Beszélgetés és vélemények a Panasonic SD-ZP2000KTS kenyérsütőről

[Milyen célokra veszi el Christinát?]

Milyen célokra veszi el Christinát?

A kéregnek venném, hogy kipróbáljam, mit és hogyan. Két Panasikom van, az egyik otthon, a másik a dachánál. Ezért a harmadikat még nem veszem.
Az első HP-ként pedig nem egészen megfelel Önnek.
Kellemes ünnepeket mindenkinek

[Tkach1969]

Boldog tavaszt és szépséget mindenkinek
Tkach1969, Sabrina, Üdvözöljük

Mit mondjak: a kenyér finom lett, de nem nagyon rózsaszínű és kemény. Inkább ez a ropogós kéreg .. Azt hiszem, ez a recept nem túl megfelelő. Valamit meg kell változtatni, de mi van?

Tkach1969, az ilyen rozs nem fog nagyon megemelkedni:

Z, N. Nos, összehasonlításképpen a fehérrel, amelyet előző nap főztem

A rozskenyérnek is le kell feküdnie egy kicsit. Általában meg kell ismerkednie a tűzhellyel, kipróbálnia a különböző recepteket és módokat.
A rozssal kezdeni merész. Egy ilyen kéreg inkongruitásáról. Itt szerintem a lényeg az arány egyensúlyában van: kis méret esetén a kenyér megerősített kéreg. Talán ennek a receptnek az összetevői könyvjelző növelése segít megtalálni a kívánt egyensúlyt. Megpróbálhatja kiválasztani az egyik programot egy vékony kéreghez. A kályhát is csak most ismerem meg. Az összes program eredménye biztató. A ropogós rozskenyér ma már a család kedvence.

Egyelőre ez a módszer is hasznos lehet:

ha nincs rá szüksége, a kenyér lehűlése után táskába teheti, a héja lágyabb lesz.

Sabrina, nem kell idegesíteni Ha még gondolkodnia kell rajta, akkor nem kell a kályhát vennie.
A kemencében lévő vödör elegendő méretű 1 kg kenyérhez, bár az utasítások egy lehetséges méretet kisebbek, mint más modelleknél. A tepsi lehetővé teszi a kenyér sütését 2 program lehetőségben: megerősített kéreggel (több van belőlük, mert ez alatt az "élesített" tűzhely) és szabványos. Megerősített kéreggel a kenyér íze közelebb van a sütőhöz.
A tészta összegyúrása olyan lesz, mint más modellekben. Előnye, hogy itt lekerekített az alja, és a liszt nem fog elidőzni a sarkokban.
Van rozs mód, de megerősített kéreggel. A "szürke" (búza-rozs) kenyereket (már kipróbáltam) szokásos kéregű programokon lehet sütni.
Ne gyúrjon sok tésztát ("mindig szorozzuk kettővel") egyik kemencében sem, összesen legfeljebb +/- 1 kg.
A francia mód analógja ebben a modellben (ha jól értettem) a megerősített kéreggel rendelkező programok listáján. "Diétás kenyérnek" hívják. Sütöttem rajta a "Rusztikus kenyér" receptkönyvből. Varázslatosan kiderül (mint egy nagymama a sütőből)
A gombócokon lévő tészta is pótolható. A program "Pizza Tészta". És a szerviz mód köteggel (én magam még nem próbáltam ki, írták a felhasználók).
Számomra úgy tűnik, hogy nem minden olyan kritikus és ijesztő, de ha a megerősített kéreg egészen nincs szükség (és a kenyér ízének változata a sütőből); ha vonzza a tégla alakja és csak egy vékony kéreg; ha ez az egyetlen kenyérgyártó, akkor valószínűleg jobb a 2511-es vagy a 2512-es modellt venni (még akkor is, ha nem teljesen illeszkednek a formatervezéshez).
*És tovább. Ha nincs szigorú hozzáállás a programok automatikus végrehajtásához, de hajlandóság van a kályha "felhajtására" ("kézi" vagy "felügyelt" módban való együttműködésre), akkor elhagyhatja a 2000-es modellt (ez "sok +")

[Sabrina]

Sabrina,

vegyen át két használati utasítást, és azonnal nézze meg a kérdéseire adott válaszokat.
A korábbi modellekben háromféle kenyérlemez van: 400 g, 500 g, 600 g liszt.
A kéregben két méret van, 400 g és 500 g. Ezenkívül 500 g lisztből készült kenyér csak a programok egy részéhez ajánlott nélkül megerősített kéreg. Csak 400 g megerősített kéreg ajánlott.

A „Sütés héjas kéreggel” részben a korábbi programok hazai verziójú változata van.Csak a megerősített kéreggel ellátott részen frissült.

