"Örök élesztő", burgonya-komló (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

Ez egy ilyen perspektíva.

Menő! Pite-ket is akart!

Csábítók !!!!!

Pitét is akartam

Menj már, tedd egy tésztát))

Csábítók!

Igen, maga még mindig én vagyok ...

Menj már, tedd egy tésztát))

Nem nem, szükségünk van egy kis szünetre! Nincs pékségem, csak tanulok

[Natasha]

Natasha, remek piték !!!

És itt vannak a mai piteim, növényi olajban

, klassz piték!

Holnap burgonyát taposok, főzöm a sört! Ideje élesztőt enni, hogy új adagot sámánozzon!
És amíg itt szépséget süt

[Jurij K.]

Jurij K., Lemaradtam valamiről, vagy mi? Yura, és a kenyér íze semmilyen módon nem tükröződött, ahogy mondod, állj meg? (Talán finomabb és illatosabb.)

[Irinap]

Irinap, egyáltalán nem tükröződött! Az igazság kissé túl sós .. de ez nem számít. És finomabb, mert dagasztáskor bevittem egy kis kefirt a tésztába, illatosabb, ha kenyeret sütünk és hűtünk - ez általában egy dal!

nem befolyásolta a kenyér ízét

Irina, megerősítem én is, ezzel a kovásszal nem lehet megállni. Nos, ha a tészta készen áll arra, hogy egy napnál tovább tartsa a konyhában, akkor igen. Általában minden jó. A kenyér nagyon ízletes és aromás. És a piték általában dal!

ezzel a kovászsal nincs leállás

Ezért kérdeztem, mert a kenyér gyönyörű, de egy szót sem a zabpehelyhez

[Irinap]

Irinap, a mai kísérlet után szívesen készítenék ilyen kenyeret! De, fertőzés, hol tölthet ennyi időt rá ??? Majdnem két nap ...

[Jurij K.]

Jurij K., Helló. Tegnap készítettem egy kovászt, nagyon erősen fermentálva. Ma minden leesett, kész vagy 3 napra van még szükség? Hogyan lehet meghatározni a készültséget.

Sneg6, természetesen korán! Az élesztő még nem erjedt, próbáld meg kevergetni - habzanak! Átlagosan három napba telik, mire szorongással nem lát habképződést vagy hatalmas gázbuborékok felszabadulását - akkor késznek tekinthetők. Itt az ideje elküldeni őket hűtőszekrénybe tárolásra és felhasználásra

Megtaláltam a választ a kérdésemre Igen, keverés közben is habzok, megvárom, hagyom állni

Szia Olga

Igen, keverés közben habzok is, megvárom, hagyom állni

Hab keverés közben nagyon kevés, nagyon kevés lesz, az élesztő él. Ekkor a hab nem képződik 1-1,5 cm-nél nagyobb keverés mellett, majd hűtőszekrénybe lehet tenni. Ott a tevékenység nullára csökken.



Lejárt péksütemények, de még mindig nem hagyta abba a sütést, a fiával vacsorára palacsintát sodortak

Uram Istenem ... Ma, sötétedés után reggel óta két tésztát tettem, két dagasztó tésztához, megint pitékhez. A vendégek ... pizhazhkovot akarnak. Tegnap elsodorták, ma megint nagyszerű !!! És az üvegben lévő élesztő érezhetően csökkent. Hamarosan új tétel indítása, már új módon, önindító hozzáadásával.
A nővér, aki meglátogatott, megnézte boszorkányságomat ezzel a kovásszal (élesztővel), és azt mondta - VÉGLEGESEN, érkezéskor elkezdem magam. Örömömre egy másik ügyeset terveznek))

A nővér, aki meglátogatott, megnézte boszorkányságomat ezzel a kovásszal (élesztővel), és azt mondta - VÉGLEGESEN, érkezéskor elkezdem magam. Örömömre egy másik ügyeset terveznek))

varázsolunk! A bíró kitágítja határait!

A bíró kitágítja határait

SPRUT és csak ...

Ekkor a hab nem képződik 1-1,5 cm-nél nagyobb keverés közben, majd hűtőszekrénybe lehet tenni. Ott a tevékenység nullára csökken.

Igen, de nem tudom, készen áll-e vagy sem ...
Az első napon csendben álltam, a másodikban nem bírtam, és gyümölcs folyékony élesztőt adtam hozzá, estére kissé habzani kezdtek, éjszakára a sütőbe tették, ott melegebb volt, és majdnem futottak távol tőlem ott, felkavarta, mintha megnyugodott volna és leesett volna, de most már világos, hogy alig 1,5–2 cm fölött a buborékok és a hab alig vándorolnak, mire készülnek vagy sem?
Vagy hagyja, hogy reggelig járjanak.
Igen, ma 16.00-kor 3 nap volt.

