Valance lágy francia sajt

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm!
Egyelőre drukkolok, a jövő heti vakáció, nincs idő a sajtokra
És sikerülni fog, a lényeg, hogy van vágy!



Ennek során, amikor a gabona leülepedett, két formára bontottam a gabonát.
A tejsavó egyenletes lefolyásához fordítsa a formákat a gabonával együtt, amíg össze nem tömörödik.
A tetejét szőnyeggel letakarom és megfordítom.
Ez így néz ki

Ezek apró árnyalatok, segítenek a kezdőknek.

[Remény]

Remény, Meg fogom csinálni ezt a sajtot, várom, hogy a férjem hamut készítsen nekem, de egyelőre készülök. Formával még nem csináltam, csak szondákat és 9 cm átmérőjű fenék nélküli öntőformákat vettem, van 14 cm átmérőjű forma is.
Jól értettem, hogy 4 literből 3 piramis kapott? És mekkora az átmérőjük?
Szerinted mennyire van szükségem ezekre a tejformákra?

[Deva]

Deva, Lena, 4 liter - 750 g sajt., 8 liter esetén - 1,5 kg. Van egy piramisom 250 g-ra, 9 szélességű, 9 magasságú és 6 cm-es alsó borda. És a második forma 10 cm átmérőjű, 0,5 kg. Eredetileg három formában hevertem, zsugorodás után, és harmadával zsugorodnak, két formában tettem őket. Az a tény, hogy hosszabb lesz az érése 500 g-mal, de szándékosan csinálom, míg az egyik elkészült, a következő megérett!
A piramis tömege most 380 g, hengeres - 450, de ez a szérummal van.
Hajlítsa ki henger alakú 9 cm-re, 14 cm-rel közelebb Bree-hez.
14 évesen teheti, akkor meg kell vizsgálnia a hangerőt és az érést hosszabb ideig.
Ha vannak kis eldobható edények, lyukakat lehet fúrni, és sajtformák lesznek

Nadia, újra együtt vagyok Neuchatel-lel. Így néz ki, csomagoljam be papírba, vagy hagyjam érni egy edényben?

Valence is érik, tegnap meghintették hamuval (aktív szén).

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, milyen gyönyörű sajt!
Nem tekerem papírba, a hűtőm nagyon megszárad, kiszárad, ezért folyamatosan a tartályban tartom. Amint papírba teszi, a penész már nem nő.

Köszönöm, Nadyush! Magam is nagyon szeretem, ilyen bársonyos kéreg. Tehát a konténerben hagyom.

Könnyű, még egy kicsit, és készen áll. Mondd, a folyamat nem nehéz, de nagyon izgalmas, és az eredmény finom !!!

Igen, Nadyush, nagyon könnyű elkészíteni! Szerinted április 6-ig

férj évfordulója

lehet-e mintát lőni, vagy túl korán?

Már sajtok borítottak, olyan izgalmas és nagyon érdekes! Vettem különböző formákat, sajtót, gondoltam egy sajtüzemre

Újabb kérdés merült fel a penészről. Melyik csomagolást érdemes jobban megvásárolni? Kis kémcsövekben vettem, azt írja, hogy 50 liter tejre tervezték, de valójában kiderült, hogy mértem a Valance adagját, és szinte nincs fele.

[Cvetaal]

Cvetaal, április 6-ig lehet mintát venni. A férjemnek is van 13. évfordulója .. A Nechatel gyorsabban érik, mint Valance.
Hogy meglepje a férjét az ajándékával
És veszek egy nagy zacskót penészből, mivel folyamatosan használom. Ne feledje, hogy a Brie sajthoz kétféle penész szükséges, a Geo és a Penicillin.

A Brie sajthoz kétféle penészre van szükség, a Geo és a Penicillin

Már megvan, vettem egy kéket is.

Nadia, soha nem szűntem meg köszönni ezeket a kiváló sajtokat - Neuchâtel és Valance! Mindenki örül, másodszor főztem

[Nadyusha]

Nadyusha, A receptje szerint érlelem a Valence sajtot. Várunk.
Svetlana, gyönyörű sajt!

[Cvetaal]

Cvetaal, marika33, lányok, jól sikerült! Olyan finom! Francia sajtokat pedig maga is készíthet!
Aki még nem próbálta ki, csatlakozzon hozzánk!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Remény, Nagyon szépen köszönöm

Aki még nem próbálta ki, csatlakozzon

Először is, egy kicsit ilyen szépségű vagyok, és azonnal csatlakozol, elsajátítod a péksüteményt, nos, legalább 4 mínuszban van, közvetlen út vezet a sajtodhoz! A sajt az én mindenem!