A Krustinnak nincs alacsony élesztőtartalmú kenyérprogramja, amelyet sokan nagyon szeretnek a 2510-2511-2510-es években, de van egy briós sütéshez külön zsír hozzáadásával, ami egyáltalán nem volt hazai változatban.
A crustin dúsított diétás és francia programjainak élesebb kérge van, az ízkülönbségről nem tudok.
A Krustinának ugyanaz az alapmódja van a gyengéd kéregű részen, mint az előző modellekben, de a maximális kenyértömeg kisebb.
Ha van krustinja, akkor csak a rozskenyerek tekintetében, ha nem tetszik az automatikus programok, akkor is manuálisan készíti el, mint az összes sütő tulajdonosának))))), így nem fogja érezni a különbség a kemencékben.
A Krustint és a korábbi modelleket nehéz összehasonlítani. Mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. Lehetetlen egyértelműen kijelenteni, vegye ezt, és ennyi. Krustinának, mint minden panasiknak, van egy csomó rejtett lehetősége, amelyek idővel kiderülnek. Eddig keveset vizsgáltak.
Az egyetlen dolog, ami valódi lehet? rossz krustinban - lehetetlenség? (legalább az utasításoknak megfelelően) sütő 600 g liszthez, ha a család nagy. Ez a mínusz (ha van ilyen. A vödör potenciálját nem vizsgálták, a legrosszabb szempontokból indulok ki) nagyon kritikus a húsvéti sütemények idején. Ha nagyobb a vödör, annál jobb.
Van még egy árnyalatnyi méret. Például a kéregben legfeljebb 500 g-ot állíthat be, lisztje nagyon felszívja a vizet, és nagyon nedves kenyeret szeretne készíteni. Vagyis a tétel egy mérettel nagyobb. És a kérdés - vajon a grill nagyon nedves cipót süt-e - nyitva. A korábbi modellekben ez a Panasik egyik előnye - szárazabban és nedvesebben süt. De nedvesebb - a hangerő nagymértékben növekszik. Lehet, hogy a kenyér nem fér el a vödörben. Vagyis csak nedves kenyérrel lehet táncolni? (első pillantásra ellenőrizni kell) 400 g lisztre. A húsvéti sütemények például szeretnek magasra nőni. A korábbi verziók panasikjában a sütemények különösen bolyhosak voltak, általában 300-350 g liszthez szükséges volt elkészíteni, de Krustinban ez a kérdés egyelőre teljesen tisztázatlan.
Vagyis ha nagyobb cipóra van szüksége, valószínűleg a nagy méret hiánya egyáltalán nem jó. A kéreg határai ezen a területen nem vizsgálták.

"Village", a gépen (6h):

[Marysya27]

Marysya27,
A volt Panasik tulajdonosaként engem különösen érdekel ugyanazon pékáruk összehasonlítása két kemencében. A Panasiknak csak egy modern verziója van, így nem fogja tudni összehasonlítani a friss franciát a régivel.
De hasonlítsa össze mindkét verziót szokásos mód, amikor van vágy és idő, nagyon érdekes lenne megkóstolni, vagyis ez a 2. program - frissítve, megfelel az előző verzió 8.10-nek.

A fotón is minden kenyér ropogós, de nem értjük a különbséget.
Miben különbözik a kenyér íze az 1. programtól a 2. programig? vagy 3.? A kéregek is különböznek? Melyiket szereted a legjobban?
Te kísérletezel a legjobban, tudsz hogy részletesebben felfedje benyomásait?
A rozskenyér benyomása a gépen szintén részletesebben érdekes. Hagyjuk el azt a tényt, hogy vannak elhullott kéregek és a megjelenés. És mi lesz az ízével ahhoz képest, hogy kézzel rozskenyeret sütünk? Ugyanaz az íze? Véleménye szerint lehet-e automatikusan elkészíteni a Westphalian rozsot ugyanúgy, mint a kézi? Ha valóban hibát talál.

ps. a kályha mindkét változatának tulajdonosai szerényen ülnek a bokrokban, és nem akarják megosztani őket összehasonlító benyomások. Az ember megkérdezi, hogy melyik kályhát vegye, az az első és az egyetlen, amelynek méretei vannak, de valamilyen oknál fogva csak azok válaszolnak, akiknek nincs mindkét kályhája, vagyis irreális objektív tanácsot adni.

Dobhat rám papucsot, de a 2512-es készülékemet nem cserélném alacsony élesztő üzemmóddal, vékony ropogós kéreggel, gyönyörű, egyenletes formával erre az újra. Sok pénzért, apró trashnenky kekszek.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, van egy olyan személy szubjektív véleménye, aki nem képes összehasonlítani két kályhát egymás mellett. Miközben SEMMI sem világos. A témában egyetlen tulajdonos sem fejezte ki véleményét, akinek két modellje van, és az előző modellben hosszú sütési tapasztalattal rendelkezik. Az íz pedig nem értékelhető a fotó alapján.
A tapasztalt Panasonic tulajdonosok nem mutatják be a kályha használatával kapcsolatos tapasztalataikat. Eközben a kenyér különböző konzisztenciájú lehet. És talán itt Svetlana, (Sedne), y Galina (marlanca) - sokat tudnak a panaszikákról, találtak volna mit mutatni, és talán messze nem lenne a kétszersült, nagyon várom az ítéletüket és az őket összehasonlító benyomásokat.

[ladnomarina]

Dobhatsz rám papucsot

ladnomarina, jachtkikötő, Támogatni fogom. Nem mertem hangot adni neki. Sajnos ez a helyzet. Vagy NAGYON alkalmazkodnia kell - vegyen fel vizet (keménység szerint), lisztet (esetleg előkeverés?) És rendezzen más táncot

szubjektív véleménye van egy személyről

fffuntic, Lena, Marina értékelte a cipó minőségét és típusát. Valami nincs rendben ... Vagy a glutén nincs kifejlesztve, vagy nem értem, hogy mi, de a Panas esetében az eredmény, mondjuk, egyáltalán nem túl jó. Áraink már csökkennek, és az Amazon megtérülése kezd megjelenni az eladóban ...

[Svetik.]

