Belarusz barhás burgonyaleves a sütőben

[Tanács minden péknek! Nem fogja megbánni, hogy burgonyalevest adott kenyérhez, még kenyérsütőben sem!]

Belarusz barhás burgonyaleves a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
Búzaliszt	650 gramm
Növényi olaj (olíva)	60 ml.
Só	8 gramm
Cukor	25 gramm
Tojás	2 db / 130 gramm
Burgonyaleves (2 tojással együtt)	300 ml.
Élesztő szaf pillanat	1,7 tk

Főzés módja

• A burgonyakenyérrel foglalkozó témám elején azt ajánlottam, hogy ne öntse ki a burgonyafőzésből megmaradt folyadékot, hanem öntse anélkül, hogy a rétegbe erőltetné. tartályba helyezve hűtőbe vagy fagyasztóba tárolás céljából. Ez a folyadék hasznos bármilyen kenyérhez víz helyett, valamint túrós savóhoz.
• Amit meg is tettem, és most ez a burgonyaleves hasznos nekem. Elővettem egy üveg húslevest a mélyhűtőből, a mikrohullámú sütőben felmelegítettem, és a tészta gyúrására használtam.
• Ezután az összes terméket beletesszük a kenyérkészítő vödrébe, bekapcsoljuk a "Tészta" módot.
• A kész tésztát osszuk két részre, és formázzunk belőlük egy fonott barhát, amelyet egy korrektúrába teszünk. A második darabból három bagelt formálunk, és egymáshoz közeli formába is helyezzük őket.
• Figyeljen a fotóra, a tésztadarabokat formákba rakták a magasság 1/3 magasságáig, a többi a korrekció során emelkedett.
• A bizonyítást a sütőben 30 * C-on végezték, a tészta a forma tetejének szintjére emelkedett, majd 180 * C hőmérsékleten sütöttem a kenyeret.
• Itt van egy pillantás a kész kenyérre, és értékeljük a burgonya erejét, még főzetben is.
• 
• 
• 
• Ennek ellenére láthatja, hogy milyen jól emelkedett a kenyér, és milyen jó lett a tészta.
• 

jegyzet

A kenyér nagyon finom, ajánlom.

Tanács minden péknek! Nem fogja megbánni, hogy burgonyalevest adott kenyérhez, még kenyérsütőben sem!

Jó étvágyat kívánunk

Hasonló receptek

Challah zsidó (sütő) (nem üveg)

Challah búza tojásfehérjén és glükózon (sütő) (Rendszergazda)

Ünnepi csalló a Ros Hasanán (ShuMakher)

Admin hűvös kenyeret, ellopta a receptet. Most megpróbálok mindig krumplit vagy húslevest is adni a kenyérhez. Tegnap rozsot sütöttem, csak egy főtt burgonya volt egyenruhában, ezért megdörzsöltem és hozzáadtam a kenyérhez, és úgy tűnik számomra, hogy még a morzsa szerkezete is jobb lett, és amikor menye látta, hogy krumplit teszek a tésztába, azt mondtuk, hogy krumplikenyeret fogunk enni, mint háborúban. Admin sajnálom, hogy kitértem a témáról.

"Belorusz csalló"

Már többször készítettem belorusz challah-t az Admintól - mindig kiváló eredmény.
De tegnap ismét elaludtam egy vödör ételben, és ... egy percre elterelődött a figyelmem. A lányom (hétéves) mindig érdeklődéssel figyel rám, és készségesen segít. Nagyon szereti, amikor elkezdek mindenféle adalékokkal és fűszerekkel kísérletezni.
Visszatértem a kenyérkészítőhöz, befejeztem a félbeszakítást, betettem a vödröt a HP-be, elindítottam a folyamatot ... aztán örömöm bevallja:
- Anya! Hasonlítok rád! Úgy döntöttem, hogy kísérletezem! Adtam egy kis sajtot a kenyérhez, nos, azt, amelyet ma vásárolt!
És vettem egy "vicces tehenet", szalonnás olvasztott sajtot. Tudod? Ilyen háromszög alakú kis túrók egy kerek dobozban.
Elvileg megértem, hogy semmi szörnyűségnek nem szabad történnie, követtem a kolobokot - nem kellett hozzáfűznöm semmit.

DE!! Az eredmény kissé meglepett. Világos, hogy a sajt íze egyáltalán nem volt érezhető, de maga a kenyér valóban magasabbnak bizonyult, mint mindig. A burgonyaleves nem új, fagyasztottaktól (köszönet Adminnak a tanácsért!), Vagyis én már használtam egyet, lisztet és élesztőt sem frissen vásárolnak.
Vajon az olvasztott sajt valóban befolyásolhatja a kenyér magasságát?