[Olya]

Először is, egy kicsit ilyen szépségű vagyok, és azonnal csatlakozol, elsajátítod a péksüteményt, nos, legalább 4 mínuszban van, közvetlen út vezet a sajtodhoz! A sajt az én mindenem!

Olya, sajátítsuk el a süteményt, és ne felejtsen el egy darab habos süteményt
És ősszel kezdje el a penészes sajtokat, sokkal könnyebb, hidd el, nem is süteményeket célozok, számomra ez irreális)))

ősszel kezdje kék sajtokkal,

Ünnepélyesen megígérem

Lendítem, számomra irreális)))

Ugyan, szinte mindig van egy hatalmas a fagyasztómban ...

Remélem, köszönöm a receptet! Csatlakozni akarok a csapatodhoz, nemrégiben a sajtkészítés érdekelt, de eddig csak egyszerűt csináltam. Rendeltem penészt és kovászot. Bonyolultabbakra szeretnék rátérni. Valence, nechatel, imádom Camembert. Dobhatok néhány kérdést? ?
Van speciális hűtőszekrényed? Általában ki akarom próbálni, maximum 10-11 fokig állíthatom. De vannak más termékek is, hogy valóban a Valance legyen benne? Van PH mérőórád? Lánytól veszek online MK-t. Azt mondta, jobb vétel. Goudát akarom csinálni vele. De érdemes drága anyának. Amit jónak mondott. Attól tartok, hogy ez a hobbi később unatkozni fog. És annyira szükség van rá.

[Lenokkolobok68]

Remélem, köszönöm a receptet! Csatlakozni akarok a csapatodhoz, nemrégiben a sajtkészítés érdekelt, de eddig csak egyszerűt csináltam. Rendeltem penészt és kovászot. Bonyolultabbakra szeretnék rátérni. Valence, nechatel, imádom Camembert. Dobhatok néhány kérdést? ?
Van speciális hűtőszekrényed? Általában ki akarom próbálni, maximum 10-11 fokig állíthatom. De vannak más termékek, lehet-e készíteni benne Valance-t? Van PH mérőórád? Lánytól veszek online MK-t. Azt mondta, jobb vétel. Goudát akarom csinálni vele. De érdemes drága anyának. Amit jónak mondott. Attól tartok, hogy ez a hobbi később unatkozni fog. És annyira szükség van rá.

Lenokkolobok68 HELLÓ, csatlakozz hozzánk! Nagyon izgalmas és érdekes.
És finom eredmény
Van egy külön szokásos hűtőszekrényem, amelyet nyáron használok az érlelő sajtokhoz, minden polcon és ajtón különböző hőmérsékletűek vannak, így a sajt ajánlása szerint öregbítheti a sajtokat. Használhatja a főt is, az összes fejet vákuumban lezárom. A valence egy közönséges hűtőszekrényben érik egy tartályban, ehhez egyáltalán nincs szükség speciális eszközökre, a receptek egyszerűek és mindenki számára hozzáférhetőek, csak élesztőre és penészre van szükség. Nyugodtan elkezdheti csinálni, biztos vagyok benne, hogy sikerrel jár!
Van PH-m, kemény sajtokhoz, összetett receptekhez, penészes sajtokhoz használom, anélkül. Először a legegyszerűbb sajtokkal kezdi, amikor megértette, mi tetszik, akkor megvásárolhatja a készlet többi részét, mivel a hobbi nem olcsó, de ha belekeveredik a sajtkészítésbe, akkor nem állhat meg
Minden sikerülni fog, sok sikert!
És a sajt témája, ahol minden kérdés és válasz, ajánlás megtalálható

Sajttörténetek vagy sajtkészítmények otthon # 1

Remélem, köszönöm szépen !!! Hol láthatom Nechâtel-t? Most kovász és penész lett. Hazamegy velük, boldog?

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, recept Neuchatel veszek site
🔗
Bármilyen krémet használok, a boltban veszem.
Finom, sok sikert!

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, recept Neuchatel veszek site
🔗
Bármilyen krémet használok, a boltban veszem.
Finom, sok sikert!

Köszönöm, Nadenka !!!!