Svetik. Például kategorikusan nem szeretem a kenyér kerek formáját, és szeretem a tészta mennyiségének lehetőségét a sütemény időszakára, vagyis minél magasabb a liszt aránya, annál vonzóbb számomra, de kihagyunk hogy.
Megnézem az időzítési utasításokat.
1 - a program, igen - önmagában is különleges. Furcsa. 10 perc gyúrás és a legrövidebb erjedés van. Mi volt a mérnökök ötlete, nem értem. Véleményem szerint ez a program csak NAGYON gyenge lisztekhez használható, például általános célú vagy Extra típusú. Vagy csak angolul, szuper alacsony gluténszinttel. Úgy gondolom, hogy még a 10 pékfehérjével rendelkező hazai lisztünk esetében is durva, keveretlen kenyeret tud adni. Ez a spekulatív következtetésem. Rusztikus program nagyon alacsony liszttartalmú kenyerekhez, valószínűleg még tönkölybe is.
De az időzítésben a 2. és a 3. program a szokásos Rendszeres programunk, csak megerősített kéreggel és állás nélkül, vagyis magunknak kell szabályoznunk az összetevők hőmérsékletét. Ez a nehézség. Nem vagyunk hozzászokva. És itt ügyelnie kell arra, hogy ne melegedjen túl, ha túl meleg vizet tölt, vagy ha túl hideg vizet tölt, akkor ez sok múlik.
Azt is tudjuk, hogy minél nedvesebb a tétel, annál érdekesebb a kéreg. És senki sem próbálta felfedezni kolobok konzisztencia ezeken a programokon annak érdekében, hogy azonosítsák a kéregekben jelentkező különbségeket
Ugyanez alacsonyabb, 4,5, 6, 7-nél. Megnézheti a másik állagot, megszakíthatja a sütést öt percig, ami különböző héjakat eredményezne.
Van-e benne egy bizonyos bizonyosság lehetséges e programok teljes egészében nyilvánosságra?
A 8. és a 10. program általában a mi korábbi Mainunk. Mi a baj ezzel? A 8. és 10. ábra az alak mellett nem különbözhet sem kéregben, sem elméletben ízében.




Egyébként most átnéztem az utasításokban szereplő recepteket. Igen, az 1. program kenyéréhez a legkevesebb víz szükséges. A legvastagabb tétel, amelyet általában gyenge, nedvességet nem fogyasztó liszthez készítenek.
Minden más program esetében megemelkedik a víz norma, állítólag más liszt, erősebb sütés van. Sőt, ha összehasonlítjuk az előző modell vízzel kapcsolatos normáival az utasítások szerint, akkor a 2., 3. program esetében - ropogós kéreggel magasabb, kontyot jelent lágyabbmint az utolsóban modellek. A vízigényeket is meghatározzák: enyhén meleg víz hideg helyiségben. Igaz, ez nagyon korszerű követelmény. A vizet úgy kell kiválasztani, hogy a zsemle ne melegedjen túl, de ne legyen túl hideg. Nos, ott, hogy a tétel végén valószínűleg tanácsos körülbelül 28 fokos hőmérséklet lenni.

Az íz pedig nem értékelhető a fotó alapján.

Minden tiszteletem a sütési tapasztalatok iránt, a fényképen, ha nem is íze, akkor nyilvánvaló alakja, kérge látható. És nemcsak én

És úgy látom, hogy nehéz csak 8, 10 programot elrontani ebben a kályhában.
Senki sem tesztelte őket. Eddig csak azt láttam, hogy ez a kályha csak bonyolultabb, mint a korábbi verziók, amikor éppen betoltam - és működött. Itt egy nedvesebb kolobok-ot értünk új programokon, vagy más szavakkal: "meg kell találni a tökéletes kolobokot"
Teljesen elismerem, hogy csak még nem látjuk, mire képes ez a kályha. Vagy nem képes, és igazad van.
Eddig túl kevés információ áll rendelkezésre róla személy szerint. Az első programot közönséges liszten mutatták be, és semmi jóra nem számítottam. Komplex rozskenyér készült a gépen, de végül is a gépen, és az előző változatban gyakran kiderült, hogy nem jég, és még a kályha készítőinek szándéka szerint sincs külön program hozzá .A többi program egyszeri, különösebb kutatás nélkül készült, de nem olyan egyszerűek, mint az előző verzióban.

Még mindig rettenetesen érdekel, hogy lehetséges-e a kéregben tökéletes morzsát kapni, mint a múltban a Panasica, új kéreggel és jobb ízzel, mint a kemencében. Ebben az irányban még senki nem zavarta.

Nos, remélem, hogy tapasztalt kezekben ez a kályha mindent megmutat, amire képes. Közben érdeklődéssel figyelem. Köszönet azoknak a felhasználóknak, akik ilyen részletesen megmutatják és elmondják.

Nekem sem jó ez a perec. Ne vedd sértésként!
Először kigyulladt, ihletet kapott, majd simán és leeresztve.

Mlyn, a devulik boldogok, de úgy látom, mintha a meztelen király szégyellné bevallani.

De! De messze nem vagyok kulináris szakember, ezért csak szürke véleményemet fejezem ki.

A Panasonictól is többet vártam. A kérge vastag és a kenyér kínos, lehet, hogy jobban ízlik.
A lányokat nem sértik meg)

Köszönöm minden lánynak a válaszokat, elutasítottam az új modellt, bár nagyon szépnek tűnik, határozottan nem akarok a kenyérkészítő körül ugrálni, és a vastag kéreg sem túl vonzó, elmentem másik modellt választani.

Jó estét mindenkinek, a lányoknak nagyon szükségük van kenyérkészítőre. Vigyáztam erre a modellre. De már kezdem idegesíteni, mivel a vélemények nem túl jók. Szeretnék egy teljesen új modellt.

[polgári]

objektíven nézve, különösen a Panasik korábbi verziói polgári opciók egy csomó programmal (a modellek hazai verzióival a kép sokkal szomorúbb. Alapvetően nincsenek briók, olasz kenyér, szendvicsek és starter prog), még az induló kultúrák esetében is olyan jók, hogy nehéz őket felülmúlni . Az egyetlen dolog, ami igazán hiányzott, csak a rozskenyér javított kérge volt. És így a francia rezsim összeomlása a korábbi verziókban is gyönyörű. És harmonikusan olyan éles, se több, se kevesebb, csak megfelelő.

Nehéz lesz felülmúlnia a Krustinának, mert kevesebb a program, beleértve a nagyon igényelt új, alacsony élesztős programot is. A kéreg jó, de a morzsa is fontos.
A természetben azonban nincs más írógép, amelynek sütőízű alkalmazása lenne. Ha még mindig lehetséges morzsálódni a kéregben, legalábbis ahogy megszoktuk, akkor nem dadogok a jobb ízű és sikkes kéreg iránti kérelemről, akkor ez is sokat ér.

