Örmény lavash (vékony)

Örmény lavash (vékony)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: örmény

Hozzávalók
száraz élesztő	2 teáskanál
búzaliszt	500gr.
só	1h l.
cukor	0,5 tk
vaj	50g.
víz	250 ml.

Főzés módja

• Tegyen mindent a kenyérsütőgép vödörébe, és kezdje el a gyúrási programot egy kis próbával (nálam van Pizza). Osszuk a tésztát 5-6 cm átmérőjű golyókra.Kapok 8 pita kenyeret.
• Minden gömböt nagyon vékony palacsintába forgatunk, mindkét oldalán enyhén leporoljuk liszttel. Forró felületen sütjük. Amint a lavash kifehéredett, buborékokba ment, fordítsa meg. A Pita kenyér nagyon gyorsan megsül. Kenje meg a pita kenyeret nedves törülközőn, fedje le a tetejét egy második nedves törülközővel.

Az edényt arra tervezték

8 db

jegyzet

Pita kenyeret fordított tepsiben sütök, hogy zsír (a legnagyobb, magas oldalú) gyűjtsön, 2 alatta égővel. A tepsit nem kell zsírozni!
Próbáld ki, finom! El fogja felejteni a bolti pita kenyeret.

Az xsenia c receptet (más néven Aliy c say7) vettem alapul.

Így néznek ki a pékáruk



Legutóbb 12 darabra osztottam a tésztát, és nagyon vékonyra kinyújtottam, átfordultam és többször enyhén lisztet szórtam mindkét oldalára. Finom!



LAVASH - vékony sütemények, amelyeket egy kerek agyag kandalló falán sütnek; nemzeti örmény kenyér. A lavash-ot gyakran tartalékban szüretelik: szárítva és cölöpökbe hajtva 3-4 hónapig tárolható. Puhaságának helyreállításához elegendő vízzel megszórni és fél órán át törölközővel letakarni.

Hasonló receptek

Örmény lavash (vékony) (Elena Bo)

Matnakash savanyú tésztával (sütőben) (Misha)

Kenyér grúz Shotis Puri alapján (Korzika)

Len, szuper !!!

Pita kenyeret fordított tepsiben sütök, hogy zsír (a legnagyobb, magas oldalú) gyűjtsön, 2 alatta égővel.

Zománcozott?

Igen, Gal, rajta. Semmi sem ragad.
Már mindent kipróbáltam mindenen. Ez a legjobb megoldás. És a gép nagy (van, ahol barangolni), és nem ég.
A kályhának tökéletesen tisztának kell lennie, különben az ostoron lévő összes csepp megég, és akkor nehéz letörölni őket. Sütés előtt meg kell mosnom a kályhát.

[Elena]

Elena, remek ötlet egy tepsihez
Élesztő helyett általában a klasszikus örmény lavashot tthmor - savanyú régi tésztával (az előző lavash adagból vagy speciálisan elkészítve) gyúrják. Két órán át tartó próbát követően a tésztát gömbökre osztjuk, hagyjuk 10 percig feküdni, vékonyra tekerjük, kézzel egy speciális párnán kihúzzuk, és segítségével a süteményt kőből vagy agyagból készült tonírba csapjuk, pár percig, és a torta (ovális) készen áll. De most csak a falvakban sütnek. És a városokban a lavashot kemencékben sütik (enyhén megszórják a tepsit liszttel). De úgy, hogy egy gáztűzhelyen az égőkön egy tepsiben .. először találkozom. Érdekes ötlet! Kár, hogy nem vagyok kivitelezhető - nincs benzinem

Természetesen ez nem egy klasszikus recept, hanem egy modern városi lakos számára már adaptálva van.
Megpróbáltam hagyni, hogy a tésztagolyók lefeküdjenek, mielőtt gurulnának (ez a lavash csak a fotón van). De azonnal jobban tetszettek a hengereltek. Vékonyabbak és rugalmasabbak.

Lena ,!

[Lena]

Lena, nagy !! És a szegényeket gáz nélkül csinálják?

Vegyél gáztűzhelyet !!!

Ez nem kérdés .. vásárlás .. És gáz öngyújtók ???

Ha van egy hatalmas serpenyő, amelynek átmérője legalább 30 cm, akkor használhatja. Nekem 26 - túl kicsi. És így kipróbáltam, kényelmes

Lenus, szuper recept! Csak puhára tette a vajat, vagy előre megolvasztotta? Holnap megpróbálom megsütni. A dachánál csak egy kétégős gáztűzhely áll rendelkezésre.

[Elena]

Elena, szuper! És egy fordított tepsiben történő sütés ötletéért külön köszönet

Sash, én csak levágtam egy puhát. Soha nem melegítek olajat.
A vaj egyébként nem szükséges, de jobban ízlik vele.

Igen, megvan. Én sem fuldoklok soha

Jó ötlet! Mindenképpen megpróbálom, elvittem a könyvjelzőkhöz.

Béke legyen veletek, pékek!
Elena Bo -
egy kérdés, de mit gondolsz, hogy a pita kenyered hogyan fog illeszkedni ebbe a receptbe?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Nincs pizzamódom
ha rágyúrjuk a "tésztát", akkor a keverékek között van egy kis korrektúra, ez elég? Azonnal összegyúrjuk és gurítjuk?
Vagy gyúrás után is állnia kell?

[Lena]

Lena, menő !! És szegény embereket gáz nélkül csinálják?

