétekre. Karamellára tesszük.

• Körülbelül egy órán át a fólia alatt, szobahőmérsékleten kell próbálni.

• Az első 5-6 percet gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180C (konvekcióval 160C) fokra, és készenlétbe hozzuk.
• A kész tekercseket hagyja formában 10-15 percig, majd fordítsa meg, hogy a karamell legyen a tetején.
• Melegen tálaljuk.
• 
• 
• Élvezze a teát!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Milyen zsemle, csak ... Ah! Hozzáadás a Kedvencekhez, szeretnék főzni.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, próbáld ki.

Manechka, milyen pompás zsemle! Nos, csak nyáladzva, megharaptam volna.

Köszönöm, Ninochka. Örülök, ha megpróbálja.

Milyen fincsi !!!! Manya, nos, nagyon szép!

Tanya, köszönöm! Szolgáld ki magad!

A zsemle fényes és finom!
Miért csak melegen tálaljuk? Mikor hűl le (vagy másnap) az a nap, amely már nem lesz ehető? Vagy egyszerűen azért, mert nem fogják túlélni, hogy kihűljenek? 🤣

mert nem fognak élni, hogy kihűljenek? 🤣

Pontosan ... nem fognak élni! Ilyen szépség a zsemléd, Ember!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ezek csodálatos zsemlék .. többször is elkészült .. elolvad a szájában ..

[Manechka]

Manechka, Úgy tűnik, csak gombóccal vacsoráztam, de nem utasítanám vissza a tekercseket

[Manya]

Manyamilyen fincsi!

[guzel]

guzel, jachtkikötő, Albina, kristina1, Bettinaköszönöm lányok. Örülnék, ha tetszik a zsemle.

A zsemle fényes és finom!
Miért csak melegen tálaljuk? Mikor hűlnek le (vagy másnap), amikor már nem lesznek ehetők?

Természetesen ehető, és másnap. De akkor jobb, ha kicsit felmelegítjük őket, hogy a karamell lágyabbá váljon.