[Galina marlanca]

polgári lehetőségek egy csomó programmal

Már paranoiás vagyok attól, hogy veszek még 2501 tartalékot, mert az enyémből eszem, milyen csodálatos

Az egyetlen dolog, ami igazán hiányzott, csak a rozskenyér javított kérge volt.

Az indítót még nem készítettem elő, de ezt a kérdést szabadúszó formában sütve "javíthatjuk". Egyszer mutattam benne kenyér CZ-t (öntött alumínium, L alakú, néhány szám). Tehát lehűlés után nem voltak hólyagok és dudorok a kérgén, szinte olyan volt, mint egy pékségből.

És ebben a szálban Galina marlanca kenyeret mutatott ebben a kenyérkészítőben szabadúszó formában. SUPER klassz volt.

[Svetik]

Svetik, nos, nem látok olyan nagy hibákat az utasításokban, amelyeket közvetlenül írhatnék: igen, egyetértek, egy befejezetlen gép. Ezek a vastag kérgek erősek !!! péksütemények. A vastag kéreg a gyúrás mennyiségével és a sütési idő mértékével állítható be. Nos, igen .. nem egészen gép, talán !!!
De ha a tökéletes morzsa és íz nem annyira ijesztő egy tapasztalt panasikolyub számára.
Talán egyetértek abban, hogy valószínűleg az első és egyetlen modellt, de a lusták számára még nem vonzza az él. De nekem úgy tűnik, hogy a POTENCIÁL nagyon-nagyon benne van.

És a mínuszokban .. ezért MIÉRT nem külön programmal tervezték a továbbfejlesztett pékárukat. Az én szememben a méretcsökkenés és az ellenőrzött megerősített sütés előnyének hiánya jelenti a legnagyobb hátrányt. Lan .. még a méretcsökkentés is a 3. ábrán. De a sütéssel fel voltak háborodva. Mivel a rozskenyérért táncolni a sütés régi verzióján nem olyan érdekes, be kell vallania.

Ezért úgy tűnik számomra, hogy a búzakenyér esetében nincs feltárva a potenciál. De a rozs számára minden még mindig nehéz és régi, ha hibát talál. Az automatikus programokban a kenyér, vagy inkább rozsdara nem tökéletes, de manuálisan csak a régi süteményeken állíthatja be ((((((

[Svetika]

Van Svetika - fazékkályha. Minden ízlésnek vannak programjai))))) Jómagam barom vagyok tőlük.Az álmom. De nem tagadnám meg a kérget sem. Megtaláltam volna, hogyan kell felhordani a "vastag" kéregeket.

A vastag kéreg a gyúrás mennyiségével és a sütési idő mértékével állítható be. Nos, igen .. nem egészen gép, talán !!!

Itt! Arany szavak! Domborítsuk a márványra!

Valami, és nem akarok új kályhát ...

Ezek a vastag kérgek erősek !!! péksütemények

Igen, még mindig "tartja" az érdeklődésemet ez a kenyérkészítő. Mivel rendkívül fontos a rozs számára, és az áram Európában drága ...

De nekem úgy tűnik, hogy a POTENCIÁL nagyon-nagyon benne van.

Én is úgy gondolom. Szeretnék játszani ... De nem ilyen pénzért ... (nekem)

Mindenféle ízléssel rendelkezik programokkal)

Igen, szuper klassz Panasom van, hamis szerénység és minden program adagolójának zúgása nélkül

[Rita]

Rita, de nem számít, a lényeg az, hogy az igazság mélyére érjünk

a lényeg az igazság mélyére jutás

Igen! Általánosságban még mindig világos, hogy az első Panas-ként ez a kenyérkészítő kihívást jelent ("nehéz feladat"). És nem is tudom, hogy nekem volt-e előbb, sütnék-e most kenyeret

Visszaállítottam az idézetet és a szerzőséget.

[Svetik]

Nos, igen, Svetik... Ha kidolgoz egy konkrét rozs receptet, és az első progin mindent megtesz kedve szerint, hogy ne csináljon fügét, akkor nincs ott áll. Hosszabbít mi a dagasztás, milyen erjedés, hogyan tetszik Ha az élesztő mennyiségét például az első menetben az erjedési időre választja (még két órán keresztül sem nehéz), eltávolítva a keverőt a hosszabbítás különböző szakaszaiban, behelyezve szabadúszó penész, csodálatos rozsot kaphat megerősített kéreggel. Általánosságban elmondható, hogy kidolgozhatnánk néhány kedvenc rozs receptjét, amelyek szép megjelenéssel, morzsával és ízzel, kéreggel megerősítve. Igen .. nem egészen gép, gondolkodni és dolgozni kell.
Az érettség hiánya új távlatokat nyit meg, bár nem automatikusan.

Tegnap olajbogyóval paradicsomkenyeret sütöttem a 3. programon. Ropogós kéreggel. Jól jött, sült. Keverés közben hozzáadtam még 20 ml gramm vizet. Szerintem a recepteket testre kell szabni. Számos árnyalatot kell figyelembe venni - liszt, víz, szobahőmérséklet. A lisztet egyáltalán nem ismerem. Teljesen más szemcsének, őrlésnek - próbának és hibának kell működnie.

Tegnap olajbogyóval paradicsomkenyeret sütöttem a 3. programon.

Örülünk, hogy élvezi a sütést, és érdekes új recepteket kipróbálni. Követjük a publikációkat, várunk újabbakat

sült paradicsomkenyér olajbogyóval a 3. programon.

Így sütöttem ezt a kenyeret, savanyú íze volt nekem, nyilván a használt paradicsompüré miatt. És a savanyúságot csak a rozsban szeretem, de ez teljesen személyes véleményem, ahogy mondják: "az íze és a színe, minden jelzője más". Igen, a liszt teljesen más, még ugyanabban a márkában is különbözhet a tételtől függően.

