Örmény lavash (vékony)

Vékony lavashot kapunk, ha dagasztás után nagyon sokáig nem hagyjuk állni. 45 percem van a tétellel. mindenre (kenyérsütőben). Aztán vékonyra gurulnak, és többen kijönnek.

Igen, úgy látom, nincs ilyen szuper serpenyő, és a tepsi is sokkal vékonyabb. Az Indesit kályhámhoz nem volt ilyen magas oldalú tepsi.

És én azt akarom, hogy lavashik ...

Lányok, vékony tepsiben sütöttem. Rendben van. Csak a magasban tetszik. Simább bemelegítés.

Majd megpróbálom.

Ilyen nagy tepsi kell, hogy legyen, általában a sütő aljának legalsó részén van. Ez egy serpenyő zsírgyűjtéshez.

Elena Bo, oda nézett, hogy nem volt ugyanolyan magas, és lyukak is voltak az oldalán))))

És ha nem magas, akkor csendesebbé kell tenni a lángot, igaz?

Igen, csendesebb tűzre van szükség, ha a tepsis közel van a tűzhöz. Először bemelegítsen rendesen, majd kerülje el. Amint a buborékok felülről mentek, azonnal fordítsa meg. Jobb, ha egy vastag tepsi, öntés. Vékony alumínium égőm van. Lehűlés után ugyanazt az alakot öltött, de görbén állt.

Csak arra jöttem rá, hogy hiába adtam ki egy ilyen tepsiet egy régi kályhával. Az új tulajdonos soha nem kapcsolja be a sütőt, elmegyek felvenni a zománcozott tepsit (ideiglenes használatra).

Ma sütöttem, nagyon finom. De ha nem teszed időben nedves törülköző alá, akkor azonnal megszáradnak (a szomszéd bejött 1 percre), fél óra múlva már ettek vele ropogós matzot

🔗 🔗

Irr, ugyanúgy tette. Jól sikerült, különben senki sem mer.
Kevesebbet kell tartania, ne vigyük vörösre, különben gyorsan megégnek. Egyenes kis fehérek pezsegtek és fordultak meg. Azonnal megsülnek.

igen, nagyon gyorsan sütnek, rájöttem a vörösre, a következő alkalommal. Azt hiszem, nagyon hamar. Holnap

shl. Szeleteket és paradicsom-uborka salátát tettem oda, és néhány másodpercig száraz grillen tartottam, ez lehetséges és nem volt szükséges.

Mantas tésztát sütök, ha valami marad.
Vékony süteményekbe és serpenyőbe is tekerem. Aztán durranással megy kenyér helyett.

Elena, kipróbálom a receptedet!

Lena, lavashik már az asztalon
A füst ooo ... nem volt motorháztető.A liszt égett egy kicsit. És a legforróbb helyek az égők felett voltak, és pita kenyeret kellett csavarni. Az ujjaim kissé megégtek

De minden finom lett, még puhább is, mint a boltban.
Köszönöm a receptet és a klassz sütési vagy sütési módot, nem tudom, hogyan kell jól csinálni

Ennek oka, hogy alacsony a tepsis. Még jobban kellett elkerülni a gázt. Nincs füstöm. És igen, alacsonyan kell csavarni.

Nagyon köszönöm a receptet. Ma megcsináltam - jól sikerült. Igaz, vizet kellett hozzáadni, nos, a tésztát semmilyen módon nem gyúrták össze, és túl vékonyra hengerelték ki - a közepe ropogós Az íze csodálatos! Nem is gondoltam volna, hogy ezt otthon főzheti.
Sütőformán (kemencéhez, lábakon) sütött pizzát. Rögzítettem egy nagy kámfor felett, és a kályha félig szabad, lehet mást főzni, és nekem elég volt az átmérő.

Hálás vagyok a lavash sütés ötletéért. Ma találtam leírásokat, és azonnal elmentem megvalósítani, van elektromos tűzhelyem, de úgy döntöttem, hogy mégis megpróbálom. Minden kiderült Először is, sokkal gyorsabban, mint egy serpenyőben, nem kell lemérni az átmérőt, hogy elférjen, másodszor nem égtek annyira, mint egy öntöttvas serpenyőben. E-mailben Végül is nem lehet gyorsan csökkenteni a kályhával a tüzet, így történetesen fekete volt, és itt mind gyönyörűek voltak. Még egyszer köszönöm, hogy megtanított minket

[Lányok]

Lányok, kérdés.
Ha kézi kenyérsütő nélkül történik a folyamat?
Mennyit gyúrni, mennyit osztani?
Előre is köszönöm a válaszokat)))

Bár van HP-m, ezúttal keverővel gyúrtam. A víz, az élesztő, a só, a cukor, a liszt mindent összekevert, 5 percig keverővel és 40 percig állta, ahogy Elena tanácsolta, hogy az ne álljon meg, és azonnal elkezdett gurulni és sütni. Sokkal puhább lett a lavashik, mint amikor serpenyőben készítettem, azonnal meg kellett nedvesítenem, de ezeket nem, csak egyenként törülköző alá hajtottam

Köszönöm a gyors választ.
Úgy teszek majd!)))