Tehát elvégre elektromos tepsit is tehet, és nem kell megfordítania. Azt hiszem! (tól től)

de mit gondolsz, hogyan illik a lavashod ebbe a receptbe?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Egészen alkalmas, csak lehet, hogy kissé meg kell szárítani. Friss, olyan finom, hogy csak bepakolok valamit, vagy csak így ...

Végül is tegyen egy tepsi villamosra, és nem kell megfordítania. Azt hiszem! (tól től)

A fűtés egyenetlen lehet. Ezután meg kell csavarni a pita kenyeret. Ez nem túl kényelmes. Próbáltam belül a tepsi nem tetszett.

Köszönöm, megvan!
És a 16. számot is

Nincs pizzamódom
ha rágyúrjuk a "tésztát", akkor a keverékek között van egy kis korrektúra, ez elég? Azonnal összegyúrjuk és gurulunk?
Vagy gyúrás után is állnia kell?

Teljes gyúrásra van szükségünk, és hagyjuk, hogy a tészta egyszer előjöjjön (nekem a vödör 2/3-ára emelkedik). Ezután kirakhatja a tésztát, és dolgozhat vele.

Értem, nagyon köszönöm!

Nos, végül! 2 villán! Kétszer elolvastam, mielőtt eltalált volna. Fiatal férfi! Most a hő kissé csökken, és megcsinálom. Valahogy 32 dögösebb, mint mahita.

De hazajöttem, és kiborultam, amikor megláttam a kályhámat.
Van egy gyémánt elrendezésű égőm, és egy tepsi két azonos égőn nem fog működni!

Bár nem gyémánt, az égőgépeim különböznek - nagyok és közepesek. A nagynál kevesebbet kapcsolok be a gázba, a középsőbe kicsit többet.

Csak közepeset és keveset tudok feltenni, aztán, a tepsi alig fedi át őket, az égők szélén erősen kifordulnak.
Megpróbálom.

Kapcsolja be erősebben a benzint. Az első pitakenyér előtt hagyja a tepsit jól felmelegedni. A többit már egymás után kinyújtjuk, és a szünetek alatt a tepsi felmelegszik, mivel azonnal megsülnek, és tovább gurulnak.

Kösz, megpróbálom!

Az ötlet nagyon jó. Könyvjelzővel

Mindenféle édességet kiforgatok a lavashomból

Milyen finomnak tűnik! Én is HACHUUUU!

Az eredmény remek! Szóval finom! A fordított tepsi ötlet bomba! Nagyon köszönöm a receptet!

Belekötöttem. Olyan finom. Még melegben is hetente egyszer sütöttem.

Megmondom nektek, hölgyeim, a gyermekkor lélegzett a lavash sütés módszeréből
Anya gombócokra tekerte a tésztát, apámmal elhúztuk tőle a dugványokat. néha darabokat sütöttek és forró tűzhelyen sütöttek - magánházban laktak, szénnel füstölték a tűzhelyet ... Kedvenc csemege, amely gyermekkorból származik

Általában megértettem, hogy kinek van elektromos tűzhely menetelése ebből a témából. Opció - a sütőben elvileg nem illik. Sajnálom.

Valójában minden sokkal gyorsabb. Lavashik vékony és az egyik oldalán 10 másodpercig sütjük.

Valójában minden sokkal gyorsabb. Lavashik vékony és az egyik oldalán 10 másodpercig sütjük.

Nyilván néhány éhes diák sütött - tetszett, hogy nyílt tűzön meggyújtotta. így néha a profik megsütik a chapatti-indiai süteményeket.

Lena, nekem is van néhány kérdésem, mondd, hogy a lavashot azonnal meg kell enni, vagy tárolhatók?

Táskában tárolható és megkötve. Hűtőszekrényben tartom.

nem túl nedves, akkor nedves törülköző?

Nem. Rugalmasnak bizonyul.Ha törölköző nélkül, akkor száraz lesz. De aki szereti. Számomra az üzlet száraz.
A törölközőnek nedvesnek, nem nedvesnek kell lennie.

Amikor vettem egy boltot, kinyitja a táskát, kissé nedvesnek tűnik, de szó szerint minden második nap (ha nem jól sütjük) penészes lesz. Köszönöm a receptet és a válaszokat, beteszem a tésztát.

Az örmény falvakban a lavashot egy-két hónapig, vagy akár hat hónapig sütik. Jól száradnak (de ha megnedvesednek, penészesednek). Ezután vízzel permetezik őket, és néhány órán át ruhába csomagolják. A lavash nedvességet nyer és friss lesz.

ránézett a gáztűzhelyi tepsijére. Nem olyan magas, mint a tied? Vagyis a szokásos. Nem fog menni?

bejuthatok

Elektromos serpenyőben sütök, de van egy hatalmas - 40 cm-es (tapadásmentes)



bármilyen nagyban megsüthetõ. De ez a recept pont azért tetszett, mert Elena Bo használta a rendelkezésre álló eszközöket

ránézett a gáztűzhelyi tepsijére. Nem olyan magas, mint a tied? Vagyis a szokásos. Nem fog menni?

Ez sikerülni fog, de alkalmazkodni kell a gázzal, hogy ne égjenek el. Ilyen nagy tepsi kell, hogy legyen, általában a sütő aljának legalsó részén van. Ez egy serpenyő zsírgyűjtéshez.

Dobj egy párat!

Dobj nekem egy párat!

Dobnám, de vastagok velem, ami a valódi lavash-ot illeti, attól tartok, hogy nem érnek el, és valóban lehetséges a Dnyeper közepén dobni őket, még csak nem is gurítani, és a a moziban a nénik annyira hűvösen forgatják magukat, én nem tudom