Keverés közben hozzáadtam még 20 ml gramm vizet

Ó, én is szeretek több folyadékot önteni

[Tkach1969]

Tkach1969, Natalya, az álló helyzet nélküli programokban meg kell választani az optimális vízhőmérsékletet. Az utasítások azt jelentik, hogy meleg helyiségben - nyáron csapvizet és hidegben - meleget kell venni. Ez elég általános.

Azonban, ha nagyon erős lisztje van, sok gluténnel, 12 éves fehérjével - bár a fehérje nem teljesen írja le a liszt tulajdonságait, hanem hozzávetőleges iránymutatást ad, akkor ellenáll minden stressznek, akkor is, ha a víz nagyon meleg gyúrásért. De ha van gyenge lisztet, akkor nem szabad megengednünk túlmelegedés keverés közben a víz hőmérséklete nagyon fontos tényezővé válik.

Békés úton meg kell mérni a tészta hőmérsékletét végére dagasztás. Mert gyenge liszt, nem haladhatja meg a 28 fokot. Erősnek 30 vagy annál magasabb is lehet.

De ahogy a gyakorlat a korábbi verziókból kiderül, a Panasik nem nagyon melegít, vagyis a 20 fokos víz sem hevítette túl a tésztát. Szerintem a grillben is a gyengéd gyúrás, a rendes hűvös víz lesz a lényeg.
Gyúráskor nyomon kell követni a zsemlét. Amennyire megértem, itt a mézeskalács embernek kellene végére a gyúrásnak nagyon puhának kell lennie. Kísérletezz, teljesen hidratáló mézeskalács ember és emlékezve az állapotára.
Menjen a legjobb állagú kolobokhoz, az Ön számára legmegfelelőbb morzsával.

Ezt a kenyeret úgy sütöttem, savanyú íze volt nekem, nyilván a paradicsompüré miatt

Frissen facsart paradicsomlét adtam a paradicsomkenyérhez. Egyáltalán nem használok paradicsompürét vagy szószt. Ki tudja, miből áll ez az "öröm". A kenyerem nem savanyú. Általában kevésbé feldolgozott ételeket próbálok vásárolni.

Ennek a modellnek egy másik nagy pluszja, hogy szerviz módban beállíthatja a keverő bekapcsolását ... kár, hogy az én Panasonic SD-255-ös készülékemben - ilyen lehetőség nincs - csak a gombócos tészta 20 percig tartó üzemmódja van. .. de elméletileg ennél a modellnél a "vaj" korbácsolási funkciónak működnie kell - mint az LG kenyérsütők ...https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=67895.20 a videó pedig vajfőzés az LG kenyérsütőben

Tiszta teljes kiőrlésű kenyeret sült egyszeri őrlésű gabonából. A gabonát egy öko vitte el, egy magángazdától, egy kézimalomtól, kőmalommal. A többiben minden, mint mindenki más, a 4. programon sütött. Gabona - búza.


















Az egyetlen dolog, amit észrevettem, hogy ilyen sűrű liszt hozzáadásakor a sütési idő 10-15 perccel lerövidülhet, hogy ne süljön fel, és ne adjon hozzá valamivel több vizet, mint a receptben szerepel. Eddig 10 perccel a 4. program vége előtt próbáltam kikapcsolni a tűzhelyet (a teljes idő 5 óra).



Hagyja ki a bevált kovászos teljes kiőrlésű kenyér receptjét, és ha lehetséges, egy működő kovász receptet. Megpróbáltam valahogy komló kovászt készíteni és kenyeret sütni a sütőben, de a kovász nem működött, vagy a tészta nem állt megfelelően és nem emelkedett fel. Talán kenyérsütőben működik.

[blagorod]

blagorod, jelenleg az emberek ezt a kovász olasz kovászot (Levito madre) termesztik
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Vannak receptek az üzenetekben, bár nem vagyok biztos a teljes kiőrlésű gabonákban.

[blagorod]

blagorod, annak ellenére, hogy új kályhája van, de tegyen utat a tágabb közösség felé
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mert Panasik minden receptben közös.
A CB-ről nemrégiben tárgyaltak egy lebeny használatát
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[blagorod]

blagorod, jelenleg az emberek ezt a kovász olasz kovászot (Levito madre) termesztik
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Vannak receptek az üzenetekben, bár nem vagyok biztos a teljes kiőrlésű gabonákban.

Köszönöm a linket, elkezdtem olvasni, még nem teljesen világos, de megpróbálom elsajátítani. A legfontosabb kérdés az, hogy ezt a kovászot eredetileg teljes kiőrlésű liszten lehet-e termeszteni, vagy jobb-e a prémium fokozatot használni. És vajon szükséges-e gyümölcspürével erjeszteni, vagy ragaszkodhat-e a gyümölcshöz vízben, majd felhasználhatja ezt a vizet a vad élesztő kifejlődéséhez? A YouTube-on található videóban az olasz elvette a mazsolát, kissé megmosta vízzel, majd ragaszkodott hozzá, majd a kapott infúziót öntötte és elkészítette a kovászot. Az olasz nyelvtudás miatt nem értettem az összetevők pontosságát és a vele végzett műveletsorozatot.

blagorod, annak ellenére, hogy új kályhája van, de tegyen utat a tágabb közösség felé
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mert Panasik minden receptben közös.
A CB-ről nemrégiben tárgyaltak egy lebeny használatát
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Nem értettem, mi az a lebeny

Lobe
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8318
Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8325
itt van a részletes módszer

100% teljes kiőrlésű szendvics kenyér Peter Reinhart (Ánizs)

a módszert Peter Reinhart fejlesztette ki CH / wallpaper / Whol-ground, minden korpás lisztre, egy egész könyvet szentelt neki.
A polgári főzésnél kissé megváltoztatták a receptet, nem a CZ 100 százalékát vették, hanem a CZ-t siakerben + általános célú lisztet nagyban, vagyis gyengén, mint a miénk. tól től. kényelmesebb változatért küldték a biguba, mert a szilárd CZ sűrűbb szerkezetet ad.