Ismétlem Omelchik kérdését, mit tegyünk, ha van egy hatalmas serpenyőnk (én oszét pite sütök rajta, de mindig a sütőben). A kérdés az, hogyan lehet az elektrokerámia tűzhelyhez igazítani? És ki próbálta ki a cérnát a sütőben? Nagyon hálás lennék, ha megosztaná a tanácsait. Nagyon meleg, ha a megvásárolt lavash-ot házi készítésűre cseréljük mindenféle tekercshez

Ismétlem Omelchik kérdését, mit tegyünk, ha elektromosok vagyunk:

Névadó, darof!
Elektromos serpenyőben sütök - miért ne?
Ott is megsütöm az osétáit. Gáz nélkül leültünk

Ír, és két kényelem közé tesz egy serpenyőt? Egyenletesen melegszik fel? Vagy milyen forgalmazót teszel?

Ír, és két kényelem közé tesz egy serpenyőt? Egyenletesen melegszik fel? Vagy milyen forgalmazót teszel?

Gyűröm magától elektro, dugóval a végén

taka



és bátran felteszed a tiedet egy elektromos kemencére, és a pekszek, mint az oszét és a khichinek, csak nem melegítenek túl sokat. alkalmazkodni kell. Ezek azok a könnyűek, amelyeknek lennie kell, aztán jól beburkolódnak, nem törékenyek és nem szárazak. A tetejére szórom.

Elvittem a könyvjelzőkhöz, megpróbálom))

Mivel gyermekem megszerette a házi shawarmát, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptet. Mit mondhatnék? FANTASZTIKUS! Könnyű, gyors és finom. Most szükséges, hogy a férj egy rozsdamentes acéllemezt kényszerítsen a szükséges méret levágására, és akkor lesz egy nagy lavashik)))).

Köszi Lena!

Mivel gyermekem megszerette a házi shawarmát, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptet. Mit mondhatnék? FANTASZTIKUS! Könnyű, gyors és finom. Most szükséges, hogy a férj egy rozsdamentes acéllemezt kényszerítsen a szükséges méret levágására, és akkor lesz egy nagy lavashik)))).

Köszi Lena!

Házi shawarma recept, a stúdióban !!!!!!!!!!!!! Nos, a gyerek kérdez.

Két lehetőségünk van: vegetáriánus és csirke.
Csirkével (mivel a vegetáriánus minden egyforma, de csirke nélkül): terítse ki a pita kenyeret, hagyjon szabad helyet alul egy kapunak, egyik oldalról forduláshoz (én írtam, remélem, világos). A töltelékben imádjuk a káposztát, az uborkát, a paradicsomot, a csirkét (tejföllel párolva). Töltsön rá némi házi majonézt (a férjemnek ketchupot is adok). Aztán behúzom az alját, és egyik oldalról elkezdek tekerni egy tekercset. Sütj egy kicsit serpenyőben (a lányok a mikrohullámú sütőről írtak). Nem lehet kicsi fülnél fogva húzni).

Oh lányok! Valahogy hiányzott ez a téma! Mindenképpen jelentéssel próbálkozom, különben az áruház utoljára valami, nos, csak gumi Köszönöm a receptet

Két lehetőségünk van: vegetáriánus és csirke.
Csirkével (mivel a vegetáriánus minden egyforma, de csirke nélkül): terítse ki a pita kenyeret, hagyjon szabad helyet alul egy kapunak, egyik oldalról forduláshoz (én írtam, remélem, világos). A töltelékben imádjuk a káposztát, az uborkát, a paradicsomot, a csirkét (tejföllel párolva). Töltsön rá némi házi majonézt (a férjemnek ketchupot is adok). Aztán behúzom az alját, és egyik oldalról tekeréssel kezdek tekerni. Sütj egy kicsit serpenyőben (a lányok a mikrohullámú sütőről írtak). Nem lehet kicsi fülnél fogva húzni).

Köszönöm, megpróbáljuk!

Lányok, próbáljátok ki. Finom pita kenyér. Csak görgessen vékonyabban, és ne vigyük túlzásba. Világos színűeknek kell lenniük.

[Lenochka]

Lenochka, nagyon köszönöm a receptet !!!

Régóta sütöttem örmény lavashot, kipróbáltam a különféle sütési módszereket, és abbahagytam a sütést egy nagy átmérőjű serpenyőben.

Ma sütőben fordított tepsiben sütöttem).

A lavash egyszerűen csodálatosnak bizonyult !!!

Átállok a lavash sütésre a sütőben !!!

Az összes korábban kipróbált módszer közül számomra ez a legkényelmesebb !!!