Ismételten elkészített "belorusz challah" az Admin receptje szerint (55. hozzászólás). Csodálatos tészta, és nagyszerű (ugh, ugh, ugh) velem, kar nélküli. Ez még némi örömet is jelent számomra, így könnyű három puha golyót bedobni a formába. De valami hibás a technológiámban. A kérget vízzel kikentem, megszórtam szezámmaggal (tisztelem ezt a terméket). Minden tökéletesen megsült. Nézet - amire szüksége van! Csak a por nem tapad a pékárumhoz. Ha lehetséges, részletesebben szólnék erről a technológiai szakaszról.
Hogy őszinte legyek, megpróbálok a recept alapján fokhagymás fánkot sütni a borschthoz. Ne három golyót készítsen, hanem például 12 golyót (ugyanannyi tésztából és ugyanabban a formában). Challah nagyon könnyen eltörik azokon a helyeken, ahol a golyók összeérnek - így merült fel a fánk ötlete. De a legfontosabb bennük a fokhagymás zsír. Hogyan készítsük úgy, hogy a fokhagyma részecskéi tapadjanak hozzá és a kéreg ragyogjon?

Csak a por nem tapad a pékárumhoz. Ha lehetséges, részletesebben szólnék erről a technológiai szakaszról.

Tudok segíteni, amíg az adminisztrátor elment.
Erről már írtam valahol, megismétlem.
Annak érdekében, hogy a por tapadjon a sütéshez, újra meg kell kenni egy tojással (sárgája, fehérje, tej stb.).
Vagyis technológiai szempontból így néz ki: kenjen meg egy megfelelő terméket egy tojással, szórja meg porral, ismét kenje meg a tetején egy tojással. Ezután a port "szorosan" ragasztják a termékére. Sok szerencsét!

És ma én is sütöttem "belorusz barlangot" az Admin receptje szerint. Csak úgy döntöttem, hogy cipó formájában megsütöm. Persze csúnya cipó lett belőle, főleg, hogy megpróbáltam formában megsütni.


De a tészta, mint mondják, nem ihat "! Ha eldobja ezeket a spikeleket stb., Akkor a kenyér nemes. Könnyen elkészíthető, a tészta csodálatos. És őrületig finom.

[Mézeskalács]

Mézeskalács, kérem, mondja meg, milyen formában sütötte? Olyan érdekes, hogy a cipója rózsás minden oldalról, a színe nagyon szép. Az a benyomás, hogy ő maga is ilyen kalappal kelt fel.

[Mézeskalács]

Mézeskalács, kérem, mondja meg, milyen formában sütötte? Olyan érdekes, hogy a cipója rózsás minden oldalról, a színe nagyon szép. Az a benyomás, hogy ő maga is ilyen kalappal kelt fel.

Van egy formám cupcake formájában (fém). A fotón a többi eszköz között van (meglátod).


Megkentem és oda tettem a tésztát. 10 - 15 perccel a sütési folyamat vége előtt kivettem, és a kenyeret egy tepsire tettem, töltsem fel. Ez már kétszer akkora volt, mint maga a forma. Fehérjével bekenve. Megpróbáltam néhány részletet csatolni. Ezután ismét 15 percre a sütőbe tettem.

Először sütött belorusz challát.

300 ml burgonyaleveshez 20 ml-t adunk. meleg víz. Szerintem még 20-at lehetett hozzáadni. (Összehasonlítva Admin fotóival).

A tészta nagyon kemény volt, így valamikor a spatulát egy rozs (villa alakú) lecseréltem, majd kivettem a tésztát és a kezemmel dagasztottam (az utolsó 5 percben, amíg a dagasztás a HP).

A tészta feszes volt, de elég műanyag.

Íme a mai eredmény.



Rendszergazda, Van egy kérdésem: 300 ml. húsleves + 2 tojás vagy 300 ml. húsleves (2 tojással együtt)? Én csináltam a másodikat.

A challah bárok szépek lettek

Nos, nem kellett ilyen hűvössé tenni a tésztát - elég volt ahhoz, hogy lágy tésztát vigyen egy szokásos kolobokba.
Végül is megadom a receptemet, a gyúrási és sütési körülményeim alapján ez nem indikátor az Ön számára, ha a tészta hűvösnek bizonyul - adjon hozzá még egy kis vizet

Sok szerencsét!

Köszönöm, Rendszergazda.
Mostantól megnézem a kolobokot. Kicsit szoros lesz, adok hozzá vizet. De mégis válaszoljon a kérdésemre (ami a fotó után van). Hogy vagy?

[Misha]

Koronát adott nekem Misha !