🔗
A Biga-t (a szokásos liszt, víz és élesztő kombinációja) egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyják, hogy a kenyérben egyedülálló ízek teljes skáláját hozzák létre, és kovászként működjenek.
A Soaker teljes kiőrlésű liszt, búzacsíra és tej kombinációja, és megpuhítja a korpát, így kevésbé sűrű kenyeret hoz létre. Ez segít a lisztben lévő keserűség eltávolításában is, így a kenyér édesebb ízt ad.
Figyelmet kell fordítani a szerző azon felfedezésére, miszerint a fehér cukor helyett a mézet helyettesítik, az olajat növényi olajjal helyettesítik, ami a szerkezet könnyítését szolgálja.

PS. A YouTube rendelkezik Felirat funkcióval, majd Felirat fordítással. Az olasz nyelvről fordítás esetlen, de sokat megért.Bonchának is van weboldala, a link közvetlenül a videója alatt található, és a Google-ben beállíthat egy oldalfordítást, kiderül az is egyértelmű

PS. A YouTube rendelkezik Felirat funkcióval, majd Felirat fordítással. Az olasz nyelvről fordítás esetlen, de sokat megért. Bonchának is van weboldala, a link közvetlenül a videója alatt található, és a Google-ben beállíthat egy oldalfordítást, kiderül az is egyértelmű

Megnéztem ezt a videót, vannak feliratok, de vannak olaszul is.

négyzetből indította az előfizetőket, amint olaszul megjelentek, meg kell nyomnia a csillagot - beállítások, megnyílik egy menü az alfalak kiválasztott beállításával, ott kiválasztjuk a futó "olaszokat", a Megjelenik a Fordítás menü, ott választjuk ki az oroszokat, a kép alatt

🔗

négyzetből indította az előfizetőket, amint olaszul megjelentek, meg kell nyomnia a csillagot - beállítások, megnyílik egy menü az alfalak kiválasztott beállításával, ott kiválasztjuk a futó "olaszokat", a Megjelenik a Fordítás menü, ott választjuk ki az oroszokat, a kép alatt

🔗

Kiderült, bár van hamisítás, de többé-kevésbé egyértelmű. Csak azt nem értettem, mikor édesítette vízben a kovászot, melyik szakaszban készült, hány öntet. És a végén a kovászt két részre osztotta, az egyik részét egy ruhával letakart csészébe tette, a másikat az asztalon maradt.

[fffuntic]

Üdv mindenkinek

A körülmények úgy alakulnak, hogy nem mindig lehet időben reagálni. Ezért visszatérek a 13. oldalra.

De összehasonlítani mindkét verziót a szokásos módban, amikor van vágy és idő, nagyon érdekes lenne megkóstolni, vagyis ez a 2. program - frissítve, 8.10-nek felel meg - az előző verzió.

fffuntic, 2 frissítve - ez a "Basic crunchy" (3h20min.)
Vagyis (jól értem?) Próbáld meg ugyanazt a receptet főzni megerősített kéregű és rendszeres programokon?
Van recept a 2. programhoz? Vagy vannak kívánságok? Írhat arra a példára, hogy melyik (már ismerős) recept szeretné látni az összehasonlítás eredményét. Gyakran sütök kenyeret, megpróbálom elkészíteni.
* Sajnos, most már csak álmokban, hogy kiegészítsük a "Menü sémákat" az ütések számával és időközével, és megismerkedjünk a korábbi Panasik modellek receptjeivel.

a fotón minden kenyér ropogós, de nem értjük a különbséget.
Miben különbözik a kenyér íze az 1. programtól a 2. programig? vagy 3.? A kéregek is különböznek? Melyiket szereted a legjobban?

Még nem sütöttem 2.3-kor. Előkészítem, megmutatom, hozzászólok.

részletesebben elárulhatja benyomásait?

Nem akarok dühíteni egy kérdéssel. Kérjük, adja meg, mire kell pontosan figyelni.

A gépen a rozskenyérre gyakorolt ​​benyomás is részletesebben érdekes. Hagyjuk el azt a tényt, hogy vannak elhullott kéregek és a megjelenés. És mi lesz az ízével ahhoz képest, hogy kézzel rozskenyeret sütünk? Ugyanaz az íze? Véleménye szerint lehet-e automatikusan elkészíteni a Westphalian rozsot ugyanúgy, mint a kézi? Ha valóban hibát talál.

Még mindig nincs jogom hibát találni, mert kézi üzemmódban megpróbáltam egyszer rozsot (50%) főzni kovásszal és a szokásos programmal. Úgy gondolom, hogy a tiszta rozskenyér kézi üzemmódban jobb eredményt fog elérni, mint gépen.
Most találkoztam Westphaliannal, kézi üzemmódban még nem sütöttem. Nem tudom összehasonlítani az ízét.
Most az ízéről és a rozs kenyérbe ejtett héjakról.
A kenyér minden recept szerint finom, amit már kipróbáltam. Ez nem csak az én véleményem. Kenyeret esznek (próbáltak) a családban, a munkahelyen, a rokonokban (többen), 2 kórházi osztályon + néha az ügyeletes személyzet. Nem szabok ki, azt kérik, hogy hozzanak kenyeret. Leggyakrabban (azoktól, amelyek már elkészítették) rendelnek: rozs és rozs kefirrel, Westphalian (4. menü (teljes kiőrlésű / rozs)); rusztikus (6. menü (diétás)); kenyér napraforgómaggal (5. menü (teljes kiőrlésű gabona adalékokkal)); búza-rozs (1. menü (fő ropogós)); darnitsky a fugaskából (8. menü (alap, szabályos kéreggel))