[Trishka]

Trishka, hadd sétáljanak még kicsiben
Azt írtam, ÁTLAGOSAN HÁROM NAPON Keverd habozás nélkül. Amikor utoljára láttam, hogy egy barátom háza elszaladt a hűtőszekrényben, ki kellett vennem és még egy nap megnyugodnom

És én magam kezdtem a tésztát, nem tudom miért, de ma valami olyan lusta. Összegyűrt, és tegye a hűtőbe. És holnap átgondolom, mit fogok csinálni. Akár pitét, zsemlét vagy zsemlét. De lesz valami. A tészta majdnem 4 óra alatt jól megkelt. Tehát megnézem, hogyan működik a hideg erjedés.

[liusia]

liusia, várjuk a holnapi dicséreteket!

Biztosan lesz jelentés. Az is érdekes, hogyan fog viselkedni a tészta ezzel az élesztővel a hideg detunálás során.



Ez az enyém !!! Sokkos vagyok A hűtőben nő a tészta !!! Legfeljebb egy óra áll, és már kialakult egy jó kupola. Nem, nem vagyok kész éjszakai kizsákmányolásra sütni. Hagyja állni.

Jó estét! Sajnálom, nem ismerem annyira az oldalt. Nem találom az örök kovász receptjét. Nagyon érdekelt a recept. Magam is sokat sütök. Kenyér kenyérsütőben és így a sütőben. Nagyon sok trükköt ismerek, de a receptedről még nem hallottam. Írja meg újra, ha lehetséges, hogy ne másszon fel és ne keressen rá. előre is köszönöm.

[nashamasha]

nashamasha, jó estét! Nem kell mászni sehova, a téma első üzenete (az első oldalon) a recept! De a felhasználói megjegyzésekben, bár sokat kell olvasni, néhány kérdést csiszolnak.

"Örök" kovász burgonyán (liszt nélkül) (Jurij K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, a chirioli lenyűgözőnek bizonyult
liusia, Ludmila, finom pogácsa debütálás
ANGELina BLACKtovább, Natasha, piték és gőzkenyér - csak példaértékű
Jurij K., a házastárs nagyon jó könyveket csúsztat Ezek nem feleslegesek, semmiképp Kenyér, palacsinta és bagel
És élesztő - egy dal És én, ebből a dalból, ma egy pite dallam, cseresznye-ribizli Íme az egyik:

[Marysya27]

Marysya27, hú, a perec kakil! Sikk csak !!! Ribizli lekvárral, mortalitás !!!!

[Jurij]

Jurij, nem lekvárral Ezek a meggy és a fekete ribizli a fagyasztóból.
A töltelék elkészítése:

Gyümölcs töltelék a pitékhez (ang-kay)

Itt van az egyik:

Milyen szépség, de lesz recept?

[Trishenka]

Trishenka, meg fogjuk próbálni

Még véglegesítenem kell egy kenyérsütés kivitelezésének ötletét egy már kész terméken. Itt gondoltam a "hogyan lehetne ezt megtenni" lehetőségekre, és megpróbáltam ábrázolni. Úgy tűnik, hogy a "szálért" megragadta, de az egyértelműségen kellene dolgozni

[Trishenka]

Trishenka, meg fogjuk próbálni

Még mindig véglegesítenem kell egy kenyérsütés kivitelezésének ötletét egy már kész terméken. Itt gondoltam a "hogyan lehetne ezt megtenni" lehetőségekre, és megpróbáltam ábrázolni. Úgy tűnik, hogy a "szálért" megragadta, de az egyértelműségen kellene dolgozni

Várni fog !

És élesztő - egy dal És én, ebből a dalból, ma egy pite dallam, cseresznye-ribizli Íme az egyik:

Szépség ... és csak !!!!!!!!

Figyeljetek, srácok, mégis milyen finom és kielégítő témánk van. Bemegyek, és a melegség ömlik a lelkemre.

Natasha olyan. Magamnak nem lesz időm kinyitni a szemem és a téma felé. Igaz, az internet lassulni kezdett, minden nehezen nyitja meg az oldalakat, sokáig gondolkodik azon, hogy elinduljon vagy ne induljon. Itt olyan remekművek jönnek létre, amelyek azt gondolják, hogy ez elég, de nem. Ismétlést akarok. És a szoknyám repedni kezdett

És a szoknyám repedni kezdett

Nem ... Nem viccelek ezzel az esettel. Nagyon óvatosan megengedem magamnak.

Jó reggelt, mecénások! Ki fogja megmutatni, mi lesz ma érdekes?
Vakációm véget ér, szomorúság szomorúság ... Most ritkábban fogok ide nézni

Jó reggelt, mecénások!

Alacsony meghajlás a Vezető előtt !!!

Ki fogja megmutatni, mi lesz ma érdekes?

Az Mnu-nak, kivéve két süteménytálcát és mákos zsemlét, SEMMI nincs. Itt a vendégek elmennek, és megváltoztatom a komló másik receptjét.

kivéve két süteményt és mákos zsemlét SEMMI.

Nos, a kötetek !!! Nagyon jó, amikor a ház hangulatos és pékáru illatú!