RendszergazdaNagyon köszönöm a "belorusz challah" tésztáját !!! Mese, nem tészta !!!
Admin, férjem személyesen készített tőle NAGY KÖSZÖNET A csodálatos kenyérért !!! Azt mondta, hogy ez a legjobb munkám!
Kenyeret ettünk, ettünk és nem tudtuk megállni.Anya kedves, hogy van
finom!!!!!!
IMHO: ha egy zacskó vaníliás cukrot ad a tésztához, és zsemlét készít belőle, akkor kapja azokat a kedves, stagnáló zsemléket 9 kopájkkal.

És újra kiszálltam, hogy ódákat énekeljek a "Belorusz Challah" receptre és annak írójára, Adminre.
Soha nem kapott jent jó pitét. Ezért úgy döntöttem, hogy ezt a receptet tortákként próbálom ki. Háromféle töltelékkel készítettem pitét: rizzsel, hagymával és tojással; gombával és babgal. Összesen ebből a tésztatömegből 24 pitét kapok. Annyi tölteléket készítettem, hogy a tésztát már 3-szor megfuttattam, és holnap 2-szer kell faragnom. :) Ugyanakkor kipróbáltam különböző formákat. Ezt a tésztát, ahogy megértem, egy bizonyos formájú sütésre tervezték. Ez belefér, nincs szó !!!! Itt van például az első félgömb alakú. Ezek ragacsos piték.

És kihoztam a sütőből. A forma fém. Megkentem margarinnal, és semmi nem ragadt el! De az egészben lévő cupcakes ég és ragad, 12-15 perc alatt megsül.


És itt vannak a piték más formában:


Nos, és a kedvenc "dáliáiban":

Általában, uraim! Ebből a receptből szép pitéket kapunk. Próbálja ki, és nem csak az ételeket, hanem a tésztával való munka folyamatát is élvezni fogja.

[Rendszergazda]

Itt van az én "krokodilom" ...

A csalló nagyon ízletesnek bizonyult. A pép nagyon puha (a burgonya elvégzi a dolgát), gyengéd, rostos. A szaga fantasztikus volt. Az volt a benyomás, hogy zsemlét sütnek. Igen, igen ... pontosan, zsemle!

8 kanál folyadékot kellett hozzáadnom, - a tészta nagyon sűrű volt, a HP alig keveredett össze (recsegéssel és reccsenéssel), és a zsemle semmiképpen sem működött ... Aztán minden normális lett. Úgy döntöttem, hogy nem bajlódom két kenyérrel - az egyiket zababahalázom, de melyiket ... Azt hittem, hogy a kályhám ekkora nagyságrendben fog felszakadni.

Rendszergazda, köszönöm a csodálatos receptet.

És köszönöm, hogy felhasználta receptjeimet és tanácsaimat.

Csak egy kívánság - ne tegye a fonatot túl meredekké, hogy a kenyér ne göndörödjön, a tésztának egyszerűen nincs hova emelkednie, göndörödik, és - a barsa még puhább és szellősebb lesz

Sok szerencsét!

jó nap
Nagyon köszönöm a csodálatos recepteket és a finom kenyeret.
Ma fehérorosz barhát sütöttem a sütőben, a sütőben még mindig félek
Nagyon finom kenyér lett.

Az első zsinórjaim :) nagyon puhák és ízletesek ... az egyetlen dolog az, hogy a sütőm a földszinten megsütött és törléssel letakarta egy törülközővel .. és kissé beragadt.

És itt vannak a zsinórjaim!


Csodálatos lett! A tészta magasra emelkedett, és könnyű és kellemes volt vele dolgozni. Szeretjük a mákos sütést, ezért mindkét fonatot megszórtam velük. Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet, receptjei szerint a sütés mindig először jön ki, és az eredmény mindig kiváló !!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Tatjana, tegnap fél adagból sütöttem challát (kevés volt a húsleves)! Olyan ropogós lett, és azt mondják, nagyon finom - még nem próbáltam ki)) A morzsán - nagyon bolyhos! Nagyon szépen köszönjük!!!! 5 részből szőtt, a fiam segített - összezavarodtam nélküle) A hibám az volt, hogy leeresztettem és puha formában sütöttem - a felső helyett a középső oldalra ment - parabolikus jött ki És miért van szükség ezekre a szilikon formákra csak

[Antonovka]

Lányok, nagyon jó látni és hallani a sütési lehetőségeket, beleértve az ívelt és puha formákat is!

Antonovka, de mi a különbség, hogyan hajlik a barsa - mindegy, hogy finom lett! És a tészta gyönyörű!

Süssön az egészségére!