Egy másik nagyon forró Darnitsky darab fugaskából (szabályos kéreg)

Rozs 50% -os kovász (szabályos kéreg) felügyelet mellett:



És itt van egy másik, úgy tűnik, kéreggel búza-rozs:

A rozsra olyan válaszok érkeztek: "desszertként eszünk"; - Annyira kérge van! (annak ellenére, hogy csak kenyeret hozok, az xn specializációjának meghatározása nélkül.A kenyeret zacskóban, papírtörlőn hozom.
A lehullott kéregről.
Abból, amit már kipróbáltam, számomra a héja teljes magban, magvakkal esik le; rusztikus és búza. A rozsban számomra még mindig csak normális (bár az embereknek is tetszik).
A kérgű búza íze hasonlít (nagyon hasonlít) a szovjet fehérre, amely hullámos hordókkal volt (mint egy muffinsütőből). És a morzsa nem olyan, mint egy téglaé. Valami gazdag megjelenésű, szálasabb vagy ilyesmi. Rusztikus kenyér - mint a nagymama a sütőből Ropogós és súlytalan, bolyhos morzsa. Ez a kenyér súlytalan a kezedben, mint egy pihe. Az az érzés, hogy csak egy üreges héjat tartasz bent. Mindig működik. Csak a vizet kell hűteni. A recept 5 ° -ot tartalmaz. 2-4 jégkockát mérek egy csészében, és szobahőmérsékleten vizet adok hozzá. Miután hűtés nélkül csináltam, a tető kissé megereszkedett.

Teljes kiőrlésű magvak (300g c / z + 100g búza) Nagyon tetszett az íze és a kérge.

A kéregből (meleg kenyér):

... Azt is tudjuk, hogy minél nedvesebb a tétel, annál érdekesebb a kéreg. És senki sem próbálta megvizsgálni a kolobok konzisztenciáját ezeken a programokon annak érdekében, hogy feltárja a kéregek különbségét.

Ezt még nem tettem meg, és sajnos nem is fogom hamarosan kipróbálni, de a faluval volt egy olyan helyzet, amikor 210 ml helyett 240 ml vizet öntöttem. Hozzáadott + 10g c / z liszt. A kenyér magasabbnak bizonyult; hordó egyenruhás; a teteje inkább sült (mint a bolti kenyér. Tetszett az eredmény.

Még meleg:

Ezért azt tervezzük, hogy megpróbáljuk kissé növelni a receptek arányát (kéreggel rendelkező receptek), és összehasonlítani az "összes" értéket.

És úgy látom, hogy nehéz csak 8, 10 programot elrontani ebben a kályhában.
Senki sem tesztelte őket. Eddig csak azt láttam, hogy ez a kályha csak bonyolultabb, mint a korábbi verziók, amikor éppen betoltam - és működött. Itt egy új programok nedvesebb kolobokját értjük, más szóval "meg kell találni a tökéletes kolobokot".
Teljesen elismerem, hogy csak még nem látjuk, mire képes ez a kályha. Vagy nem képes, és igazad van.

A "8. menüben" sütötte és megmutatta a "Basic" és / vagy a "Milky", valamint a fugaskai "Darnitsky" főzve (alap, szabályos kéreggel), csak vágás nélkül.
A "lökdösődött és dolgozott" -ról. Ezért vettem. Pontosan ez történik. Egyelőre nem voltak kudarcok. Lehet, hogy minden nem mindig tökéletes, de "sikerült" - mindig. Annak ellenére, hogy még nem ismertem meg különösebben a kályhát. Csak két gombot nyomok meg: "Programválasztás" és "Start". És mindezt kenyérrel és odafigyeléssel.

Dobhatsz rám papucsot, de az enyém 2512 ...

Nem azért találkozunk itt. A kályhájával kapcsolatos ilyen vélemények sokat érnek, és csak azt jelentik, hogy megtaláltad és megszeretted ideálodat ("... Ki hasonlíthat Matildámhoz? ..") És "nem teszik" ne keress jót a jóból ...

Például kategorikusan nem szeretem a kenyér kerek formáját, és szeretem a tészta mennyiségének lehetőségét

Szeretem a tégla alakját is, de például egyáltalán nem szeretem a lisztes sarkok jelenlétét a kenyéren, automata módban főzve.

Nehéz lesz felülmúlnia a Krustinának, mert kevesebb a program, beleértve a nagyon igényelt új, alacsony élesztős programot is. A kéreg jó, de a morzsa is fontos.

Számomra úgy tűnik, hogy a Panasonic befejezte egyik ágát a legújabb modellekkel (11,12), logikus és egyszerűen tökéletessé téve őket. Krustinka pedig vese, a kezdet már az Egyéb ágak, nem pedig az előző folytatása. A következő sor ötletének első lépése, pluszokkal és "kéregmintákkal". Úgy gondolom, hogy a "gallyaknak" nem kell versenyezniük.

A természetben azonban nincs más írógép, amelynek sütőízű alkalmazása lenne. Ha még mindig lehetséges morzsálódni a kéregben, legalábbis ahogy megszoktuk, akkor nem dadogok a jobb ízű és sikkes kéreg iránti kérelemről, akkor ez is sokat ér.

Csak meg kell találni az egyéniség nyilvánosságra hozatalának megközelítéseit. A süti jó.Soha nem bánom meg.

Nem is tudom, ha előbb megkapnám, sütnék most kenyeret

Svetochka, mindenképpen megsütné
Először is, mert a kályha jó; másodszor meg kell ismerkednie és meg kell értenie minden kályhát; harmadszor, a kiindulási modell szükséges, de nem elegendő feltétel a sütés elragadásához vagy annak elhagyásához.
Ezt a kályhát nem csak azoknak kell megvásárolniuk, akik kategorikusan kifogásolják a kérgeket (programok, amelyeknek domináns). A gyártó a reklámokban figyelmeztet a kenyér formájára, méretére, a kéreg vastagságára és az egyenetlen tetejére.
Nos, vagy meg kell várnod, és közelebbről meg kell nézned ennek a "gallynak" a továbbfejlesztését (modelljeit)
Kicsit később adok még néhány képet a kenyérről.Most el kell menekülnünk.