Morzsa! Pontosabban, kérem, mondja meg, mi a hőmérséklet, csak az alsó fűtést kapcsolták be, vagy a tetejét és az alját is, meddig sütötték, fordították meg a lavashot?

[Nastenka]

Nastenka"felső-alsó" módban sütve, konvekció nélkül, 240 g-nál, szó szerint 1,5 - 2 percig, amíg fehér buborékok nem lesznek ...

megfordította a pita kenyeret?

Dehogy.

Ezek az én lavashikjaim:



Miután megpuhultak, shawarmát tekertem ki belőlük), a lavashikok feltűnően összegömbölyödtek, és egy kicsit sem törtek össze !!!

Erősen ajánlott !!!

Kételkedtem tehát abban, hogy sütök-e vagy sem, és most biztosan sütök, de már biztosan az ösvényen. hét
itt leiratkozhat az eredménnyel
Krosh, azonnal pita kenyeret tett a sütő nedves törülközőjére?

Szeretnék néhány tanácsot is kérni: de ha szilikonszőnyeget és sütőt teszünk egy fordított tepsibe, akkor olyan rossz lesz? a tepsi régi, és a sütéshez alaposan meg kell tisztítani, de ha nem akarom, akkor mindig a sütőpapírra teszem a pergament

Ha jól tudom, az igazi örmény lavash élesztő nélkül készül. Tehát arra gondoltam, hogy ha a tészta tejsavóra készül, élesztő nélkül. Pita kenyér lesz belőle vagy sem?

[Vadim]

Vadim, fórumunkon van egy recept az örmény élesztő nélküli lavashra, a szerző Jurij.

Sajnos most nem tudom beilleszteni a linket, használja a keresést.

[Lenochka]

az igazi örmény lavash élesztő nélkül készül

Igen, élesztő nélkül, de kovász:

Élesztő helyett általában a klasszikus örmény lavashot gyúrják a savanyú, régi savanyú tésztára (a lavash előző adagjából vagy speciálisan elkészítve). Két órán át tartó próbát követően a tésztát golyókra osztják, 10 percig hagyják feküdni, vékonyra tekerik, kézzel egy speciális párnán kihúzzák, és segítségével a süteményt kővé csapják, ill. agyag tonir, pár perc és kész a torta (ovális). De most csak a falvakban sütnek. És a városokban a lavashot kemencékben sütik (enyhén megszórják a tepsit liszttel).

Bár ... gyakran lehet pita kenyeret találni élesztő / indító alap nélkül, de ezek már nem annyira műanyagok és puhák.
Íme egy recept élesztő nélküli pitára:

Örmény lavash (Yura 72)



Lenochka, Sajnálom, hogy félbeszakítottam

Jelenleg már befejezem a szérummal való elvégzést. Semmi sem látszott, a kóstolók véleménye megmaradt. A megbízásom szigorú: anya, feleség és két lánya, az egyik azonban még mindig nem beszél, de ennek ellenére. A lányok a leghitelesebb kritikusok számomra. Mint tudják, a gyerekek nem tudják, hogyan hízelegjenek, kegyelem és elfogultság nélkül vágják le az igazságot az anyaméh előtt.

[szél78]

szél78"Mint tudják, a gyerekek nem tudják, hogyan hízelegjenek, kegyelem és elfogultság nélkül vágják le az igazságot az anyaméh előtt." És néha (főleg azok, akik még mindig nem tudnak beszélni) ugyanott kiköphetik ezt az "igazságot".

Ez határozottan rosszabb, mint bármely szó!

Készítettem egy tésztát gombócokra ... és akkor a receptje, vagy inkább egy ötlet egy tepsiben megakadt a szememben ...
Építettem egy szerkezetet, bekapcsoltam a tüzet, felmelegítettem a tepsit (valamilyen oknál fogva 2 sarok "vezette") és megsütöttem a lavashikat (a tepsit gyémánttal kellett letennem és mozgatnom - kiderült hogy egy tűzhelyen sütöttem)

én is akarok

Lena, köszönöm a Temkót! Fel és le tanultam, és megpróbálom

[Elena Bo]

Elena Bo, Nagy hálával a receptért, hozzád jövök! Valóban, a halál fájdalmától most nem fogok vásárolni az üzletben
Tegnap vettem egy boltban és hazahoztam. Este shawarmát fogok csinálni. Kinyitom (azt kell mondanom, hogy már van 2 csomag hapanula), és a lavash mind penészes. A fiam nagyon fel volt háborodva - ő a FŐ ismerőm és a házi shawarma fogyasztója. Eszembe jutott, hogy valahol a tűzhelyen láttam a receptet. Ma megcsináltam. Nincs semmi bonyolult, de nem hasonlíthatók össze a boltiokkal! : rózsa: Szóval köszönöm!

Tatiana, köszönöm a visszajelzést!
Örülök, hogy tetszett a recept, süsd meg az egészségedre.