Jó napot, nagyon tetszett a kihívás eredménye, és most úgy döntöttem, hogy megsütöm, hiszen hiába sütök kenyeret, egyszerűen nem találok egyszerű és ízletes receptet. Csak azt nem értem, hogy miután kigyúrtad, elkészítetted a kenyeret és az első megközelítés után a sütőbe, nincs szükség előzetes korrektúrára? Köszönöm

[első korrektúra]

A búzatésztához két próba kell.Az x / sütő "tészta" módja lehetővé teszi a tészta összegyúrását, majd pecsételését, majd az x / sütő kikapcsol.
Az az ami első korrektúra teszt. Most letettem a tésztát az asztalra, összegyúrtam és formáztam a fonatot, beletettem a formába, és rajta hagytam második korrektúra, utána a kenyér sütéshez megy.

Az előzetes és a fő dagasztás közötti szünetet nem szabad a tészta próbájának tulajdonítani, ebben az időszakban a liszt egyesül a folyadékkal, a liszt megduzzad és felkészül a fő tételre.

Köszönöm a választ. Tegnap sütöttem egy barhát, nagyon boldog vagyok, minden egyszerű és ízletes, az aromája isteni volt, de úgy emelkedett, mintha csak csoda lenne, először azt gondoltam, hogy nem tettem elég tésztát a formákba, mivel volt még egy kis golyó, de amikor a tészta felkelt a sütőben, akkor a kalap volt az, amire szüksége volt. Nagyon elégedett vagyok, egyetlen tésztám egy kicsit több folyadékot vett fel, hozzáadta a húslevest, talán ezt a lisztet. De ennek ellenére az eredmény nagyon tetszett nekem, kicsit kételkedtem abban, hogy sok a tojás, de tévedtem. Ez lesz a kedvenc kenyerem. Köszönöm

[Leonila]

Leonila, örülök neked, a kenyér!

Soha ne hagyatkozzon a recept készítőjének mennyiségére és liszt / folyadék egyensúlyára! Mindig mások lesznek, mivel sok múlik a termékeken és a sütési körülményeken. A tésztád mindig más lesz, egyedi - így viszonyulsz hozzá, mint a sajátodhoz, egyéniségedhez!
És különösen, ha burgonyát és túrót ad a tésztához, mindig lesznek buktatók a liszt / folyadék mérleggel.

Sok szerencsét, süsd meg az egészséged!

Admin, érdekes zsinór recept. Én is a receptje alapján szeretnék sütni challah-t, de kezdetben maga a levegős tészta fog érdekelni, mint egy igazi challah, vagy gazdagabb? Csak nemrégiben más recept szerint sütöttem challah-t, és kiderült, hogy eltér az eredetitől, bár nagyon ízletes.

Normális tészta, itt gyakorlatilag nincs muffin, növényi olaj - és a tészta a burgonyaleves miatt szellős.

Ahhoz, hogy megkaphassa a kenyeret, amely tetszik, ki kell választania a kenyér összetevőit és ízlés szerint, a próba és a kísérlet módszerével - akkor megkapja azt a kenyeret, amelyik a legjobban tetszik

Köszönöm a választ, ezt csinálom - keresek, próbálok
Most te jössz
Tehát várj, hamarosan jelentkezem

A megjegyzésből látom, hogy nagyon finom - remélem, nekem is tetszeni fog

Zhdemsssss

És a nevem Admin-Tatiana, nő vagyok, hölgyem

Zhdemsssss

És a nevem Admin-Tatiana, nő vagyok, hölgyem

sajnálom, nem olvastam, Tatiana

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet!
Megcsináltam! Finom kenyér!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és itt van a kihívásom. Akartam valamit. .. Félt egy adagot. Egyszerűen egy spatulával összekevertem a tésztát egy csészében, 6 órára hűtőbe tettem, és utána hagytam 2 órán át állni a mikrohullámú sütőben.
.
Most megvárom a lehűlést, és meglátom a vágást.

[Nastya]

Nastya, gyönyörű barsa, vöröses! Szeretem a vörös-barna kenyeret
Ossza meg véleményét a morzsáról, érdekes tudni

Sütöttem a kenyerét, minden várakozásomat felülmúlta. A kenyér kissé omladozik, 4. napig puha maradt. A tészta feléből is sütöttem májból készült pitét. Nagyon köszönöm a receptet.

[Olya]

Olya, EGÉSZSÉGÉRT! A tészta gyengéd a kenyérnél, finom!

Köszönöm a receptet!
Talán nem is olyan szép, de finom.
🔗

[Sveta]

Sveta, egészségedre!
Bár csúnya, de otthoni és finom!

Mondja, hogy a krumplihús legyen sózatlan?

Bármi! Ha már sózott, akkor adjunk kevesebb sót a tésztához.
Ugyanez van a főtt burgonyával és a burgonyapürével.

Bármi! Ha már sózott, akkor adjunk kevesebb sót a tésztához.
Ugyanez van a főtt burgonyával és a burgonyapürével.

Köszönöm!