Hozzáadott egy kis fotót a spoiler alá.
És mégis .., majdnem elfelejtettem

Megpróbáltam az 1. programot véleményem szerint a búza-rozs kenyéren előre betervezni, 10 perc alatt. befejezése előtt. A kenyeret nem sütötték meg. A határidő lejárta előtt végzett. Sült. De a nézet nem volt ugyanaz:

[fugaska]

Üdvözlet
Tegnap három "Darnitsky" kenyeret sütöttem fugaska:

Darnitsa kenyér fugaskából (Lola)

Két kenyér a 8. programhoz (4 óra) "Basic" (normál kéreggel) és egy kenyér a 2. programhoz, "Basic ropogós" (3 óra 20 perc)

8. program, kéreg sötét, L méret:



Ez a kenyér azonnal "elment"
Ugyanaz, vegyen kettőt:



Első vágás (a kéregből):



2. program: "Alapos ropogós"
Kicsit elkéstem, a program vége után 20 perc alatt elvettem a kenyeret.


Első szelet:


Közeli:




Az első mintát kivettem, majd megvárom mások benyomásait.

[Marysya27]

Marysya27, Nos, te, mint mindig, okos vagy!
és a kenyerek kérge nem túl pirítós?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, nem túl sok. Lehet, hogy ez egy kicsit az "ízületem", mert leggyakrabban púpral vágok metszést. Ott "szakasz", a kéreg vágása vizuálisan (talán a kerekítés miatt) vastagabb, mint más részeken (darabokban).

Levágtam, hogyan, mikor és hol működik
Itt van a hordókéreg vonala, amikor levágjuk a tetejét:

Itt van ugyanannak a hordónak a sora egy másik darabban:

Már írtam, hogy azok is élvezettel esznek, akiknek finomsága van a fogakkal. A kéreg ropogós, de nem tölgyes.
Már megkérdeztem saját embereimet a "Darnitskiy" kenyérszeletek és kéregek összehasonlításáról.
A férjemnek határozottan jobban tetszett a programon sült kenyér, ropogós kéreggel. Két másik felnőtt azt mondta, hogy mindkét kenyértípust kedvelik, de megjegyezték, hogy az íze gazdagabb, mint a ropogós programban.
Számomra az íze is érdekesnek tűnt a ropogós számára, Bár a morzsa levegősebb a főprogramban. A szétválasztás egy kicsit hosszabb.
Mindkét kenyér finom. Az ízbeli különbség érezhető, de nem kategorikus.

Ma elkészítettem az ajánlott teljes kiőrlésű gabonát is:

100% teljes kiőrlésű szendvics kenyér Peter Reinhart (Ánizs)

Ropogós ropogással akartam programon sütni, de idővel nem értettem jól. És állva kissé túlexponáltam. Először készítettem ezt a kenyeret. Ezért a "Cupcake" -on 55 perc alatt megsütötték:

A tészta 750 g-ot vett igénybe. Féltem mindentől, mert először a tésztát (majdnem teljesen) egy nagy vödör Mulineksochkából töltötte meg:

A kenyeret már elvitték. A maradék tésztából két bagettet készítettem. Eddig az egyetlen vágás ez:

Finom recept

És vényköteles muffin:

"Kugelhof" vajas torta kenyérsütőben (Horgolás)

* Csak aszalt meggy, dió, fruktóz és kovász

[Kovászos kenyér kovászsal]

Üdv mindenkinek
Kovászos cupcake

Vényre kapható:

Kovászos sütemény (Angela Leonidovna)

1 órát sütöttünk xn-ben, a "Keks" programban.
Ez a példány az üres 800 g-ban van:


Hordó:

Vágások:

Kovászos kenyér kovászsal:

Sűrű kezdőkultúra (1/2) - 140 g
Búzaliszt - 70 g
Liszt c / z - 200g
* (m. b. + ~ 1–3 evőkanál. l. reggelenként)
Víz - 226.
Só - 6g

1 kg kenyérért:
Sűrű kezdőkultúra (1/2) - 200g
Búzaliszt - 100g
Liszt c / z - 300g
* (m. b. + ~ 3 evőkanál. l. reggelenként)
Víz - 340g
Só - 10g

Érett kovász + hozzávalók.~ 15 'dagasztás az "élesztő tészta" vagy a "tészta" programon. Lisztet nem adunk hozzá. Egy éjszakán át hagyjuk. Reggel ismét egy rövid adag legfeljebb 3 evőkanál hozzáadásával. l. (tele) liszttel. Kiraktam a tésztát a szőnyegre:


Kézzel keverve. Kerek kenyeret formált. A tetejét c / z lisztbe mártottam. Levette a keverőt. A munkadarabot vödörbe tettem.
1. menü: "Basic ropogós"

ÉS c / z napraforgómaggal (élesztő + kovász ízlés szerint):

Száraz élesztő - 1 óra l.
C / z liszt 300g
Búzaliszt - 100g
Rast. olaj - 20g
Cukor - 1 1/2 tk (x.p.)
Só - 1 3/4 tk (x.p.)
Víz - 320g
Sűrű kezdőkultúra (1/2) - 150g-180g
Napraforgómag - 100g
Khp-ben főztem az 5. „Teljes kiőrlésű gabona adalékokkal” programon (5 óra 5 perc)

Én is vettem)

[Olga]

Olga, gratulálok a vásárláshoz!

[Olga]

Olga, Gratulálunk a vásárláshoz! Most a téma fejlődik, tapasztalatokat fogunk szerezni