Nos, a kötetek !!!

Yur, ezek nem kötetek ... Látnod kellett volna, hogy a nagymamám mennyit sütött egy 11 gyermekes család számára. Ott pattantak ki a szemek pályájukról. És amikor a gyerekek felnõttek, családokat szereztek és már saját gyermekeik voltak, akkor számolják meg, hogy hány pitére volt szükség az ünnephez)))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, most megnéztem a receptjeit ... Anya kedves, ennyi munka van még hátra

és egy másik receptet módosítok a komló alatt.

Látnod kellett volna, mennyit sütött nagymamám egy 11 gyermekes család számára. Ott pattantak ki a szemek pályájukról.

csak elképzelni tudom

csak a receptjeit nézegette ... Anya kedves, ennyi munka van még hátra

Nagyon örülök ennek a munkának, amely a receptek átalakításával kapcsolatos. Vágy lett volna.

Vágy lett volna.

És a készség ??? Alig vállaltam volna, de megbocsátanak, egy másik fajta törzs

Alig vállaltam volna, de megbocsátanak, egy másik fajta törzs

Yura, ne aggódj, bár a lényeg igen, receptjeit itt, a témában tároljuk))

ne aggódjon, bár a lényeg és a lényeg az, itt recepteket tárolunk Önnek

Nyugdíjig nem tudom kezelni !!! Most találtam ki a kenyeret, három hónap kellett hozzá. A zsemle nem számít, ez így van, azonnali kíváncsiság volt. Nos, körülbelül "gabonamozgások"
Annál inkább örülök, hogy finomságokat kapsz ezzel az élesztővel. Jó tudni, hogy a régi hagyományos sütési módszerek még mindig működnek!
Élesztő "dédapák", sütő (természetesen nem orosz sütő, de úgy néz ki), kezek és nem tésztát gyúró gépek - ettől mindig meleg voltam. Persze most nehéz elképzelni, hogy a tésztakeverők és a kenyérkészítők hirtelen nem léteznek ... De nem mindenkinek van ilyen, de sokan mégis sütnek!

Lesz süteményem túróval + gyógynövények + sajt és 1 tojás. Itt! A tészta hideg öregedés után puha, nyikorgó, kéznél csikorog, hűvös !!! A termékeimet hatástalanítják. Ismét meg voltam győződve arról, hogy ez az élesztő univerzális. És mindenképpen alkalmasak kenyérsütő gépre.

Természetesen most nehéz elképzelni, hogy hirtelen nem léteznek tésztakeverők és kenyérkészítők ..

Megvan minden, de szerettem a kezemmel dolgozni a tésztán ezen a kovászon. De gyengéd szeretettel szeretem az asszisztenseimet.

Megvan minden, de szerettem a kezemmel dolgozni a tésztán ezen a kovászon.

Nekem pedig nincs mechanikus asszisztensem, kivéve egy gázsütőt, és élőben szeretem bütykölni a tésztát, így kiderült, hogy összegyúrta, és a kezemmel érezhető, hogyan változik, hajlékony, gyengéd lesz. És a korrektúra után - amikor nyikorog, általában az érzések hűvösek

Ismét meg voltam győződve arról, hogy ez az élesztő univerzális.

Véleményem szerint az élesztő számára a legnehezebb a sütés, de megcsinálják! Tehát a többiben lesz egy csúcs típus!

És mindenképpen alkalmasak kenyérsütő gépre.

Már kenyérsütőben sütötték meg. Csak nem találom, a 83 oldal nem vicc.

[Elenushkins]

Helló mindenkinek És köszönöm a meleget és a kedvességet

Figyeljetek, srácok, milyen finom és kielégítő témánk van. Bemegyek, és a melegség ömlik a lelkemre.

Ki mit fog ma megmutatni

Ma reggel ciabattki Elenushkins voltak:



Tészta tészta van az erkélyen. Talán eljutok hozzá

Már kenyérsütőben sütötték meg. Csak nem találom, a 83 oldal nem vicc.

Yura, teljesen kenyérsütőben szeretnék sütni. Gyúrtam benne a tésztát, és a sütőben megsütöttem, de szeretnék kenyeret készíteni és teljesen kenyeret sütni.

Yura, teljesen kenyérsütőben szeretnék sütni. Gyúrtam benne a tésztát, és a sütőben megsütöttem, de szeretnék kenyeret készíteni és teljesen kenyeret sütni.

Ez csak akkor van, ha intelligens elektronika van a kenyérsütőben, kézi beállítások! Korrektúránk háromszor hosszabb, mint a hagyományos élesztővel! Azt olvastam, hogy sokuknak van olyan kályhája, amelybe kódolt beépített programok vannak.



Nem volt ... Tegye a tésztát minden esetre! Ma nem, tehát holnap, mivel lecserélek valamit!

Véleményem szerint az élesztő számára a legnehezebb a sütés, de megcsinálják!

Itt a sorom, vajas tészta (mint a piték, egyél és csináld meg)